Puis-je manger du riz avec du diabète?

Gruaux de riz - la matière première la plus courante, sur la base de laquelle vous pouvez cuisiner des dizaines de plats différents. Compte tenu de cette popularité et de cette accessibilité, les patients diagnostiqués avec un diabète sucré s'interrogent sur l'opportunité d'introduire du riz dans la nutrition quotidienne. Examinons les aspects de base afin de clarifier la situation.

Le danger du riz poli

Les céréales broyées sont dangereuses pour une personne atteinte de diabète. En raison de cette technologie de transformation, le riz est privé de substances précieuses, seuls les glucides qui peuvent le nuire y restent. Lorsqu'un produit poli bouilli pénètre dans le corps, il augmente rapidement la concentration de glucose dans le sang.

Un danger encore plus grand survient lors de la combinaison de céréales avec des produits laitiers, du sucre, des fruits secs, de la crème, des noix et d'autres additifs. Au vu de ce qui précède, il convient de conclure que le riz classique, que nous avons l'habitude de manger, est dangereux et contre-indiqué chez les diabétiques.

Dans les grains non polis, au contraire, la liste des substances minérales et vitaminiques a été complètement préservée. Le fait est qu'un tel gruau n'est pas poli, préservant la coque. Il contient des glucides complexes et non simples. Ils sont absorbés plus lentement et ne sont pas absorbés par le sang en peu de temps, respectivement, le glucose ne saute pas brusquement.

Avantages du riz diabétique

1. Avant de considérer les effets du riz sur la santé d'un diabétique, il est nécessaire d'étudier sa composition approximative. Dans la composition de moins de 0,6 gr. graisses, plus de 7 gr. protéines et 77,4 gr. glucides. La teneur en calories est de 340 unités, ce qui est beaucoup pour une portion de 0,1 kg. Cependant, le riz non poli manque de glucides simples qui sont instantanément absorbés et entraînent des pics de glucose.
2. La composition contient de nombreuses vitamines du groupe B, en particulier, nous parlons de riboflavine, thiamine, pyridoxine, niacine, acides folique et pantothénique. Ils sont responsables de l'environnement psycho-émotionnel d'une personne, normalisent la psyché et contribuent à un sommeil confortable. Ce sont les vitamines B qui participent à la production d'énergie et à la bonne transformation des glucides en réserve de force.
3. Dans le cadre de la masse d'acides aminés, nombre d'entre eux n'ont pas la capacité d'être produits de manière autonome dans l'organisme. Par conséquent, ils doivent nécessairement venir avec de la nourriture pour assurer la bonne activité de la glande thyroïde, du pancréas et d'autres organes importants.
4. Le gluten est un composé protéique qui provoque une réponse imprévisible chez les patients diabétiques. Il est absent du riz, donc les personnes atteintes de cette maladie peuvent manger ces céréales. Toutes les autres protéines ont un bon effet sur les articulations, éliminant la douleur.
5. La composition ne contient pratiquement pas de sel, ce qui affecte négativement le métabolisme de l'eau. Le sel retient le liquide, entraînant ainsi une augmentation de la pression artérielle. De plus, les minéraux contenus dans le riz (iode, potassium, fer, phosphore, zinc, etc.) compensent la carence en substances importantes.
6. Le croup est célèbre pour l'accumulation de fibres alimentaires, leur composition est supérieure à 4 grammes. La fibre dans un grand volume est concentrée dans le riz brun et brun, dans le poli elle est presque inexistante. C'est une autre raison pour laquelle les matières premières polies ne doivent pas être consommées. Quant aux fibres, elles normalisent et améliorent absolument toutes les fonctions du tractus gastro-intestinal.

Riz sauvage pour diabétiques

1. Cette variété de céréales est également appelée cyanure d'eau. Le riz sauvage est connu de nombreuses personnes comme la principale source de substances précieuses.Cela est vrai car il contient des acides aminés concentrés dans un volume tel que tout autre produit fera envie. Il est extrêmement utile pour les diabétiques de tous types, quel que soit le stade de la maladie.
2. Le riz sauvage est riche en protéines qui régulent la glycémie et éliminent l'excès de glucose. Il contient 18 acides aminés et 12 d'entre eux ne peuvent pas être remplacés; ils ne sont pas produits dans le corps humain. Le produit est également célèbre pour ses fibres alimentaires et ses vitamines du groupe B.
3. Les patients atteints de diabète sucré ont besoin de minéraux. Dans le riz sauvage, ils s'accumulent en excès, les plus populaires couvrent l'apport quotidien (sodium, iode, manganèse, magnésium, potassium avec calcium et autres).
4. La composition de cette variété de céréales est totalement dépourvue de cholestérol, donc manger du riz dans les aliments ne nuit pas au système circulatoire des diabétiques. Les graisses saturées manquent également.
5. Fait intéressant, le produit contient 6 fois plus de vitamine B9 que le riz brun. Cette variété de céréales doit être incluse dans l'alimentation des diabétiques qui, en plus de tout, sont très obèses. Le riz aide à combattre l'excès de poids car il accélère les processus métaboliques.

Riz brun

1. Comme excellente alternative au riz blanc, il est recommandé d'utiliser des grains bruns ou entiers. Cette céréale ne contient pas de glucides simples. Par conséquent, la consommation de riz brun est absolument sans danger pour les personnes atteintes de diabète.
2. Lorsque le riz est consommé, sa composition n'affecte pas la glycémie. La composition de cette céréale contient des glucides complexes, des fibres hydrosolubles, du sélénium, des acides gras polyinsaturés et de nombreuses vitamines.
3. L'avantage incontestable du riz brun est que lors du traitement sur les céréales, la deuxième couche de balle n'est pas enlevée. Juste il contient toutes les substances et enzymes importantes et utiles. C'est pourquoi le riz brun est idéal pour les diabétiques.

Riz brun

1. Le riz brun est une céréale ordinaire, mais pas complètement pelée. Après un traitement spécial, le son et la cosse restent dans un tel produit. Ainsi, nous pouvons conclure que toutes les enzymes utiles restent intactes. Ainsi, ce riz peut être consommé par les diabétiques.
2. Le grain est célèbre pour son énorme contenu en vitamine B1. Une telle substance est simplement nécessaire pour la pleine activité du système cardiovasculaire et nerveux. De plus, le riz brun contient un complexe complet de vitamines, éléments et fibres variés.
3. Les spécialistes recommandent d'inclure du riz brun dans l'alimentation pour les diabétiques de type 2. Les fibres alimentaires présentes dans les céréales contribuent à abaisser la glycémie. L'acide folique est également présent en quantité suffisante dans le riz. La substance aide à maintenir une glycémie normale.

Contre-indications du riz

1. Il est nécessaire d'exclure le riz blanc ordinaire de l'alimentation. En raison de la méthode de traitement, la quantité de glucides simples augmente dans les grains. Par conséquent, un tel riz contribuera à augmenter la glycémie. De plus, une surcharge pondérale sera gagnée.
2. L'état du patient peut empirer et le traitement sera difficile. Le riz blanc affecte négativement l'activité du tractus gastro-intestinal. C'est pourquoi il vaut la peine de privilégier les grains non polis. Choisissez les bonnes céréales.

Les glucides sont concentrés dans les céréales polies; lorsqu'ils pénètrent dans le corps, le sucre peut fortement augmenter. Mais il existe de nombreuses variétés de riz dont l'utilisation est approuvée pour le diabète.

Vidéo: quel type de riz puis-je manger avec le diabète?