Baltais augšdaļa ir apraksts par to, kur tas aug, kā arī sēnītes toksicitāte

Baltajam kaklam vai pūkainajai baltmaizei vieta sēņu klasifikācijā ir paredzēta russula ģimenei, lactiferus ģintij. Attiecībā uz sniega baltu apģērbu to sauc arī par bālganu. Rūpīgi izpētījis šīs sēnītes aprakstu un tikai vienu reizi to redzējis, jūs to vairs nejauksit ar citu.

Kā izskatās baltais vilnis?

Vāciņa virsma ir mīksta, it īpaši ap malām. Tās diametrs var būt no 4 līdz 8 cm, taču, lai arī pietiekami reti, tiek atrasti lielāki paraugi, kuru diametrs sasniedz 12 cm. Vāciņš ir nospiests centrā un malas ir savelktas, līdz sēne ir jauna. Tad viņi apgriežas. Ja tas aug atklātā telpā, tam visbiežāk ir piltuves forma.

Cepures krāsa ir atkarīga no tā, kurā vietā sēne aug, tā iegūst no sniega balta nokrāsa līdz rozā, bet neatkarīgi no krāsas vienmēr centrālā daļa būs pamanāmi tumšāka. Koncentriskās zonas nav ļoti izteiktas, tomēr var redzēt mīkstus, neskaidrus dzeltenīgi sarkanus apļus, kas atgādina plankumus. Pārbaudot cepuri, jūs varat uzzināt, ka sēne ir veca: tā iegūst dzeltenu nokrāsu.

Pubescent āda ir nedaudz raupja uz tausti. Lietainā laikā tas nekavējoties tiek pārklāts ar slidenām gļotām.

Baltā viļņa mīkstums ir blīvs, bet diezgan trausls, balts, ar bagātīgu, bagātīgu un asu sulu, kas ir arī balta, nemaina savu krāsu gaisā. Celuloze pati smaržo ļoti jauki, tai ir salda aromāts.

Baltā viļņa kāja ir plakana, tai ir pareiza cilindriskā forma. Tas ir sašaurināts līdz apakšai, it īpaši, ja sēne aug zālē. Diezgan gluds uz tausti, tas ir arī nedaudz pubescējošs. Augot, sēnītes kāja kļūst arvien šūnāka, tad doba, atšķirībā no jaunām ar veselu kāju, un krāsā tā kļūst vienāda ar cepuri.

Ja sēne aug:

1. Atklātā telpā - viņa kāja ir diezgan īsa, 2–4 cm gara.
2. Biezā zālē - kāju augstums ievērojami palielinās, var sasniegt pat 8 centimetrus garu.

Kāju biezums - 1-2 cm.

Biotopu zonas

Īpaši bieži baltās pērkona zivis var atrast lapu koku vai jauktos mežos. Viņai patīk sēdēt pie bērziem, īpaši ļoti jauniem, jo ​​sēņotāji šīs sēnes meklē bērzu biržu malās un skujkoku-bērzu meža plantācijās. Šīs sēnes labi aug atklātās, gaišās un sausās vietās.

Sāciet nest augļus augusta sākumā, to kolekcija beidzas oktobra beigās, bet tas viss ir atkarīgs no laika apstākļiem. Parasti sēnes novāc pakāpeniski, sākumā ražu var novākt augustā, pēc tam septembra beigās - oktobra sākumā.

Baltā pīle aug Krievijas ziemeļrietumu un centrālajos reģionos, kā arī Sibīrijā un Urālos, Ziemeļkaukāzā.

Sastāvs

Šīs sēnes satur visus vitamīnus, kas atbalsta veselību: A, B, C. Šeit ir aminoskābes, piemēram, leicīns, treonīns un citi. Šī sēne satur daudz šķiedrvielu.

Vai es varu ēst un kā gatavot?

Ja klausāties mikologu viedokli, varat uzzināt, ka viņi šo sēni uzskata par nedaudz indīgu. Vainojams ir rūgtums, kas atrodas mīkstumā. Tāpēc ir nepieciešams ilgi mērcēt balto vilni un ilgi vārīties.Ja šie nosacījumi netiek izpildīti, tad, pat atrodoties marinādē, pēc sešiem mēnešiem tie saglabāsies rūgtums.

Rietumu pavāri šo sēni uzskata par pilnīgi nepiemērotu pārtikai, un Krievijā tā ir viegli sālīta un marinēta, un pat cepta.

Bet pirms kodināšanas sēnes ir rūpīgi iemērc vai blanšētas, lai novērstu turpmāku kuņģa gļotādas kairinājumu. Mērcēšanai vajadzētu būt aukstā ūdenī vismaz trīs dienas, un sālīšanas process ilgst līdz 50 dienām. Ja visi sagatavošanas darbi tiek veikti pareizi, trauks izrādās garšīgs, maigs un mutes dzirdinošs. Ja visi nosacījumi nav izpildīti, produkts sabojājas atlikušās rūgtuma dēļ.

Balto vilni tika nolemts klasificēt pēc II kategorijas pēc garšas un patērētāja īpašībām, tas ir, tiek uzskatīts, ka tā ir labas kvalitātes sēne. Bet sēņu savācēji, ja gads ir auglīgs citām sēnēm, visbiežāk nepievērš uzmanību balsināšanai. Daudzi baidās no rūgtuma mīkstumā. Bet tieši šis īpašums palīdz sēnītei pasargāt sevi no rijīgajiem sēņu tārpiem, no kuriem citas sēnes nevar izglābt. Šai sēnei nav dubultā neēdama un indīga.

Video: baltais kulis (Lactarius pubescens)