Kvernet svart pepper - fordeler og skader på kroppen

Blant krydder som er kjent over hele verden, er svart pepper den ubestridte lederen. Denne krydderet, som i dag er på hvert kjøkken, i gamle dager ble verdsatt til sin vekt i gull. Historien har bevart dokumentariske bevis på at selgere en gang slo seg ned med svart pepper. Forresten, i middelalderen ga de rike i medgift til døtrene dette verdifulle krydderet.

Hemmeligheten bak suksess med svart pepper

Fra de samme gamle kildene var det mulig å slå fast at denne kulturen for første gang dukket opp i India. Med sjøfartsutviklingen spredte dette krydderet seg først til Asia, og kom først til Europa. Populariteten til svarte erter med en spesifikk krydret lukt vokste utrolig, og snart var svart pepper allerede kjent på alle kontinenter.

I dag dyrkes denne avlingen hovedsakelig i regioner med et tropisk klima. Denne virksomheten er godt plassert i land som Indonesia, Brasil. Også leverandører av svart pepper til mange land i verden er små øystater i Stillehavet og Det indiske hav. Økonomien i disse landene er nettopp basert på pepperhandel.

Hva er en plante?

Som allerede nevnt er tropene tropisk gunstig leveområde for svart pepper. Busker, utad likt en klatrende vintreet, gir etter frodig blomstring mange små erter. For å få krydder av høy kvalitet tas umodne frukter: de blir tørket, deretter knuses de og pakkes i spesialutstyr i slike beholdere som pålitelig kan beskytte det dyrebare pulveret mot fuktighet og bevare aromaen. Dette er en viktig betingelse, ellers representerer ikke produktet som har mistet hovedkvalitetene noen verdi.

Men tørre erter, i motsetning til malt pepper, er ikke så krevende og kan lagres i mange år. Når det er malt, mister krydderet sin fantastiske aroma innen tre måneder.

Avhengig av høstingsteknologien som brukes, kan fargen på fruktene i pepperbusken være:

• hvit - for denne sorten er en delikat aroma karakteristisk, og den har mindre brennende smak;
• rød - dette er den skarpeste sorten, som er oppnådd fra godt moden frukt;
• grønn - dette er frisk frukt, også ofte brukt i kulinarisk praksis.

Et viktig poeng! Skarpheten til svart pepper og smaksegenskapene avhenger i stor grad ikke så mye av sorten som av landet som leverte varene. Indisk pepper regnes som spesielt varm.

Sort pepper sammensetning

• alkaloider (piperin);
• eterisk olje;
• mineralelementer;
• et kompleks av vitaminer, inkludert C og E;
• fiber;
• karbohydrater.

I minimale doser er proteiner og fett til stede i krydderet. Dette settet, nyttig for menneskers helse, kan gi en rekke egenskaper som hjelper til med å takle sykdommer.

Pepper - nyttig og effektiv

Muligheten til svart pepper å ha en terapeutisk effekt gjør den til den mest nyttige av alle krydder. Krydder forskjellig i følgende egenskaper:

• forbedrer appetitten;
• stimulerer produksjonen av fordøyelsesenzymer;
• har en uttalt antibakteriell egenskap;
• er en naturlig antioksidant;
• forbedrer blodsirkulasjonen, noe som påvirker hjerte- og hjerneaktiviteten positivt;
• forhindrer utvikling av ondartede svulster;
• har smertestillende eiendom;
• Det er en utmerket slimløsende;
• på grunn av evnen til å tynne blodet, forhindrer dannelse av blodpropp;
• senker kolesterolet;
• stimulerer seksuell aktivitet.

Det aktiverer produksjonen av endorfin (hormonet "lykke") og serotonin - et hormon som er ansvarlig for mange funksjoner i kroppen, inkludert immunitet og god søvn.

Hvilke sykdommer kan pepper brukes til?

Alle kvalitetene som er oppført her gjør det mulig å betrakte svart pepper som et effektivt middel til å behandle slike patologier og tilstander:

• fordøyelsessykdommer;
• forstoppelse,
• trombose og tromboflebitis;
• bronkitt;
• rhinitt;
• hypertermi;
• lungebetennelse;
• lever-, nyredysfunksjon.

Kvernet pepper er egnet for å løse forebyggende oppgaver. For eksempel kan du med sin hjelp effektivt motstå slike lumske sykdommer som hjerneslag eller hjerteinfarkt. Det påvirker gunstig immunitet, og dens spesifikke aroma forhindrer at en virusinfeksjon kommer inn i kroppen.

Måter å bruke

I kulinarisk virksomhet er svart pepper i hvilken som helst form mye brukt: som en del av blandede krydder, i form av erter, malt. Den lyse lukten varer lenge nok. Pepper er spesielt god når den tilsettes kjøtt- og fiskeretter. Forbedrer smaken på mat gir det umerkelig store fordeler for kroppen. Gitt den lave energilasten, som er 250 kcal per 100 gram rent produkt, kan malt pepper regnes som et virkelig unikt krydder. For å "spise" så mye som 100 gram pepper, vil det faktisk ta år.

For medisinske formål brukes pepper hovedsakelig i form av en komponent som tilsetningsstoff til plante eller andre formuleringer.

Utendørs applikasjon

1. Den eneste situasjonen når bruk av malt pepper i sin rene form er tillatt er behandling av sår og riper. Såret er ganske enkelt drysset med pulver på toppen. Dette renser den skadede overflaten fra bakterier og stopper blødning.
2. Ved hjelp av pepper kan lav kureres hvis du blander litt krydder med soyamel og olivenolje. Alle ingrediensene blir tatt i like deler, blandet og problemområder blir deretter behandlet med den oppnådde salven.
3. Dette krydderet takler katastrofalt hårtap. Alopecia, nemlig den såkalte patologien som mange menn lider fra, kan kureres hvis du tilbereder en slik sammensetning: salt, svart pepper, løkjuice. Alle komponenter må blandes, deretter påføres i hodebunnen og la stå i 30 minutter. Etter det vaskes helingsmasken.

Slankende med pepper

I følge kostholdseksperter og eksperimenter på dette området er det lett å miste vekt hvis du drikker et glass kefir med en klype pepper oppløst i en drink hver morgen på tom mage. De sier at på en så enkel måte er det mulig å miste opptil 2 kg per uke. Men bare de som ikke har mageproblemer, kan bruke denne oppskriften.

Hjemmeterapi

1. For å styrke mannlig styrke, samt forhindre utseende av prostataadenom, anbefales det å tilberede en blanding av sukker og pepper. Ingrediensene tas i like proporsjoner og bare blandes, og tilsettes deretter til oppvasken.
2. Alkoholtinktur på svart hel pepper, det vil si erter, hjelper til med å bli kvitt smerter med radikulitt og leddgikt. Og hvis du regelmessig tilfører krydder i noen form til mat, vil dette bidra til at hvite flekker med vitiligo forsvinner.

Alle disse egenskapene gjør malt pepper uunnværlig hvis den konsumeres i moderate mengder.

Når pepper er kontraindisert

Et produkt med spesielle egenskaper som pepper har selvfølgelig en rekke begrensninger. Det er bedre å avvise det til folk som:

• magesår;
• anemi,
• akutt blærekatarr og andre inflammatoriske prosesser i nyrene;
• traumer;
• abdominal kirurgi (på grunn av trusselen om blødning).

Selv om bruken av pepper ikke er strengt begrenset til gravide og ammende mødre, bør tilstedeværelsen av dette brennende krydderet på menyen deres minimeres, og det er bedre å nekte helt en stund.

Video: fordelene og skadene ved svart pepper