Griķu milti - ieguvumi un kaitējums veselībai

Griķi pamatoti tiek uzskatīti par graudaugu karalieni, jo tiem ir zems kaloriju saturs, augsta uzturvērtība un milzīgs barības vielu saturs. Bet galvenā griķu priekšrocība ir lipekļa trūkums, kas atrodams auzās, kviešos un daudzos citos graudos. Griķu milti ir produkts bez lipekļa, kas palīdz daudziem celiakijas slimniekiem. Šī ir gremošanas trakta slimība, kurā cilvēks nevar ēst pārtiku, kas nesatur lipekli - viņš piedzīvo smagus uzbrukumus vēdera sāpju un citu izpausmju formā. Šādiem pacientiem griķu milti ir īsts glābiņš - uz tā pamata viņi gatavo maizi, cep pankūkas un gatavo daudzus citus desertus. Šodien mēs sīkāk runāsim par griķu miltiem, apsvērsim to derīgās īpašības un kaloriju saturu, iepazīsimies ar kontrindikācijām šī produkta lietošanai.

Griķu miltu derīgās īpašības

Griķu sastāvs ir ļoti bagāts, tajā ir tādi mikroelementi kā dzelzs, mangāns, fosfors, magnijs, kālijs, molibdēns, kobalts. Griķi satur vismaz 8 veidu aminoskābes, dažādus vitamīnus - A, E, PP, B vitamīnus utt. Neapstrādātu griķu kaloriju saturs ir diezgan augsts, tomēr, gatavojot ēdienu, tas ir ievērojami samazināts. Turklāt griķi ļoti absorbē mitrumu un palielinās to lielums vairākas reizes. Lielākā daļa kaloriju ir olbaltumvielas, nevis ogļhidrāti, kas padara produktu burtiski diētisku. Griķi uzturā vienmēr tiek iekļauti svara zaudēšanai un muskuļu masas iegūšanai. Griķu milti praktiski nezaudē veselu graudu visas derīgās īpašības, it īpaši, ja jūs to ilgstoši neuzglabājat zemes formā. Šeit ir dažas griķu miltu derīgās īpašības, kas pozitīvi ietekmēs ķermeņa stāvokli.

1. Sirds un asinsvadi. Griķu milti bez lipekļa satur rutīnu. Tas ir flavonoīds, kas ir neticami labvēlīgs sirds un asinsvadu veselībai. Regulārs miltu un graudaugu patēriņš pārtikā dod lieliskus rezultātus - asinsvadi paplašinās, kļūst elastīgāki. Asinsriti organismā paātrina, asinis ir piesātinātas ar skābekli. Sirds muskulis darbojas stabilāk, cilvēks atbrīvojas no tahikardijas un hipertensijas. Holesterīna līmenis pakāpeniski pazeminās, asinis sašķidrina. Cilvēki, kuriem patīk griķi un tos pastāvīgi ēd, daudz retāk cieš no sirds slimībām un varikozām vēnām.
2. Glikēmiskais indekss. Griķu miltiem un graudaugiem ir diezgan zems glikēmiskais indekss, kas vienāds ar 54. Tas nozīmē, ka šo produktu ēdieni ilgu laiku rada pilnības sajūtu lēna cukura līmeņa pazemināšanās dēļ asinīs. Turklāt griķi satur chiroinositol, ko lieto 2. tipa diabēta ārstēšanā.
3. Kalcijs Griķi satur īpašas vielas, kas atvieglo kalcija uzsūkšanos organismā. Sakarā ar to kauli kļūst stiprāki, samazinās osteoporozes attīstības risks. Turklāt kalcijs labvēlīgi ietekmē matu, nagu un zobu stāvokli.
4. Diētas. Griķus bieži izmanto svara zaudēšanai, jo produkts ar salīdzinoši zemu kaloriju daudzumu ir ļoti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Griķu zemais glikēmiskais indekss ļauj ilgstoši nejust badu. Krupis var aizstāt pilnas olbaltumvielu vakariņas. Starp citu, pietiekams olbaltumvielu daudzums produktā padara griķus universālus kultūristiem. Griķi ar vistas krūtiņu ir klasika tiem, kas veido muskuļus. Griķu milti ir ļoti pievilcīgi arī tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Galu galā ir iespējams pagatavot smalkmaizītes, nekaitējot figūrai.
5. Diētiskais ēdiens. Griķu milti ir viens no drošākajiem un hipoalerģiskiem produktiem, ko var dot alerģijas slimniekiem un mazuļiem kā pirmo ēdienu.
6. Zarnām. Griķi satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas nesagremotā veidā nonāk zarnās, absorbē visus toksīnus un atkritumus un izliek tos ārpusē. Griķus un miltus izmanto cīņā pret caureju un dizentēriju. Griķi ir īpaši arī ar to, ka šī labība pati par sevi nespēj uzkrāt pesticīdus un citus kaitīgus savienojumus, kas mēslo augsni, lai palielinātu produktivitāti.
7. Sieviešu skaistumam. Griķu milti ļoti labi iedarbojas uz sievietes ķermeni. Pirmkārt, pulveris no ķermeņa noņem lieko ūdeni, novēršot pietūkumu un maisiņus zem acīm. Otrkārt, griķi, pateicoties lielam viegli sagremojamo olbaltumvielu saturam, stimulē matu augšanu. Regulārs griķu patēriņš ļauj daudz ātrāk izaudzēt cirtas. Treškārt, griķi lieliski attīra zarnas no toksīniem, alergēniem un toksīniem, kas tikai ietekmē ādas stāvokli. Tas kļūst gluds, vienkāršs un tīrs. Griķu miltus bieži izmanto ārēji - tie absorbē lieko tauku daudzumu, kas palīdz normalizēt sebuma veidošanos un padarīt ādu blāvu. Turklāt griķos ir daudz E vitamīna, kas ir dabisks antioksidants, kas var palēnināt ādas novecošanās procesu.
8. Anēmija Griķu putraimi stimulē sarkano ķermeņu veidošanos asinīs, tas ļauj ātri paaugstināt hemoglobīna līmeni organismā.

