Cara memilih betik: petua berguna

Ahli botani mempunyai perdebatan yang berlarutan mengenai apakah itu sayur atau buah. Keadaan mengenangkan labu asli dan yang disayangi. Penduduk Thailand menyelesaikan masalah ini secara praktikal, menggunakan bubur buah sebagai lauk dan untuk membuat pencuci mulut, memberi penghormatan kepada kedua-dua arah. Buah seperti tembikai terkenal di negara ini dan dijual di setiap bazar. Pilihan barang yang betul akan membolehkan anda menikmati keseluruhan nuansa perisa.

Keindahan emas dari negara-negara yang hangat

Pepaya sering disebut pohon tembikai kerana penampilan dan warna buahnya yang pelik. Tidak biasa melihat tembikai bukan pada tembikai, tetapi hampir di atas kepala anda, kelompok terletak di bahagian paling atas, pada ketinggian 9-10 meter di bawah kipas daun berukir panjang yang mewah, panjangnya sering mencapai 70 cm. Dalam bentuk yang belum masak, buahnya lebih seperti kelapa hijau, tetapi ketara berbeza dalam ukuran antara 20 hingga 50 cm.

Kilang ini sangat penting untuk pertanian di negara-negara selatan. Mexico dan bahagian selatan Amerika dianggap sebagai tanah air, tetapi betik mudah terbentuk di India, China, Ethiopia, Guatemala, Kenya. Ia adalah sebahagian daripada banyak hidangan.

Menarik: dalam warna hijau, ia dimasak seperti sayur-sayuran; dalam keadaan masak, ia disebut buah. Semasa membakar, hidangan siap mengeluarkan bau khas roti yang baru dipanggang, di mana pokok itu mendapat nama lain - roti.

Pokok tembikai ditanam di ladang khas, dituai dengan pakaian pelindung, kerana jus lateks mempunyai sifat alergenik yang kuat. Jangkauan penggunaan buah dan daun cukup luas. Mereka digunakan dalam masakan, perubatan, kosmetologi.

Komposisi dan sifat
Kombinasi unik unsur umum dan langka telah mencipta reputasi yang sangat baik untuk betik. Penduduk tempatan memiliki sebilangan besar resipi dengannya sebagai komponen utama. Sekiranya anda melihat senarai elemen dengan teliti, anda akan dapati:

• vitamin;
• alpha dan beta karotena;
• lutein;
• likopena;
• asid amino;
• elemen makro dan mikro;
• asid lemak.

Papain enzim khas mampu melembutkan dan memusnahkan serat kasar daging. Sifat ini digunakan dalam perubatan untuk pengeluaran ubat-ubatan untuk meningkatkan pencernaan dan menstabilkan kesejahteraan dengan osteochondrosis intervertebral, sebagai antelmintik dan kontraseptif yang kuat.

Pulpa rendah kalori, 100 gr. tidak lebih dari 45 kcal, yang digunakan dalam diet rendah kalori dan program penurunan berat badan.

Pemilihan buah
Kriteria bergantung pada penggunaan yang dimaksudkan.

Penting: untuk penyediaan salad, hidangan pertama dan lauk-pauk memilih betik hijau, sebagai pencuci mulut - masak. Pepaya mula berbuah setelah enam bulan, musimnya diperpanjang sepanjang tahun, jadi anda boleh mencuba segar setiap saat. Untuk buah masak, rasanya seperti sebilangan wortel manis yang dimasak, sementara yang lain lebih cenderung dikaitkan dengan tembikai tanpa gula. Membeli keseluruhan buah untuk ujian pertama tidak menguntungkan. Ia besar, dan reaksi terhadap rasa tidak dapat diramalkan. Lebih senang untuk mencicipi bufet di hotel atau membeli dulang kecil dengan betik yang sudah dikupas dan dipotong-potong.

Sebagai cenderahati, dari tepi yang hangat biasanya memilih buah-buahan yang sedikit masak. Dalam bentuk hijau, mereka mentolerir pengangkutan dengan baik, kulitnya elastik dan mengekalkan pulpa halus. Buah masak sepenuhnya lembut, cepat merosot, dan dibezakan dengan kulit oren kuning atau terang. Mereka dimakan segar, sirap rebus, jem, menyediakan pencuci mulut, ditambah dengan ais krim dan koktel alkohol.

Dalam hidangan masakan Thai yang tidak biasa, buah-buahan hijau digunakan, yang paling popular dalam menu restoran masakan kebangsaan adalah:

• salad pedas Ada Som;
• sup betik dan makanan laut;
• daging yang dihiris;
• Pencuci mulut pulpa masak dengan jus limau.

Harus diingat bahawa setiap produk mempunyai kontraindikasi. Pepaya tidak digalakkan untuk reaksi alahan. Ia tidak boleh dimakan dalam jumlah besar, kerana ini penuh dengan luka bakar luaran dan dalaman yang menyakitkan kerana jus susu getah. Ciri lain adalah kandungan karain yang tinggi. Ini adalah racun yang lemah, menyebabkan parasit meninggalkan organisma yang dipilih. Pada kepekatan tinggi, ia boleh menyebabkan rasa mual dan pening. Bagi betik, pepatah bahawa semuanya baik secara sederhana adalah sempurna.

Rahsia Pilihan yang Baik

Memandangkan buah-buahan di kaunter, perlu diingat bahawa rasa mereka bergantung pada tahap kematangan. Untuk memilih betik untuk pencuci mulut, anda memerlukan:

1. Perhatikan buah-buahan berwarna kuning cerah dan sekata.
2. Ketepikan betik dengan penyok dan tompok hitam.
3. Permukaan harus sedikit terdedah di bawah jari, yang menunjukkan kematangan.

Kupas buah seperti tembikai, memotong kulit dan mengeluarkan biji dari ruang tengah. Selepas itu, potong menjadi kiub kecil atau kepingan. Agar tangan anda tidak kotor, makan dengan garpu. Bubur buah kering dan kering sering kelihatan dijual. Beratnya ringan, disimpan untuk waktu yang lama, dan bertoleransi dengan sempurna untuk pengangkutan. Dipilih dengan warna terang, bau manis yang menyenangkan, permukaan kepingan halus.

Sifat betik yang menarik secara langsung bergantung kepada tahap kematangannya. Perkara ini mesti diingat semasa meneruskan pemilihan Ratu Tropika.

Cara memilih dan makan betik