Sarkanais kaviārs grūtniecības laikā - ieguvumi un kaitējums

Īstu sarkano ikru iegūst no dažām lašu dzimtas zivju sugām, ieskaitot foreles, rozā laša, koho laša, čum laša un dažas citas. Izcilā produkta vērtība tiek atspoguļota tā cenā. Sarkanajiem ikriem var būt atšķirīgs lielums, nokrāsa un garša atkarībā no zivju šķirnes, no kuras tas iegūts. Dažādu veidu kaviāra sastāvā nav kardinālu atšķirību, tāpēc jums vajadzētu vairāk koncentrēties uz individuālajām vēlmēm, produktu kvalitāti.

Sarkanā ikra derīgās īpašības

Sarkanā ikra unikālā vērtība ir izskaidrojama ar tā sastāvu, ko nav iespējams mākslīgi atkārtot. Tas satur daudzus noderīgus savienojumus no galvenajiem, kurus var atšķirt:

1. Vitamīni Vairāk nekā seši B grupas vitamīnu veidi, ieskaitot tiamīnu, folijskābi, kura pietiekams daudzums ir obligāts grūtniecības laikā. Svarīgi daudzām ķermeņa funkcijām, D vitamīns, kā arī A, E, K, PP un daži citi, bet tiem, kas jau ir ietverti vismazākajā daudzumā.
2. Minerāli Sarkanie ikri satur galvenās mikro un makro elementu sērijas, kas vajadzīgas cilvēka ķermenim. Delikatese satur fosforu, nātriju, kalciju, magniju, kāliju, kā arī selēnu, dzelzi, cinku, varu, neaizvietojamu jodu un citas tikpat svarīgas vielas.
3. Olbaltumvielas (to kopējais sastāvs pārsniedz 30%), tauki, holesterīns, pelni.
4. Omega-3, Omega-6, kas ir polinepiesātinātās taukskābes, lecitīns.

Kaviāra sastāvs satur vielu kompleksu, kas nepieciešams dzīva organisma turpmākai attīstībai (mazuļiem), kas izskaidro produkta ārkārtējo noderīgumu. Ir svarīgi tikai lietot šo zivju produktu mērenībā un pārliecinoties par tā kvalitāti.

Kāda ir sarkanā ikra lietošana grūtniecības laikā

Topošajām māmiņām sarkanais ikri var kļūt par papildu vielu avotu, kas nepieciešams normālai mazuļa attīstībai. Ja uzturā regulāri iekļaujat laša delikatesi, bet ar mēru, tad ir iespējama šāda pozitīva ietekme:

1. Anēmijas, zema hemoglobīna līmeņa novēršana, kas rodas dzelzs klātbūtnes dēļ. Grūtniecības laikā bieži tiek diagnosticēta dažādas pakāpes anēmija, kas negatīvi ietekmē bērna intrauterīno attīstību, palielinās hipoksijas risks.
2. Jaunu audu veidošanai, kā arī to atjaunošanai ir nepieciešams proteīns, kura saturs ikrās palīdz kompensēt tā iespējamo deficītu organismā.
3. Pozitīva ietekme uz nervu sistēmas veidošanos nedzimušam bērnam, samazinot patoloģiju risku šajā jomā. Šis efekts ir saistīts ar folijskābes saturu kaviārā, kas gandrīz visām grūtniecēm tiek noteikts kā būtisks vitamīns.
4. Redzes uzturēšana A vitamīna dēļ
5. Kalcija un fosfora deficīta novēršana, kas ir svarīga ne tikai augļa kaulu sistēmas pareizai veidošanai, bet arī mātes veselībai.
6. Nervu sistēmas stiprināšana, uzmanības novēršanas, bezmiega novēršana, atmiņas vājināšanās. Iegūst šo lecitīnu, E vitamīnu.
7. Rahīta profilakse mazulim, ko veicina pietiekama daudzuma D vitamīna klātbūtne.
8. Metabolisma procesu uzlabošana, vispārējā vielmaiņa. Ja šādas reakcijas notiek kvalitatīvi un savlaicīgi, tad topošajai māmiņai rodas enerģijas pieplūdums, svara pieaugums ir normas robežās.
9. Pozitīva ietekme uz asinsvadu stāvokli kopumā uz asins apgādes sistēmu.
10. Magnija klātbūtne palīdz mazināt nervu spriedzi, mazina krampju izpausmes, muskuļu saplacināšanu, ko bieži novēro grūtniecības laikā.
11. Paaugstināta imunitāte, vitamīnu deficīta novēršana, minerālvielu trūkums.

