Lentil Berkecambah - Manfaat Kesihatan

Lentil, yang dikenal sejak zaman kuno, telah dipelihara sebagai tanaman pertanian hingga sekarang. Oleh kerana kandungan proteinnya, buahnya disamakan dengan sayur-sayuran, daging yang sangat memuaskan dan berkhasiat.

Komposisi

Lentil mempunyai kandungan vitamin B yang tinggi yang mengatur fungsi organ dalaman, mempengaruhi keadaan kulit dan rambut. Tetapi yang menarik perhatian adalah benih tanaman ini.

1. Biji lentil mempunyai keupayaan untuk mensintesis dan mengumpulkan bahan-bahan bermanfaat semasa percambahan. Dalam komposisi biji lentil yang lembut dan enak semasa percambahan, kandungan vitamin C, protein, antioksidan, unsur mikro dan makro meningkat berkali-kali.
2. Sebagai tambahan kepada unsur-unsur ini, lentil termasuk karbohidrat dari struktur dan komposisi khas: mereka mempunyai keupayaan untuk diproses secara aktif sepanjang hari.
3. Zat besi dalam kombinasi dengan banyak mineral memperkaya komposisi darah, memperbaiki komposisinya. Ini adalah khasiat yang unik untuk seluruh tubuh manusia: otak, tisu otot dan serat semua organ dalaman.

Kandungan vitamin dan asid amino yang diperlukan untuk fungsi normal badan meningkat:

1. Lysine - menyumbang kepada pengekstrakan kalsium yang lebih lengkap dari darah dan pengangkutannya ke tisu kerangka tulang organisma hidup.
2. Methionine - mengaktifkan keupayaan tubuh untuk menahan proses keradangan, penyakit hati, mempengaruhi pengurangan kesakitan otot.
3. Tryptophan adalah asid amino, kekurangannya bertanggungjawab terhadap keadaan kemurungan seseorang, kecenderungannya terhadap alkoholisme.
4. Thiamine - dalam kombinasi dengan vitamin, memastikan pembentukan glukosa, mengambil bahagian dalam proses yang paling penting dalam tubuh: garam air, lemak, protein.

Jawapan kepada soalan - mengapa perlu menanam biji lentil, jelas: menggunakan khasiat tumbuhan yang unik untuk kesihatan manusia. Komposisi kacang yang tumbuh tidak berubah walaupun terkena suhu tinggi.

Sifat berguna

Lentil bercambah digunakan oleh vegetarian sebagai sumber protein semula jadi. Untuk memasak, tidak perlu merendamnya terlebih dahulu, kerana memasaknya tidak lebih dari 30-40 minit, bergantung pada ragamnya.

Penting! Lentil yang bercambah dengan komposisinya menyumbang kepada penurunan gula dalam darah, yang sangat berguna untuk pesakit diabetes. Menurunkan kolesterol juga merupakan kebaikan zat bermanfaat yang terdapat pada anak benih. Pakar pemakanan mengesyorkan agar orang gemuk memasukkan lentil yang tumbuh dalam makanan mereka.

Keupayaan protein lentil untuk memecah dengan mudah menghilangkan penyumbatan badan dengan toksin berat. Karbohidrat lambat, tumbuh-tumbuhan yang kaya dengan serat, dan serat menyuburkan badan, melegakan gejala keletihan. Lentil kacang yang telah dicambah telah digunakan sejak zaman datuk dan nenek moyang kita sebagai ubat terapi yang sangat berkesan.

Memupuk lentil di rumah adalah mudah - jadi, setiap orang boleh mendapatkan produk ubat yang sangat baik. Telah disahkan selama ribuan tahun bahawa mereka yang telah menanam lentil dalam makanan mereka selamat dari demam pada musim sejuk. Telah terbukti bahawa proses catarrhal yang disebabkan oleh jangkitan berlaku tanpa komplikasi dalam waktu yang lebih singkat.

Fakta! Walaupun kandungan kalori rendah, hidangan lentil ringan. Ini sangat berguna untuk wanita hamil.

