Cara membuat cuka sari apel di rumah

Cuka sari apel adalah cecair oren atau emas terang dengan rasa masam dan bau yang ketara. Di dunia moden, tidak ada suri rumah yang dapat melakukannya tanpa dia, di semua restoran dan dapur mereka menambah cuka untuk menyediakan hidangan yang berbeza.

Cerita cuka sedikit

Perkataan "cuka" datang kepada kami dari bahasa Perancis. Seseorang secara tidak sengaja meninggalkan periuk anggur yang belum ditemui di bawah sinar matahari, ia berubah menjadi masam, dan ternyata wain masam dengan bau yang jelas. Jadi cuka pertama muncul. Kemudian, di Mesir Kuno, ia mula dibuat dari anggur kurma. Campuran ini digunakan untuk tujuan perubatan sebagai antiseptik. Malah orang Rom dan Yunani kuno mula menggunakan cuka untuk peremajaan. Menurut legenda, Ratu Cleopatra sendiri mengambil cuka cair dengan air agar kelihatan baik dan lebih muda. Juga pada zaman kuno, cuka menghilangkan dahaga.

Pada masa lalu mereka merawat dinding rumah supaya jamur dan jamur tidak muncul. Di ruang bawah tanah, bersama dengan daging, pot cuka dibiarkan untuk menakutkan serangga dan parasit berbahaya. Untuk penyimpanan yang lebih baik, ikan mentah dan daging ditaburkan dengan bumbu seperti itu, ini memberi makanan yang menarik dan tidak menarik lalat.

Hari ini, terdapat beberapa jenis cuka: anggur, epal, kelapa, balsamic. Kelapa dianggap sebagai cuka yang paling eksotik. Ini ditambahkan ke salad dengan makanan laut dan ayam, dan cuka seperti itu sesuai dengan daging babi. Ini memberikan rasa masakan Asia Timur. Yang paling mahal dan wangi adalah cuka balsamic. Untuk menyediakan sedikit cuka seperti itu akan memakan masa sekitar 12 tahun.

Kelebihan dan kegunaan cuka sari apel

Cuka sari apel sebenar mengandungi banyak vitamin dan mineral yang sihat. Di dapur, praktis sangat diperlukan - ia digunakan untuk membuat mayonis, sos, pelbagai bumbu atau perap. Cuka ditambahkan ke dalam pinggan, dibumbui dengan pelbagai salad, sayur-sayuran dan buah-buahan, ini memberi mereka sedikit rasa. Setiap suri rumah menggunakan cuka untuk mengawet sayur-sayuran untuk musim sejuk.

Sekiranya anda menggunakan cuka sari apel, dicairkan dengan air, maka mikroflora usus dipulihkan, toksin dan racun dikeluarkan dari badan, metabolisme bertambah baik. Semasa menurunkan berat badan, ia membantu membakar lebih banyak kalori dan mengurangkan selera makan. Sekarang terdapat banyak diet berdasarkan cuka, yang menyumbang untuk menurunkan berat badan dan tidak menyebabkan bahaya pada tubuh. Cuka sari apel membantu menurunkan kepanasan.

Dalam kosmetologi, cuka digunakan untuk menghilangkan selulit dan regangan pada kulit. Ia juga memberikan kilauan rambut, kekemasan dan kekuatan, membantu menguatkan kuku. Mandi asetik menjadikan kulit licin dan cantik. Dalam perubatan rakyat, cuka digunakan untuk urat varikos; dengan itu, jerawat dan bintik-bintik hitam dikeluarkan di wajah. Apabila herpes muncul di bibir, mereka membakar tempat jangkitan. Cuka membantu menggigit serangga dengan sangat berkesan - melegakan gatal, kemerahan dan menyembuhkan luka dengan cepat.

Cara membuat cuka sari apel di rumah sendiri

Anda boleh banyak bercakap mengenai faedah cuka sari apel, tetapi daripada membeli "chemistry" di kedai, anda boleh membuatnya sendiri di rumah.

Cuka Sari Epal Ragi

• epal
• gula atau madu;
• ragi
• air.

Untuk membuat cuka dengan rasa manis dan masam yang jelas, lebih baik mengambil epal masam. Mereka mesti dibasuh, dipotong separuh dan dipotong inti. Sekiranya epal mempunyai tempat yang cacing atau busuk, kemudian keluarkannya. Anda perlu menyediakan periuk atau bekas lain untuk mencampurkan epal parut.Mula-mula anda perlu memotong epal untuk membuat pulpa atau kentang tumbuk. Anda boleh menggunakan parutan untuk ini, beberapa suri rumah menggunakan pengisar. Masukkan madu dan ragi ke jisim yang dihasilkan, campurkan semuanya dengan sudu atau spatula. Kemudian pindahkan campuran yang berlaku, ke bekas apa pun dan tuangkan air suam, tetapi bukan air mendidih, kerana kompot epal boleh berubah. Tutup dengan kain kasa dan masukkan ke dalam kabinet atau tempat di mana matahari tidak akan jatuh.

