Cara membancuh teh hitam

Hari ini, terdapat banyak minuman tradisional yang dimakan setiap hari. Salah satu daripadanya dianggap teh hitam dalam semua kepelbagaiannya. Nampaknya proses pembuatan bir tidak menimbulkan kesulitan tertentu. Walau bagaimanapun, prosedur ini merangkumi sejumlah nuansa, seperti suhu air, bahan teko untuk pembuatan bir, jangka waktu penyusupan, dos daun. Untuk mematuhi sepenuhnya teknologi, penting untuk mematuhi arahan langkah demi langkah, yang akan kita bicarakan hari ini.

Nombor pentas 1. Air mendidih

Langkah ini dianggap paling penting, hasil akhirnya bergantung padanya. Untuk mendapatkan teh lazat, anda perlu memanaskan air dengan betul.

1. Sediakan cerek untuk mendidih, isi dengan air yang ditapis. Semakin lembut cairannya, semakin enak daun teh. Air tidak boleh mengandungi kotoran dan klorin, anda boleh membersihkannya dengan cara yang mudah.
2. Isi cerek, 1-2 cm dari awal leher. Langkah sedemikian akan membantu mengawal proses pendidihan, kerana ruang bebas antara permukaan air dan penutup cerek akan membuat resonator tertentu.
3. Dengan semua peraturan, air perlu direbus di atas api terbuka atau menggunakan dapur gas dan cerek yang disesuaikan untuknya. Walau bagaimanapun, tidak semua orang mampu membelinya, jadi mari kita gunakan alat elektrik moden.
4. Suhu air yang optimum dianggap sebagai petunjuk dalam julat 85-95 darjah. Ini bermaksud bahawa cerek mesti dimatikan 3-5 saat sebelum momen itu tidak tersekat. Anda tidak boleh mendidih air beberapa kali, air dituangkan ke dalam teko setelah dipanaskan.

Nombor pentas 2. Penyediaan teko

1. Prasyarat untuk menyeduh teh hitam adalah penyediaan teko, iaitu pemanasannya. Sekiranya anda mengabaikan peraturan ini, semasa anda menuangkan air mendidih, suhunya akan turun 20-30%. Hasilnya, tidak mustahil untuk mencapai hasil yang ideal, teh akan menjadi tidak sedap.
2. Anda boleh memanaskan teko dengan beberapa cara, masing-masing memilih pilihan "untuk diri mereka sendiri". Kaedah pertama adalah menuangkan air mendidih ke dalam kuali, kemudian turunkan cerek ke dalamnya. Masa pendedahan adalah 3 minit, dan pada masa itu gelas akan memanaskan badan.
3. Kaedah kedua adalah yang paling mudah dan popular. Rebus air hingga tanda maksimum, isi dalam teko, biarkan selama 5-10 minit. Kemudian toskan cecair, teruskan ke langkah seterusnya.
4. Kaedah lain lebih bermasalah. Anda perlu memanaskan pinggan untuk pembuatan bir di dalam ketuhar. Untuk ini, teko diletakkan di atas loyang dan dihantar ke alat yang dipanaskan hingga 50 darjah. Setiap 2 minit suhu meningkat sebanyak 10 darjah. Pemanasan berlaku dalam masa 10 minit.

Nombor pentas 3. Mematuhi dos teh

1. Jumlah teh kering yang dihantar untuk pembuatan bir bergantung pada banyak faktor. Secara tradisinya, orang tertidur satu sudu teh setiap hidangan (cawan), tetapi bukan itu sahaja.
2. Sekiranya anda tidak menapis air sebelum mendidih, akibatnya cairan itu tetap keras (dengan kekotoran, logam, klorin, dll.), Anda perlu mengambil daun teh 1.5 sudu teh lebih banyak daripada biasa.
3. Sekiranya kita bercakap tentang minuman hitam di daun, teh yang dicincang menjadi kepingan kecil diseduh beberapa kali lebih cepat daripada yang besar. Oleh itu, dibenarkan untuk menghantar sedikit kurang daripada satu sudu teh setiap hidangan di dalam teko. Berkenaan dengan teh daun besar, perkadarannya berbeza antara 1-1,5 sudu teh setiap orang.
4. Tidak ramai orang tahu, tetapi setelah merokok atau makan, rasa seseorang menjadi membosankan. Sekiranya anda merancang untuk minum teh dalam tempoh ini, anda perlu mengambil daun teh 30% lebih banyak.Walau bagaimanapun, banyak pakar pemakanan tidak mengesyorkan minum teh sebaik sahaja makan, anda perlu menunggu 1.5-2 jam.
5. Untuk mengisi teko dalam teko, sediakan satu sudu teh. Bakar dengan air mendidih terlebih dahulu dan keringkan dengan tuala. Kira jumlah daun yang diperlukan, dengan mempertimbangkan semua nuansa dan pilihan peribadi.
6. Semasa anda menuangkan teh, goncangkan teko untuk mengagihkan zarah secara merata. Langkah seperti itu akan menunjukkan semua kualiti rasa, setiap zarah akan menerima bahagian air mendidih dan akan memanaskan secara merata.

