Puis-je manger de la gelée diabétique?

Une personne diabétique surveille constamment son alimentation. Par conséquent, certains plats sont strictement interdits, tandis que d'autres sont introduits après consultation d'un spécialiste. Aujourd'hui, nous parlerons de l'aspic, que tout le monde aime et est heureux d'utiliser. La gelée peut être cuite sur de la viande grasse, par exemple du porc ou du poulet maigre, de la dinde ou du veau. L'indice glycémique et la possibilité / impossibilité de consommation dans le diabète sucré dépendent de ce qui est au cœur de la gelée.

Diabète en gelée

1. Pour que le corps diabétique fonctionne correctement et sans échecs, une attention particulière est accordée à la nutrition. Il est nécessaire de manger 5-6 fois par jour, fractionnellement, en petites portions. Le régime alimentaire est également important, à savoir quels aliments sont les meilleurs à consommer le matin, le midi ou en fin d'après-midi.
2. L'objectif principal d'un diabétique est de réduire le risque de développer une glycémie, cela ne peut se faire qu'avec une alimentation équilibrée. Il est nécessaire de contrôler la quantité de BZHU contenue dans telle ou telle vaisselle, quelle est la teneur en calories. Les unités de pain (XE) sont également importantes; dans le diabète, leur quantité est strictement dosée.
3. Avant de répondre à la question de la pertinence de la consommation de viande en gelée pour le diabète, il est nécessaire d'étudier la composition du plat présenté. Sa base est la protéine (plus de 15 grammes), les graisses (13 grammes), les glucides (moins de 2 grammes). La teneur en calories de la gelée n'est que de 190 Kcal., L'indice glycémique varie en fonction de la viande utilisée, il peut être de 20 à 70 unités. Unités de pain - 0,25.
4. Il convient de rappeler que les indicateurs ci-dessus ne sont pas les mêmes pour différents types de plats. La viande en gelée peut être cuite sur du porc, du poulet et d'autres viandes. La quantité de XE et l'indice glycémique, respectivement, seront différents. Mais si vous partez de données générales, vous pouvez manger de la viande en gelée avec la maladie présentée.
5. Dans le processus de cuisson, de la viande bouillie est utilisée, qui se solidifie ensuite avec le bouillon. Mais les patients diabétiques doivent être conscients de certaines limites. Par exemple, la viande a beaucoup de gras. Si la maladie s'accompagne d'une prise de poids excessive, la quantité de ce plat doit être considérablement réduite. Sinon, le patient obèse aura des problèmes liés au système circulatoire.
6. Il y a beaucoup de recettes de gelée, tout le monde préfère cuisiner un plat selon sa propre technologie. Cela vaut la peine de regarder ce qui est inclus dans la base (quelle viande est utilisée). Il est conseillé de privilégier le poulet, le lapin, le bœuf, la dinde, le veau. Ce sont des viandes maigres qui accumulent peu de graisse. Le patient ne recevra qu'un seul avantage de prendre la gelée.

Caractéristiques de la viande en gelée

Lors de l'examen de l'utilisation de certains aliments pour le diabète, il est nécessaire de prendre en compte certaines caractéristiques. En particulier, les repas sont fournis sur une base d'horloge et dépendent de l'heure de la journée. Misez sur les calories et l'indice glycémique.

Respectez les règles:

• petit déjeuner - 30% des calories totales sont allouées pour les repas du matin;
• déjeuner - il est permis de manger jusqu'à 40%;
• thé de l'après-midi - 15%;
• dîner - 15%.

Le plat présenté est préférable de manger le matin, de sorte que pour le reste de la journée, les calories sont épuisées. S'il y a une dépendance à l'insuline, vous devez manger de la gelée après un tiers d'heure après la première injection.

Diabète en gelée de poulet

1. Pour de nombreux patients diabétiques, il est recommandé de consommer de la gelée à base de cuisses de poulet. L'indice glycémique de ce dernier est très faible.Par conséquent, les jambes sont idéales pour préparer un tel plat.
2. Quant au poulet, il est plutôt sec, et les hanches, au contraire, sont trop grasses. Si vous faites cuire de la viande en gelée à partir d'abats, le goût est obtenu en conséquence n'est pas très agréable. Par conséquent, tout le monde n'aimera pas le plat.
3. Il convient de noter que les pattes de poulet sont utilisées assez rarement uniquement parce qu'elles ont loin d'être attrayantes. Aussi, n'abusez pas du plat. Une réponse plus précise peut être donnée par le médecin traitant. Par conséquent, sans consulter un spécialiste ne peut pas faire.
4. Aussi étrange que cela puisse paraître, mais les pattes de poulet contiennent de nombreuses vitamines utiles. Parmi ceux-ci, le tocophérol, le rétinol, l'acide ascorbique et les vitamines B et K. doivent être distingués.En outre, le produit est riche en acide nicotinique, magnésium, phosphore, potassium, fer et calcium.
5. Les pattes contiennent une enzyme tout aussi importante sous forme de choline. Une telle substance lors de son entrée dans le corps améliore considérablement les processus métaboliques dans les tissus nerveux. De plus, l'activité métabolique dans tout le corps est stabilisée. La gelée aide également à normaliser la pression artérielle.

Règles de cuisson en gelée

1. Pour cuisiner un plat, il n'est pas nécessaire d'avoir des compétences culinaires. Préparez et épluchez les carottes, les oignons et les pattes à l'avance. Comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez utiliser des herbes, des abats, de l'ail et vos épices préférées.
2. Faites cuire le bouillon sur un feu paresseux de légumes, de viande et d'abats. La durée de la procédure peut prendre de 4 à 6 heures. L'ébullition doit être faible et constante. Avant la fin de la procédure, ajoutez toutes les épices nécessaires. Cela devrait être fait environ 50 minutes avant la préparation.
3. Après la cuisson, retirez tous les produits du bouillon. Séparez la viande de l'os, triez-la et coupez-la si nécessaire. Ajouter l'ail finement haché à la viande, verser le bouillon sur le dessus. Envoyez la viande en gelée au froid pendant plusieurs heures.

La viande en gelée est autorisée à manger pour les personnes souffrant de diabète. Il est préférable de préparer un repas après avoir consulté votre médecin. Ne pas abuser du produit et le faire cuire à partir de viande diététique. Si vous n'avez jamais fait de viande en gelée auparavant, vous ne pouvez pas vous en soucier. La procédure est assez simple et ne causera pas de difficultés supplémentaires.

Vidéo: comment faire cuire une délicieuse viande en gelée transparente