Graudains eļļotājs - apraksts par to, kur tas aug, indīgu sēņu

Parasti meža sēnes sāk parādīties pēc laba vasaras lietus, ko tautā sauc par sēni. Bet tas neattiecas uz visām sugām - ir tādas, kas parādās karstākajā laikā. Tikai diemžēl tie nav ilgi un katastrofāli ātri kļūst bezvērtīgi - kukaiņi tos sāk intensīvi barot. Šādas sēnes ietver granulētu eļļotāju.

Apraksts

Graudaina eļļa (ko sauc arī par agrīnu eļļu vai vasaras eļļu), iespējams, ir populārākā un visizplatītākā sēne Krievijas mežos. Eļļotājs krievu mežam ir apmēram tāds pats kā russula. Tas aug arī lielos daudzumos. Kāds viņš izskatās?

Šīs sēnes cepures aug lielas - no 20 mm ļoti jaunās sēnēs līdz 10-15 cm pieaugušajam. Sākumā tauriņi piedzimst ar noapaļotu cepuri, laika gaitā tas kļūst plakanāks. Virspuse ir pārklāta ar ādu ar gļotām, kuras izžūst siltumā, krāsa brūnā, sarkanā un sarkanā krāsā. Ādu sēnītes apstrādes laikā ļoti viegli noņem.

Sēnes mīkstums ir mīksts un blīvs, balti dzeltenīgā krāsā, nedaudz smaržo pēc sveķiem, krāsa pārtraukuma laikā nemainās. Vākiem (tas ir, filmai) nav.

Cepures apakšdaļa sastāv no plānām caurulītēm, jaunās sēnēs gaiši dzeltenā krāsā, pieaugušajiem ir pelēkdzeltena, tumši dzeltena vai bufeļa krāsa. Cauruļvadi izdala baltu pienu, kas, izžuvis, pārvēršas pelēcīgi brūnā krāsā.

Sporas ir gludas un ovālas, krāsotas olīvu okera krāsā.

Kur aug

Tas ir ļoti plaši izplatīts - aug Kaukāza skujkoku un apses mežos, Urālos, visā Sibīrijā un Tālajos Austrumos, gandrīz visus Eiropas mežus aizņem eļļas, pat tālajā Izraēlā ir šī sēne. Daudz sviesta jaunos mežos, izcirtumos var atrast izcirtumos un gar jebkuru meža ceļu. Ja šī sēne ir noķerta, tas nozīmē, ka zemē ir daudz kaļķu, jo tā aug tikai šādās augsnēs.

Tas visbiežāk aug grupās, bet var atrast arī atsevišķas sēnes. Bieži vien var redzēt, kā sīkas mazas sēnes inkubējas blakus pieaugušām lielām cepurēm. Tas sāk augt un nest augļus agri - maijā un līdz novembrim - eļļotājs nebaidās pat no salnām.

Redzamība

Šis sēņu veids kopā ar citiem ēdamajiem augļiem nedaudz smaržo pēc augļiem un tam ir patīkama skāba garša. Eļļas pārtikas produkti tiek pielīdzināti otrajai kategorijai - tos var pagatavot pēc vēlēšanās - sāli vai marinēt vai izmantot vārītā veidā. Lai gan visbiežāk krievi tos apcep. Bet granulētās eļļas neizžāvējiet - tās kļūst ļoti trauslas. Starp citu, tauriņš ir diezgan piemērots patēriņam un neapstrādāts, tikai jums jānoņem cepures miza.

Sēņu apstrāde ir ļoti vienkārša: sviestu notīra no gružiem, ādu bez vāka noņem no vāciņa. Var būt, ka viņa nevēlas tīrīt, pēc tam tos nedaudz tur karstā ūdenī - un viss ir labi notīrīts.

Kopumā plēve nav jānoņem - tā ir arī diezgan garšīga un ēdama. Vienīgais, ka katras savāktās sēnes netiks iesaiņotas atsevišķā maisā - tās visas atrodas blakus vienā groziņā, un lipīgā plēve savāc visus atkritumus. Tāpēc, protams, to ir daudz vieglāk notīrīt nekā notīrīt no pielipušajiem netīrumiem.

Vislabāk ir uzņemt jauniešus, kas tikko dzimuši - pastāv liela varbūtība, ka sēnēs nav tārpu. Tā kā, tiklīdz sēnes nedaudz aug, tajās nekavējoties sākas kukaiņi, kas izliek kāpurus. Taureņus pamatoti uzskata par vienu no tārpainākajiem. No liela daudzuma, kas savākts rezultātā, nav palicis tik daudz sēņu.

Tauriņi tiek izvilkti no zemes un sevī uzkrāj radioaktīvos elementus. Īpaši tas kļuva aktuāli pēc Černobiļas avārijas. Jā, un daudzās citās vietās pastāv risks, ka sēne var saturēt cēziju. To deaktivizēt ir pavisam vienkārši - vāra sēnes divos vai trijos ūdeņos. Vispirms vāriet 15 minūtes vienā ūdenī, izlejiet ūdeni, uzpildiet pannu, atkal vāriet, atkal noteciniet un pēc vajadzības pagatavojiet sēnes.

Drošības pasākumi

1. Pirmkārt, jums nevajadzētu izvēlēties sēnes vietās, kur ir aizdomas par vides drošību.
2. Otrkārt, sēnes, kas atvestas no meža, nekavējoties jāpārstrādā, ārkārtējos gadījumos - nākamajā rītā.
3. Treškārt, pat pārstrādātas sēnes nav ilgi jāuzglabā (pat ledusskapī). Viņi ātri pasliktinās, labāk tos marinēt vai sasaldēt.

Video: graudaina eļļa (Suillus granulatus)