Erwtenpureesoep: recepten

Erwtensoep blijft jarenlang populair onder vergelijkbare voorgerechten. Het geheel zit niet alleen in zijn voedings- en smaakkwaliteiten, maar ook in het positieve effect op het menselijk lichaam. Als je aan deze aspecten ook gemak toevoegt, goedkoop, dan wordt de waarde duidelijk. Experts zeggen dat voor het goed functioneren van het spijsverteringsstelsel het eten van zo'n gerecht gewoon nodig is. Laten we het in detail bestuderen en enkele heerlijke kookvariaties geven.

Waarde en samenstelling

1. Erwt is een lid van de peulvruchtenfamilie; het is vergelijkbaar in eigenschappen met andere vergelijkbare variëteiten. We hebben het over linzen, bonen en soja. De eeuwenoude geschiedenis van erwten versterkt alleen de woorden dat het een nuttige cultuur was en dat is het tot op de dag van vandaag. De kwaliteit van granen is moeilijk te overschatten, omdat erwten er veel van hebben.
2. Allereerst is het de moeite waard om een ​​groot aantal ingesloten eiwitverbindingen aan te raken, die nodig zijn voor alle belangrijke menselijke systemen en organen. Tryptofaan, lysine, methionine en andere essentiële aminozuren die met voedsel moeten worden ingenomen, zijn ook gebaseerd.
3. De eerste gerechten op erwten worden zowel door vegetariërs als door vasten in hun menu geïntroduceerd. Het komt allemaal door de eiwitten, die vleesgerechten behoorlijk kunnen vervangen, omdat er ongeveer dezelfde hoeveelheid in een portie erwten zit. Aminozuren zijn nodig om energie en kracht te behouden en om kracht te geven. Mensen van alle beroepen en, belangrijker nog, atleten eten voedsel om snel te herstellen na training en fysieke uitputting.
4. Erwtencultuur hoopt natuurlijke sacchariden, vetzuren, organische zuren en voedingsvezels op. Niet zonder belangrijke vitamines in de vorm van tocoferol met groep B en retinol, vitamine PP, vitamine K, vitamine P, vitamine N. Ascorbinka is in een behoorlijke hoeveelheid aanwezig en versterkt het immuunsysteem. Beta-caroteen verbetert de conditie van het visuele apparaat.
5. Minerale zouten worden niet alleen gunstig weerspiegeld op de hartspier, maar ook op de gehele bloedsomloop. De basis van de grondstof is magnesium met mangaan en calcium, ijzer, jodium met zink, vanadium, boor, strontium, natrium, enz. Ze versterken allemaal het effect van elkaar en verbeteren de werking van het urinaire en excretiesysteem.
6. Vanwege de antiseptische eigenschappen wordt de holte van de inwendige organen gedesinfecteerd. Cultuur elimineert schadelijke microflora, verbetert de conditie van de darmen en maag. Ze eten het met brandend maagzuur, gastritis. Ook zijn diuretische eigenschappen van toepassing op zwelling, en organische zuren reinigen de nieren en zorgen voor ernstige preventie van urolithiasis.
7. Niet zonder verbindingen met antioxiderende eigenschappen. Ze verdrijven cholesterolafzettingen uit de bloedkanalen en voorkomen de vorming ervan in de toekomst. Weefsels worden ook ontdaan van giftige stoffen, de invloed van zware metaalzouten op belangrijke systemen van het menselijk lichaam wordt verminderd.
8. De opname van vitamines uit de B-groep op de beste manier beïnvloedt de werking van het centrale zenuwstelsel. De moderne mens wordt voortdurend blootgesteld aan stress, slapeloosheid, emotionele onrust. Om het begin van depressie te voorkomen of om het in de beginfase te genezen, moet u het basismenu herzien en het voorzien van de nodige producten.

