Apa yang baik untuk paprika untuk badan

Lada manis milik keluarga nighthade, bersama dengan cabai, lada cayenne, terung, tomato dan kentang biasa (tetapi bukan ubi jalar atau ubi jalar). Penampilan mereka disebut Capsicum annuum. Nama ini sedikit membingungkan, kerana digunakan untuk menunjukkan bukan hanya paprika manis, tetapi juga banyak jenis lada panas lainnya, termasuk cayenne, cabai, jalapenos dan lain-lain.

Penerangan

Apa yang menjadikan lada manis manis adalah gabungan dua ciri. Pertama, mereka mengandungi sejumlah kecil gula - kira-kira 3-4 gram (setiap 100 g). Walaupun dengan sebilangan kecil gula, cukuplah lada bel sedikit manis, kerana sayur itu mengandungi jumlah yang sangat kecil atau tidak mengandungi alkaloid tajam yang disebut capsaicin. Sayuran Capsaicin. Untuk menilai kandungan kuantitatif (keparahan) lada, digunakan sistem penilaian yang terkenal, yang disebut skala Scovilla pungency. Lada Bulgaria sering dinilai "0" dalam skala ini, dan varietas pedas seperti Trinidad Moruga Scorpio memperoleh 1.2 hingga 2 juta!

Salah satu pilihan lada manis yang agak baru dan semakin popular di banyak segmen makanan adalah lada mini. Seperti namanya, sayur-sayuran ini hanya 1/3 ukuran lada manis biasa. Lada mini bukan hanya lada "muda", tetapi varieti unik yang agak sukar ditanam kerana daya tahannya yang rendah terhadap penyakit.

Juga perlu disebutkan rempah seperti “paprika”. Paprika kering sering digunakan sebagai bahan utama atau tunggal dalam perasa ini. Paprika, tanpa mengira rasanya, biasanya dibuat dari lada masak dan kering, yang dihancurkan menjadi serbuk. Walau bagaimanapun, rasanya bergantung pada sayur atau gabungan lada dari mana ia dibuat.

Komposisi

Lada manis bukan sahaja enak dan serba boleh, tetapi juga sangat sihat. Sudah tentu, ini berlaku untuk semua buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi jika anda membandingkan kandungan vitamin C dalam lada manis dengan kandungan buah sitrus, maka lada manis berwarna-warni dan enak adalah pemenang yang tidak dapat dipertikaikan!

Lada manis Belanda bukan sahaja enak, tetapi juga sumber vitamin yang berharga. Separuh daripada satu buah Bulgaria, merah, kuning atau oren menyediakan 65% daripada keperluan harian untuk vitamin E dan sepenuhnya memenuhi keperluan vitamin C. Vitamin E melambatkan proses penuaan dan menjadikan kulit awet muda. Selain itu, vitamin E membantu melindungi tubuh daripada penyakit jantung, barah, dan Alzheimer. Ia juga membantu menguatkan otot dan saraf dan meningkatkan aliran darah.Jangan lupa tentang vitamin C, kerana ia adalah salah satu vitamin terpenting untuk sistem imun kita.

Selain itu, paprika juga mengandungi vitamin berharga, seperti:

1. B1 (berguna untuk fungsi otak, pengeluaran tenaga, pengambilan protein dan sistem pencernaan).
2. B2 (berguna untuk kulit, rambut, kuku dan mata yang sihat).
3. B6 (diperlukan untuk metabolisme dan keseimbangan tenaga).

Juga dalam lada terdapat unsur surih dan mineral penting untuk tubuh manusia, seperti:

• kalsium (baik untuk tulang);
• zat besi dan natrium (yang mengatur keseimbangan cecair di dalam badan).

Lada manis mengandungi banyak asid folik, yang berguna untuk wanita hamil. Oleh itu, sayur ini menduduki tempat pertama dalam senarai makanan sihat.

Kandungan kalori

Lada belanda adalah sayuran rendah kalori (25-27 kkal per 100 g), jadi seringkali dapat dilihat dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan.

