Cara mengeringkan buah ara di rumah

Bagaimana cara mengeringkan buah ara di rumah? Isu bagi penduduk wilayah selatan tidak relevan. Tetapi bagi mereka yang, pulang dari percutian di laut, membawa sekotak buah ara yang enak, artikel kami akan sangat berguna. Kerana anda masih tidak mempunyai masa untuk memakannya. Buah ara mula merosot pada 3 hari pada suhu bilik. Di dalam peti sejuk - selama 5 hari.

Buah ara beku semasa pencairan berubah menjadi jisim yang tidak sedap. Oleh itu, pengeringan adalah kaedah terbaik untuk menyimpan buah ara. Ngomong-ngomong, buah ara kering di dalam peti sejuk boleh dengan mudah berbaring hingga 2 tahun. Dalam keadaan bilik, ia disimpan sehingga 10 bulan. Dan diproses dengan sirap gula dan dikeringkan - hanya 30 hari. Tetapi, perkara pertama yang pertama.

Cara menyediakan buah ara untuk pengeringan

Pada prinsipnya, tidak ada perkara yang rumit atau tidak wajar. Buah-buahan mesti disusun. Dihancurkan atau dipukul untuk dimakan dengan segera. Gores juga boleh dimakan. Atau masak untuk pengeringan.

Langkah seterusnya adalah mencuci buah. Seseorang akan mengatakan bahawa di ara selatan tidak dicuci sebelum dikeringkan. Nah, mereka mengumpulkannya dari bawah pokok dan segera menyeretnya hingga kering. Dan anda memandu beberapa ribu kilometer. Bagaimanapun, jangan karipap! Basuh siapa yang saya katakan! Sejak kecil, mereka mengajar: semua yang anda tarik di mulut anda, semuanya perlu dicuci. Tetapi anda masih tidak mengagumi buah ara kering, anda akan memakannya.

Kemudian buah dikeringkan di atas ayakan atau tuala tebal lama. Dapur kertas juga berfungsi. Jangan gosokkan buah ara semasa mencuci, dan cuba membuang sisa air selepas itu. Kulit yang terlalu nipis dan halus mudah rosak walaupun hanya dengan menekan. Biarkan air kering sendiri.

Buah ara kering boleh menjadi buah utuh atau dicincang menjadi dua bahagian. Bentuknya tidak mempengaruhi hasil akhir dengan cara apa pun, kualiti rasa juga tidak berubah. Prinsip keutamaan peribadi dan persepsi estetik berlaku di sini. Contohnya, wanita yang murni "Saya sangat mahukan, jadi saya memotongnya." Semudah yang mereka lakukan.

Petua. Semasa membeli buah ara, ketahui bahawa kuning lebih baik untuk pengeringan, dan ungu untuk jem.

Tempat mengeringkan buah ara

Di wilayah selatan, masalah ini tidak timbul. Iklim itu sendiri kondusif untuk pengeringan di luar di bawah terik matahari. Di lorong tengah dan ke utara, panas seperti itu tidak dapat dilihat. Tetapi, jika cuaca cerah dan luar biasa hangat, anda boleh mencuba kaedah ini.

Pertama, sediakan parut. Mana-mana antek. Sangat penting bahawa buah ara ditiup dengan udara segar dari atas dan bawah. Sekiranya anda menyebarkannya di atas loyang, buah-buahan hanya boleh diperam atau mulai membusuk. Buah ara diletakkan di rak dawai dan diletakkan di tempat yang berventilasi baik dan cerah.

Sebaiknya tutup keseluruhan struktur dengan bahan bukan tenunan nipis atau kain kasa yang padat. Dan dari bawah juga. Tawon, lalat buah dan sejumlah serangga juga suka merasakan pulpa manis. Dari mereka, dan muslihat seperti itu diperlukan.

Proses pengeringan berlangsung sekitar 5 hari, dengan rehat pada waktu malam. By the way, pada waktu petang parut perlu dibawa ke rumah. Anda tidak akan tahu, hujan akan turun atau embun akan turun. Kelembapan berlebihan adalah halangan besar dalam perniagaan anda.

