Kā audzēt Kombucha mājās

Kombucha popularitātes kulminācija notiek 80. gadu sākumā. Tad šis brīnuma produkts, un kā tādu to atzina gan cilvēki, gan zāles, bija sastopams gandrīz katrā ģimenē. Un neviens neņēma vērā neticamo cukura un tējas patēriņu, jo panaceja pret visām slimībām bija šādu upuru vērts. Laika gaitā viņš nonāca aizmirstībā, un viņa vietā nāca dažādi uztura bagātinātāji. Bet viss ir atkal pirmais, un šodien atkal pieaug interese un pieprasījums pēc kombucha.

Kombucha iezīmes

Oficiālā medicīna ir pierādījusi, ka kombucha (pazīstams arī kā Kombucha, medusomycete) patiešām ir terapeitiskas un profilaktiskas īpašības un var kļūt par alternatīvu dārgām zālēm. Neparasta dzēriena garša palielina ķermeņa tonusu, piešķir spēku un vitalitāti, turklāt veiksmīgi cīnās pret dažādām slimībām.

Kombucha popularitāte ir izskaidrojama arī ar tās nepretenciozitāti. Izveidojiet tam minimālos nosacījumus, nepieciešamo uzturvielu barotni saldās tējas formā, un tā augs un attīstīsies ļoti strauji.

Puff medūzas ir parādā to bioloģisko izcelsmi dzīvo kultūru sabiedrībai, piemēram, baktērijām un raugam. Šādu dažāda rakstura un citu īpašību organismu dzīves laikā saldās tējas pārveidošana par skābu dzērienu, kam ir vairākas ārstnieciskas īpašības:

• vēža risks ir samazināts;
• palielina aknu aizsargfunkciju;
• tiek normalizēts ķermeņa metabolisms un aktivizēts attīrīšanās process no toksiskām vielām;
• zarnu mikroflora tiek atjaunota;
• holesterīna līmenis ir samazināts;
• sirds un asinsvadu sistēmas darbība un asinsspiediens tiek normalizēts;
• uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbība;
• palielina muskuļu un skeleta sistēmas aktivitāti.

Un tas nav viss Kombucha priekšrocību saraksts. Dzēriens, kas bagāts ar organiskām skābēm, vitamīniem, fermentiem un mikroelementiem, palīdz samazināt svaru. Tas veldzē slāpes, nomāc izsalkumu, bet neaizstāj ikdienas uzturu. Kombucha kombinācijā ar daļēju un sabalansētu uzturu ir svara zaudēšanas palīgkomponents. Kombucha, tāpat kā citos terapeitiskos gadījumos, jālieto regulāri.

Lietošanas indikācijas

Balstoties uz tējas produkta īpašību pētījumiem, tas tiek ieteikts kā viens no līdzekļiem, kas palīdz atgūties no šādām slimībām:

• ARI, gripa, tonsilīts;
• skarlatīns;
• ausu, rīkles, deguna slimības;
• acu vīrusu infekcijas;
• problēmas ar aknām vai žultspūsli;
• dizentērija;
• tonsilīts;
• difterija.

Tonizējošs dzēriens vienlaikus var kalpot arī kā diurētiķis un choleretic līdzeklis. Tas palīdz arī ar hipertensiju, matu izkrišanu, nagu sēnīti un dažādām kosmētiskām procedūrām.

Kontrindikācijas

Kombucha lietošana nav atļauta visiem. Noteiktai kategorijai ir kontrindikācijas: ar paaugstinātu kuņģa skābumu pacientiem ar cukura diabētu autovadītājiem ir atļauts lietot tikai svaigu tējas dzērienu, un tiem, kuriem ir problēmas ar sēnīšu slimībām, vajadzētu atturēties.

Kombucha vārīšana

Kombucha audzēšanas process mājās ir vienkāršs, taču tam nepieciešama precizitāte un konsekvence. Pati procedūra prasa apmēram pusotru mēnesi, tāpēc būs nepieciešama pacietība un laiks.

