Kemangi ungu dan hijau: apakah perbezaannya?

Khasiat kemangi yang bermanfaat telah ditemui oleh orang sejak sekian lama. Pada zaman kuno, kemangi digunakan sebagai perasa vitamin untuk pelbagai hidangan, dan juga merupakan bahagian ramuan perubatan. Maklumat lebih lanjut mengenai tanaman ini dan apakah perbezaan antara selasih hijau dan ungu boleh didapati dalam artikel ini.

Penerangan mengenai spesies

Kadang-kadang nama lain digunakan di sebelah tumbuhan ini: wangi, kemangi biasa, dan banyak lagi. Kilang ini adalah semak dan merupakan sebahagian daripada keluarga Yasnotkovye. Anda dapat memenuhi spesies tahunan dan tahunan. Tumbuhan semasa pertumbuhan bunga bersaiz kecil kelihatan merah jambu atau putih yang menyenangkan.

Selalunya, daun mempunyai bentuk yang panjang dan panjang. Di tepi setiap risalah anda dapat menjumpai cengkih. Anda boleh menjumpai kilang hampir di mana-mana: India, China, Iran - ini hanyalah senarai negara yang kecil.

Perbezaan antara selasih hijau dan ungu

Walaupun terdapat banyak spesies tumbuhan ini, semuanya dapat digabungkan menjadi dua kumpulan besar:

• Selasih berwarna hijau.
• Selasih berwarna ungu.

Setiap kumpulan mempunyai perbezaannya sendiri, dan beberapa dibincangkan di bawah. Jadi, perbezaan antara dua jenis basil utama adalah seperti berikut:

1. Di lelangit. Selasih hijau mempunyai rasa ringan dan boleh didapati di masakan Eropah. Banyak pencuci mulut disediakan dengan penambahan tanaman ini. Violet dibezakan oleh rasa pedas yang kaya dan sangat sesuai untuk masakan Kaukasia dan Asia, di mana justru rasa pedas yang disukai.
2. Dalam aroma. Adalah logik bahawa selasih hijau mempunyai bau yang halus. Varieti lemon, yang terkenal dengan aroma yang enak, dan digunakan dalam pelbagai minuman menyegarkan, sangat menonjol. Violet basil mempunyai bau yang menyakitkan, dan ia dapat dijumpai segera di pasar oleh aroma yang berasal hanya dari itu.
3. Berwarna. Daun selasih hijau dan ungu mempunyai warna yang sesuai, dan oleh itu tidak sukar untuk membezakan satu varieti dari yang lain.

Setiap spesies sangat mengagumkan dengan caranya sendiri dan masing-masing mempunyai bahan berguna dan berkhasiat yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan badan. Tidak hairanlah selasih masih digunakan untuk membuat ubat.

Varieti terbaik

Semua spesies mempunyai jenis yang diakui sebagai yang terbaik, dan kedua-dua spesies tumbuhan yang dijelaskan tidak terkecuali. Oleh itu, perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci beberapa jenis yang baik.

Sebagai permulaan, perhatian dapat diberikan kepada selasih hijau. Antara jenis yang paling terkenal termasuk:

1. Basilisk Ia dianggap pelbagai yang dapat ditanam di rumah dan di pinggir bandar. Ketinggiannya mencapai lebih dari dua puluh meter. Cap daunnya cukup kaya, ukuran daunnya sendiri kecil. Tanaman pertama dapat dituai setelah dua bulan dari tunas pertama tanaman.
2. Cengkih. Ia berbeza kerana tumbuh tinggi (hingga 60 cm), dan mempunyai daun hijau panjang. Ia juga ditanam di pondok musim panas atau di rumah, mempunyai bau dan rasanya seperti cengkih. Selalunya terdapat dalam salad dan hidangan daging sebagai perasa.
3. Bahasa Yunani Belukar kecil yang bagus, yang hanya mencapai ketinggian 15 cm. Tumbuhan ini kadang-kadang menghiasi bahagian dalam dan menghargainya kerana bau manis yang menyenangkan. Sesuai untuk menghias hidangan Itali.
4. Karamel Ia dinamakan demikian kerana rasa buah karamelnya yang menyenangkan. Pemotongan pertama dapat dilakukan setelah sebulan munculnya anak benih.Antara ciri-ciri kemangi boleh dilihat produktiviti yang tinggi.

