Courgette-jam maken: 9 recepten

Courgette wordt beschouwd als een lichte groente, die gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt opgenomen. Daarnaast is de groente rijk aan nuttige mineralen en vitamines. Overweeg de populaire recepten voor het maken van ongebruikelijke jam op basis van courgette.

Courgette Jam met Perzik

• middelgrote courgette - 1 kg.
• sappige perziken - 400 gr.
• citroenen (medium) - 2 stuks.
• kristalsuiker - 800 gr.

1. Spoel de courgette op de gebruikelijke manier, snijd de schaal, hak in kleine stukjes met een vierkante vorm. Doe hetzelfde met citrusvruchten.
2. Haal de zaadjes uit de vrucht, haal de pulp zonder schil door een keukenmachine. Gewassen perziken moeten ook worden gehakt.
3. Neem een ​​geschikte pan met een dikke bodem of emaillaag. Combineer alle componenten in een container en meng. Week de compositie ongeveer 4-5 uur bij kamertemperatuur.
4. Zet de kachel aan, plaats een hittebestendige bak met de inhoud erop. Kook toekomstige jam op laag vuur ongeveer 1 uur. Roer de pap regelmatig, verwijder indien nodig het schuim.
5. Parallel steriliseer de glazen containers. Giet het hete product in blikjes, kurk met capron of schone ijzeren deksels. Draai de containers om, isoleer ze met een doek. Bewaar op een koele plaats.

Courgette en gedroogde abrikozenjam

• courgette (jong) - 1,6 kg.
• gedroogde abrikozen (vlezig) - 550 gr.
• suiker - 1,4 kg.

1. Snijd de courgette, verwijder de zaadjes. Snij de groente in stukjes, doe ze in een blenderkom en maal tot een gladde pap. Je kunt ook een vleesmolen gebruiken.
2. Gooi gedroogde abrikozen in een vergiet, spoel het product af met stromend water. Wacht tot de overtollige vloeistof is weggelopen. Voer gedroogd fruit door een blender.
3. Meng de producten in een gewone pan en laat 1 uur trekken. Meng hierna de compositie en stuur naar het vuur. Kook het mengsel na ongeveer 2 uur koken.
4. Vergeet niet om voedsel systematisch te mengen. Rol de jam na een tijdje in steriele containers. Sluit de deksels en reinig ze op een donkere plaats.

Bananenpompoen

• jonge courgette - 1,4 kg.
• bananen - 4 stuks.
• suiker - 1,3 kg.
• gezuiverd water - 400 ml.

1. Neem voorbereide plakjes courgette, stuur ze naar een kom met koud water. Laat de groente 25-35 minuten staan. Giet de vloeistof in de pan, voeg suiker toe, kook de siroop.
2. Verwijder de schil van de bananen, snijd de pulp in elke gewenste vorm. Giet alle producten in kokende siroop, meng. Laat bij het verschijnen van de eerste bubbels de jam ongeveer een half uur sudderen.
3. Vergeet niet de componenten te roeren en het resulterende schuim te verwijderen. Verpak de jam na het koken op de standaard manier. Bewaar het product op de juiste manier.

Courgette Jam met Citrusvruchten

• wortelsap - 40 ml.
• citroen - 1 st.
• suiker - 750 gr.
• oranje - 1 st.
• courgette - 1 kg.

1. Spoel alle producten grondig af onder de kraan, veeg ze af met keukenpapier. Snijd de citrusvruchten samen met de schil in plakjes. Stuur het fruit naar een vleesmolen en bereik een homogene pap.
2. Meng citruspulp met wortelsap. Meng de componenten, stuur naar het vuur. Sluit vervolgens alle componenten aan en vertrek een dag.
3. Meng na de ingestelde tijd de producten en stuur ze naar de kachel. Wacht tot het kookt en laat de compositie 10-12 minuten sudderen. Ga naar het balkon, wacht tot het volledig is afgekoeld.
4. Kook de traktatie na een tijdje ongeveer 30 minuten opnieuw.Giet het eindproduct op een schone, droge container en sluit de deksels. Warm op met een handdoek, verwijder na een dag de blikjes in de kelder.

Courgette en Physalis Jam

• suiker - 1,6 kg.
• physalis - 0,5 kg.
• anjerknoppen - 3 stuks.
• courgette - 1,2 kg.

1. Snijd de pure physalis in 2-4 delen. Overweeg de grootte van de vrucht. Schil van courgette verwijderen, in blokjes snijden. Stuur het voedsel naar de ijzeren kom, giet er kristalsuiker in.
2. Roer de ingrediënten goed door en laat een nacht staan. Je moet een traktatie bereiden in 4 recepties. Pauzeer tussen elke manipulatie gedurende minimaal 3-4 uur.
3. Het kookproces van componenten duurt ongeveer 50 minuten op laag vuur. Aan het einde van de manipulatie moet je in 30 minuten de kruidnagelknoppen toevoegen.
4. Begin ondertussen met het steriliseren van glazen potten en deksels. Voer de procedure uit in een waterbad. Verdeel het snoepje over de container en rol het op. Opslaan met klassieke technologie.

