Pati jagung - faedah dan kemudaratan kepada badan

Pati jagung adalah serbuk putih yang diekstrak dari telinga jagung. Puan membawanya ke dalam produk untuk bahan ikatan. Keupayaannya untuk menebal lebih rendah daripada kentang, tetapi berkat penambahan ini, produk kuliner lebih lembut dan lembut. Arah utama dalam memasak, di mana ia sering digunakan, adalah memanggang roti dan gula-gula manis. Ia larut dalam air, tetapi tidak membentuk gumpalan seperti jeli.

Kaedah pengeluaran

Pati terbentuk sebagai hasil sintesis jagung di bawah pengaruh cahaya - sebagai hasil fotosintesis. Ini adalah komponen dari banyak tumbuhan, dan berfungsi sebagai sumber tenaga utama untuk herbivora, termasuk manusia. Fungsi utamanya adalah pengumpulan tenaga di kilang.

Untuk mendapatkan serbuk putih, biji jagung dituangkan dengan asam sulfat dan bersikeras, setelah itu dihancurkan, inti dikeluarkan dan digiling - ini menghasilkan pati. Dengan menggunakan empar, ia dipisahkan dari protein, dibasuh dan dikeringkan. Serbuk yang sedikit kekuningan mempunyai rasa dan aroma jagung.

Komposisi

Komposisi biokimia:

Pati jagung 100% tulen dan tidak diproses, terdiri daripada:

• Karbohidrat.
• Protein.
• Besi, magnesium, mangan, natrium, zink, selenium dan tembaga.
• Serat.
• Vitamin PP (asid nikotinik).
• Asid amino.

Mineral dalam komposisi mungkin mempunyai perbezaan warna, kandungan asid, ketulenan - ini adalah sebab klasifikasi serbuk mengikut gred:

• Amylopectin, diekstrak dari jenis tongkol yang berlilin.
• Tertinggi.
• Yang pertama.

Mempunyai nilai pemakanan yang tidak signifikan, ia dicirikan oleh kandungan kalori tinggi (381 kkal), yang jauh lebih tinggi daripada serbuk kentang.

Adakah pati baik untuk anda?

1. Bahan tersebut masuk ke dalam badan ketika memakan makanan yang berasal dari tumbuhan atau sebagai bahan tambahan. Ini adalah sumber yang kaya dengan karbohidrat, yang penting untuk kehidupan tubuh. Ia merangsang peningkatan pertumbuhan otot dan memberi kesan positif kepada fungsi sistem saraf. Karbohidrat dalam struktur makanan tumbuhan lambat, tidak menimbulkan bahaya kepada tubuh dan tidak meningkatkan kadar gula dalam darah. Setelah menerimanya dengan penggunaan produk yang berasal dari tumbuhan - ancaman hipoglikemia dan penyakit yang berkaitan dengan kerja jantung dan saluran darah berkurang.
2. Kepelbagaian amilopektin meningkatkan fungsi usus. Hasil daripada kemampuan yang lemah untuk memecah oleh enzim jus gastrik, amilopektin memasuki usus, di mana produk pencernaan terikat dan diekskresikan. Mereka juga menghalang penyerapan kolesterol. Dengan enzim, ia mampu memecah air dan karbon dioksida, menghasilkan penjanaan tenaga yang diperlukan untuk fungsi organ sepenuhnya.
3. Di samping itu, ia menyokong sistem imun, mengambil bahagian dalam pembentukan asid organik, massa otot. Mencegah proses keradangan di dalam badan dan menepati sel saraf.
4. Kanji jagung telah digunakan dalam perubatan. Ia ditambah sebagai komponen salap, ubat, pasta, serbuk dan serbuk kosmetik. Sebagai komponen tambahan, ia adalah bahagian tablet.

Kerosakan kanji yang tidak dapat dipertikaikan

Manfaat utama bahan tersebut dinilai dalam pengeluaran produk makanan industri. Sebagai bahan yang diperoleh dengan cara buatan, ia tidak mempunyai nilai khas untuk tubuh. Kekurangan serat makanan dan kandungan kalori tinggi dalam jumlah sedikit serbuk - menyumbang kepada perkembangan kegemukan. Pengumpulan lemak pada organ dalaman menyebabkan gangguan serius dalam fungsi badan.

