Hvordan lagre te hjemme

Tradisjonen med te-drikking i hvert hus er forskjellig. Noen observerer alle finessene i ritualet, puster på måker annenhver gang. Og noen spruter kokende vann i et krus og kaster alt det han finner i skapet. Derfor er det få som vet hvordan de skal lagre te på riktig måte.

Det ser ut til at det kreves mye av vanlige brosjyrer? Hvis du er en chifira-elsker, kan du ikke lese. Hvis en profesjonell samler, så vil du ikke være interessert. Og hvis den gjennomsnittlige beboeren som vil drikke bare god te, er du velkommen.

Oppbevaringsbetingelser for te

For å få en kjent drink, trenger du litt uvanlige forhold. Hver variant av te krever sin egen. Men generelt kommer de alle til strenge krav:

Minimum fuktighet
Bladene er veldig hygroskopiske, tar opp vann som en svamp. 30-40% - den maksimalt tillatte verdien for lagring av te.

Hver gang du åpner boksen, blir fuktighet fra luften delvis absorbert av bladene. Mold vises, en ubehagelig lukt.

Council. Spredt ut i små porsjoner, te vil leve lenger.

Absolutt mørke
Alt lys, spesielt sol, er et kraftig oksidasjonsmiddel. Prøv å legge litt te i lyset, og bryg den deretter. Forskjellen vil merkes umiddelbart.

Council. Hvis du må holde bladene på et lyst sted, bør krukken eller esken være veldig tett.

temperaturen
Den skal være i området fra 0 til 18 ° C. Høyere temperaturer kan fortsette gjæringen, som for eksempel vil gjøre hvit eller rød te til brune stinkende filler.

Council. Det mest egnede for oppbevaring av te er et skap på kjøkkenet. Du kan bruke en egen brødboks. Strengt tatt bare tre og alltid nye. Plast avgir kjemikalier som metter te godt.

Ingen sterk lukt i nærheten
Igjen den beryktede teopptaket. Absorberer absolutt enhver aroma. Kaffe, krydder, eddik, hvitløk, syntetisk lukter. Selv om de renser løk eller fisker på kjøkkenet, og du bestemmer deg for å lage litt te. Ikke bli overrasket da den "hyggelige" ettersmaken.

Council. Noen smaksatte grønne teer lukter litt som fersk fisk. Dette er et innslag i sorten.

Et godt sted for tørrbrygging er et enkelt kjøleskap. Grønnsaksrommet er ideelt for temperatur og fuktighet. Naturligvis må du oppbevare te i individuell emballasje for å beskytte den mot den ubehagelige lukten som alltid er inne i hvert kjøleskap.

Riktig redskap

En vellykket garanti for høyoppbevaring av te er en passende beholder. Størrelse, lysoverføring, materiale, alt dette er av stor betydning.

Det anbefales ikke å oppbevare te i en skål fra:

• plastikk
• papir
• kjertel
• klut

Slike materialer slipper luft gjennom, interagerer med innholdet i seg selv og oksiderer det.

Oftest anbefales det å bruke containere fra:

• porselen
• keramikk
• folie
• glass

Slike bokser eller krukker tillater ikke oksygen, lys og lukt. De har ikke sin egen aroma, fuktighet slipper ikke gjennom dem. Lokket skal være tett malt, glass, metall, porselen. Hvis du bruker en pose med folie, er det bedre å ta den med en "glidelås" eller med en spesiell klutspenne for pålitelighet.

Hvis alle boksene eller glassene er like utenfor, må du signere dem slik at du ikke åpner lokket igjen, og plukker de rette tebladene.

Lagringsfunksjoner

Det er strengt forbudt å ta te for å brygge med bare hender. Hell i oppbevaringsbeholdere er også bedre med en spesiell skje, slikkepott, bare på vekt. Det er spor av fett og svette på hendene. De bytter raskt til teblader og endrer aroma.

Du kan ikke ramme bladene. De brytes sammen, frigjør enzymer og aroma. Alt dette vil forsvinne i forkant, noe som vil endre smaken på den ferdige drikken betydelig.

Før du kjøper, må du lese informasjonen om tidspunktet for montering av te nøye. Ikke emballasje, nemlig montering! Tross alt kan en ganske lang periode gå, og hvor og hvordan te ble lagret er ukjent.

Det er ikke tilrådelig å skifte tebokser. Aromaene er blandet, drikken vil bli ugjenkallelig bortskjemt. De begynte å lagre en spesiell variasjon i denne beholderen, så bare hell slik te der.

