Yoghurt - fordelene og skadene for kroppens helse

Naturlig yoghurt er veldig populær blant tilhengere av riktig ernæring. Av spesiell betydning for dette produktet er innbyggere i Bulgaria. I dette landet regnes ikke alt som smaker, smaksforsterkere og søtstoffer tilsettes som yoghurt. Dette er ikke overraskende, fordi det er vanskelig å dra nytte av et slikt produkt. I dag skal vi snakke om verdien og farene ved naturlig yoghurt.

Varianter av yoghurt

Matbransjen, som andre aktivitetsområder, står ikke stille. I dag leverer ledende produsenter følgende typer yoghurt til butikkhyller:

1. Natural - inkluderer ikke smaker, smaker og fortykningsmidler. Yoghurt er laget på basis av surdeig og kumelk. Det kan være fettfritt og ikke-fett.
2. Frukt - betyr ikke nødvendigvis kunstig. Doping, sirup, fruktskiver og andre ingredienser (naturlig) tilsettes fruktyoghurt. Men skruppelløse produsenter savner ikke muligheten til å stappe produktene sine med kunstige komponenter.
3. Aroma - består i større grad av alle slags konserveringsmidler, fortykningsmidler, smaksforsterkere, smaker, kornsukker og emulgatorer. Det er sjelden mulig å dra nytte av bruken av et produkt, alt avhenger av det aktuelle merket.

Når det gjelder klassifisering av yoghurt, er de betinget delt inn i levende og ikke-levende.

Live yoghurt inkluderer laktobaciller, det er ingen konserveringsmidler. Holdbarheten for en slik sammensetning overstiger ikke 30 dager.

Ikke-levende yoghurt tilberedes ved varmebehandling eller pasteurisering. I lys av dette gjennomgår den bevaring og er underlagt langtidslagring (opptil 12 måneder).

Kalori yoghurt

Den endelige energiverdien avhenger av fettinnholdet i melken på basis av hvilket produktet er laget. På 100 gr. hjemmelaget yoghurt står for fra 100 til 245 kcal. Butikksammensetningen har en lavere indikator, som varierer mellom 60-110 Kcal.

Jo flere tilsetningsstoffer og konserveringsmidler konsentrert i yoghurt, jo høyere er kaloriinnholdet. Dessuten påvirker sukker også produktet, som ofte leveres. Husk at i kostholdsernæring skal det kun brukes hjemmelaget yoghurt laget med skummet melk.

Fordelene med yoghurt

1. Konvensjonelt kan hele sammensetningen av yoghurt deles inn i følgende komponenter: karbohydrater, fettsyrer, melkeprotein, kalsium, jod, B-gruppe-vitaminer, levende mikroorganismer, fosfor. Naturligvis snakker vi om naturlig hjemmelaget yoghurt. Sammensetningen av et kunstig produkt er vanskelig å identifisere med sikkerhet.
2. Hva er verdien av yoghurt for menneskekroppen? Erfarne eksperter anbefaler å bruke sammensetningen til middag for å redusere den negative effekten på magen. Det fermenterte melkeproduktet forbedrer tarmens bevegelighet, frigjør kroppen fra giftige stoffer og til og med de mest komplekse kongestive fenomener.
3. Yoghurt bør spises av folk som spiller sport eller kosthold. På grunn av den store opphopningen av melkeproteiner og kalsium, blir muskelfibre tettere, og sannsynligheten for skade på ledd og bein reduseres. I kombinasjon med cottage cheese, "får du raskt vekt" og blir kvitt fettfolder.
4. Produktet anbefales for personer med gastritt og andre sykdommer i magen.Yoghurt omslutter slimhinnene og beskytter dem mot magesår. I tillegg, med systematisk bruk, forsvinner dårlig ånde når en person ikke har spist på lenge.
5. Sammensetningen har et hyggelig trekk ved å styrke immunforsvaret. For å øke beskyttelsesfunksjonene i perioden med influensa og SARS, bruk minimum 0,3 kg. yoghurt daglig. For barn bør dette beløpet halveres.
6. Yoghurt har egenskaper som forhindrer tidlig aldring av organer og systemer. Ved regelmessig inntak av hjemmelaget produkt blir lymfen fjernet, blodkvaliteten forbedret, kolesterol skilles ut. Alt dette fører til forebygging av koronar hjertesykdom, hjerneslag, hjerteinfarkt, åreforkalkning og åreknuter.
7. Yoghurt eliminerer slagg, som dukket opp på bakgrunn av underernæring og avhengighet av skadelige produkter. Sammensetningen frigjør også leveren fra overflødig galle, stopper effekten av giftige stoffer på strukturen til det indre organet.
8. Yoghurt behandler og forhindrer en så delikat sykdom som trost hos kvinner og menn. Dessuten øker komposisjonen hjerneaktivitet på grunn av stimulering av nevroner. På denne bakgrunn forbedrer minne, visuell persepsjon, håndmotorikk, konsentrasjon av oppmerksomhet. Yoghurt bør inkluderes i kostholdet til skolebarn og elever.
9. Surmelkprodukter bekjemper depresjon godt. Forskere har bevist at godt humør avhenger av tarmhelsen. Yoghurt støtter funksjonene til det indre organet og tillater ikke overspising. Lettheten i det fysiske planet innebærer lettheten.
10. Bare en porsjon yoghurt inneholder omtrent 30% av det daglige kalsiuminntaket for en voksen. Dette elementet er nødvendig for å styrke tennene og emaljen, spesielt benvev, hår, negleplater. Spesielt nyttige egenskaper er for kvinner, som mer enn menn overvåker utseendet deres. Derfor blir yoghurt tilsatt alle slags kosmetikk.