Doktor mengatakan bahawa dengan penggunaan lentil secara berkala, tubuh menjadi lebih tahan terhadap alergen. Tunas boleh dihidangkan di atas meja dalam bentuk salad untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Tumbuhan lentil sangat berguna untuk organisma yang lemah, terdedah kepada penyakit seperti: anemia atau anemia, dengan ciri hemoglobin rendah dan jumlah sel darah merah.

Lentil Berkecambah dalam Perubatan

1. Memudahkan wanita PMS. Ia digunakan untuk mencegah terjadinya penyakit rahim dan payudara dengan pembentukan tumor malignan. Menguatkan saluran darah, mencegah pendarahan.
2. Pencegahan penyakit sistem kardiovaskular.
3. Tidak semua orang tahu, tetapi anak benih lentil kaya dengan protein, bahan binaan yang unik untuk organisma anak yang baru muncul dan orang tua, yang protein membantu menguatkan struktur tulang dan otot.

Percambahan lentil di rumah

Beberapa jenis lentil diketahui. Walau bagaimanapun, selalunya, lentil jenis hijau, hitam atau oren lebih disukai.

Tidak sukar untuk menanam biji lentil, cukup untuk menyediakan keadaan yang diperlukan: panas, kelembapan dan cahaya sekitar. Di rumah, anda boleh menggunakan kaedah berikut:

1. Bilas buah lentil yang dipilih dalam air panas. Letakkan kacang di atas dulang pembakar enamel atau dulang.
2. Salurkan buah-buahan dengan air dan tutup dengan serbet kain kasa basah, dilipat dalam beberapa lapisan, biarkan selama sehari, periksa kelembapan serbet.
3. Selepas sehari, anda perlu mengalirkan air, membilas biji dan meletakkannya di atas loyang lagi, menyiramnya dengan air dan juga menutupnya dengan kain kasa, yang menyediakan udara dengan lentil.
4. Biarkan buah selama satu hari lagi, mengelakkan pengeringan biji-bijian.
5. Biji-bijian siap boleh digunakan untuk salad. Sekiranya anda perlu mendapatkan anak benih yang lebih kuat, maka benih ditinggalkan di atas loyang selama satu atau dua hari lagi.

Simpan lentil yang telah tumbuh di dalam balang kaca di dalam peti sejuk. Jangka hayat tidak boleh melebihi lima hari.

Sekiranya buah-buahan yang rosak, busuk diperhatikan semasa percambahan, semua bahan yang dituai mesti dikaji, buah-buahan yang rosak dikeluarkan dan yang lain dibasuh dengan bersih beberapa kali dengan cara ini:

1. Sebarkan biji-bijian dalam lapisan nipis pada loyang dan tuangkan air pada suhu bilik sehingga air menutup butiran satu milimeter dengan 2-3.
2. Tutup dengan kain kasa yang lembap dan biarkan selama 10 jam.
3. Balikkan biji-bijian ke dalam saringan, biarkan air mengalir.
4. Sebarkan lentil dalam lapisan nipis pada loyang, irigasi dengan air, tutup dengan serbet dan tahan selama 24 jam, perhatikan keadaan sebelumnya: cahaya sekitar, panas, pengudaraan yang baik.
5. Untuk mendapatkan tunas yang lebih kuat, anda perlu meningkatkan tempoh percambahan biji benih sehari atau dua hari.

Memudaratkan badan

Lentil, seperti produk apa pun, mungkin bukan ubat yang sesuai.

1. Walaupun terdapat banyak serat, ia dapat memberi kesan negatif pada saluran pencernaan, sehingga terbentuknya gas di dalam usus.
2. Dysbacteriosis, ulser dan kecacatan lain pada mukosa gastrik adalah kontraindikasi untuk diet lentil, kerana dengan penyakit ini protein kurang dapat dipecah.
3. Jangan memasukkan lentil ke dalam diet untuk orang yang mempunyai penyakit sendi, gout, dyskinesia perut. Diet lentil harus dimulakan hanya setelah mendapat pendapat doktor.

Norma untuk digunakan

Pakar pemakanan mengesyorkan menambahkan anak benih lentil ke dalam diet tidak lebih dari dua kali seminggu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi bahan yang menghalang penyerapan nutrien.

Video: Manfaat Benih Lentil Berkecambah