Cara memasak kompot strawberi: 3 cara

Stroberi adalah sumber asid askorbik dan fosforus. Beri segar meningkatkan penyerapan zat besi, mengurangkan kemungkinan aterosklerosis. Dan produk buah rebus membantu mengatasi sakit kepala, selesema dan insomnia. Selain itu, mereka menghilangkan dahaga dengan lebih berkesan daripada minuman berkarbonat dan menyimpan jus. Membuat teh strawberi yang menyegarkan tidak lebih dari setengah jam. Hanya perlu memanaskan buah beri, kemudian sejukkan minuman dan hidangkan dengan ais.

Pemeliharaan yang lazat dan sihat

Stroberi domestik kaya dengan vitamin C. Tetapi asid askorbik menguap di bawah pengaruh sinaran ultraviolet dan suhu tinggi. Bagaimana cara mengekalkan nutrien? Buat kompot strawberi dan simpan dengan segera.

Peringkat pertama bermula dengan penuaian buah beri. Lebih baik tidak mengambil yang besar, ia mendidih untuk waktu yang lama, sehingga banyak vitamin menguap dari produk. Selain itu, strawberi kecil mempunyai bau dan rasa manis yang lebih kuat. Anda boleh mengambil lebih sedikit gula, dan anda mendapat kompot vitamin, yang tidak membahayakan angka tersebut.

Stroberi mesti dicuci, walaupun kelihatannya bersih. Bahan kerja dituangkan ke dalam mangkuk besar dan dituangkan dengan air. Buah beri dipisahkan dari ekor dan diletakkan di atas tuala kertas sehingga menyerap cecair yang berlebihan. Spesimen yang terlalu lembut, terlalu masak dan busuk dibuang. Mikroba tidak boleh masuk ke dalam balang, jika tidak, busa akan muncul di permukaan kompot, dan penutupnya akan membengkak dan dapat "menembak".

Jangka hayat strawberi kalengan bergantung pada tin. Bekas dibasmi kuman dengan detergen dan soda, dan kemudian disterilkan. Tuangkan air ke dalam cerek atau periuk kecil. Balut leher pinggan dengan tuala. Hidung ditutup dengan gabus yang terbuat dari kertas atau kadbod. Apabila cecair mula mendidih, keluarkan penutup dari cerek atau periuk. Sebaliknya, mereka meletakkan balang sehingga bahagian bawah tangki melihat siling.

Pensterilan berlangsung selama 5-6 minit. Kadang-kadang bekas yang diproses dihantar ke ketuhar. Pembasmian kuman semula merosakkan mikrob yang tinggal. Dan bank di dalam oven kering lebih cepat. Penutup penutup tidak perlu disterilkan melainkan ia digunakan semula.

Dari 400 hingga 600 g strawberi diambil dengan kapasiti tiga liter. Semakin banyak beri, semakin kaya aromanya. Tetapi jika anda mengisi balang setengah atau dua pertiga, anda tidak mendapat buah rebus, tetapi seperti jem. Anda juga akan memerlukan gula. Pada 2.5-3 liter cecair letakkan satu gelas pemanis dengan slaid. Sekiranya kompot ternyata terlalu manis, ia boleh dicairkan dengan air rebus.

Langkah kedua ialah memasak air mendidih. Anda boleh menggunakan cerek elektrik, tetapi lebih baik memanaskan air dalam kuali enamel besar. Isi padu cecair bergantung pada jumlah tin. Kira-kira 2.4-2.6 liter digunakan setiap tangki.

Pertama, strawberi dituangkan ke dalam bekas kaca bersih. Di atas dengan gula dan segera isi balang dengan cecair mendidih, berangkat dari leher 1,5-2 cm. Gulung ke atas dan balikkan sehingga bahagian bawah bekas melihat siling. Kompot ditutup dengan mantel bulu tebal atau jaket musim sejuk sehingga minuman sejuk sedikit demi sedikit. Bahan kerja disimpan hangat selama 2-3 hari, dan kemudian dibersihkan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk yang lain.

