Cara memasak pilaf dalam periuk perlahan: 8 resipi

Pada mulanya, pilaf hanya disiapkan di negara-negara timur. Kemudian teknologi memasak tersebar di seluruh dunia dan berakar kuat dalam buku dapur banyak keluarga. Pilaf telah berakar umbi di Rusia, hari ini terdapat banyak variasi. Hidangan boleh disediakan dengan daging babi, ayam, daging lembu, serta ikan atau cendawan.

Pilaf daging lembu

• bawang - 0,3 kg.
• beras (lebih baik dikukus) - 0.5 kg.
• lobak merah - 0,5 kg.
• perasa untuk pilaf - jumlah secukupnya
• minyak - 80-100 ml.
• bawang putih - 7-9 gigi
• gula - 15 gr.
• lada panas (pilihan) - separuh kepingan
• daging lembu / daging lembu (pilihan) - 0,6-0,7 kg.

1. Pertama, basuh daging lembu, potong kecil menjadi kira-kira 2 x 2 cm.Cincang bawang dalam setengah cincin atau kiub kecil. Basuh wortel dan potong palang.
2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, panaskan, hantar daging ke dalam. Tetapkan fungsi menggoreng atau memanggang, rebus daging ke keadaan lut.
3. Masukkan bawang cincang, goreng hingga keperangan. Hantar wortel ke dalam dan bersama dengan gula pasir, ia akan menjadikan wortel berwarna jingga cerah.
4. Apabila sayur-sayuran dengan daging lembu digoreng, garam, anda boleh menambah bumbu pilaf atau rempah kegemaran lain (zira, paprika, dll.). Kacau lagi, rata.
5. Sekarang bilas beras 3 atau 4 kali. Letakkan di atas sisa bahan di dalam mangkuk multi, tetapi jangan campurkan. Kupas gigi bawang putih dan lekatkan secara merata ke seluruh permukaan isinya.
6. Lakukan perkara yang sama dengan serbuk lada yang dibasuh (pilihan). Sekarang tambahkan air yang ditapis pada suhu bilik. Cecair itu hendaklah menutup beras sebanyak 1 cm.
7. Tutup periuk perlahan, tetapkan mod baru "Pilaf" atau "Bubur". Apabila instrumen menandakan selesai, jangan buka penutup. Biarkan pilaf berdiri selama sepertiga jam.
8. Setelah masa yang ditetapkan, angkat cengkih bawang putih dan lada, hidangkan. Letakkan hidangan utama di bahagian tengah pinggan, dan tambahkan sayur-sayuran segar atau rebus di sisi. Taburkan dengan ramuan, rasa.

Pilaf dengan Babi

• beras kukus - 0,45 kg.
• tulang rusuk babi atau tenderloin - 0,45-0,5 kg.
• lobak merah - 150-180 gr.
• bawang - 2 biji.
• gula - 15 gr.
• minyak - 80 ml.
• bawang putih - 8 gigi
• prun - 1 zmen
• lada cili - 1 biji
• barberry dan zira - secukup rasa

1. Ambil beras terlebih dahulu. Ia mesti dibasuh dengan air beberapa kali untuk menghilangkan plak. Kemudian rendam biji-bijian di dalam air panas selama kira-kira 2 jam. Pada masa ini, basuh dan cincang daging (tulang rusuk), potong wortel dengan bawang.
2. Tuangkan minyak ke dalam multi-mangkuk, panaskan dalam program "Baking" atau "Frying". Hantarkan tenderloin atau tulang rusuk cincang ke dalam minyak panas. Tuangkan gula dan kacau selama 1 minit.
3. Terus menggoreng daging hingga berwarna keemasan dan garing. Masukkan bawang, masak hingga lut. Hantar lobak cincang ke dalam bar di sini.
4. Apabila daging babi dan panggang sudah siap, garam dan masukkan rempah. Rombak. Masukkan beras yang direndam dalam air, ratakan semuanya dengan spatula. Masukkan prun, lada dan gigi bawang putih yang dikupas ke permukaan sehingga hampir tidak kelihatan.
5. Tuangkan air suhu bilik yang ditapis. Lakukan ini di tepi multi-mangkuk atau pada sudu, jika tidak, bijirin akan bercampur dengan daging dan sayur-sayuran. Cecair itu harus menutupi beras sebanyak 1.5-2 cm.
6. Tutup alat dan tetapkan fungsi "Pilaf" atau "Grain". Apabila pemasa berdering, jangan tergesa-gesa untuk membuka penutupnya. Biarkan pilaf meresap selama kira-kira 1 jam dalam mod pemanasan, kemudian keluarkan bawang putih dan lada darinya.

