Le fromage est-il possible avec le diabète?

Le diabète est une maladie très grave et impose donc ses propres règles. Et les personnes souffrant de cette pathologie endocrinienne sont obligées d'obéir à ces règles. C'est pour cette raison que le panier de nourriture pour diabétiques est significativement différent de celui des gens ordinaires.

Les patients diabétiques doivent abandonner les aliments gras, certains types de fruits, certaines catégories de produits laitiers. Pour compenser les lacunes alimentaires causées par les restrictions, ils doivent chercher un substitut digne aux aliments interdits. Et comme alternative aux produits laitiers fermentés riches en protéines, les personnes atteintes de diabète choisissent des fromages. À quel point ce choix est-il justifié et quels fromages peuvent vraiment être consommés avec le diabète sans crainte - essayons de le comprendre.

Fromage du diabète

Les nutritionnistes considèrent le fromage comme un produit très prometteur pour l'alimentation quotidienne des personnes riches en sucre. Bien sûr, nous parlons de variétés faibles en gras et faibles en calories. Ces caractéristiques sont principalement des fromages jeunes, qui contiennent de nombreux acides aminés et protéines sains. Les fromages légers sont parfaitement absorbés par le corps et le saturent avec les composants nécessaires. Mais même tels, pour ainsi dire, les produits d'acide lactique adaptés aux diabétiques doivent être consommés avec parcimonie.

Quels sont les bienfaits des fromages?

Dans son essence et son contenu, l'ensemble du groupe de produits à base de lait aigre est le constructeur du corps humain. Les personnes riches en sucre peuvent manger du fromage en combinaison avec d'autres aliments. Par exemple, un petit déjeuner complet peut remplacer une tranche de fromage par du pain diététique. Une telle collation fournira une bonne partie des protéines et des graisses laitières dont le corps a besoin. Ce n'est pas un hasard si les athlètes incluent nécessairement des fromages légers dans leur programme de nutrition. Après tout, la valeur nutritive de seulement 50 grammes de fromage correspond à ½ litre de lait frais.

Les nutritionnistes recommandent que les diabétiques incluent dans le régime alimentaire les types de produits fromagers suivants: présure, fromage fondu, variétés molles et dures, certains types avec des additifs. Le contenu calorique de chaque groupe est différent, car cet indicateur dépend de la composition du fromage et de son exposition. Par conséquent, seuls les fromages conviennent à l'alimentation des patients atteints de diabète de type 1, et pour la maladie de type 2, vous devrez choisir le produit le plus diététique pour le menu.

Composition du produit

Compte tenu de la quantité minimale de glucides, et parfois de leur absence totale dans le produit, la charge glycémique liée à l'utilisation de ces fromages sera minimale. Cet indicateur de nombreuses variétés de fromage est à zéro, tandis que le fromage cottage IG est à 30. Mais cet indicateur est également considéré comme faible, donc le fromage cottage est également sur la liste des aliments autorisés pour les diabétiques.

Variétés de fromage recommandées

Si de nombreux produits conviennent à tout type de diabète, les fromages sont sélectionnés séparément pour chaque type de maladie. Ainsi, le fromage à la crème peut être inclus dans le menu pour les diabétiques du deuxième type.Malheureusement, les patients ne perçoivent pas toujours adéquatement leur propre état, ce qui ne nous permet pas de choisir un produit sans danger pour la santé. Les patients du deuxième type devraient préférer les aliments faibles en gras. Il est particulièrement important d'observer cette règle si le diabète est associé à l'obésité. En cas de surpoids, l'activité cardiaque en souffre, des problèmes de pression sont notés, le taux de cholestérol augmente. Tous ces phénomènes peuvent être minimisés grâce à la sélection correcte des produits. Par conséquent, dans l'alimentation du diabétique, des fromages à pâte dure doivent être présents, dont la teneur en matières grasses est inférieure à 50%.

Les nutritionnistes conseillent de privilégier le fromage Adygea.

En petites quantités (jusqu'à 25 g), il est permis de manger des fromages:

• Camembert;
• Russe;
• Rochefort;
• Cheddar;
• Suisse

Dans tous les cas, le choix d'un ensemble d'aliments, ainsi que de fromages, doit être convenu avec un médecin ou un nutritionniste.

Règles de sélection

Parmi l'assortiment complet de fromages, qui sont aujourd'hui en abondance dans les rayons des magasins, pour l'alimentation des personnes à forte teneur en sucre, vous devez choisir les aliments les moins caloriques. C'est sur cet indicateur en premier lieu que vous devez faire attention. Un autre critère important est la teneur en matière grasse du produit. Elle ne doit pas dépasser 50%. De plus, les experts conseillent de naviguer lors du choix des facteurs suivants:

• la présence de marquage (elle doit être soigneusement étudiée);
• emballage (de préférence sous vide);
• fraîcheur du produit;
• indicateurs externes et couleur;
• si possible, évaluez l'arôme.

Les fabricants consciencieux indiquent toujours sur l'étiquette des informations détaillées sur la disponibilité des additifs. Souvent, de l'amidon ou du pain est ajouté au produit pour affiner rapidement les fromages. À ce stade, il convient également de prêter attention, ainsi que les dates d'expiration des marchandises.

Fromage fondu

Avec de telles variétés de produits, une prudence accrue doit être exercée. Leur technologie de fabrication consiste à transformer des fromages à pâte dure. Mais les fabricants peu scrupuleux, désireux d'obtenir des bénéfices supplémentaires, ajoutent toutes sortes de composants et loin d'être inoffensifs. Le résultat est un fromage de mauvaise qualité.

Mais en même temps, les fromages fondus qui répondent aux normes établies contiennent des acides polyinsaturés et des vitamines essentielles. Par conséquent, ce type de produits fromagers ne doit pas être exclu du régime alimentaire. Un fromage fondu de bonne qualité contiendra jusqu'à 3% de lactose et une quantité minimale de glucides.

Contre-indications

La liste des contre-indications a également un ulcère gastro-duodénal et une gastrite avec une acidité élevée. L'interdiction s'applique aux personnes intolérantes aux aliments à base d'acide lactique.

Il convient de noter que les fromages sont un produit très prometteur pour une variété de menus quotidiens d'une personne atteinte de diabète. Il peut être servi en dessert. Si vous le souhaitez, avec la participation de fromage, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats utiles pour une personne malade. Ce sont toutes sortes de salades, des desserts au goût raffiné, du fromage peut être ajouté au bouillon. En un mot, il existe de nombreuses options pour la variété de fromage. Nous devons apprendre à les utiliser à bon escient. Mais il est préférable de consulter les médecins à ce sujet.

Vidéo: Quel type de fromage pouvez-vous manger pour le diabète?