Kaedah pengawetan ini membolehkan anda menjimatkan vitamin C dalam kompot strawberi. Dan agar asid askorbik tidak runtuh semasa penyimpanan, tin harus disembunyikan dari cahaya matahari langsung, oleh itu lebih baik jangan bawa bekas ke balkoni.

Cara yang boleh dipercayai

Terdapat pilihan kedua untuk membuat minuman strawberi. Buah beri dicuci, disusun, dikupas dan dicampur dengan gula. Tuangkan air mendidih, tetapi jangan putar. Tegaskan 40-60 minit, dan kemudian tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam periuk besar.

Kompot dihantar ke api perlahan dan terasa. Sekiranya tidak terlalu manis, tambahkan sedikit gula. Rasa masam minuman strawberi akan muncul kerana jus lemon. 50-100 ml setiap balang tiga liter. Komponen ditambah pada akhir. Bahannya boleh diganti dengan asid sitrik. Ambil 20-30 g serbuk setiap botol. Produk kering ditambahkan ke sirap semasa mendidih sehingga kristal mempunyai masa untuk larut.

Dalam kompot tegang, disarankan untuk menambahkan 1-2 cawan air mendidih. Apabila strawberi dituangkan dengan air panas, ukurannya akan berkurang. Dan sirap itu sendiri direbus dan disejat.

Periuk dengan bilet mendidih tidak dikeluarkan dari dapur. Bank dengan stroberi diletakkan di sebelah bekas, beri dicurahkan dengan sirap panas, dan segera dipintal. Di dalam bekas kaca, anda boleh memasukkan sebatang pudina segar untuk aroma yang kaya dan menyegarkan. Tinggal membelok dan membungkus selimut.

Sekiranya busa muncul di permukaan kompot setelah disejukkan, ini bermaksud bahawa strawberi kurang dicuci atau bakteria tetap ada di dinding tin. Mikroba menyebabkan kembung. Kompot seperti itu boleh dibuka dan direbus lagi atau disembunyikan di ruang bawah tanah. Sejuk melambatkan pertumbuhan bakteria dan memanjangkan jangka hayat bahan kerja.

Pilihan menyegarkan

Tidak perlu menunggu sehingga musim sejuk untuk menikmati diri anda dengan kompot strawberi. Ia akan mengambil 0,5 kg strawberi, 3 liter air dan 1-2 cawan gula. Buah beri dibersihkan dari kotoran di bawah air mengalir, lepaskan ekornya. Cecair itu didihkan, dan kemudian strawberi dan pemanis dituangkan ke dalamnya. Sekiranya anda ingin kompot mempunyai rasa masam, anda boleh meletakkan sebilangan kecil lemon.

Minumannya habis selama 7-10 minit sehingga strawberi tidak mendidih, dan dikeluarkan dari kompor. Kompot panas sejuk selama 3-4 jam. Untuk mempercepat proses, masukkan kuali di bilik mandi atau baskom berisi air sejuk.

Sekiranya minuman itu ditujukan untuk perayaan perayaan, maka disarankan untuk menegangkan. Stroberi rebus tidak kelihatan sangat estetik. Pada musim panas, ketulan ais dan tangkai pudina ditambahkan ke kompot strawberi. Ternyata koktel yang sejuk dan menyegarkan dapat menghilangkan dahaga dengan sempurna. Anda boleh bereksperimen dengan kepingan lemon atau oren, akar halia dan ekstrak vanila.

Kompot strawberi hanya terdiri daripada tiga ramuan. Minuman ini mempunyai banyak vitamin, jadi ia berguna bukan hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Teh strawberi akan menggantikan jus dan soda kedai. Bagaimanapun, ia menyegarkan, menghilangkan dahaga dan tidak merosakkan sosok.

Video: kompot strawberi untuk musim sejuk