Carob - ieguvumi un kaitējums veselībai

Carob ir gatavs pulveris, ko ekstrahē no Ceratonia siliculose (saukta arī par Carob) pupiņām. Mūsdienu pasaulē izejvielas tikai sāk iegūt popularitāti; pulveris tiek uzskatīts par lielisku alternatīvu kaitīgākai šokolādei un kakao. Carob konditorejā pilnīgi aizstāj cukuru. Produktam ir arī vairākas pozitīvas īpašības. Apsvērsim visu kārtībā.

Carob dīgšana

Ceratonijas dzimtene tiek uzskatīta par Vidusjūru. Sākumā koks auga tikai savvaļā. Tad viņu transportēja uz Austrāliju un sāka kultivēt kā parastu kultūru.

Pašlaik produkts ir labi izveidots kā papildu klepus nomācējs. Ja jūs iedziļināties vēsturē, varat atrast ierakstus, ka koks tradicionālajā medicīnā tika izmantots vairāk nekā pirms 5000 gadiem.

Garšas ziņā ceratonijs ir līdzīgs kakao. Pēcgarša lielā mērā ir atkarīga no cepšanas veida un pakāpes. Ārēji augļiem ir ne ļoti spilgti rozā krāsa. Lietderīguma ziņā ceratonija ir pārāka par dabisko kakao pulveri.

Austrālijā ceratonijas ir iesakņojušās unikālo īpašību dēļ. Koks ilgstoši mitros apstākļos viegli dzīvo. Turklāt augļu kvalitāte nemainās. Pašlaik šādas keratonijas audzēšanā joprojām ir šādas valstis: Spānija, Turcija, Kipra, Portugāle un Austrālija.