Visu savienojumu, kas veido sarkano ikru, sarežģītā iedarbība ļauj grūtniecei samazināt daudzu patoloģiju risku, ieskaitot topošo bērnu. Tas ir iespējams tikai noteiktos apstākļos, izmantojot tikai kvalitatīvu produktu, pretējā gadījumā pastāv negatīvas ietekmes uz veselību iespējamība.

Sarkanā ikra kaitējums

Neskatoties uz daudzām sarkanā ikra noderīgajām īpašībām, grūtniecei tas ir nepieciešams lietot, ievērojot noteiktus noteikumus, un tikai pēc kontrindikāciju izslēgšanas. Tajos ietilpst šādas parādības:

1. Individuāla neiecietība, alerģija pret zivju produktiem.
2. Palielināts olbaltumvielu skaits. Ja analīzes procesā tiek noteikti šī rādītāja pārvērtētie rādītāji, tad ikru lietošana situāciju var saasināt.
3. Hipertensija Pastāv paaugstināta spiediena iespējamība. Protams, no vienas sviestmaizes stāvoklis nepasliktināsies, taču, lietojot produktu katru dienu, šāda varbūtība pastāv.
4. Ateroskleroze
5. Hroniska nieru slimība, kas ietver sāļa izslēgšanu.
6. Pārmērīgs pietūkums, augsts holesterīna līmenis.

Sarkanā ikra un sāls pārpalikuma kaitīgums, kas negatīvi ietekmē topošās mātes labsajūtu. Var šķist šķidrums, palielināties svars un pasliktināties sirds un asinsvadu sistēmas darbība.

Mākslīgās piedevas, konservanti, stabilizatori, ko zivju izstrādājumiem pievieno ražošanas laikā, negatīvi ietekmē. Tie palielina glabāšanas laiku, garšu, bet bērna paņemšanas periodā ir nevēlami.

Kā par labu ēst sarkanos ikrus

Laša sālītajiem ikriem ir svarīgi ievērot apēsto daudzumu. Grūtniecēm dienas norma nedrīkst pārsniegt divus tējkarotes. Priekšnosacījums ir kontrindikāciju izslēgšana, kvalitatīva, svaiga produkta lietošana. Lai to panāktu, ir svarīgi zināt sarkanā ikra izvēles nianses, lai no delikateses gūtu reālus labumus.

Kā izvēlēties sarkano ikru

Sakarā ar augstām delikateses izmaksām tirgū tiek piedāvāts daudz apšaubāmas kvalitātes produktu. Ir svarīgi izdarīt pareizo izvēli, un priekšroka jādod ikriem kannā vai labāk glāzē. Svērtos produktus var uzglabāt, pārkāpjot noteikumus, un tas novedīs pie nopietnas saindēšanās.

Lai izvēlētos augstas kvalitātes sarkanos ikrus, kas ir īpaši svarīgi grūtniecēm, jāņem vērā šādi atlases noteikumi:

1. Kompozīcijas studēšana. Papildus sarkanajiem ikriem burkā ir sāls un konservants. Parasti tiek izmantoti atļautās kategorijas konservanti un šis piespiedu pasākums, jo bez tiem produktu nevar uzglabāt ilgāk par 90 dienām.
2. Kaviārs jāgatavo un jāiesaiņo nozvejas vietā, bieži Sahalīnā, Kamčatkā.
3. Saīsinājumu, ciparus nevajadzētu rakstīt.
4. Burka jāsakrata, tajā nedrīkst būt šķidruma.
5. Vizuāli ikriem vajadzētu būt dabīgai krāsai. Īpaši spilgti sarkanās nokrāsas norāda uz krāsvielu klātbūtni.
6. Pelējums, gļotas vai jebkura cita plāksne nav atļauta.
7. Olu lielums var atšķirties atkarībā no zivju veida. Piemēram, Nerka diametrs ir mazāks nekā rozā laša diametram, bet vienā burkā visām daļiņām jābūt gandrīz vienādam diametram.
8. Delikatesai jābūt ar vieglu zivs aromātu, asa smarža norāda uz ikru sabojāšanos vai pārmērīgām piedevām.

Grūtniecības laikā daudziem palielinās vēlme pēc sāls, un, ja tiek plānots lietot sarkanos ikrus, tad tas jādara piesardzīgi un noteikti ievērojiet delikateses izvēles noteikumus. Neaizmirstiet par glabāšanas apstākļiem, pēc banku atvēršanas bankai nevajadzētu pārsniegt vairāk kā divas dienas.

Gaidītās mātes uzturs vienlaikus ietekmē divu cilvēku veselību, tāpēc tam jābūt pēc iespējas noderīgam un drošam. Noteiktos apstākļos sarkanais kaviārs atbilst šīm prasībām, bet tikai saskaņā ar tā lietošanas noteikumiem.

Video: 11 sarkanā ikra pirkšanas noteikumi