Slik koker du raskt bønner uten å bløtlegge

De fordelaktige og ernæringsmessige egenskapene til bønner er lenge blitt beskrevet og beskrevet i mange kilder. Men mange vertinner nekter å lage bønner. Hvorfor? Fordi ingen liker kjedelige handlinger med lang bløtlegging og mange timers matlaging.

Imidlertid er det noen hemmeligheter som lar deg raskt koke bønner uten å bløtlegge.

Granulert sukker

Vaskede og overførte bønner helles med kaldt vann med en mengde av 1 kopp korn til 4 kopper vann. Og tilsett 1 ss. l. kornsukker. De satte på en sterk ild. Etter koking reduseres flammen til medium. Bønner blir veldig myke. Du kan prøve rødt etter 30 minutter, hvitt og svart - etter 40 minutter.

Council. Ikke bruk brunt sukker. Dette er overflødig. Det vil være ganske nok den mest vanlige hvite.

Kaldt vann

Council. I stedet for kaldt vann er det enda bedre å kaste isbiter.

Havkål

Bønnekorn legges i en kasserolle, et lite stykke tørket tang tilsettes og kaldt vann helles. Kok opp over høy varme, og kok deretter i gjennomsnitt 40-50 minutter. Vanligvis på dette tidspunktet er kornene allerede ganske myke.

Council. Hvis du ikke vet hvor du skal få det tørkede bladet med tang, ta det mest vanlige nori-bladet til sushi og rundstykker. Det er det samme.

brus

Bønnekorn helles med vann per 1 kg 3 l. Tilsett en klype vanlig natron. Kok over medium varme i 45 minutter. Til slutt tilsett en halv teskje sitronsaft eller sitronsyre. Når reaksjonen har gått, må kornene vaskes. Og bønnene vil være klare innen da.

Council. Ikke tilsett brus lenger. Ellers vil hele kulinariske emnet gå i søpla. Selv søppelhunder vil ikke spise det.

frysing

Hvis du vet at du ofte må koke bønner, men ikke er sikker på om det vil være ledig tid til bløtlegging, gjør det. Anrett kornene i porsjonerte pakker og sett dem i fryseren. La dem ligge der for tiden å lage mat.

Når du raskt må koke bønner uten å bløtlegge, er det bare å sette kornene i kaldt vann. Slå på en sterk ild og kok opp. Kok deretter på middels flamme. For slike bønner er en time nok til å koke helt.

Council. Før kokingen tines ikke slike bønner.

Uten salt

Den vanlige koketiden for hvite bønner i saltvann til den er ferdig kokt er 4 timer. Hvis vann ikke er saltet i det hele tatt, er det ganske mulig at kornene blir myke etter 2 timer. Salt eventuelle bønner bare helt på slutten av matlagingen.

Council. Røde og flekkete bønner vil koke enda raskere, fordi hvite korn til å begynne med er tettere og hardere enn fargede.

mikrobølgeovn

Moderne teknologi er flinke til å hjelpe vertinner på kjøkkenet. Ved å bruke en mikrobølgeovn er det fullt mulig å redusere koketiden for bønnene til 30 minutter. For å gjøre dette trenger du spesialutstyr som er egnet for bruk i en ovn. Korn settes i den og vann tilsettes. Still inn 10 minutter med maksimal effekt. Etter at tidtakeren har pipet, blir bønnene blandet og sendt til mikrobølgeovnen igjen. Nå i 18-20 minutter.Etter denne tiden vil kornene være klare til videre forbruk.

Council. Det beste er å ta glassvarer. Hvis det ikke er noen spesiell bolle, vil en vanlig krukke gjøre. Hovedsaken er at hun klatret opp i mikrobølgeovnen mens hun sto og kunne spinne fritt der. Ikke dekk parabolen!

Trykkoker

En trykkoker reduserer koketiden til bønner uten å bløtlegge opp til 40 minutter. Bare observer de vanlige proporsjonene korn og vann: 1 til 4. Tiden bør regnes fra begynnelsen av kokingen. Salting er ikke tilrådelig.

Council. Følg de vanlige forholdsreglene.

Langsom komfyr

Oppfinnelsen av den tekniske industrien, allerede elsket av mange husmødre, vil hjelpe her. Bare sett bønnene på lapskausmodus. Du kan til og med salt med fullt mål. Timer satt 40 minutter. Legg merke til dette.

Moderne utvalg

Bønnsorter som er helt klar til bruk 30 minutter etter tilberedning, er allerede avlet og testet grundig. Informasjon om dette bør søkes på posene med frø eller på Internett.

Noen anbefalinger

1. For å forhindre at bønnene endrer farge under tilberedningen, må du aldri dekke oppvasken der den er tilberedt.
2. Noen bønnsorter er utpreget bitter i den ferdige retten. For å forhindre at dette skjer, anbefales det å bytte vannet i kasserollen for å rengjøre minst en gang. En bedre endring to ganger.
3. Ikke koke bønner i suppe. Det vil bli skyet og lukte vondt. Forbered kornene til de er helt kokte i separat vann, og legg dem bare til suppen.
4. Hvordan prøve bønner for beredskap? Du kan prøve det med munnen, men få mennesker liker smaken av halvbakte korn. Derfor er det bare å ta et par ting fra vannet og prøve å knuse dem med to fingre. Hvis bønnene er klare, gir de lett opp og varmes opp. Følgelig vil fuktighet våren.
5. Sørg for å sortere og vaske kornene nøye før du steker. Selv om de blir samlet inn av deg personlig på din personlige tomt. Dette er mye enklere enn å prøve å fange en anstøtelig bønne i en kasserolle senere.

Hvordan koke bønner raskt uten å bløtlegge? Etter anbefalingene våre er det enkelt og enkelt å redusere steketiden med mer enn halvparten. Bare for å unngå problemer med magen og økt gassdannelse, er det bedre å suge bønnekornene. Selvfølgelig ikke i 12 timer, i løpet av denne tiden kan det spire og bli uegnet til å spise. Men minst tre timer. Dette vil tillate deg å nyte den fantastiske smaken og fordelaktige stoffene til fulle.

Video: hvordan du raskt koker bønner uten å suge vann