Kombucha audzēšana no tējas lapām

1. Ieteicams pagatavot stikla burku ar tilpumu 3-5 litrus, labi to nomazgāt ar soda un atstāt dabiski nožūt.
2. Uzturvielu šķīduma pagatavošanai atsevišķā traukā 3 tējk zaļās vai melnās tējas brūvē ielej 1 litru verdoša ūdens un atstāj uz 15 minūtēm. Notecina, pievieno 5 ēd.k. granulētu cukuru un atdzesē.
3. Ielejiet atdzesētu tēju sagatavotā burkā un novietojiet siltā, bet tumšā vietā.
4. Stikla trauka kaklu pārklāj ar marles gabalu un sasien ar lenti vai nostiprina ar elastīgo joslu. Periodiski ir nepieciešams īsu brīdi atvērt, lai šķidrumu papildinātu ar skābekli.
5. Pēc četrām dienām pamaniet uz virsmas plānu plēvi - tas ir Kombucha pirmsākumu sākums.
6. Pēc 10-20 dienām kannas saturs tiek noskaidrots, parādās skāba smarža un plēve palielinās.
7. Procesa beigās uz virsmas jau veidojas mobila sabiezēta viela. Izveidoto Kombucha pārnes tīrā traukā un sagatavo jaunu barības vielu šķīdumu, ar kuru to ielej.
8. Pirmajā bundžā esošais dzēriens ir gatavs, tas jāfiltrē un jāuzglabā vēsā vietā, lai fermentācijas process apstātos. Un otrā infūziju jau var patērēt 5-7 dienu laikā.

Audzēta medūza ir nepretencioza, taču tai nepieciešama kopšana, tīrība un spilgtas gaismas trūkums.

Mežrozīšu audzēšana
Paši rožu gurni ir piesātināti ar vitamīniem, un no tiem pagatavots dzēriens ir nelaime, lai palielinātu imunitāti, novērstu vīrusu slimības un citus organisma darbības traucējumus.

Atlasiet blīvus, vienmērīgas krāsas augļus, nedaudz noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet. 6 ēd.k. l ielej tīrā termosā, ielej verdošu ūdeni 0,6 l tilpumā. Aizveriet un piegādājiet 6 dienas. Tad izkāš un ielej trīs litru burkā, pievienojot to pašu tējas šķīdumu, kas pagatavots šādā proporcijā: 1 ēd.k. l tēja, 5 ēd.k. l cukurs un verdošs ūdens 220 ml tilpumā. Uz trauka kakla novietojiet marli un atstājiet to siltā, tumšā vietā. Pēc tam atkārtojiet iepriekšējo metodi.

Kombucha no ābolu sidra etiķa
Jūs varat pats audzēt medūzu no mājās gatavota etiķa.

Sausus mazgātos ābolus un sarīvē ar serdi uz rupjās rīves. Ielieciet augļu biezeni (apmēram 400 g) tīrā burkā un pārlejiet ar aukstu vārītu ūdeni. Pievienojiet 150 g medus un 15 g rauga. Pēc tam trauks paliek atvērts, tas jānovieto tumšā vietā. Masu vajadzētu sajaukt katru dienu.

Pēc desmit dienām ābolu mērce jāizspiež caur vairākiem marles slāņiem, un iegūtais šķidrums jāielej tīrā burkā, jāpārklāj ar plānu audumu un jāatstāj 1,5–2 mēnešus fermentācijai.

Pēdējā posmā šķidrums kļūst vieglāks, un uz tā virsmas aug daudzslāņu medūzas. To pārnes uz tīriem traukiem ar saldu tēju un pēc tam saskaņā ar parasto shēmu.

