Mango pļava - tās augšanas vietas apraksts, indīgā sēne

Šī sēne ir viena no izplatītākajām Krievijas centrālās daļas teritorijā. Pļavas tārps ir ļoti vērtīgs un noderīgs produkts, tas satur noderīgus mikroelementus un vitamīnus, kā arī šķiedrvielas. Papildus tiešai pielietošanai kulinārijā pļavu sēnes aktīvi izmanto kosmetoloģijā (lai pagarinātu ādas jaunību) un tautas medicīnā (lieto kā novārījumus, tinktūras utt.).

Izskats un raksturīgais raksturojums

Pļavas medus agaric ir ēdama sēne, kurai ir vēl vairāki nosaukumi: pļava, negniunica, pļavas marasmius, krustnagliņu sēne. Tas pieder lamellar sēnēm no ģimenes Negniyuchkovye. Sēne ir tipisks saprofītu pārstāvis.

Ir divi viedokļi, kāpēc sēnēm ir šāds nosaukums:

1. Tulkojumā no latīņu valodas “aptinums” nozīmē aproci. Vietas, kur aug sēnes, atgādina apli vai loka.
2. Nosaukums ir saistīts ar dzīvotni - uz celma, pie celma. Tādējādi atvasinātais vārds “medus”.

Sēni ir viegli identificēt. Tam ir apaļa, regulāras formas cepure ar zemu izliekumu centrā. Cepures diametrs ir vidēji no 2 līdz 6 cm, krāsa atkarībā no laika apstākļiem var mainīties no sarkanbrūnas līdz dzeltenai. Mitruma trūkuma laikā, piemēram, sausuma laikā, cepure kļūst bālāka. Vāciņa malas ir nedaudz gaišākas nekā vidusdaļa, kā arī, mazliet sakrājušās. Veco sēņu cepure ir bļodas formā. Cepures korpuss pļavā vienmēr ir gluds. Lietainā laikā cepure ir pārklāta ar ūdeņainu, lipīgu masu.

Sēnes kāja ir diezgan plāna un iegarena, tā var sasniegt 10 cm, kāja var būt absolūti plakana vai nedaudz izliekta. Krustojumā ar vāciņu kāja nedaudz sabiezē. Tā var būt tādā pašā krāsā kā cepure vai nedaudz atšķirīga.

Sēnes aromātam piemīt pikanta nots, kas atgādina mandeļu un krustnagliņu smaržu sajaukumu. Celulozei ir salds pēcgarša.

Kur aug medus sēnes

Krustnagliņu sēne ir ļoti izplatīta visā Eiropas teritorijā, dažos Amerikas kontinenta un Āfrikas apgabalos. Sēne labi aug atklātā zālājā. Pamatā tos var atrast pļavās, meža malās, ganībās, izcirtumos, gravās. Citas medus sēņu sugas vienmēr aug uz celmiem un veciem kokiem, un pļavu medus agarika ir izņēmums.

Pļavas vienmēr aug bagātīgi un bieži sastopamas. Tomēr, ņemot vērā sēnītes niecīgo svaru - 1 g, novāktās ražas masa ir maza. Tie parādās siltā, mitrā laikā, veidojot “raganu apļus” un lokus. Veidots no maija beigām līdz oktobrim.

Sēnes spēj pārdzīvot ilgu sausumu. Spēja tajās augt un vairoties parādās atkal ar pirmajiem lietus pilieniem.

Derīgās īpašības

Neminnāru pļava lielos daudzumos satur:

1. Šķiedra, kas veicina pareizu gremošanas trakta darbību.
2. Aminoskābes, kas labvēlīgi ietekmē atmiņu un garīgo darbību.
3. B, C, E un PP vitamīni. Tie pozitīvi ietekmē imūno un hormonālo sistēmu, veicina matu stiprināšanu un augšanu, uzlabo ādu, atbalsta acu veselību.
4. Mikroelementi. Tie palīdz “nenovecot” kaulus un uztur normālu hemoglobīna līmeni.
5. Vāveres. Dietologi sēnes sauca par "meža gaļu". Olbaltumvielu saturs tajās divreiz pārsniedz olas, bet gaļā - trīs reizes.

Pielietojuma jomas

Kulinārija
Tā kā pļavas negniunica kājas sastāv no cietām, slikti sagremojamām šķiedrām, ēdiena gatavošanai jums vajadzētu ņemt tikai cepures ar mīkstumu. Pēc piesātinājuma tie ir salīdzināmi ar gaļu, savukārt tie ir mazkaloriju produkts.