Carob priekšrocības

1. Kopš seniem laikiem ceratonijas ir kļuvušas slavenas kā līdzeklis, kas paildzina jaunību. Izejvielās ir daudz antioksidantu. Vielas, kas nonāk ķermenī, sāk mijiedarboties ar brīvajiem radikāļiem. Ļaundabīgās šūnas tiek iznīcinātas sarežģīta ķīmiskā procesa rezultātā. Tādējādi ādas daļiņas netiek nelabvēlīgi ietekmētas.
2. Produkts ir slavens ar to, ka tajā nav kofeīna. Šāda viela ir atrodama kakao. Dzērienu no ceratonijas var dzert līdz hipertensijai, nekaitējot veselībai. Turklāt produktam nav kontrindikāciju bērniem un daiļā dzimuma pārstāvēm, kuri nes augli. Carob nerada atkarību, pateicoties unikālajai vielai salsolinol. Šāds ferments ir atrodams šokolādē.
3. Kakao pupiņās ir arī teobromīns, viela ir atbildīga par cilvēka psihoemocionālo fonu. Ceratonijā šādu enzīmu nav, tāpēc produkta lietošana jūs nekādā veidā neietekmēs. Jūsu garastāvoklis pēkšņi nepazūd. Gluži pretēji, dzēriens, kura pamatā ir šādas izejvielas, palīdzēs nomierināt psihi un kontrolēt dažādas domas.
4. Galveno atšķirību starp ceratoniju un kakao var uzskatīt par to, ka pirmajā gadījumā izejvielām ir 10–11 reizes mazāk tauku nekā otrajā. Carob koka saldums tiek sasniegts fruktozes un saharozes dēļ. No šejienes eksperti ceratoniju piešķīra diētisko produktu kategorijai. Daži komponenti satur taukus, tos aizvieto ar gumiju, kas ir pieejama ceratoniju izejvielās. Tādējādi ceratoniju ekstrakta produktus var uzglabāt vairāk nekā kakao piedevas.
5. Vēl vienu neapšaubāmu keratonijas priekšrocību var uzskatīt par to, ka derīgo enzīmu pārpilnība cilvēka ķermenī ir pilnībā absorbēta. To pašu nevar teikt par kakao. Carob priekšrocības ir redzamas ar neapbruņotu aci. Neliels šķiedrvielu daudzums dominē arī izejvielās. Enzīma ir pietiekami, lai pilnībā regulētu gremošanas procesus. Antioksidanti kopā ar uztura šķiedrvielām labi attīra sārņu un toksīnu ķermeni.
6. Vēsturiskās informācijas liecina, ka senos laikos ceratoniju vietējie dziednieki izmantoja kā efektīvu antiseptisku līdzekli. Kompozīcija īsā laikā palīdzēja cilvēkam uzlabot stāvokli saindēšanās un caurejas gadījumā. Pulveris bija ļoti populārs vecākiem, kuri bērniem sniedza izejvielas. Ceratoniju derīgās īpašības var uzskaitīt ļoti ilgu laiku. Uz produktiem balstīts dzēriens rūpīgi attīra holesterīna asinis. Regulāra lietošana novērš sirds un asinsvadu slimības.
7. Kakao cienītājiem vajadzētu pārdomāt savas gaumes. Carob ir saldāks par pupiņu pulveri. Ja dzērienu gatavojat, pamatojoties uz ceratoniju koku, jums nav jāpievieno cukurs papildus. Jo ceratonijā ir dabiski komponenti, kas praktiski nekaitē ķermenim. Vienīgais nosacījums joprojām ir tas, ka izejvielas ieteicams lietot īpaši uzmanīgi, lai patērētu diabēta slimniekus. Iepriekš konsultējieties ar speciālistu. Ceptā ceratonijā ir neliels daudzums saharīdu.
8. Carob tiek aktīvi izmantots uzturā. Regulāra dzēriena lietošana ievērojami mazina badu. Izejvielas bloķē hormona grenalīna ražošanu, kas ir atbildīgs par apetīti. Ikvienam, kurš mēģina atvadīties no nevēlamām mārciņām, ieteicams nedabiskos saldinātājus aizstāt ar ceratoniju pulveri. Izejvielas ir hipoalerģiski produkti. Tomēr nevajadzētu sevi glaimot, joprojām ir vērts veikt iepriekšēju konsultāciju ar ārstu. Dažreiz pastāv individuāla sastāvdaļu nepanesamība.

Carob onkoloģijā

Pētījumi liecina, ka polifenolu savienojumu klātbūtne ceratonijā var novērst vēža attīstību. Zināmā mērā produkts ir toksisks, tiek nodarīts kaitējums tikai vēža šūnām. Izejvielas ir īpaši ieteicamas sievietēm. Carob novērš dzemdes kakla vēža attīstību.

Carob diabēta ārstēšanai

Ja salīdzinām ceratoniju un kakao pupiņas, tad pirmajā gadījumā izejvielām ir ievērojami mazāks cukura daudzums. Arī ceratoniju koka augļos ir minimāls tauku daudzums. Carob ir 3 reizes mazāk kaloriju nekā šokolāde. Ja produktu patērē saprātīgi ar diabētu, jūs varat izvairīties no glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs. Paralēli izejvielas nodrošinās ķermeni ar šķiedrvielām un olbaltumvielām.

Carob gremošanai

Kā jau minēts iepriekš, ceratoniju satur šķiedra. Fermentam ir pozitīva ietekme uz metabolismu un zarnu peristaltiku. Drīz apetīte un kuņģa sulas sekrēcija tiek normalizēta. Izejvielās ir nešķīstošas ​​šķiedrvielas, kas organismā absorbē lieko šķidrumu.

Ceratoniju ieguvumi un kaitējums bērniem

Eksperti neiesaka ceratoniju iekļaut bērnu, kas jaunāki par 2 gadiem, uzturā. Liela daudzuma produkta patērēšana var nebūt vislabākā ietekme uz bērna psihi. Līdzīgs efekts tiek sasniegts tanīna (tanīna) satura dēļ. Iekļūstot ķermenī, ferments samazina olbaltumvielu sintēzi audos, tādējādi palēninot mazuļa augšanu un attīstību. Jebkurā gadījumā ceratonijas dod daudz lielākas priekšrocības atšķirībā no šokolādes vai kakao.