Pure yang dihasilkan mesti dicampurkan beberapa kali sehari, dan seterusnya selama dua minggu. Selepas itu, tapis keseluruhan campuran melalui kain tipis untuk memisahkan pulpa dari cecair. Ini adalah cuka, tetapi belum siap. Untuk menyelesaikan prosesnya, perlu meninggalkan pinggan dengan cairan yang ditutup dengan kain kasa sebentar, tetapi kadang-kadang menjaganya agar cuka tidak "lari".

Apabila semua kekeruhan mengendap ke bawah dan berhenti mengembara, maka cuka sudah siap. Agar ia tidak merosot dan mengekalkan resepinya, perlu menyimpannya dalam piring kaca tertutup pada suhu tidak lebih tinggi dari 15 darjah.

Cuka Jus Epal
Untuk membuat cuka dari jus epal dengan tangan anda sendiri, lebih baik mengambil epal manis yang sudah masak. Mereka perlu dipotong kecil dan dibiarkan selama kira-kira setengah jam sehingga gelap. Kemudian perah jus dari epal ini dan tuangkan ke dalam balang. Pakai sarung tangan getah di atas kerongkong tin dan ikatkan semuanya dengan baik agar udara tidak melintas.

Letakkan bank di tempat yang mudah di mana anda dapat menontonnya secara berkala. Lama kelamaan, sarung tangan akan mula mengembang dan apabila ia benar-benar mengembang, ia harus dilepaskan. Lapisan nipis hendaklah terbentuk di permukaan cecair. Anda tidak boleh membuangnya, ia akan terus membantu penapaian jus. Tuangkan semua cecair ke dalam pinggan lain, tetapi tidak sepenuhnya, tetapi biarkan sedikit ruang di atasnya. Tutup dengan kain kasa lagi dan biarkan selama beberapa minggu lagi.

Selepas beberapa ketika, cecair akan mulai mereda, semua ampas yang berada di dalam balang akan menetap ke bahagian bawah dan mendapatkan cuka sari apel tulen. Sebaiknya simpan dalam botol kaca, sehingga cuka akan mengekalkan kualitinya lebih lama.

Cuka Sari Apel pada Roti Coklat
Untuk cuka sari apel, kami memerlukan:

• epal - 3 kg;
• air - 1 l;
• madu - 100 gram, dan kemudian 50 gram diperlukan;
• roti perang lama - keropok.

Sebaiknya ambil epal masak dan masak. Semakin harum sebiji epal, rasa cuka akan lebih sedap. Mereka perlu dihancurkan ke keadaan yang parah. Masukkan madu dan gaul rata. Di bahagian bawah tin, letakkan sepotong roti basi dan isi semuanya dengan air, tetapi tidak sepenuhnya. Adalah perlu untuk meninggalkan ruang untuk jisim, yang akan meningkat semasa proses penapaian.

Tutup balang dengan kain dan masukkan ke dalam kabinet atau tempat di mana matahari tidak akan bersinar, sambil memerhatikannya secara berkala. Selepas kira-kira dua minggu, anda perlu menegangkan jisim. Masukkan sedikit lagi madu, campurkan, tutup dengan kain kasa dan biarkan sebentar, sehingga cuka merata. Acuan boleh terbentuk di atas cecair, ini adalah perkara biasa. Hanya keluarkan dengan sudu.

Setiap nyonya rumah menyediakan cuka sari apel dengan cara yang berbeza, bergantung pada pelbagai epal dan suhu di mana balang berdiri. Apabila cecair menjadi lebih ringan dan tanpa kekeruhan - cuka sudah siap. Kemudian tuangkan ke dalam bekas kaca dan boleh ditambahkan ke makanan atau digunakan mengikut budi bicara anda.

Kontraindikasi untuk penggunaan cuka

1. Tidak digalakkan mengambil cuka sari apel dengan kerap dan kerap, terutamanya dalam bentuk yang tidak dicairkan, ini adalah asid, dan menyebabkan kerengsaan pada selaput lendir. Apabila dimakan dalam jumlah besar, luka bakar serius boleh berlaku. Cuka sari apel mesti diminum secara sederhana dan tidak banyak dibawa.
2. Ia dikontraindikasikan untuk mengambil cuka sari apel kepada sesiapa yang menderita sistitis. Sekiranya anda menggunakannya, maka kencing menjadi lebih kerap dan proses keradangan berlangsung lebih lama dan lebih menyakitkan.
3. Juga tidak digalakkan menggunakan cuka bagi mereka yang mengalami pankreas yang meradang, mengalami ulser dan gastritis. Ini boleh sangat berbahaya dan memburukkan lagi penyakit. Sebelum digunakan, berjumpa doktor.
4. Ia tidak digalakkan untuk wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Cuka sari apel sebenar adalah ubat sejagat yang membantu menjaga tubuh dan badan anda dalam keadaan baik. Sekiranya anda menggunakannya dalam bentuk yang dicairkan dan tidak mengabaikan peraturan, maka kesihatan anda akan bertambah baik. Untuk membuatnya di rumah tidak akan sukar, hanya memerlukan masa dan kesabaran. Dan ganjaran untuk ini adalah sebilangan botol dengan perasa, yang bukan sahaja menambah rempah-rempah ke dalam pinggan mangkuk anda, tetapi juga membantu menjaga tubuh agar awet muda.

Video: cara membuat cuka sari apel