Artikel inhoud
In de zomer genieten we van een overvloed aan heerlijke bessen, sappig fruit en gezonde groenten. We doen ons best om de oogst voor de winter te behouden, zodat we in het koude seizoen onze geliefde zomerse smaken en waardevolle vitamines kunnen behagen. Er worden compotes gemaakt van peren, er worden jam en vruchtendranken gemaakt, de peer wordt ingevroren en geraspt met suiker. Maar het is vooral lekker, rijk en aromatisch als het gedroogd is. Als de droogtechniek correct wordt uitgevoerd, behoudt het fruit de meeste vitamines en mineralen. In dit artikel zullen we het hebben over de voordelen van gedroogde peren, de regels voor de bereiding ervan, en ook leren over contra-indicaties voor het gebruik van dit product.
Nuttige eigenschappen van gedroogde peer
Gedroogde peer bevat veel vitamines - B1, B2, E en PP. Het bevat veel kalium en andere sporenelementen - calcium, fosfor, magnesium en ijzer. Gedroogde peer bevat grove vezels, het heeft ascorbinezuur en fructose. Dit alles maakt het product niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een zeer nuttig toetje.
Gedroogde peer is erg zoet, maar heeft tegelijkertijd matige calorieën, in tegenstelling tot snoep en chocolade. Hierdoor kun je gedroogde peer gebruiken als traktatie tijdens het afvallen.
Peer in gedroogde vorm bevat een enorme hoeveelheid vezels, hierdoor kunt u de darmfunctie verbeteren, het perilstatisch stimuleren, constipatie verlichten. Peer in verse en gedroogde vorm geeft een mild laxerend effect, waardoor je de darmen pijnloos kunt reinigen.
Een grote hoeveelheid kalium maakt de peer ongelooflijk nuttig voor het hart en de bloedvaten.
Peer wordt vaak gebruikt als diureticum - heerlijke perenafkooksels helpen bij het wegwerken van oedeem en zorgen voor de uitstroom van lymfoïde vloeistof.
Een peer is erg nuttig bij verkoudheid - het vermindert hoge koorts, stimuleert de actieve krachten van het lichaam en helpt ontstekingen en virussen het hoofd te bieden. Regelmatige consumptie van peren is ook een uitstekende bron van sterke immuniteit.
Gedroogde peer reinigt de lever, verbetert het lichaam na vergiftiging met zware metalen, medicijnen en alcohol.
De peer stimuleert en stimuleert perfect - na het eten van slechts 4-5 stukjes, kunt u de concentratie verbeteren, de efficiëntie en mentale activiteit verhogen.
Perendranken herstellen perfect de water-zoutbalans in het lichaam, het is zeer effectief voor een kater. Slechts een paar glazen perencompote helpen om hoofdpijn en misselijkheid te verwijderen.
Gedroogde peer verbetert de alvleesklierfunctie.
Al deze nuttige eigenschappen van de vrucht geven aan dat de peer in elk huis moet worden bewaard, hiervoor moet hij goed worden gedroogd.
Hoe een peer te drogen om alle vitamines te behouden
De perenverwerkingstechniek is niet onbelangrijk. Om alle nuttige elementen in een peer te bewaren, moet deze op de juiste manier worden gedroogd. Probeer geen kant-en-klare gedroogde peren te kopen - vaak gewetenloze fabrikanten drogen in hete ovens, wat het proces enorm versnelt, maar helaas niets nuttigs achterlaat in het product. Als je een balkon of een zomerhuis hebt, is het beter om de peer in de open lucht te drogen - de vruchten worden voorgewassen, van de kern gereinigd en in kleine plakjes gesneden.De peer kan op bakplaten worden gelegd en in de schaduw op een goed geventileerde plaats worden achtergelaten. De peer zal veel sneller drogen als je de plakjes aan een touwtje rijgt - je krijgt een soort perenparels.
In een stadsappartement kun je de peren in de oven drogen, maar de temperatuur laag zetten - niet meer dan 50 graden. Zo'n droging duurt meer dan een uur, maar het product behoudt de meeste nuttige componenten. Je kunt de peren drogen in een speciale droger voor het maken van gedroogd fruit. Als je wilt dat de peer niet donker wordt en zijn gouden kleur behoudt, moet hij worden gebrand met kokend water en onmiddellijk een paar minuten worden ondergedompeld in koud water, en vervolgens worden gedroogd. Daarnaast kun je de peren in de magnetron drogen, maar je moet in kleine porties de voorbereidingen treffen.
Bewaar gedroogde peren in een linnen zak zodat frisse lucht kan worden bereikt - dit beschermt het product tegen bederf. Controleer eens per maand het gedroogde fruit grondig - wantsen kunnen uw voorraden bederven.
De schade van gedroogde peren
Compotes en vruchtendranken zijn gemaakt van gedroogde peren - ze blijken ongelooflijk rijk en aromatisch te zijn. Peer wordt toegevoegd aan zelfgemaakte kwas - het verbetert de smaak. Gedroogde peer past goed bij het bakken - het wordt toegevoegd als vulling in taarten, puddingen en muffins. Gedroogde plakjes peer worden zelfs toegevoegd aan marinades en vlees wanneer ze worden gestoofd. En wat voor knapperige frietjes worden verkregen uit dun gesneden en gedroogde perenplakken! Droog de peer, eet deze gezonde traktatie en krijg je deel van de vitaminemix!
Video: gedroogde peren thuis
Verzenden