Mozzarella - faedah dan kemudaratan kesihatan

Mozzarella adalah keju Itali klasik, pertama kali dunia mendengarnya pada tahun 1570. Keju itu sendiri berasal dari bandar Naples Itali. Secara tradisinya, produk ini dibuat dari susu kerbau Asia dan disebut Mozzarella De Buffalo. Keju ini wujud hingga ke hari ini. Merupakan penanda aras kualiti bagi pengeluar keju. Harga keju seperti itu adalah contoh $ 20 untuk 250 g.

Namun, di dunia moden, orang telah menemui alternatif yang murah - susu lembu. Dan sekarang mozzarella dibuat daripadanya. Susu lembu juga menjadikan keju ini unik - di seluruh dunia berbeza rasa dan kualitinya, dan mozzarella akan berbeza dengannya.

Istilah "mozzarella" itu sendiri bermaksud peringkat akhir pengeluaran keju, iaitu, pembentukan manual produk akhir.

Keju ini mempunyai satu kekurangan yang ketara - ia mempunyai jangka hayat yang pendek. Walau bagaimanapun, orang Itali dengan cepat menyedari bahawa keju seperti itu boleh dihisap dan membuatnya menjadi asap. Pilihan ini dipanggil "provokasi."

Nilai pemakanan

Mozzarella, yang terbuat dari susu lembu berkualiti tinggi, adalah elemen penting dalam diet sesiapa sahaja yang ingin makan makanan yang sihat dan tidak berkalori tinggi. Sebiji bola keju ini mempunyai berat kira-kira 28 gram dan mengandungi 72 kcal. Tetapi ia juga mengandungi unsur-unsur berikut: 4.5 g lemak, 7 g protein haiwan dan 1 g karbohidrat.

Namun, ciri utama mozzarella adalah bahawa keju mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Satu bola seperti itu dapat memenuhi tubuh manusia dengan unsur-unsur berikut:

• niasin;
• riboflavin;
• tiamin;
• biotin.

Dan juga vitamin B5 dan B6, yang secara aktif terlibat dalam operasi metabolik untuk sejumlah organ sistem endokrin.

Berkat komposisi yang kaya ini, dapat meningkatkan kesihatan organ penglihatan dan kulit.

Tetapi bukan itu sahaja. Mozzarella mengandungi sejumlah besar zat larut lemak yang memberi kesan positif kepada sistem muskuloskeletal manusia. Antaranya, vitamin A, D, dan E dapat dibezakan, yang melindungi membran sel dari proses oksidatif badan.

Keju Itali ini juga mengandungi unsur surih. Sebagai contoh, dalam satu bola salad, saintis mendapati 183 g kalsium, yang, sebentar, sudah 18% lebih banyak daripada dos harian. Dan kalsium itu sendiri terkenal untuk meningkatkan integriti tulang dan melindungi enamel gigi dari kerosakan.

Jumlah mozzarella yang sama dapat memperkayakan tubuh manusia dengan fosforus dengan dos berlebihan 13%. Fosforus menyokong fungsi otot, jantung dan buah pinggang. Bersama dengan kalsium, peningkatan faedah bagi manusia akan dapat dilihat.

Di mozzarella yang berkualiti, anda dapat menjumpai yodium dan selenium. Mereka diperlukan untuk memerangi proses keradangan, serta untuk memulihkan pertumbuhan rambut.

Dalam keju Itali terdapat bahan berguna lain: molibdenum, pelbagai jenis asid amino, kalium, magnesium, natrium dan besi klorida, serta banyak nutrien lain yang diperlukan oleh tubuh manusia.

