Est-il possible de manger du saindoux pour le diabète?

Le salo est un élément indispensable de la cuisine des peuples slaves. Par conséquent, ce produit a une relation spéciale - il n'est pas seulement aimé, mais vénéré pour ses qualités nutritionnelles élevées. Mais en plus de sa valeur nutritive, la graisse a également de nombreuses caractéristiques utiles. Par conséquent, malgré les propriétés plutôt spécifiques qui ne permettent pas d'inclure des graisses dans l'alimentation pour de nombreuses maladies, le diabète est autorisé.

Bien sûr, les nutritionnistes admettent la présence de graisses dans le menu des diabétiques avec un certain nombre de réserves, mais ce précieux produit n'est toujours pas inclus dans la "liste noire" des restrictions. Essayons de comprendre toutes les variantes de ce problème important, mais vous devez d'abord vous familiariser avec ce produit populaire.

Composition grasse

Les principaux composants des graisses sont les graisses saturées. Le produit contient également des éléments minéraux et même des vitamines. Mais il n'y a pratiquement pas de glucides dans le produit, c'est-à-dire que leur part dans la composition est minime: 100 grammes de matières grasses ne contiennent que 4 grammes de sucre. Par conséquent, l'utilisation de cette délicatesse pour les patients diabétiques est autorisée.

La particularité du diabète est une violation de la fonction importante du pancréas. Pour cette raison, les personnes souffrant de cette maladie doivent littéralement choisir leur régime alimentaire petit à petit. De plus, une version générale du régime alimentaire, qui convient à absolument toutes les personnes atteintes de ce diagnostic, n'existe pas. Par conséquent, le programme d'alimentation est sélectionné individuellement pour chaque patient. Mais il y a un point typique pour la nutrition de tous les diabétiques - les glucides et les aliments riches en calories ne devraient pas être présents dans l'alimentation. Et les aliments gras ne sont pas dangereux pour ces patients. De plus, le saindoux est bien absorbé, car les graisses des graisses fondent même à la température corporelle.

Bien sûr, il existe certaines conditions, dont le respect est nécessaire lors de l'activation de la graisse dans le menu. Donc, il y a une opinion que le nitrite de sodium contenu dans le produit affecte négativement l'activité cardiovasculaire et le pancréas. Mais cet élément n'est présent que dans la graisse, qui a été soumise à la friture ou au fumage.

Les experts ont également beaucoup de questions concernant l'utilité du produit salé. Le fait est que ce type de produit est abondamment assaisonné de sel et, comme vous le savez, il retient l'humidité. En conséquence, la santé d'un diabétique est affectée négativement. Tout cela rend très responsable la question de l'inclusion des graisses dans l'alimentation d'un diabétique. Les patients des deux types de diabète, même en tenant compte de la restriction des graisses animales, sont autorisés à inclure ce produit nutritif au menu. Mais cela devrait se produire dans des limites raisonnables.

Avec une formulation rationnelle du régime, la graisse sera d'un grand avantage et améliorera l'état du patient. Le taux journalier de bacon ne doit pas dépasser 40 grammes, et il est recommandé de cuire ce produit nutritif au four, vous pouvez faire mijoter avec des légumes et faire bouillir le bouillon dessus. Un produit cru peut également apparaître sur la table diabétique, mais il doit être légèrement salé.

Les qualités particulières de la graisse

Bien sûr, la caractéristique principale du produit que beaucoup apprécient est la variété de ses types: il y a du lard fumé, salé, du bacon et de la poitrine.Mais, comme indiqué ci-dessus, il est préférable pour les diabétiques de consommer de la graisse régulière en petites quantités.

Étant donné que le principal composant de la graisse est la graisse, le produit est riche en calories. De plus, cet indicateur en matière grasse est plusieurs fois supérieur à la teneur en calories des autres produits alimentaires: il varie de 600 à 920 kcal. Le pourcentage de matières grasses peut varier de 80 à 90. La valeur d'un produit dépend également largement de sa qualité: s'il y a beaucoup de veines de viande dans les matières grasses, la teneur calorique d'un tel produit est plus faible.

Quelques mots sur les interdictions

Compte tenu des caractéristiques de la graisse, son utilisation dans le diabète est limitée. Les personnes malades doivent suivre les recommandations des médecins et se souvenir des règles de bonne utilisation du produit:

1. Pour les patients atteints de tout type de diabète, le saindoux avec du pain, aromatisé avec une partie d'alcool, est soumis à l'interdiction la plus stricte.
2. Les diabétiques ne sont pas autorisés à manger du saindoux salé.
3. Dans cette liste de plats de restrictions avec des épices et divers assaisonnements.
4. Les viandes fumées et les viandes frites au saindoux ne devraient pas non plus figurer sur le menu diabétique.
5. Vous pouvez manger un produit bouilli, mais vous ne pouvez pas dépasser la portion recommandée par les médecins.

En un mot, le saindoux peut être mangé par les personnes atteintes de diabète de type 1 et 2, mais sous certaines conditions.

Avantages et inconvénients du produit

Compte tenu de toutes les recommandations données ici, les diabétiques peuvent facilement se permettre un modeste morceau de graisse plusieurs fois par semaine. Bien sûr, cela est permis si la personne n'est pas obèse. Le produit est capable d'affecter positivement de nombreux processus dans le corps humain:

• stimuler l'activité cérébrale;
• améliorer la mémoire;
• abaisser la pression artérielle;
• accélérer le métabolisme;
• renforcer le tissu musculaire;
• saturer rapidement le corps;
• effet bénéfique sur les fonctions du système cardiovasculaire.

Toutes les propriétés énumérées sont inhérentes uniquement à un produit frais d'excellente qualité. Si nous parlons de matières grasses d'origine inconnue, toutes les caractéristiques sont en cause. Dans un produit salé également, de nombreuses propriétés sont perdues, de sorte que cette graisse peut être considérée comme un produit nocif pour les diabétiques.

Quelle graisse choisir pour un régime

Étant donné que la graisse animale appartient à la catégorie des produits spécifiques, son utilisation est possible sous réserve d'un certain nombre d'exigences. Mais la principale condition est le bon choix de produit. Vous ne pouvez pas acheter de saindoux provenant d'animaux auxquels on a injecté des médicaments hormonaux et des antibiotiques. Il vaut mieux acheter un produit frais, puis le faire cuire soi-même. En plus de cette condition, vous devez respecter les règles suivantes:

1. Ne mangez pas de délicatesse salée.
2. Ne combinez pas de matières grasses avec des aliments riches en calories (pain blanc, pommes de terre).
3. Acquérir un produit uniquement auprès des fabricants qui peuvent garantir sa qualité.
4. Le saindoux épicé ne devrait pas du tout apparaître dans le menu des diabétiques.
5. N'abusez pas du produit.

Et une autre recommandation utile des nutritionnistes. Étant donné que la graisse est un aliment riche en calories et contribue à une augmentation du poids corporel, il est recommandé de combiner son utilisation avec une activité physique modérée. Une activité physique adéquate ne nuira pas à la santé d'une personne malade, mais équilibrera le système digestif et aidera à soulager le corps.

Salo se marie bien avec les légumes, vous pouvez donc cuisiner beaucoup de plats sains et savoureux avec. Mais dans tous les cas, le régime alimentaire d'un patient diabétique doit être ajusté avec la participation active du médecin qui le surveille.

Vidéo: graisse avec diabète