Sifat berguna

1. Meningkatkan kadar metabolisme. Kajian menunjukkan bahawa lada merah manis sangat baik untuk meningkatkan kadar metabolisme. Ini disebabkan oleh pengaktifan termogenesis (pengeluaran haba oleh badan), yang menyebabkan peningkatan kadar metabolisme. Walaupun lada manis tidak mengandungi capsaicin, yang diketahui menjadikan lada panas, ia mempunyai kesan termogenik ringan. Proses ini telah dikaji dan menghasilkan hasil yang sangat menarik. Ternyata percepatan metabolisme terjadi tanpa peningkatan denyut jantung dan tekanan darah, seperti biasanya dengan penggunaan lada panas. Oleh itu, lada loceng benar-benar selamat bagi orang yang mempunyai masalah jantung.
2. Baik untuk mata. Lada manis mengandungi lebih daripada 30 jenis karotenoid, termasuk alpha-karoten, lutein, zeaxanthin dan likopen. Karotenoid adalah keluarga fitonutrien yang menyebabkan warna merah, kuning, dan oren pada buah-buahan dan sayur-sayuran. Karotenoid didapati bertindak sebagai profilaksis penyakit mata, dan juga membantu melawan penyakit yang ada. Kajian dengan lada manis menunjukkan bahawa karotenoid dapat menyerap bahan berbahaya yang boleh merosakkan bola mata.
3. Sayuran rendah kalori. Pakar pemakanan sering mengesyorkan menambahkan lada manis ke dalam diet anda untuk mempercepat proses menurunkan berat badan atau mengekalkannya. Satu buah lada belanda mempunyai kira-kira 1 gram lemak dan hanya 29 kalori. Pakar pemakanan mencadangkan menggunakan sayur sebagai makanan ringan atau sebagai tambahan kepada hidangan utama. Di samping itu, sebilangan kecil lemak yang terdapat dalam lada menyediakan simpanan nutrien larut lemak yang boleh dipercayai.
4. Sumber kalium. Sekiranya badan mempunyai kadar kalium yang rendah, maka anda perlu menambahkan lada bel dalam makanan anda. Sayuran dengan pelbagai warna ini adalah sumber kalium yang sangat baik. Ia perlu untuk mengekalkan keseimbangan cecair dan mineral yang betul di dalam badan. Selain itu, kajian menunjukkan bahawa ia meningkatkan fungsi otot dan mengatur tekanan darah. Satu buah lada manis mengandungi 260 hingga 300 mg kalium. Lada manis juga mengandung serat, yang juga dapat membantu mengatur kesihatan jantung dengan mengendalikan kadar kolesterol.
5. Ia mengandungi banyak vitamin. Lada manis adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang sangat penting untuk kesihatan mata. Satu buah lada manis mengandungi dos harian. Lada manis mempunyai kadar vitamin C yang tinggi, yang menyokong kesihatan tisu dan fungsi normal sistem imun. Satu buah lada manis juga menyediakan lebih dari 100% pengambilan vitamin C. setiap hari. Wanita hamil atau wanita yang berharap dapat hamil juga harus menambahkan lada manis dalam makanan mereka.Sayuran ini mengandungi folat, yang menyokong fungsi sel darah merah dan membantu mencegah jenis kecacatan kelahiran tertentu pada janin. Perlu juga diperhatikan bahawa beberapa kajian menunjukkan bahawa asid folik dapat bertindak sebagai profilaksis untuk kanser kolorektal. Lada manis juga merupakan sumber vitamin K, yang sangat penting untuk pembekuan darah.
6. Bagi pesakit diabetes. Pesakit kencing manis mesti mematuhi peraturan pemakanan yang ketat dan berfikir dua kali sebelum meletakkan apa-apa di pinggannya. Dan ini menghadkan pengambilan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran. Namun, menambahkan lada bela ke dalam diet tidak hanya akan membantu mengawal kadar glukosa dalam darah, tetapi juga dapat mengurangkan risiko pelbagai komplikasi kesihatan. Antosianin yang terdapat dalam lada manis menghalang aktiviti dua enzim pencernaan utama - alpha glucosidase dan lipase. Enzim alpha-glukosidase mendorong pemecahan karbohidrat kepada glukosa, sementara lipase pankreas mendorong pemecahan lemak menjadi asid lemak. Sekiranya penyerapan karbohidrat dan lipid melambatkan, kepekatan gula darah dan lipid juga menurun, yang mengurangkan risiko hiperglikemia dan membantu mengawal kadar glukosa darah.
7. Pencegahan Onkologi. Lada merah mempunyai tahap nutrien yang jauh lebih tinggi daripada lada hijau, termasuk lycopene, yang membantu mencegah barah prostat, serviks, pundi kencing, dan pankreas. Menjadi kaya dengan sifat antioksidan dan anti-radang, lada bel boleh bertindak sebagai agen anti-barah. Risiko barah meningkat kerana keradangan berlebihan kronik dan tekanan oksidatif yang tidak diingini. Faktor-faktor ini dapat dikompensasi dengan pengambilan fitonutrien secara berkala dengan sifat antioksidan dan anti-radang. Menurut kajian, paprika mengandungi asam fenolik atau flavonoid, yang merupakan komponen antioksidan penting dari diet nabati.
8. Untuk hati. Lada bel merah kaya akan likopen, yang menjadikannya produk yang sihat untuk jantung, sementara lada bel hijau terkenal sebagai sumber serat yang baik. Paprika kaya dengan vitamin B6 dan folat, yang membantu menurunkan kadar homosistein (tahap homosistein yang tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung).

Kontraindikasi

Lada bel tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai penyakit seperti:

• penyakit perut;
• penyakit hati
• disfungsi buah pinggang;
• tekanan darah tinggi
• fungsi jantung terjejas;
• peningkatan kerengsaan saraf.

Penggunaan lada bel

Lada loceng dianggap sebagai sayur serbaguna. Rasanya enak, sihat baik dalam bentuk mentah dan rebus. Ini dapat menjadi bagian dari salad, atau bertindak sebagai bahan untuk salsa, guacamole atau hummus. Lada manis juga boleh dimakan goreng. Oleh kerana tidak ada cukup protein dalam paprika, ia dapat digabungkan dengan makanan yang tinggi protein untuk makanan lengkap.

Video: apa yang baik untuk lada bel