Est-il possible de manger du hareng dans le diabète?

Le hareng est un excellent apéritif pour une table de fête ou de tous les jours. Pourquoi les diabétiques devraient-ils se limiter à un tel traitement si les victimes peuvent être dispensées? Les experts estiment que le régime alimentaire ne doit exclure que ce qui peut augmenter la concentration de sucre dans le sang ou entraîner un excès de poids. Le poisson contient beaucoup de phosphore, ainsi que d'autres minéraux et acides organiques, il doit donc être présent dans l'alimentation au moins en petites quantités. Mais, tout d'abord.

La composition et les caractéristiques du hareng

1. Chaque personne atteinte de diabète sait de première main combien il est important de maintenir des niveaux de sucre optimaux et de les empêcher d'augmenter. Par conséquent, le moins de glucides possible devrait être présent dans l'alimentation. Le poisson répond à ces critères car il s'agit principalement d'acides gras et de composés protéiques. En conséquence, cela ne peut pas conduire à une augmentation du glucose.
2. Cependant, il y a un revers à la médaille. Le hareng est salé et une grande quantité de sel dans le corps retient l'eau précieuse. Le glucose se résorbe plus lentement, la pression artérielle augmente, ce qui est nocif pour les patients diabétiques. Beaucoup de gens sont gênés que beaucoup de graisses soient concentrées dans le maquereau ou le hareng. Mais cela vaut la peine de dissiper le mythe selon lequel il n'y a aucun avantage à consommer de tels poissons. Il est beaucoup plus utile qu'il n'y paraît à première vue. Pour maintenir l'activité correcte du cœur, une personne a besoin d'acides oméga; il y en a beaucoup dans les poissons.
3. Si nous comparons le hareng avec le saumon notoire, alors dans la première variété, il y a beaucoup plus de nutriments. Il est important pour les diabétiques de savoir que l'indice glycémique (ci-après - IG) du hareng est de 0. Dans ce cas, par portion de 0,1 kg représentaient plus de 17 grammes. protéines, 18 gr. gras, 0 unité de pain (XE). Les acides gras occupent 4 grammes. Une attention particulière est accordée à la teneur en calories du produit, tout dépend de la technologie de transformation. En hareng bouilli 135 unités. En salé 258. En fumé 218. En frit 180. En huile marinée 299. En vinaigre mariné 152 Kcal. De plus, tous les calculs sont effectués pour 100 g. collations.
4. En termes de nutrition et d'utilité, le hareng peut rivaliser avec de nombreuses variétés de poissons. Parce qu'il contient un large complexe de minéraux et de vitamines, précieux pour un diabétique. Ici et le rétinol, et le tocophérol, et les vitamines les plus importantes du groupe B pour le système nerveux central. Le poisson n'est pas privé de potassium, de calcium, de cobalt, d'iode, de fer, de phosphore, de vitamine D et d'acides polyinsaturés. Le hareng n'est pas privé d'acides gras oméga, qui sont importants pour le muscle cardiaque et le système vasculaire des diabétiques. On pense que plus un hareng est gras, plus il est précieux pour le corps. Ne vous appuyez pas sur une collation tous les jours, mais au moins trois fois en 10 jours, vous devez vous en régaler.
5. Les spécialités exotiques contiennent beaucoup d'iode, mais il n'est pas nécessaire de dépenser de l'argent pour de tels produits. Le hareng ou le maquereau agira comme une source de ce minéral, qui est important pour la glande thyroïde, le métabolisme et l'ensemble du système endocrinien en particulier. En outre, un tel apéritif couvrira les besoins d'un diabétique en calcium, phosphore, vitamines, acides gras et organiques. La vitamine D est importante pour les os (les articulations douloureuses sont un problème pour les diabétiques). Le rétinol entrant prévient les affections cutanées et les vitamines B améliorent le sommeil et combattent la dépression.
6. Les antioxydants entrants de type naturel, représentés par la famille des tocophérols, ont un effet dévastateur sur les molécules de glucose.Par conséquent, nous pouvons dire en toute sécurité qu'un hareng en quantité mesurée améliore l'état du patient atteint de diabète diagnostiqué. Cependant, n'oubliez pas qu'une grande quantité de sel peut entraîner des problèmes avec le système urinaire. Il convient également de renoncer au hareng pour la gastrite, l'ulcère gastro-duodénal et l'obésité.

Quel type de hareng ne doit pas être mangé

1. Pour toute maladie liée à la dépendance à l'insuline, vous devez surveiller votre alimentation. Le diabète ne fait pas exception, alors considérez les aspects importants avant de manger des collations.
2. Il faut refuser complètement ou manger du hareng fumé, frit, mariné dans l'huile en très petites quantités. Les variétés de poissons gras ne conviennent pas.
3. Le diabétique n'ayant pas de marge de manœuvre, il faut savoir autre chose. Il est permis de consommer du poisson trempé, bouilli et cuit au four.
4. Ne vous appuyez pas sur du salé, il en va de même pour le mariné. Les collations d'options énumérées retiennent le liquide et augmentent la pression.