Juga, kanji merosakkan orang dengan intoleransi individu terhadap jagung. Kesan sampingan ditunjukkan dalam bentuk alahan, asma, ruam pada kulit. Dilarang mengambil dengan pembekuan darah tinggi dan penyakit sistem pencernaan.

Sebagai komponen bebas, pati tidak digunakan dalam makanan, tetapi termasuk dalam sebilangan besar produk yang tidak asing lagi bagi pengguna. Hal ini dapat dilihat pada label saus tomat, mayonis dan sos lain, produk tenusu, beberapa jenis sosej murah, dan gula-gula. Bahaya utama adalah bahawa jumlahnya dalam resipi terlalu besar. Pati pati jagung memberikan ketekalan dan kelikatan yang diperlukan. Oleh itu, ia adalah sumber kandungan kalori tinggi. Dalam kombinasi dengan gula, garam dan pengawet, komposisi tidak bermanfaat dan tidak berkaitan dengan diet yang sihat. Satu-satunya cara untuk menarik adalah bahawa ia tidak mempengaruhi rasa produk siap dan bebas gluten.

Dalam kes berkaitan dengan pati yang diubah, mesti difahami bahawa ia tidak dibuat dari GMO. Serbuk itu mendapat namanya kerana kaedah pemprosesan, yang secara positif mempengaruhi kualiti produk keluaran. Berbanding dengan semula jadi, ia bahkan memperoleh sedikit kandungan kalori (328 kkal), dan juga mengandung lebih sedikit protein dan karbohidrat.

Pati jagung dalam bidang kosmetologi

Skop aplikasi, yang tidak membawa masalah, adalah tata rias. Dalam industri ini, serbuk boleh digunakan secara meluas, dan mempunyai sejumlah sifat berguna:

1. Penyerap. Atas sebab ini, ia digunakan untuk pembuatan deodoran dan serbuk kosmetik.
2. Menghilangkan bau.
3. Memberi kelembutan dan kehalusan, kerana ia adalah emolien.
4. Mengetatkan liang.
5. Menetapkan kerja kelenjar sebum.
6. Matting - menghilangkan kilauan berminyak.
7. Meningkatkan ketekalan kosmetik. Pati mempunyai sifat meringankan tekstur dan mencegah pembentukan ketulan.

Ia digunakan dalam pembuatan syampu dan produk penjagaan rambut, hiasan dan kosmetik kanak-kanak, dalam pembuatan deodoran dan bedak bedak, serta dalam komposisi serbuk wangi.

Pati jagung bersifat universal, selamat dan mudah digunakan, ia juga digabungkan dengan pelbagai unsur kosmetik. Berdasarkan serbuk ini, topeng disediakan mengikut resipi rumah.

Sesuai untuk kegunaan domestik, digunakan untuk menyegarkan kasut, membersihkan produk bulu, batu aromatik dan sachet.

Resipi kecantikan buatan sendiri yang ringkas

1. Topeng "awet muda". Pati jagung (26 g) dicampurkan dengan susu (25 g), eter melati (0,07 g), madu (26 g), minyak halia (0,2 g), garam laut (26 g). Sapukan pada lapisan yang rata pada permukaan kulit wajah dengan teknik urutan. Diamkan selama 15 minit dan bilas dengan kaedah kontras di bawah air yang mengalir.
2. Syampu "Lavender". Minyak pati lavender (1, 2 g) digabungkan dengan baking soda (75 g), pati (26 g) ditambah. Gaul hingga rata, sapukan gerakan mengurut pada kulit kepala dan rambut sepanjang keseluruhannya. Mereka menyisir. Lebihan dikeluarkan dengan menggunakan sisir.
3. Deodoran. Untuk mendapatkan deodoran buatan sendiri, kanji, zink oksida dan pelbagai minyak pati yang digemari persepsi digabungkan.
4. Topeng untuk kulit berminyak. Mencampurkan pati jagung, zink oksida dan spirulina memungkinkan untuk mendapatkan topeng penyembuhan untuk kulit berminyak. Dengan menambahkan serbuk semanggi dan ungu ke topeng ini, anda boleh menyediakan komposisi unik untuk menyuburkan dan meremajakan kulit kering.