Pilaf Ayam

• kepala bawang putih - 1 pc.
• nasi panjang - 440 gr.
• fillet ayam - 600 gr.
• bawang - 100 gr.
• lobak merah - 2 pcs.
• minyak - 90 ml.
• rempah - secukup rasa

1. Panaskan minyak sayuran pada fungsi "Baking", kemudian goreng bawang dan wortel di dalamnya. Masukkan fillet ayam dadu, siapkan sayur-sayuran.
2. Masukkan rempah, campurkan isi. Masukkan tomato atau pes tomato yang dikupas jika mahu. Terus menggoreng dengan penutup terbuka selama 6 minit.
3. Selama ini, bilas beras dan letakkan di atas keseluruhan isi mangkuk. Di tengah, masukkan kepala bawang putih yang dikupas, tuangkan 1.5 cm ke dalam air.
4. Hidupkan program "Nasi" atau "Pilaf" selama 60 minit. Apabila panci menandakan selesai, pindahkan ke "Pemanasan". Tunggu setengah jam, rasai.

Pilaf sayur

• bawang - 2 biji.
• nasi kukus atau panjang - 450 gr.
• lobak merah - 2 pcs.
• bawang putih - 8 gigi
• zucchini - 0.1 kg.
• lada manis - 100 gr.
• tomato besar - 0.1 kg.
• pasli, dill - rasanya
• minyak sayuran - 75 ml.
• kacang hijau - 1 zmen

1. Kupas bawang, potong sayur dalam kepingan. Potong tomato ke dalam kiub, kupas lada belang dan potong mengikut urutan. Potong lobak merah dengan bar, lakukan perkara yang sama dengan zucchini.
2. Sayuran sudah siap, sekarang kupas bawang putih dan potong ke dalam kepingan nipis. Bilas beras di beberapa perairan, kemudian rendam dalam air mendidih selama setengah jam. Dalam pelbagai mangkuk, reneh bawang dengan wortel hingga coklat keemasan.
3. Masukkan semua sayur-sayuran lain, termasuk bawang putih. Terus goreng dalam mod yang sesuai selama kira-kira 5 minit. Masukkan kacang hijau, ratakan permukaannya.
4. Garam, masukkan beras yang telah dibasuh dan direndam. Tetapkan fungsi "Pilaf" atau "Nasi", masak selama 60 minit. Apabila isyarat berdering, hidupkan "Panaskan" selama 20 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Pilaf dengan ikan

• fillet ikan - 500 gr.
• lobak merah - 1 pc.
• bawang - 2 biji.
• laurel - 3 pcs.
• pes tomato - 30 gr. (pilihan)
• rempah untuk dipilih
• beras - 400 gr.
• air - 600 ml.
• minyak - 110 ml.

1. Letakkan di bahagian bawah kepingan ikan multi-mangkuk sehingga terdapat jurang kecil di antara fillet. Tuangkan minyak sayuran. Kupas dan basuh bawang dan wortel. Potong sayur-sayuran dengan halus dan letakkan di tempat di antara ikan. Tetapkan mod "Frying", tunggu 10 minit.
2. Selepas masa yang ditetapkan, campurkan sayur cincang, balikkan ikan. Kacau pes tomato. Teruskan memasak pada mod set selama kira-kira 5-7 minit. Anda boleh melakukannya dengan cara lain: sediakan penggorengan dalam kuali yang berasingan, tambahkan pasta pada akhir manipulasi.
3. Beberapa minit selepas memanggang, balikkan fillet ikan dan taburkan dengan rempah dan garam. Seterusnya, tuangkan nasi dan tuangkan ke dalam air yang dinyatakan dalam resipi. Masak pinggan dalam mod "Stew" selama 40-50 minit. Setelah operasi selesai, periksa gambar.
4. Sekiranya, menurut pendapat anda, pilaf belum siap, teruskan memasak. Sekiranya perlu, tambahkan air sehingga nasi tidak menjadi kering. Untuk ini, disyorkan untuk menuangkan 120 ml. Rebus pinggan selama 10-15 minit. Hidangkan pilaf tanpa kacau. Dengan berbuat demikian, anda mesti merangkumi semua lapisan.