Kombucha uz alus
Sajauc 100 ml dzīvā alus, 10 ml vīna etiķa, 5 g cukura. Ielejiet maisījumu traukā, pārklājot kaklu, un ielieciet siltā vietā, līdz uz virsmas veidojas plēve. Kad tas ir 2 mm biezs, pārlejiet to traukos ar saldo tēju. Pēc nedēļas dzēriens ir gatavs.

Uzskaitītās metodes ir paredzētas tiem, kas tikai sāk apgūt Kombucha audzēšanas mākslu. Tiem, kuriem ir vairāk paveicies un kuri ar viņiem dalās gatavā izstrādājuma gabalā, process ir ievērojami vienkāršots. Un, ja jūs savienojat iztēli, tad medūzas ārstnieciskās īpašības reizēm palielinās.

Kombucha uz zaļumiem
Pagatavošanas shēma ir standarta, un izvēlieties zāļu kolekciju atkarībā no slimības. 200 gramus garšaugu ielej 3 litrus verdoša ūdens un atstāj uz nakti. Uzlējumam pievienojiet nedaudz medus un ievietojiet tajā sēni. Pēc nedēļas jūs saņemat tējas infūziju. Tādējādi jūs varat pagatavot tonizējošu dzērienu, kura pamatā ir hibisks.

Rūpes par medūzu

Kombucha audzēšana ir daļa no uzdevuma.Lai to attīstītu un pavairotu, ir nepieciešama pienācīga aprūpe. Veselības rādītājs, pirmkārt, ir peldspēja. Ja viņš sāka grimt uz grunts un pats nepeldējās virspusē, tas nozīmē, ka viņš ir “slims” un ir laiks ietaupīt. Optimālā temperatūra nedrīkst pārsniegt 25 grādus.

Lai pasargātu medusomycete no vīrusiem, ieteicams būt diviem traukiem: viens tā saturam, bet otrs noteiks gatavo šķidrumu.

Medūzas biezums nedrīkst pārsniegt 4 cm, bet parādījusies liekā kārta ir rūpīgi jānodala no augšas un jāizliek citās bankās. Apakšdaļa ir visproduktīvākā.

Gatavo dzērienu dziedinošais efekts nav ilgāks par mēnesi. Pēc tam tiek zaudētas arī garšas īpašības, tas būs vairāk etiķis nekā uzmundrinošs eliksīrs. Pēc šķidruma glabāšanas nedēļu tas tiek daļēji iztukšots un novietots ledusskapī. Un burkā viņi pievieno tikko sasprindzinātu tējas kvasu. Kad jauna porcija ir gatava - atkal izlejiet porciju un papildiniet ar svaigām tējas lapām.

Šķidruma tilpums tvertnē

Augšanas laikā sēnītei nepieciešams vairāk šķidruma barotnes, apmēram 3 litri. Un, ielejot dzērienu, katru reizi kompensē trūkumu, pievienojot šķidrumu. Tā var būt nepabeigta infūzija, kas tiek atdzesēta, saldināta uz litru verdoša ūdens 2 ēd.k. l cukuru un samaisa līdz pilnīgai granulētā cukura izšķīdināšanai. Kombucha nešķīstošais cukurs ir viens no medūzu slimības cēloņiem.

Pirts dienas Kombucha

Reizi divās nedēļās ir nepieciešams peldēt medusomycete, uzmanīgi noņemot to no kārbas. Maigi noskalojiet ar siltu ūdeni, uzmanot, lai nesavainotu sevi. Pēc tam dažas minūtes atstāj uz šķīvja, lai ieelpotu gaisu. Izkāš burkas saturu un ielej tīrā traukā. Nomazgājiet burku un atgrieziet tajā sēni.

Pats sēņu biotopam jābūt tīram, bez duļķainības pazīmēm, un tējas produktam jābūt gaišā krāsā.

Lai audzētu Kombucha mājās, nav vajadzīgas īpašas zināšanas un spējas. Pietiek stingri ievērot stingras receptes, soli pa solim tehnoloģijas un ievērot uzglabāšanas nosacījumus.

Video: kā no jauna audzēt Kombucha