Juga, jangan mengabaikan jenis selasih ungu. Varieti berikut dapat diperhatikan di sini:

1. Orang Thai. Tumbuhan ini mempunyai daun halus berwarna ungu gelap. Basil sendiri mempunyai aroma pedas yang cerah, yang mana ia dihargai oleh wakil masakan Asia.
2. Yerevan. Semasa pertumbuhan, tanaman itu mekar dan ditutup dengan bunga kecil, yang mempunyai warna merah jambu lembut yang menyenangkan.
3. Opal Varieti ini sangat popular dan menarik banyak orang dengan bau lada yang jelas. Untuk rasa, di dalamnya anda boleh mendapatkan nota cengkih. Selalunya digunakan untuk menambah sos, salad, cuka.

Penggunaan kemangi dalam kosmetologi dan perubatan

Salah satu cara menggunakan kemangi adalah dengan mengeluarkan minyak pati dari dalamnya. Daun tumbuhan mengandungi sejumlah besar ekstrak ini, dan di antara sifat bermanfaatnya dapat diketahui bakteria, iaitu, zat-zat yang terdapat di dalam selasih mampu memerangi bakteria berbahaya yang terdapat di dalam tubuh manusia.

Oleh itu, kemangi dihargai dalam bidang kosmetologi dan perubatan. Sebagai contoh, kerana sifatnya, adalah mungkin untuk mencegah penyakit pernafasan. Juga, terima kasih kepada selasih, anda dapat menguatkan sistem imun dengan ketara dan pada masa yang sama menyingkirkan pelbagai jangkitan yang menembusi badan.

Terima kasih kerana membilas mulut dengan larutan dengan daun selasih, anda dapat memperbaiki keadaan rongga mulut: menghilangkan bau mulut, menguatkan gigi dan gusi. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan adalah anda tidak boleh mengunyah daun. Faktanya ialah ia mengandungi sebatian merkuri, dan ini boleh membahayakan gigi.

Penyimpanan

Penyimpanan selasih harus dilakukan dengan betul. Pertama, daun koyak harus dilindungi dari cahaya matahari. Sebagai contoh, anda boleh memasukkan tanaman terlebih dahulu ke dalam air dan menahannya selama dua minggu. Cara lain adalah menutup daun dengan beg dan memperbaiki strukturnya dengan tali getah.

Sekiranya diperlukan untuk menyediakan simpanan jangka panjang, disarankan untuk membekukan selasih. Sebagai permulaan, daun perlu dibasuh, dikeringkan, dan hanya kemudian dilipat ke dalam peti sejuk, setelah menyediakan bekas untuknya terlebih dahulu.

Kontraindikasi

Kelemahan lain adalah adanya sebatian merkuri di dalam daun. Orang yang sihat dapat mengambil selasih dalam makanan dengan tenang, tetapi memakan tanaman ini dapat memudaratkan orang yang menderita diabetes atau hipertensi.

Sebilangan besar doktor menasihatkan untuk tidak menambahkan kemangi pada makanan untuk kanak-kanak prasekolah, agar tidak memberi tekanan pada badan, yang memprovokasi terjadinya reaksi alergi.

Tetapi, walaupun terdapat kontraindikasi, selasih tetap menjadi tumbuhan yang berguna dan berkhasiat yang dapat memberi manfaat kepada tubuh dan mengisinya dengan vitamin dan bahan lain yang secara positif mempengaruhi keadaan fizikal.

Video: khasiat selasih yang berguna