Cara membuat cheeseburger di rumah

Oleh kerana irama kehidupan moden memberi kesan kepada masyarakat, semakin banyak orang makan dengan tergesa-gesa. Semua jenis gulungan daging, hot dog dan, tentu saja, burger keju kegemaran semua orang datang untuk menyelamatkan. Makanan ringan seperti ini sangat digemari oleh kanak-kanak dan remaja. Akibatnya, banyak suri rumah lebih suka memasak produk itu sendiri, sehingga menjimatkan wang yang diperoleh. Asas burger keju adalah potongan daging, tomato dan keju. Komponen tambahan merangkumi daun selada, sos, bawang.

Cara membuat roti cheeseburger

Tidak mustahil untuk mencari asas roti, terutama untuk bandar-bandar kecil. Pengisiannya adalah roti bijan lembut dengan kerak rangup. Tidak sukar untuk menyiapkan produk sendiri, pertimbangkan teknologinya.

Bahan-bahan

• telur ayam - 2 pcs.
• tepung gandum - 570 gr.
• mentega - 60 gr.
• ragi roti - 20 gr.
• susu lemak (dari 3.2%) - 380 ml.
• garam - 20 gr.
• biji bijan putih atau hitam dan putih - 20 gr.
• gula pasir / aising - 80 gr.

1. Adonan ragi digunakan untuk membuat roti cheeseburger, jadi perkara pertama yang perlu dilakukan adalah menyediakan doh. Campurkan 300 ml dalam satu campuran. susu dengan 450 gr. tepung yang telah diayak, uli hingga rata, masukkan yis. Pastikan untuk memanaskan susu sebelum mencampurkan, jika tidak, ragi tidak akan mula memerah. Setelah menguli, biarkan campuran pada suhu bilik, tutup dengan tuala. Rendam 1 jam, untuk tempoh ini span akan naik.
2. Apabila tempoh yang dinyatakan berakhir, tambahkan sisa tepung yang telah diayak ke dalam adunan, tambahkan garam dan gula pasir. Cairkan mentega dalam keadaan semula jadi, masukkan kuning telur, uli hingga sebati dengan garpu atau pukul. Tambahkan ke dalam adunan, tumbuk komposisi hingga keanjalan penuh. Tutup dengan kain tebal, biarkan selama 2 jam lagi, hingga campurannya berlipat ganda.
3. Apabila doh menghampiri konsistensi yang diingini, jangan menguli. Potong perlahan-lahan komposisi menjadi 12 bahagian, mencelupkan pisau ke dalam air mendidih yang curam. Tutup kepingan yang dihasilkan dengan tuala dan biarkan selama setengah jam. Selepas itu, anda boleh mula membentuk roti. Potong setiap bahagian secara berasingan, berikan permukaan gulungan bentuk bulat, dan lipat tepi ke bawah.
4. Griskan loyang dengan minyak sayuran atau letakkan kertas perkamen. Letakkan roti pada jarak tertentu antara satu sama lain, tekan ke permukaan, memberikan satah yang diinginkan. Biarkan doh lagi selama 1.5-2 jam. Hidupkan oven, keluarkan kuali dari rongga. Panaskan alat hingga 200 darjah, sesuaikan suhu agar tidak "melompat".
5. Campurkan sisa susu dengan kuning ayam, pukul dengan pengadun, biarkan busa mengendap. Lubricate permukaan setiap gulungan dengan berus atau span untuk mendapatkan coklat keemasan. Taburkan dengan biji wijen putih, kirim doh untuk memanggang selama sepertiga jam. Pada akhir tempoh, segera keluarkan gulungan, jika tidak, ia akan kering. Sediakan cheeseburger dari mereka setelah disejukkan sepenuhnya.
6. Ramai suri rumah lebih suka memasak roti cheeseburger, dan kemudian menghantarnya untuk membeku. Proses memasak "untuk penggunaan di masa depan" akan membolehkan anda membuat cheeseburger pada bila-bila masa. Cukup untuk mengeluarkan produk dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 3 jam. Bagi mereka yang tidak mahu bersusah payah memasak, anda boleh membeli donat dengan biji bijan atau bawang putih (pilihan pertama lebih disukai).