Sēnes tiek pagatavotas dažādos veidos. Tie tiek cepti, vārīti, sālīti un marinēti. Arī pļavu sēnes var žāvēt - tāpēc tās ir vieglāk uzglabāt. Pēc saskares ar ūdeni tie iegūst tādas pašas īpašības kā pirms žāvēšanas. Turklāt pļavas marasmius saldēšanas laikā nezaudē savu garšu, tomēr pirms tam tie ir jānovāra.

Garšīgāko sēņu buljonu iegūst no pļavu medus agariskiem dzērieniem, kas pat garšo cēlu porcini sēņu novārījumu. Būdams pikanta aromāta īpašnieks, kaltētas sēnes izmanto kā īpašu garšvielu. Merasmius pļava bieži tiek iekļauta mērcēs un mērcēs.

Tomēr šāda veida sēņu lietošanai ir vairākas kontrindikācijas:

1. Bērnu vecums līdz 12 gadiem. Sēnes ir diezgan smags ēdiens, tām ir spēcīga ietekme uz gremošanas traktu. Arī ar nepietiekamu medus sēņu pārstrādi pastāv lielāka saindēšanās iespējamība nekā pieaugušajiem ne visai spēcīgās imunitātes dēļ.
2. Kuņģa-zarnu trakta slimību klātbūtne. Marinētas sēnes lielos daudzumos satur kodumu, kas negatīvi ietekmē gremošanas traktu.

Medicīna
Mecciniformes pļava ir dabiski antiseptiķi, tai piemīt pretvēža un pretmikrobu īpašības (skorodonīna un marasmic skābes klātbūtnes dēļ). Palīdz arī tikt galā ar Staphylococcus aureus un Escherichia coli baktērijām. Regulāra pļavu pievienošana diētai palīdz novērst sirds un asinsvadu patoloģiju parādīšanos.

Polisaharīdi, kas iegūti no medus sēnēm, ķīmiski normalizē vairogdziedzeri. Un lecitīns, kas iegūts no nevērīga līdzekļa, labvēlīgi ietekmē nieru darbību.

Pļavas aktīvi izmanto tautas medicīnā, īpaši Ķīnā. Tos izmanto kā līdzekli krampjiem, muskuļu relaksācijai un sāpēm kājās.

Kosmetoloģija
Tagad marasmius pļavu aktīvi izmanto kosmetoloģijā. Kapuci no tā tiek pievienoti krēmiem, maskām, serumiem utt. Zinātnieki ir pamanījuši, ka sēņu ekstrakti pozitīvi ietekmē ādas šūnas, atjauno un atjauno audus. Ir daudz līniju "sēņu kosmētika".

Iepriekš meitenes, lai sasniegtu lielāku pievilcību, no rīta savāca rasu no pļavas medus cepurēm un mazgāja seju.

Piesardzība, viltus dubultā

Pieredzējušiem sēņu savācējiem ir neizteikts noteikums "nezināt - neņemiet to". Tā kā ir daudz sēņu veidu, ļoti līdzīgi viens otram. Dažus var klasificēt kā nosacīti ēdamus, bet citi cilvēka organismam ir tikai indes. Pļavas marasmiusā ir tādi dubultnieki.

Kolibijas mežu mīlošie pieder arī Negniyuchkovye ģimenei. To uzskata par nosacīti ēdamām sēņu sugām. Tam ir ļoti specifiska, atbaidoša smaka. Tas izceļas ar augšanas vietu - kolibijas neaug brīvās teritorijās, dod priekšroku ēnotiem jauktiem mežiem ar sapuvušu koku un skaistu lapotni. Cepure ir baltā krāsā, kāja ir īsāka un doba iekšpusē.

Bālgans runātājs vēl vairāk līdzinās pļavu medus agarikai. Šī ir ļoti bīstama, indīga sēne. Tam ir balta cepure, kas pacelta malās. Kājiņa ir ļoti īsa, līdz 4 cm, tā aug vietās, kur aug pļavas, dažreiz pat tiešā tuvumā.

Papildus nepatiesām sēnēm kaitējumu var nodarīt arī īstas pļavu sēnes. Arī nepietiekami rūpīga šo sēņu tīrīšana un termiskā apstrāde var izraisīt saindēšanos un dažreiz pat nāvi.

Video: pļavu sēnes - garšīgas sēnes