Courgette Jam met Ananas

• verse ananas - 1 st.
• courgette - 1,1 kg.
• suiker - 1,2 kg.
• citroen - 1 st.
• gezuiverd water - 180 ml.

1. Snij de ananas, snij het groene gedeelte, verwijder de schil en de kern. Snijd de pulp in kleine stukjes. Doe hetzelfde met courgette.
2. Stuur voorbereide ingrediënten naar een kopje, strooi voedsel met suiker. Roer, laat de compositie brouwen. Verwacht ongeveer 3-4 uur.
3. Vervolgens worden de producten in een hittebestendige container naar de kachel gestuurd. Kook het mengsel, kook 5-7 minuten. Zet de compositie opzij, wacht 2-3 uur.
4. Nadat de tijd is verstreken, stuur je de pan naar het fornuis, meng je de citrus en schil geplet door een vleesmolen tot de massa. Stoof de delicatesse van een slot van 50 minuten.
5. Roer de compositie, zet de kachel uit, verdeel de jam van de courgette in steriele potten en sluit af met schone deksels. Bewaar op een klassieke manier.

Courgette jam met appels

• courgette - 1,2 kg.
• appels (groene kwaliteit) - 4 stuks.
• limoen - 3 stuks.
• bloemenhoning - 180 gr.
• suiker - 750 gr.

1. Snij de courgette op de gebruikelijke manier in stukjes. Was appels, schil, klokhuis. Snijd in plakjes. Pomp door een vleesmolen, rasp appels op een rasp.
2. Combineer de componenten en meng. Voeg suiker en honing toe in een vuurvaste container, plaats op een fornuis. Wacht tot de bubbels verschijnen, vergeet niet om het voedsel tijdens het koken te roeren.
3. Kook de traktatie ongeveer 25 minuten. Zet de pan opzij, wacht tot hij is afgekoeld. Snijd de gewassen limoen, verwijder alleen de zaden. Voer citrus door een keukenmachine, meng in de totale massa.
4. Zet de container op de brander, wacht tot het kookt. Hierna moet de jam nog eens 40 minuten worden gekookt. Vervolgens worden de lekkernijen op klassieke wijze in steriele potten gerold. Bewaar de jam goed.

Courgettejam met meloen

• courgette (klein) - 1,2 kg.
• meloen - 1,4 kg.
• drinkwater - 350 ml.
• suiker - 1,7 kg.
• citroenzuur - 8 g.
• vanilline - 2 gr.

1. Spoel de courgette af, rasp op een grove rasp. Verwijder het vruchtvlees van de meloen, snijd ze in stukjes. Voer het product door een grove rasp.
2. Kook drinkwater, voeg suiker toe. Kook de siroop, volg het proces zorgvuldig. De compositie mag niet branden. Combineer de geraspte pompoen en meloen in een gewone kop, voeg vanille, citroenzuur eraan toe.
3. Giet de producten met hete siroop, meng goed. Laat de compositie 5 uur staan ​​om erop te staan. Vervolgens worden de producten aan de kook gebracht en ongeveer 40 minuten zachtjes gekookt. Verdeel de lekkernij in schone potten, rol een capron op.

Pompoenjam met kersenpruim

• suiker - 400 gr.
• water - 1,9 l.
• gele kersenpruim - 320 gr.
• courgette (klein) - 950 gr.

1. Schil de courgette en hak de ringen fijn. Knijp het midden met een diameter van 1,5 cm uit met geschikt gereedschap. De groente moet er uitzien als ananasringen.
2. Spoel de kersenpruim in een vergiet en wacht tot het overtollige water is weggelopen.Breng het zonnige fruit over in potten, dan wordt de courgette aangelegd. Breng water aan de kook, giet in blikjes.
3. Laat na een half uur het water weglopen, kook opnieuw en herhaal de procedure. Deze keer moet je wachten tot de vloeistof volledig is afgekoeld. Giet af en voeg er suiker aan toe.
4. Zet de pan op het vuur en wacht tot de suiker is opgelost. Wacht op het koken, waarna de compositie opnieuw in potten met voedsel moet worden gegoten.
5. Rol jam met steriele deksels. Draai de container ondersteboven, isoleer met een jas of geschikt materiaal. Na een dag moet de traktatie worden verwijderd naar de voorraadkast voor langdurige opslag.

Courgette-jam blijkt best lekker. De traktatie kan worden gedronken met thee. Ook worden verfrissingen vaak gebruikt als vulling voor boterproducten. Alsjeblieft, huishoudens met ongebruikelijke jam, probeer het toe te voegen aan romig ijs.

Video: heerlijke courgette-amberjam