Beef Cheeseburger: Resipi Tradisional

1. Cheeseburger adalah sandwic dua fasa (sandwic), di mana pengisiannya dibungkus roti bulat. Sebagai tambahan kepada roti, cheeseburger termasuk bahan-bahan lain. Ini termasuk tomato, bawang, timun acar, krim keju, potongan daging (lebih baik daging babi dan daging lembu), sos.
2. Setelah memasak atau membeli roti, anda boleh mula menggoreng potongan daging. Menurut resipi tradisional, ia disediakan dari daging lembu, tetapi beberapa suri rumah lebih suka membuat potongan daging babi, ayam, arnab dan juga domba. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi, daging cincang dibenarkan.
3. Ciri utama potongan daging adalah kenyataan bahawa produk siap mesti mempunyai struktur rata (cincang). Tajamkan pisau di muka, mulakan memasak. Perahkan daging melalui penggiling daging, ubah menjadi daging cincang. Masukkan garam dan rempah secukup rasa, jangan berlebihan.
4. Untuk roti burger cheeseburger, bawang dan roti yang dilembutkan tidak digunakan. Buat fesyen potongan sehingga diameternya 0.5 cm lebih besar daripada ukuran roti. Potongan daging dibiarkan digoreng atau di dalam kuali yang tidak melekat dengan minyak sayuran yang banyak. Setelah menggoreng, tepuk daging dengan tuala kertas, kumpulkan lemak berlebihan.
5. Bawang putih acar, yang juga digunakan dalam burger keju. Sediakan larutan cuka meja 6% dan air yang ditapis (bahagian yang sama). Potong bawang dalam separuh cincin, isi dengan cecair dan biarkan selama seperempat jam. Apabila produk menjadi wangi dan garing, toskan larutannya. Mula mengumpul cheeseburger.
6. Tajamkan pisau, potong roti memanjang menjadi dua bahagian. Sapukan sos (mayonis, saus tomat, mustard) ke bahagian bawah. Letakkan potongan di atas, letakkan potongan tomato bulat dengan diameter yang sesuai di atasnya. Masukkan sepotong keju krim (pembakar roti sangat sesuai). Bawang acar dan potongan acar nipis diletakkan di atas keju.
7. Lubricate separuh lagi dengan sos, letakkan di atas timun. Sekiranya cheeseburger kekok, ikat dengan tusuk gigi atau pedang. Sebagai pilihan, anda boleh menghiasi resipi tradisional dengan zaitun, caper, selada. Dengan cara ini, anda mendapat cheeseburger pengarang yang dapat memenuhi citarasa yang paling canggih.

Burger Ayam

• telur ayam - 1 pc.
• fillet ayam - 300 gr.
• keju keras - 4 keping nipis
• selasih - 15 gr.
• daun selada - 2 helai
• tomato berdiameter besar - 1 pc.
• sapu dengan biji bijan - 2 biji.
• mayonis, saus tomat, mustard - untuk sos
• keju krim - 1 pinggan

1. Potong selasih segar, potong tomato dengan cincin. Masukkan perasa pada tomato, tuangkan minyak zaitun. Lada, garam, letakkan di atas pinggan dan masukkan sejuk selama 10 minit.
2. Potong ayam menjadi kiub kecil, pecahkan telur ke komposisi. Garam, lada, dan masukkan keseluruhan campuran melalui penggiling daging.
3. Bentuk potongan daging, tumbuk dalam tepung, hantar ke peti sejuk selama 20 minit. Kemudian goreng dalam minyak sayuran hingga kerak keemasan.
4. Potong roti, ratakan bahagian bawah dengan mayonis dan saus tomat (boleh ditambah dengan mustard). Letakkan sepotong tomato dengan kemangi segar pada separuh pertama, letakkan selada, dan potongan di atasnya.
5. Letakkan sepotong keju pada daging ayam, masukkan cheeseburger ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit. Apabila komposisi cair, tutup isi dengan separuh kedua roti (pra-dilumasi dengan sos).

Burger cheesebur berganda dengan cendawan

• yogurt semula jadi - 100 gr.
• bawang putih - 1 pc.
• daging lembu - 600 gr.
• perasa, cuka, garam - secukup rasa
• roti dengan biji bijan - 5 biji.
• champignons - 135 gr.
• sos (mayonis, saus tomat) - secukup rasa
• Keju Cheddar - 5 keping
• Daun selada iceberg - 5 biji.

