Masaliņas - apraksts par to, kur tā aug, indīga sēne

Masaliņu sēne ir plaši izplatīta visā pasaulē. Tomēr šādus augļu ķermeņus sēņu savācēji ne vienmēr izmanto. Daudzi uzskata, ka īpatņi vienkārši nav piemēroti pārtikai. Sakarā ar to meža eksperti vienkārši palaiž garām šādas sēnes. Tomēr augļu ķermeņus var ēst, ja tiek ievēroti visi tā sagatavošanas noteikumi. Izdomāsim to secībā.

Apraksts

1. Augļu ķermeņiem ir arī otrais vārds. Sēņu savācēji paraugus bieži sauc par saldajām klaipēm. Salīdzinot ar citām sēnēm, tie ir mazi. Masaliņu cepures diametrs nedrīkst pārsniegt 8 cm, tai ir nedaudz izliekta forma.
2. Ar vecumu sēņu cepure tiek pakāpeniski nospiesta. Mizai ir gluda un matēta tekstūra. Laika gaitā tas var kļūt saburzīts. Jaunos augļķermenīšos, kā minēts iepriekš, vāciņa centrā ir tuberkulis. Krāsa var būt no sarkanīgi dzeltenas līdz tumši brūnai.
3. Nobriedušos paraugos kājas augstums nepārsniedz 9 cm, diametrs var būt ne lielāks kā 1,5 cm. Kājai ir cilindra forma, bet tā ir krāsota rozā krāsā. Turklāt kājas pamatne ir šaurāka nekā augšdaļā. Tomēr cepure vienmēr būs tumšāka nekā kājas.
4. Augļu šķīvji ir nokrāsoti tumši dzeltenā krāsā. Ja jūs tos pieskarat ar rokām, uz ādas paliks dzelteni plankumi. Kas attiecas uz mīkstumu, tas ir gaiši rozā. Ja jūs to salauzat, jūs varat redzēt, kā plūst baltā sula. Noraujot veco paraugu, pārtraukuma laikā jūs sajutīsit nepatīkamu smaku.

Izplatīšana

1. Vairumā gadījumu augļu ķermeņiem ir izplatības zona Eiropas centrālajos un ziemeļu mežu apgabalos. Saldais vienreizējs pieder pie nepretenciozo sēņu kategorijas. Šī instance spēj paciest pat salnas.
2. Šādi augļi bez jebkādām problēmām var augt pat kalnu un zemienēs. Šajā gadījumā masaliņām ir pilnīgi vienalga, kur nest augļus. Neatkarīgi no tā, vai tas ir skujkoku vai lapkoku mežs. Atsevišķi ir vērts pieminēt, ka augļķermeņi dod priekšroku audzēšanai grupās. Tāpēc, ja atrodat 1 gadījumu, citi ir tuvumā.
3. Augļu sezona sākas vasaras vidū un beidzas rudens vidū pēc spēcīgām lietusgāzēm. Vairumā gadījumu šādi īpatņi dod priekšroku augšanai mitrā augsnē skujkoku, sūnu, bērzu un dižskābaržu tuvumā. Sēnes ar daudziem kokiem veido mikorizu.
4. Sēne iesakņojas ar koku vai krūmu sakņu sistēmu un iegūst visu nepieciešamo. Tādējādi augļu ķermeņi absorbē aminoskābes un ogļhidrātus. Savukārt sēnes koku saknēm piešķir minerālus un gandrīz visu mitrumu. Turklāt masaliņas ir sastopamas gravās, zemienēs un grāvjos. Turklāt šādās vietās vienmēr jābūt lieliskam apgaismojumam.

Ēdienu gatavošanas lietojums

1. Diezgan interesants augļu korpuss ir ļoti ierobežoti izmantots kulinārijas pasaulē. Šādu sēņu vāciņi ir piemēroti tikai sālīšanai. Citiem ēdiena gatavošanas veidiem šie eksemplāri nav piemēroti.
2. Kas attiecas uz kājām, tās nekādā veidā nav sastopamas un nekādā veidā netiek patērētas pārtikā. Ja vēlaties marinēt patiešām garšīgas masaliņas, tās vispirms jāvāra vārītā sālītā šķīdumā. Procedūra prasīs vismaz 2 stundas. Šajā gadījumā uguns jaudai jābūt minimālai.
3. Pēc rūpīgas termiskās apstrādes sēnes var sālīt pēc tradicionālās receptes. Alternatīvi, augļķermeņus var pagatavot vēl citā veidā. Cepures ir nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos un salikt katlā ar ūdeni. Sēnes ir nepieciešams iemērc vismaz 2 dienas.
4. Ūdens nomaiņa jāveic ik pēc 12–14 stundām. Jums virspusē ir jānovieto sava veida krava, lai augļi neplūst uz virsmas. Šī procedūra pilnībā atbrīvosies no rūgtuma.
5. Pēc mērcēšanas augļķermeņus rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni. Tad sēnes 10–12 minūtes vāra sālītā ūdenī. Tad jūs varat ieeļļot sagatavotos gadījumus.

Līdzīgi uzskati

1. Rūgti augļi ir ļoti līdzīgi attiecīgajiem augļu ķermeņiem. Tomēr, ja uzmanīgi ieskatās, jūs varat redzēt, ka masaliņām ir spilgtāka krāsa. Kas attiecas uz dubultā, tā miesa ir balta.
2. Turklāt sēnes var atšķirt ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas. Jaunām masaliņām nav rūgtas piena sulas. Kas attiecas uz rūgtajiem, tas būtībā ir rūgts.

Masaliņas ir diezgan interesanti paraugi, kurus ēdiena gatavošanā reti izmanto. Šādus augļķermeņus var klasificēt kā nosacīti ēdamās sēnes. Ar pienācīgu pirmapstrādi jūs varat iegūt diezgan labu sagatavju.

Video: masaliņas (Lactarius subdulcis)