Pilaf dengan hati ayam

• lobak merah - 3 pcs.
• bawang - 2 biji.
• hati ayam - 950 gr.
• beras - 350 gr.
• mentega - 95 gr.
• air - 650 ml.
• garam secukup rasa
• bawang putih - 1 kepala
• rempah secukup rasa

1. Untuk membuat pilaf yang sangat enak, anda perlu menyiapkan jeroannya dengan betul. Bilas hati dengan teliti, keluarkan filem dan potong menjadi dua. Pindahkan mentega ke pelbagai mangkuk dan cairkan produk berkrim.
2. Lebih disarankan untuk menggoreng bawang, hati dan wortel cincang secara berasingan. Masukkan garam dan rempah ke bahan yang disediakan. Seterusnya, bilas beras hingga bersih. Ulangi prosedur beberapa kali.
3. Masukkan nasi di atas goreng dan serbuk. Kupas bawang dan susun cengkih dalam bulatan bijirin. Panaskan jumlah air yang diperlukan yang ditunjukkan dalam resipi, tuangkan ke dalam hidangan utama.Tetapkan mod pemadaman pada peranti. Rebus pinggan sebelum pemasa berbunyi.

Pilaf manis

• air - 0.5 l.
• kismis - 200 gr.
• nasi panjang - 300 gr.
• lobak merah - 1 pc.
• mentega - 80 gr.
• epal - 2 biji.
• minyak yang tidak ditapis - 30 ml.
• kayu manis - 5 gr.
• cengkih - 2 putik
• kunyit - 4 gr.
• madu - 40 gr.

1. Masukkan kismis ke dalam bekas tahan panas, tuangkan buah kering dengan air mendidih, biarkan selama 10-12 minit. Kemudian toskan cecair. Basuh wortel sehingga bersih dan kupas lapisan atasnya. Gosokkan akar tanaman pada parut halus.
2. Basuh epal, lepaskan inti, potong. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multi dan panaskan dengan baik. Masukkan lobak merah dan epal. Goreng bahan selama 8 minit.
3. Seterusnya, masukkan semua rempah, mentega, madu dan kismis ke dalam mangkuk. Kacau bahan hingga buburan yang agak homogen. Tuangkan beras dan campurkan. Groats harus berubah menjadi oren.
4. Tuangkan pinggan dengan jumlah air yang diperlukan, renehkan produk selama 40 minit. Selepas masa yang diperuntukkan, periksa komponen, jika perlu, tambahkan air dan padamkan. Hidangannya juga enak dalam apa jua bentuk.

Pilaf dengan cendawan

• beras - 350 gr.
• champignons - 420 gr.
• air - 630 ml.
• bawang - 2 biji.
• rempah - sebenarnya
• bawang putih - 7 gigi
• lobak merah - 1 pc.
• minyak - untuk menggoreng

1. Sediakan cendawan dengan betul. Pilih bahan mentah yang berkualiti dan terbukti secara eksklusif. Jika tidak, anda berisiko mendapat keracunan serius.
2. Basuh dan kupas sayur-sayuran, bilas nasi beberapa kali. Tuangkan jumlah minyak yang diperlukan ke dalam mangkuk multi, panaskan dengan baik.
3. Hantar cendawan, wortel dan bawang cincang halus ke dalam bekas. Selang satu jam selepas memanggang, tuangkan rempah-rempah yang diperlukan, dengan fokus pada citarasa anda.
4. Letakkan beras yang direndam di atas sayur-sayuran yang sudah siap. Masukkan bawang putih ke dalam bijirin di cengkerang. Selepas 50 minit, pilaf akan siap dalam mod "Extinguishing".

Cadangan praktikal

1. Semasa memasak pilaf, bawang putih boleh dicincang ke dalam pinggan atau dibiarkan dalam cengkerang. Hampir tidak ada perbezaan, soal selera. Ingat, ketika menggoreng sayur dalam mangkuk multi, aduk komponen hanya dibenarkan dengan spatula kayu.
2. Agar tidak mendapat bubur melekit, disyorkan untuk mencuci beras beberapa kali sebelum memasak. Pilaf yang lazat berasal dari pelbagai jenis bijirin berkualiti tinggi. Pilih butiran panjang sederhana dan banyak lagi.
3. Tidak digalakkan memasak pilaf dari jenis beras India dan Thailand. Jika tidak, anda tidak akan dapat hidangan yang diingini. Sebagai peraturan, rempah-rempah dalam bentuk lada panas, barberry, zira dan biji-bijian jintan putih sangat sesuai untuk pilaf.
4. Ingat, untuk menyediakan pilaf yang enak, anda perlu mencurahkan air mendidih, supaya suhu tidak akan turun. Sebagai peraturan, pelbagai produk dapat digabungkan dengan hidangan siap pakai, terutama sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran.

Untuk menyediakan pilaf yang sangat lazat, anda mesti mematuhi cadangan praktikal. Pilih resipi yang paling sesuai untuk diri sendiri dan pilih. Manjakan rumah tangga dengan pilaf tidak standard. Pilih nasi premium.

Video: pilaf lazat dalam periuk perlahan