1. Basuh, kupas cendawan, potong sepanjang kaki menjadi kepingan nipis. Kupas bawang, potong dengan pinggan nipis.Sediakan daging cincang, masukkan cendawan dan bawang cincang halus ke dalamnya. Garam, lada, masukkan rempah kegemaran anda secukup rasa.
2. Bahagikan keseluruhan jisim menjadi 10 bahagian yang sama, gulung dari setiap potongan. Picit sedikit untuk memberi bentuk. Masukkan ke dalam peti sejuk selama seperempat jam, mulailah memasak sos.
3. Ambil bekas yang dalam, gabungkan yogurt, cuka, saus tomat, rempah. Garam, lada. Bentuk bebola daging, memberikan bentuk yang diperlukan.
4. Sediakan kuali dengan lapisan tidak melekat, tuangkan minyak ke dalamnya, panaskan. Goreng roti pada api sederhana hingga masak (lebih kurang 3-4 minit). Selepas rawatan panas, letakkan keju yang telah dihiris ke atas daging yang telah disediakan.
5. Lubricate bahagian cheeseburger dengan sos, letakkan roti di dalamnya, letakkan daun selada di antara mereka. Sebagai pilihan, tambahkan bulatan tomato, semuanya bergantung pada pilihan peribadi.

Burger Keju dengan Sayur Bakar

• daging babi cincang - 550 gr.
• bawang - 1 pc.
• serbuk roti - 60 gr.
• keju keras - 120 gr.
• lada loceng - 2 pcs.
• dill segar - setengah tandan
• telur - 3 biji.
• tomato - 2 biji.
• bawang putih - 2 serampang
• mayonis, saus tomat - secukup rasa
• lada, garam - secukup rasa
• perasa - mengikut budi bicara
• gulung dengan biji bijan - 10 pcs.

1. Perah bawang putih, potong dill segar, pukul telur. Satukan bahan-bahannya, masukkan perasa, garam dan lada kegemaran anda. Campurkan jisim dengan daging cincang, uli daging hingga rata.
2. Sediakan penutup plastik untuk menutup tin. Masukkan daging cincang di dalamnya dan tap. Setelah membentuk kek, angkat dari penutup.
3. Sebarkan kertas penaik di atas loyang, minyak dengan minyak sayur. Letakkan roti pada jarak 3 cm antara satu sama lain.
4. Lubricate permukaan roti dengan saus tomat, letakkan cincin bawang di atas. Sapukan semula saus tomat, kemudian letakkan bulatan tomato. Selesaikan bahan-bahan dengan campuran mayonis.
5. Potong lada bel menjadi cincin. Ambil salah satu daripadanya, letakkan di atas cutlet sehingga tomato dan bawang ada di dalamnya. Letakkan kepingan keju, panaskan oven hingga 190 darjah.
6. Bakar pengisian selama 20-25 minit. Roti wijen mesti dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro dan dibiarkan dalam 2 bahagian. Lumurkan setiap separuh dengan sos, kemudian letakkan daun selada dan alas yang sudah siap di antara mereka.

Petua praktikal

1. Sebagai sos untuk burger keju, anda boleh menggunakan komposisi apa pun. Mustard, campuran bawang putih, saus tomat dengan mayonis, Caesar, tartar akan dilakukan. Di samping itu, banyak suri rumah lebih suka membuat kuah dengan tangan mereka sendiri. Cukup untuk menambahkan perasa, ramuan, bawang putih, dan lain-lain ke mayonis.
2. Tidak semua orang berjaya membentuk potongan bentuk yang diinginkan. Penutup plastik akan membantu menyelesaikan masalah. Lubricate peranti dengan minyak sayuran terlebih dahulu, masukkan daging cincang, hantar ke peti sejuk beku. Setelah beku separa, angkat dan goreng.
3. Umumnya diterima bahawa keju Cheddar digunakan untuk cheeseburger, tetapi anda boleh memilih produk yang berbeza dari jenis keras. Keju krim ditambahkan "untuk semua orang", datang dari pilihan dan kehendak keluarga anda sendiri.

Cheeseburger disajikan sebagai makanan ringan bebas bersama jus, bir atau minuman lain. Anda boleh menambah hidangan dengan kentang goreng, telur goreng, salad sayuran, nugget, kaki ayam bakar.

Video: cara membuat cheeseburger tiga kali ganda