Kā iesaldēt spinātus mājās

Kā iesaldēt spinātus mājās? Ir vairāki veidi, un katrs no tiem ir labs savā veidā. Mēs runāsim par visiem, un jūs izvēlēsities sev personīgi piemērotu metodi.

Bukletu sagatavošana

Ikviens, kurš kādreiz ir nopircis vai audzējis spinātus ar savām rokām, labi zina: lapās ir daudz smalku smilšu un putekļu. Dažreiz laputu tupus. Tāpēc pirmais, kas jādara, ir rūpīgi kārtot zaļumus. Pēc tam kārtīgi izskalojiet spinātus vairākos ūdeņos. Tagad jums ir nepieciešams nožūt asmeņus un kārtot mazos vai lielos. Galu galā tie ir sasaldēti dažādās formās. Un tikai tad viņi pāriet tieši uz procesu.

Padoms. Mest spinātus caurdurī vai sietiņā, lai tie ātrāk izžūtu.

Iesaldējiet mazos spinātus

Bieži tiek izmantotas mazas skrejlapas. Bet, ja katru salveti izklājat atsevišķi uz saldētavas vai iesaldējat sagrieztu gabalu, būs nepieciešama daudz vietas. Pieredzējušās mājsaimnieces jau sen ir nākušas klajā ar vienu triku. Tas būs nepieciešams:

• jebkuru spolītes diegu vai kancelejas gumiju
• griešanas dēlis vai cepešpanna
• piekļauties plēvei
• mazas spinātu lapas

Katrai ziedlapiņai ir nogriezta kātiņa (neizmetiet to). Tad lapas sakrauj 7-9 gabaliņos. Katra šāda kaudze ir salocīta stingrā rullī un piestiprināta ar elastīgo joslu vai diegu. Bet tikai tā, lai vēlāk būtu modē šo nocietinājumu ātri noņemt. Tagad griešanas dēlis ir pārklāts ar salīmējošu plēvi. Sagatavotos ruļļus uzliek virsū ar intervālu un apmēram 8 stundas nosūta saldētavā.

Pēc šī laika spinātus izņem no saldētavas, ātri noņem gumiju vai diegu. Saldēti ruļļi negriezīsies. Tos var cieši iesaiņot traukā vai maisā. Šādi spināti tiek glabāti apmēram 11 mēnešus.

Saldēti blanšēti spināti

Ja jums ir ļoti niecīga saldētava un vēlaties mājās iesaldēt spinātus, tā ir izeja. Jums ir nepieciešams iepriekš blanšēt skrejlapas. Kā to izdarīt pareizi? Daži avoti iesaka spinātus vārīt 2 minūtes. Kāda briesmīga kļūda! Pēc šīs apstrādes jūs sasaldēsit vienkāršu silosu, bez vitamīniem un minerālvielām. Galu galā pat verdoša ūdens ielešana no burriem jau izvelk noderīgas vielas. Ļaujiet ne visiem, bet tomēr. Tāpēc ņemiet vērā:

• Lielā katliņā ielieciet aukstu ūdeni ar sasmalcinātu ledu.
• Uz plīts ir vēl viena panna ar verdošu ūdeni (3 l) un soda uz naža gala.
• Lieciet spinātus nelielās porcijās sietā vai caurdurī.
• Iemērciet verdošā ūdenī 15-18 sekundes.
• Ātri izņemiet un iemērciet ūdenī ar ledu apmēram 20-22 sekundes.
• Izņemiet zaļumus, ļaujiet ūdenim nedaudz iztukšot un pārnesiet uz marli, kas izstiepta pār plašu bļodu.

Pēdējā darbība ļaus izvadīt lieko ūdeni, kamēr strādājat pie nākamās spinātu partijas. Tagad jums ir nepieciešams ņemt sagatavotās skrejlapas tieši ar rokām un ... tos saburzīt. Nenožēlo, stiprāk savelc dūri. Gatavo gabalu novieto uz tāfeles, kas pārklāts ar salīmējošu plēvi vai silikona paklāju. Tad atstāj saldētavā 4 stundas, lai iesaldētu augšējos slāņus.

Pēc tam spinātus noņem, ievieto traukos vai blīvākos maisos un atkal ievieto saldētavā. Šādu sagatavi uzglabā līdz 9 mēnešiem.

Padoms. Mēs iesakām pirms sasaldēšanas spinātus blanšēt zaļumiem, kuriem ir nieru darbības traucējumi. Šīs apstrādes laikā ievērojama daļa skābeņskābes nonāk ūdenī, un jūs varat droši lietot skrejlapas pārtikai.

Iesaldējiet lielos spinātus

Gadās, ka lapas aug īpaši lielas vai tiek iegūti tādi zaļumi, ka jūs tos nevarat īpaši sagriezt ruļļos. Un, atkausējot diždadzi šķīvī, nedaudziem cilvēkiem tas patiks. Izmetiet žēl. Ko darīt Protams, iesaldēt!

Procedūra

1. Sagatavotas lielas spinātu lapas un petioles no mazas (atcerieties, vai mēs atstājām?) Blanch, kā aprakstīts iepriekš.
2. NELAUDZIET tos ledus ūdenī!
3. Karstos spinātus izlaiž caur gaļas mašīnā vai samaisa ar blenderi.
4. Šajā laikā masa praktiski atdzisīs.
5. To izkārto uz ledus kārbām vai lej uz plakanas platas plāksnes, kas ietīta ar plēvi (lai iegūtu apmēram 1,2–1,4 cm biezu pankūku.
6. Nosūtīts uz saldētavu 12 stundas.

Pēc noteiktā laika sasmalcinātu spinātu biezeņa kubiņus ieber maisiņā un liek atpakaļ saldētavā. Varat arī pagatavot vairākas pankūkas un sakraut tās viena virs otras. Ziemā atliek tikai nojaukt pareiza izmēra gabalu.

Šādu sagatavi lieliski glabā gandrīz 5 mēnešus.

Padoms. Var izmantot silikona cepšanas traukus. Tad no tiem ir ļoti viegli izņemt saldējumu.

Iesaldējiet īpašos spinātus

Lai maksimāli saglabātu lielāko daļu vitamīnu un uzturvielu, vārīšanas beigās pievieno spinātus. Bet bukleti apvienojumā ar sviestu iegūst īpašu garšu un aromātu. Bet kā tos ziemā sajaukt, lai netiktu lēkti pie plīts ar eļļu un maisu no saldētavas?

Viss ir vienkārši. Vasarā tie jāsajauc! Jums būs nepieciešams:

• blanšētu spinātu biezenis
• mīļākais istabas temperatūras sviests
• karote
• veidnes saldēšanai vai silikons cepšanai
• rokas burvība un labs garastāvoklis

Tad kratiet kubiņus no veidnēm un ielieciet maisiņā vai traukā. Tad ielieciet to saldētavā un aizmirst. Atcerieties, kad gatavojat risoto. Tikai viens kubs un jūsu ēdiens dzirkstīs ar jaunām krāsām.

Diemžēl pat saldētavā šāds preparāts tiek glabāts tikai 3 mēnešus. Bet parasti tas nemelo tik daudz, ātri beidzas.

Padoms. Šeit pievienojiet dažus savus iecienītos zaļumus. Spināti nepavisam neliksies slikti, un aromāts būs satriecošs.

Tagad jūs zināt visus veidus, kā iesaldēt spinātus mājās. Atliek tikai sastādīt ēdienkarti un palutināt mājsaimniecības locekļus ar visvērtīgākajiem vitamīnu zaļumiem.

Video: kā sagatavot spinātus ziemai