Yoghurt for barn

1. Husk at yoghurt til barn under 1 år er kontraindisert. Først bør babyen få morsmelk eller en spesiell blanding. Hvis du kjøper yoghurt i butikken, må du se på sammensetningen og holdbarheten.
2. Hvis produktet inkluderer levende bakterier, kan holdbarheten ikke overstige 1 uke. Vær derfor oppmerksom på yoghurt med aktive tilsetningsstoffer, og ta i betraktning det faktum at det kan lagres i omtrent en måned. Produktet inneholder konserveringsmidler.
3. For et barns kropp er det bedre å velge en sammensetning med et fettinnhold på ikke mer enn 5%, i et slikt produkt er det færre hjelpestoffer. Alle typer tilsetningsstoffer påvirker negativt barnets normale utvikling og helse.
4. Hvis du vil kjøpe yoghurt med størst fordel, bør du foretrekke spesialiserte butikker som bare selger produkter av animalsk opprinnelse. Denne typen komposisjoner har en holdbarhet på ikke mer enn 4 dager.
5. Disse yoghurtene er utelukkende laget av naturlig melk. De kan gis til og med til små barn. Det anbefales sterkt at du konsulterer barnelegen din før du gir barnet yoghurt.

Yurtens skade

1. Yoghurt er et ganske spesifikt produkt. Rundt komposisjonen skaper det mye kontroversielle tvister og uttalelser. Noen eksperter oppgir med sikkerhet at alle naturlige produkter påvirker menneskekroppen negativt.
2. De bekrefter argumentene sine ved at bakterier som er inne i fermenterte melkeprodukter, når de kommer inn i menneskekroppen, dør av de sterke effektene av magesaft og immunforsvaret.
3. Et lite antall overlevende mikroorganismer, som bryter den beskyttende barrieren, provoserer diaré og forekomsten av gasser. Dermed skjer forplantning av sykdomsfremkallende mikrober. Konklusjonen er at produktforbruket er i det minste ubrukelig.
4. Når det gjelder butikkyoghurt, er de mettet med alle slags konserveringsmidler, tilsetningsstoffer og kreftfremkallende stoffer.I henhold til reglene tillater sammensetningen av produktet 33% av alle slags tilsetningsstoffer. Husk at fruktyoghurt er det mest skadelige.
5. Du finner ikke naturlige frukter i sammensetningen av produktet, og smaken oppnås takket være smakstilsetninger. Utvilsomt, slike stoffer for en person ikke bode godt.
6. Foreløpig er det fortsatt yoghurt som inneholder fruktbiter. Ulempen er at ingrediensene til godbitene ble gjenstand for hard bearbeiding. Ondsinnede enzymer forårsaker ofte flatulens.

Fordelen med yoghurt vil utvilsomt være hvis du eksklusivt inkluderer hjemmelagde ingredienser i kostholdet. For naturlig matlaging, bruk naturlig kumelk og surdeig. Hold oversikt over utløpsdatoen.

Video: hva er fordelene med yoghurt for barn