Griķi ir noderīgi visos aspektos, tāpēc tos vajadzētu ēst pēc iespējas biežāk. Mūsdienās veikalu plaukti ir pilni ar neparastiem produktiem, un starp tiem atrast griķu miltus nav problēma. Tomēr tas bieži ir rafinēts milts bez miziņas. Ja esat veselīga uztura atbalstītājs, griķu miltus labāk gatavot pats, jo miziņa ir vērtīga uztura šķiedra, kuru nevar izmest. Griķi vispirms ir jāizšķiro, jāmazgā un jāizžāvē. Kafijas dzirnaviņās vai blenderī samaļ putraimus. Griķus labāk sasmalcināt nelielās partijās, ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā milti zaudē derīgās īpašības.

Kaitīgi griķu milti

Neskatoties uz to, ka griķi ir diezgan hipoalerģiski, dažiem cilvēkiem ir individuāla neiecietība pret šo produktu. Ja jūs nekad agrāk neesat ēdis šo graudaugu, jums vajadzētu sākt to izmēģināt nelielās porcijās. Individuāla neiecietība var izpausties kā tādas reakcijas kā caureja, nieze, pietūkums, slikta dūša, vemšana, elpas trūkums, iesnas, acu apsārtums un pietūkums, un dažreiz pat nosmakšana. Bet taisnīguma labad ir vērts atzīmēt, ka šāda reakcija notiek ārkārtīgi reti. Liels šķiedrvielu daudzums produktā var izraisīt palielinātu gāzu veidošanos un sāpes vēderā, īpaši ar kairinātu zarnu sindromu.

Kā ēst griķus

Lai no produkta iegūtu maksimāli daudz noderīgu vielu, tas ir pareizi jāsagatavo un jāpatērē. Kā minēts, griķu miltus izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai; pankūkas un pankūkas ir īpaši garšīgas un pikantas. Ja vēlaties pagatavot cupcake vai cepumu, labāk ir sajaukt griķu miltus ar kviešiem, lai mīkla labāk celtu. Griķu miltus izmanto cepumu, kūku, sautējumu, pīrāgu, ruļļu, krekeru un citu miltu izstrādājumu pagatavošanā. Ja jūs vispār nevarat iztikt bez maizes, izmantojiet griķu miltus - klaips ir neticami smaržīgs un apmierinošs. Šādu maizi var ēst diētā bez bailēm.

Veselīgākais un noderīgākais griķu miltu lietošanas veids ir sajaukt tos ar kefīru. Dzeriet maisījumu vienā glāzītē - tas ir neticami garšīgs. Šis mazkaloriju kokteilis palīdzēs jums notīrīt zarnas, uzlabos ādas stāvokli, iegūstiet piesātinājumu vismaz 3 stundas. Kefīra-griķu smūtijs var aizstāt pilnvērtīgas vakariņas, zaudējot svaru - maksimāli noderīgas īpašības, garša un sāta sajūta ar minimālu kaloriju skaitu.

Griķi ir diezgan kaprīza raža: Lauksaimnieki no hektāra savāc tikai 5-10 centus ražas. Salīdzinājumam - no tā paša hektāra rīsiem var novākt līdz 60 centneriem. Tas ir saistīts ar zemu griķu izplatību Eiropas valstīs - tām ir maz zemes. Bet krievu plašumos kultūrai ir vieta, kur izvērsties, tāpēc griķi Krievijā tiek godbijīgi mīlēti un cienīti. Griķus izmanto ne tikai uzturam - spilveni tiek pildīti ar miziņām, lai ilgi, mierīgi un ilgi gulētu. Izmantojiet griķus jebkurā formā, pagatavojiet no tā miltus un palutiniet savu ķermeni ar ne tikai garšīgiem, bet arī ļoti noderīgiem ēdieniem.

Video: ķermeņa attīrīšana ar griķu miltiem