En trebrødboks er bra, men knapt noen vil tenke på å bare helle en håndfull te inni. Selvfølgelig satte de i det enkeltkasser og banker, tett lukket.

Plast- eller plastposer er helt uegnet som containere. De kondenserer fuktighet, og mikroporer lar fortsatt fremmed lukt passere.

Grønne typer te anbefales å oppbevares strengt i lufttett emballasje. Selv om du observerer andre forhold, men gir oksygen tilgang, kan du utilsiktet bytte bladene. De gjæres ved å samhandle med luft. I stedet for fin grønn te, oppnås en veldig middelmådig rød.

Vakkert lertøy eller leirkrukker for te kan bli et element av dekor. De trenger ikke å rengjøres i et skap, men også å sette i direkte sollys er heller ikke verdt det. Det fjerne hjørnet av bordet eller hylla som henger vekk fra komfyren er et flott sted. Slike beholdere er behagelige for øyet, gir estetisk tilfredshet og i seg selv beskytter te mot lys og fuktighet.

De fleste tebutikker tilbyr et stort utvalg av tilbehør. Inkludert ware for lagring. Hvis det er mulig, er det bedre å kjøpe keramiske glass med silikonlokk. Da vil tebladene være trygge og sunne.

feil

Ofte i butikkens vinduer kan du se glasskar med duftende blader. Gavesett med elegant dekor er bare egnet til å glede seg over estetisk smak. For ekte tekjennere er dette vanlig halm. Tross alt sto en gjennomsiktig krukke i lyset, ingen vet hvor mye, hva slags aroma eller smak kan vi snakke om?

Det anbefales å oppbevare te i fryseren. Dette er ganske gode råd når det er lite te eller snart brukes. Så tebladene gir en bedre smak, det viser seg mer mettet. Men denne metoden er helt uegnet for store aksjer. Når du er i lave temperaturer i lang tid, blir te raskt å erodere.

Nå har det blitt moteriktig å gi te i vakre trekister. Et godt lagringsalternativ, hvis du vet nøyaktig hva slags tre disse kunstverkene er laget av. Løvfellende - den mest passende. En forutsetning er at brystet ikke skal ha noe syntetisk belegg inni. Lakk, maling - det er vakkert, men det lukter motbydelig. Vil du drikke te med løsemiddelsmak? Velg gjerne et fullstendig trimmet bryst.

Spørsmålet om hvordan du oppbevarer gjelder ikke for pakket tetyper. Dette er støvet fra indiske veier, og ikke en forfriskende helbredende drink.

Det hender at, til tross for all innsats, ble teblader uegnet for brygging. Noen kaster dessverre dyrebare blader i en søppelkasse, men ikke haster. Til og med bortskjemt te kan serveres. Det kan brukes som en deodorizer. På grunn av absorpsjonen kan den kvitte seg med ubehagelige lukt i lin og klesskap, kjøleskap, sko. Det er nok å strø de gjenværende måkene i stoffposene, og deretter legge dem ut på de nødvendige stedene. Etter en dag eller mindre fra svak lukt vil det ikke være spor. Nå kan du kaste te med god samvittighet. I det minste noen fordeler, hvis du ikke hadde tid til å brygge og drikke.

Selv om strengt overholdes alle reglene, anbefales det ikke at te lagres i mer enn 1,5 år. Unntaket er bare noen varianter av grønn te, og så nylig populære puer.Disse underartene fra begrensningsvedtekten er bare til nytte.

Noen ganger kommer nettverket over anbefalinger om hvordan du kan lagre te i et spesielt utstyrt rom, med temperatur, fuktighet og tvungen ventilasjonskontroll. Selvfølgelig er det bare noen få som har råd til en slik luksus. I utgangspunktet er dette samlere av elitesorter, hvis kostnader noen ganger overstiger prisen for en gjennomsnittlig bil. En vanlig elsker god te trenger ikke disse utskeielsene i det hele tatt. Det er nok å kjenne de grunnleggende lagringsreglene for å nyte en dyrebar drink.

Før du kjøper et stort utvalg av favorittsteen din, bør du se nærmere på butikken. Hvis sortimentet oppdateres jevnlig, står ikke boksene og bankene i hyllene på mange år. Sjansen er god for å få en drink av gudene. Og hvis pakker står i vinduet i flere måneder, er mest sannsynlig inni bare gress, uten smak og lukt.

Det mest nyttige er å lagre teen selv, for å være sikker, drikker du det du betaler for.

Video: hvordan lagre te