Beberapa sumber mengesyorkan merebus buah ara dalam sirap gula mendidih selama 10 saat dan hanya kemudian menentukan pengeringan. Diduga untuk mengekalkan warna yang lebih baik. Saya menganggap pekerjaan ini tidak berguna, kerana semua buah ara kering mempunyai warna coklat muda yang sama.

Kecuali untuk mencegah proses pembusukan atau untuk mencegah penapaian, prosedur ini akan sangat membantu. Benar, buah gula-gula seperti itu disimpan dalam masa yang sangat singkat.

Petua. Cuba buat separuh daripada kosong dengan memproses sirap gula mendidih, dan separuh kedua tanpa. Pada masa yang sama, bandingkan selera.

Apa yang harus dilakukan kepada mereka yang tidak disukai oleh cahaya matahari walaupun pada musim panas? Ada jalan keluar. Malah dua. Pilih mana-mana yang sesuai.

Untuk pemilik pengering rumah yang gembira. Buah ara keseluruhan atau cincang dibentangkan di atas jeriji. Suhu ditetapkan tidak lebih tinggi daripada + 65 ° C. Kerana gula dalam pulpa karamel pada suhu yang lebih tinggi dan dapat mengubah rasa akhir dari produk siap.

By the way, lapisan putih yang tidak dapat difahami pada buah ara kering - inilah gula yang keluar.

Waktu pengeringan lebih kurang 6-8 jam. Semuanya bergantung pada tahap beban dan kekuatan peranti anda. Kesediaan diperiksa secara visual. Buah-buahan dikurangkan, memperoleh warna coklat muda. Apabila ditekan, terasa kulit menjadi lebat dan anjal.

Terdapat cadangan untuk meratakan buah ara ke bentuk yang rata. Ini sama sekali tidak perlu. Kerana ini berlaku dengan bahan kerja berskala besar. Meratakan membolehkan anda menjimatkan ruang, buah ara seperti itu diletakkan di tali dan digantung untuk disimpan.

Sekiranya anda perlu mengeringkan sedikit, maka anda boleh menyimpan buah ara dalam bentuk normal tanpa manipulasi tambahan.

Cuma jangan tanya di mana menyimpan baldi buah ara kering di rumah. Hanya satu pertiga baldi anda akan tersisa (buah-buahan sangat berkurang dalam jumlah dan beratnya), dan anda pasti akan menemui tempat untuk memasangnya.

Petua. Potong buah kering. Sekiranya tidak ada jus yang kelihatan, maka anda keringkan dengan betul.

Dan jika tidak ada cahaya matahari dan pengering elektrik? Apa yang perlu dilakukan dengan buah ara yang tinggal? Sudah tentu kering! Hanya di dalam ketuhar. Seluruh atau dipotong, tidak menjadi masalah. Perkara utama sekali lagi di panggangan. Dulang atau loyang akan membolehkan buah memanggang sebelum proses pengeringan bermula. Tetapi kita tidak memerlukannya.

Kami menetapkan rejim suhu terkecil. Sesuai + 60 ° C. Tetapi kadang-kadang suhu minimum lebih tinggi, model oven berbeza. Dalam kes ini, anda sering perlu membalikkan tempat kosong agar tidak terbakar. Walau bagaimanapun, sangat penting agar pintu dibiarkan terbuka, sehingga kelembapan penyejat berpeluang keluar secara bebas. Sukar untuk menamakan waktu pengeringan, semuanya bergantung pada tahap pemanasan oven. Ternyata rata-rata sekitar 8 jam.

Kesediaan juga ditentukan seperti yang dijelaskan di atas. Kami memeriksa dengan pegangan untuk keanjalan dan kekakuan, mata untuk warna dan pisau untuk kesegaran.

Petua. Biarkan buah kering sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya. Jika tidak, pemeluwapan akan muncul, dan dengan itu acuan.

Bagaimana cara mengeringkan buah ara di rumah? Semuanya sangat sederhana. Penting untuk tidak berlama-lama, jika tidak, buahnya akan merosot. Oleh itu, anda boleh menyeret makanan istimewa yang indah dari peti sejuk anda sendiri dalam jangka masa yang lama.

Video: cara memilih buah ara kering