Ceratoniju ieguvumi vīriešiem

Daži senatnes avoti saka, ka ceratonija pozitīvi ietekmē vīriešu veselību. Produkts stimulē potenci un novērš dzimumorgānu slimības. Regulāra kompozīcijas uzņemšana palielina spermas aktivitāti.

Kā izvēlēties ceratoniju?

1. Svarīgi zināt, ka visur augļu pulveri nevarēsi iegādāties visur. Beztaras sastāvu vai sīrupu parasti pārdod veselības un sporta uztura veikalos. Bieži vien izejvielas tiek atrastas profesionālos tējas punktos. Šobrīd produktu var viegli pasūtīt caur internetu.
2. Ja jūs nolemjat izmantot tiešsaistes veikalu pakalpojumus, jums vajadzētu izlasīt visas atsauksmes par produktu un pakalpojumu kvalitāti. Pērkot ceratoniju profesionālā veikalā, uzmanīgi izpētiet iepakojumu.Pievērsiet uzmanību iepakojuma kvalitātei, derīguma termiņam un izgatavošanas datumam.
3. Pēc izskata brīvajam sastāvam ir maiga rozā nokrāsa. Izejvielām ir patīkama smarža ar riekstu notīm. Ja jūs nolemjat iegādāties produktu ar mazu cepšanu, tam ir tumšāka krāsa. Produkts piešķirs tikko pamanāmas skābuma garšu ar karameles garšu.
4. Ja ceratoniju cepa vidēja grauzdēšana, tā krāsa var līdzināties kakao. Smarža būs savelkošāka, un garša ar nelielu rūgtumu. Lūdzu, ņemiet vērā: jo vairāk ceptu izejvielu, jo mazāk cukura būs sastāvā.

Ceratoniju uzglabāšanas noteikumi

1. Cienītāji iesaka uzglabāt izejvielas tieši pākstīs. Šāds produkts jāievieto stikla traukā vai papīra maisiņā. Pēc tam satura tvertne jāuzglabā vēsā vietā ar minimālu mitrumu.
2. Ja ievērojat vienkāršus noteikumus, ceratoniju tādējādi uzglabā ne ilgāk kā 3 gadus, nezaudējot derīgās īpašības. Ja jūs nolemjat lietot produktu, pietiek ar to, lai to sadalītu un izietu cauri kafijas dzirnaviņām.
3. Vairumā gadījumu ceratoniju pārdod kā vaļēju kompozīciju. Šādas izejvielas iesaiņo iepakojumos, kas apstrādāti ar alumīniju (foliju). Arī maisiņu ievieto kartona kastē. Carob šādā formā tiek glabāts līdz 1,5 gadiem.

Carob kaitējums

1. Speciālisti nav atraduši būtisku kaitējumu ceratoniju, pārmērīgs produkta patēriņš var radīt dažas labsajūtas problēmas. Tāpēc, ja jūs iepriekš neesat izmēģinājis izejvielas, tas pakāpeniski jāievieš uzturā. Retos gadījumos izpaužas individuāla neiecietība.
2. Kas attiecas uz kontrindikācijām, ceratoniju diabēta gadījumā vajadzētu lietot ļoti piesardzīgi. Atkarībā no pārstrādes metodes dzēriens var stimulēt glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Ieteicamā dienas nauda slimībai nedrīkst pārsniegt 20 g.

Ceratoniju var attiecināt uz unikālo produktu skaitu, kuriem ir plašs klāsts. Šajā gadījumā ceratonijas koka augļiem praktiski nav blakusparādību. Bērniem vajadzētu ievadīt sastāvu uzturā ne agrāk kā 2 gadus.

Video: veselīgs dzēriens no ceratonijas