Cuisson du hareng pour le diabète

1. Le hareng est considéré comme le poisson le plus populaire en Norvège et en Hollande. C'est pourquoi les habitants le considèrent comme un plat national. Dans ces pays, même des festivals spéciaux sont consacrés au hareng. Vous pouvez profiter de votre repas même dans la rue.
2. Les marchands locaux vendent du poisson fini, coupé en morceaux. Il est assaisonné d'oignons doux et de citron frais. Il convient également de noter que les Russes ne sont en aucun cas inférieurs en amour au hareng. Les différences ne sont présentes que dans la méthode d'utilisation.
3. En Russie, le hareng aux pommes de terre est le plus populaire. Diverses salades sont également préparées à partir de poisson. Il convient de noter que sous la forme habituelle, le hareng est contre-indiqué pour les diabétiques. S'il est raisonnable d'aborder la question, il est tout à fait possible de se régaler de poisson.
4. Acquérir du hareng salé. Chez ces poissons, la teneur en sel est 2 fois inférieure à celle des poissons ordinaires. Le produit acheté doit être placé dans l'eau et laissé à tremper pendant plusieurs heures. Une telle manipulation simple vous permettra de vous débarrasser de l'excès de chlorure de sodium.
5. Après cela, coupez le poisson si nécessaire et hachez-le en petits morceaux. Il est autorisé à consommer avec des pommes de terre au four et des herbes fraîches hachées. Il est également recommandé d'ajouter quelques tranches de citron.
6. Le maquereau et le hareng dans une maladie aussi grave sont très utiles. Le poisson agit comme une source riche en protéines facilement digestibles et en acides polyinsaturés. Il convient de rappeler qu'un produit hautement salé est plus susceptible de faire plus de mal que de bien.
7. C'est pourquoi le poisson doit être cuit d'une manière légèrement différente. Le hareng cuit apportera le plus grand bénéfice à l'organisme diabétique. De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas cuisiner ce type de poisson simplement parce qu'une odeur forte est émise lors du traitement thermique. Pour éviter cela, pensez aux recettes.

Hareng droit

• ail - 4 dents
• hareng de taille moyenne - 3 pcs.
• raisins secs - 30 gr.
• oignon - 1 pc.
• crème sure - 60 gr.
• citron - 0,5 pcs.
• carottes - 1 pc.
• des épices à votre goût

1. Pressez le jus du citron et versez une petite quantité de sel et de poivre. Faites mariner le poisson préparé. Portez une attention particulière à la cavité interne. Hacher les carottes en fines lamelles. Hacher l'oignon en demi-anneaux. Assaisonnez les légumes avec de la crème sure.
2. Ajouter l'ail haché et les raisins secs à la masse. La sauce prête doit farcir le hareng. Placez chaque poisson dans une manche séparée. De plus, avec le hareng, vous pouvez cuire des oignons entiers. Cette collation est très utile pour les diabétiques. Faites cuire le poisson pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.

Salade de poisson aux noix

• oeufs - 3 pcs.
• hareng - 0,3 kg.
• pomme aigre - 1 pc.
• noix décortiquées - 60 gr.
• jus de citron - 40 ml.
• herbes fraîches - 40 gr.
• yaourt naturel - en fait

1. Faire tremper le poisson dans de l'eau fraîche et couper en filets. Hachez le poisson en petits cubes. Les oignons doivent être coupés en fins demi-anneaux.Versez le jus d'agrumes sur le légume. Partez un moment pour insister.
2. Hacher la pomme et combiner avec le poisson. Ajoutez des légumes verts finement hachés. Moudre les noix de manière abordable. Habillez les aliments avec du yogourt naturel. Versez au goût de poivre blanc et ajoutez un peu de jus de citron. Garnir de tranches d'agrumes et saupoudrer d'herbes.

Hareng aux légumes

• oignon - 1 pc.
• hareng - 1 pc.
• tomates - 3 pièces
• verts - 30 gr.
• Poivre bulgare - 1 pc.

1. Coupez les tomates en dés. Hacher le poivron en lamelles, l'oignon en demi-anneaux. Hachez finement les herbes fraîches. Transférer les légumes préparés dans un bol profond.
2. Ajouter des épices au goût, assaisonner d'huile. Ajouter le hareng haché et mélanger. Verser du sel dans de telles salades n'est pas nécessaire. Le poisson donne une saveur assez riche à la salade.

Vous pouvez toujours consommer du hareng diabétique. L'essentiel est de bien cuire le poisson et de ne pas en abuser. Dans un tel produit, il y a une masse de substances utiles. Ensemble, toutes les enzymes améliorent considérablement le bien-être du patient.

Vidéo: comment saler le hareng à la maison