Recepten

Klassiek

1. De puree vloeibare vorm van het gerecht is de meest voorkomende, iedereen vindt het heerlijk. Om deze reden zullen we kennis maken met deze optie. Je hebt niet veel componenten nodig. Het belangrijkste is om te zorgen voor de aanwezigheid van erwten (0,2 kg.), Teentjes knoflook, aardappelknollen in een hoeveelheid van 3 stuks, wortels, uien, kruiden naar smaak en bakolie.
2. Ga als volgt te werk om de negatieve impact op het maagdarmkanaal te verminderen en gasvorming te voorkomen. Spoel de erwtenzaden eerst grondig af, laat ze weken met water en wacht minimaal een paar uur. Nou, als je de kans hebt om de cultuur van de nacht te laten weken.
3. Stuur na de aangegeven tijd de erwten om te koken en giet een paar liter gezuiverd water in de container. Voer na een derde van een uur de aardappelknollen in, schil ze en hak ze in blokjes. Kook vijf minuten. Voeg vervolgens een gebraad van uien toe met wortels en knoflook. Verwacht kokende aardappelen, je kunt groenling pletten. Voeg zout en kruiden toe.
4. Stoof het gerecht ongeveer 6 minuten. Knijp vervolgens het teentje knoflook uit. Het kan door een speciale pers worden gehaald. Hak ook 1 pod chili peper. Verwijder eerst alle zaden.
5. Desgewenst kunt u ook diverse kruiden en specerijen toevoegen. Giet een kleine hoeveelheid kurkuma of mosterd om het gerecht een gouden tint te geven. Laat 5 minuten koken. Daarna wordt het afgewerkte gerecht alleen nog maar tot aardappelpuree.
6. Dompel de blender onder in een pan en zorg voor een homogene consistentie van de componenten. Blijf het apparaat een paar minuten op minimaal vermogen gebruiken. Hete soep kan op geportioneerde borden worden gegoten. Ga verder met het proeven.
7. Om het gerecht te verrijken met interessante smaaktonen, is het aan te raden om kaas geraspt op een fijne rasp toe te voegen aan de soep. Giet het in een heet gerecht. Zo'n additief zal velen aanspreken. Als je een zachte en romige soep wilt, voer dan een paar minuten voor het einde van de bereiding 80 g in de pan. roomkaas.
8. Meng daarna grondig de inhoud van de pan. De kaas moet volledig oplossen. Ook voegen broccoli, pompoen of bloemkool verzadiging toe aan het gerecht. Voor de rest kun je zelf experimenteren.

Met gerookt vlees

1. Deze soep met toevoeging van gerookte producten zal veel liefhebbers van voorgerechten aanspreken. Een aangename en smakelijke soep zal uw huishouden echt bevallen. Spoel 0,3 kg. gerookte ribben. Stuur naar de pan met 2,5 liter. water.
2. Kook het product gedurende 40 minuten. Indien nodig vooraf 0,2 kg laten weken. erwten. Op de verpakking moeten instructies staan ​​voor de juiste bereiding. Na het koken de ribben verwijderen en na afkoeling in kleine stukjes snijden.
3. Giet de voorbereide bonen in de bouillon waarin de ribben gekookt zijn. Blijf ongeveer een half uur erwten koken. Giet na een kwartier, terwijl de soep weer kookt, 3 gehakte aardappelen. Voeg naar smaak kruiden toe zodat het gerecht niet mager werkt.
4. Maal wortels en uien. Voer plantaardige olie in, gooi soep erin. Hak de gerookte borst (200 gr.) Fijn. Stuur gebakken met ribben tot ze goudbruin zijn. Zet de kachel uit zodra de groenten gaar zijn.
5. Pureer de soep met een blender. Daarna kunt u gerookt vlees introduceren. Roer alles door en laat het een kwartier onder het deksel staan. Bestrooi de soep met kruiden en dat proef je.

Als je het gerecht nog lekkerder wilt maken, voeg dan gewone crackers toe aan het bord. Voorheen bak je ze beter in de oven met knoflookolie. Voeg dergelijke crackers toe vlak voor het serveren van de soep aan tafel. Anders worden ze nat.

Video: Hollandse erwtenroomsoep