Manfaat

1. Mozzarella Itali sangat sesuai untuk penguatan protein, yang memainkan peranan penting dalam menjana tenaga dan mengekalkan jisim otot. Sekiranya anda mematuhi norma yang diterima umum, pengambilan keju ini dapat melindungi seseorang dari penyakit rematik, yang muncul disebabkan oleh pengumpulan kristal asid urik pada sendi.
2. Kalsium, yang banyak terdapat di mozzarella, membantu menurunkan berat badan dan melindungi daripada barah payudara.
3. Tetapi harta yang paling penting boleh dipanggil perlindungan dari sindrom metabolik, yang boleh menyebabkan penyakit seperti endokarditis dan miokarditis.Vitamin kumpulan B6 dan B12 yang terkandung dalam produk ini dapat melindungi dari kerosakan pada arteri darah.
4. Anehnya, zink juga terdapat di mozzarella. Ia terkenal kerana menyokong sintesis protein dalam badan, mempercepat pertumbuhan dan pengembangan sel dan menguatkan sistem imun. Satu biji salad keju Itali ini mengandungi 9% daripada nilai zink harian.

Mozzarella dan diet

Para saintis telah lama membuktikan bahawa diet yang merangkumi dos kecil mozzarella dapat menghasilkan buah berikut:

• Pengukuhan umum kerangka.
• Penstabilan tekanan darah di dinding saluran darah.
• Pencegahan artritis dan penyakit serupa.
• Pengukuhan umum sistem imun manusia.
• Halangan perkembangan penyakit kerangka dan tulang kecil.
• Penyembuhan kecederaan dan patah tulang yang cepat.
• Membantu dalam pemulihan radas visual.
• Menguatkan sistem saraf dan membantu memulihkannya.
• Membantu menghilangkan sakit kepala yang kerap.
• Menghentikan pembekuan darah yang berlebihan.

Hasilnya, kami mempunyai produk yang sangat sesuai dengan diet orang yang menderita pelbagai penyakit: dari migrain sederhana hingga penyakit jantung yang teruk.

Jangan lupa bahawa keju ini boleh dijadikan ramuan dalam hampir semua hidangan. Anda selalu perlu menggabungkan perniagaan dengan senang hati.

Memudaratkan

Keju Mozzarella bukan ubat untuk semua penyakit. Ini mempunyai akibat negatifnya sendiri, yang bagaimanapun dapat dihindari jika Anda menggunakannya dalam jumlah kecil.

1. Orang yang menderita hipertensi kronik, ulser perut atau glomerulonefritis harus menggunakan produk ini dengan berhati-hati, kerana boleh menyebabkan komplikasi. Ini juga berlaku untuk orang yang mengalami kekurangan ginjal dan intoleransi terhadap protein susu, kerana terdapat banyak keju.
2. Bagi orang yang mengalami intoleransi laktosa, keju mozzarella dikontraindikasikan dalam jumlah besar, kerana boleh menyebabkan kembung atau bahkan cirit-birit.

Penting! Mozzarella yang rosak mesti dibuang segera, jika tidak, penggunaannya mengancam keracunan. Mudah untuk mengenal pasti mozzarella yang manja - cetakan akan kelihatan pada sebiji keju. Perlu juga melihat air di mana keju berada - jika sangat berlumpur, maka tidak diragukan lagi - keju telah merosot.

Sehingga kini, mozzarella adalah sebahagian daripada pelbagai salad, pizza, pencuci mulut dan makanan ringan. Oleh itu, anda harus mengetahui terlebih dahulu sama ada terdapat mozzarella dalam produk yang akan dimakan, kerana dalam hidangan yang berlainan terdapat jumlah keju yang berbeza.

Kandungan kalori

Sebagai kesimpulan, harus dikatakan bahawa mozzarella adalah produk makanan yang luar biasa. Ia mempunyai sejumlah besar vitamin dan mineral, yang sebahagiannya melebihi jumlah harian untuk manusia. Keju ini boleh dibeli di mana-mana kedai, kerana ia diedarkan ke seluruh pelosok dunia. Dan setelah membeli produk yang hebat ini, anda dapat mula menyedari potensinya dengan selamat - produk ini akan sesuai dengan salad, pelbagai makanan ringan dan pencuci mulut. Tetapi jangan terlalu ringan, kerana selain manfaatnya, mozzarella dalam kes-kes jarang dapat membahayakan orang yang menggunakan keju ini lebih dari yang diperlukan.

Video: cara membuat keju mozzarella