Nombor pentas 4. Membancuh teh hitam

1. Orang Inggeris dianggap profesional sejati dalam bidang teknologi pembuatan teh hitam. Selepas anda menambahkan bahan mentah ke cerek yang dipanaskan, tuangkan 30% air mendidih ke atasnya. Tunggu 3 minit, kemudian isi teko 60-65% lagi.
2. Apabila semua air mendidih dimasukkan ke dalam pinggan, anda perlu menunggu 7-12 minit. Semakin kecil daunnya, semakin lama diperlukan untuk menanam. Spesimen besar menunjukkan rasa dan aroma hanya dalam 5 minit.
3. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membahagikan proses pembuatan bir menjadi 2 peringkat, lakukan sebaliknya. Tuangkan bahan mentah ke dalam cerek, tuangkan air mendidih hingga penuh. Tutup dan balut dengan tuala. Tunggu 7-10 minit, teruskan untuk mencuba.
4. Dalam proses menuangkan air, buat cerek dalam gerakan bulat. Dengan cara ini, anda menaikkan daun teh untuk pemanasan sekata. Bahan mentah berkualiti tinggi membentuk warna kekuningan di permukaan air. Sekiranya teh rendah, anda akan melihat kayu mengambang.
5. Banyak orang menyeduh teh hitam 3-5 kali untuk menjimatkan wang, tetapi tindakan sedemikian sangat salah. Tidak dibenarkan menghirup bahan mentah dengan air mendidih lebih dari 2 kali, sementara selang antara pembuatan bir tidak boleh melebihi seperempat jam. Jika tidak, minuman akan berbeza, tidak memberi faedah.
6. Apabila anda menyediakan teh hitam yang enak, simpan dalam porselin, gelas atau pinggan mangkuk. Bahan-bahan ini akan membantu mengekalkan rasa dan aroma. Pastikan untuk menutup penutup teko.

Peranan air dalam pembuatan teh hitam

1. Peraturan utama adalah menggunakan cecair yang ditapis segar untuk membuat minuman yang enak. Air tidak boleh berbau apak atau hidrogen sulfida, mengandungi zarah karat, kerak, peluntur.
2. Untuk mendapatkan minuman yang enak, jaga ketersediaan air lembut terlebih dahulu. Jika tidak, garam magnesium dan kalsium, serta sebatian sulfat akan merosakkan kualiti minuman yang bermanfaat. Teh akan bertukar berlumpur, masam.
3. Sekiranya kawasan anda memiliki air yang mengalir, berhati-hatilah untuk melembutkannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam jag 1-2 liter.Biarkan selama sehari untuk menetap. Anda juga boleh membekukan cecair, kemudian biarkan cair pada suhu bilik.
4. Untuk mendapatkan minuman yang enak, anda boleh menambah bahagian daun teh sebanyak 1 sudu teh. Dalam kes ini, disarankan untuk menggunakan bahan mentah dari potongan kecil. Anda harus menggunakan kaedah sedemikian jika anda tidak dapat melembutkan air.

Pembuatan teh hitam memerlukan perhatian terhadap perincian dan kepatuhan terhadap nuansa. Lembutkan air terlebih dahulu dengan berdiri atau menyaringnya. Panaskan cecair hingga 95 darjah, kemudian rebus cerek dengan air mendidih. Tuangkan jumlah daun teh yang diperlukan, tuangkan, goncang. Biarkan selama 7-10 minit, mula minum. Ingat bahawa bahan mentah kasar diseduh lebih cepat, ia juga memerlukan lebih sedikit.

Video: cara menyeduh teh hitam