Comment faire frire délicieusement des courgettes dans une poêle

Il existe de nombreuses variantes dans la préparation de ce légume. Mais selon la recette traditionnelle, il est soumis à un court traitement thermique à l'huile. Il est intéressant de noter que cette méthode vous permet d'économiser certaines substances précieuses, donc même après la friture, le légume apportera un effet positif à l'organisme. Naturellement, si vous ne la consommez pas en grande quantité, n'oubliez pas la teneur en calories de l'huile. Mais nous n'irons pas de l'avant, nous examinerons les principaux points dans l'ordre.

Caractéristiques de cuisson

1. Il existe des subtilités spéciales de tranchage. Si vous suivez les recommandations des experts culinaires et des femmes au foyer expérimentées, les légumes les plus tendres et nutritifs sont obtenus en cercles. À l'avenir, les tranches peuvent être utilisées pour préparer des collations, des canapés et d'autres plats de ce type.
2. Ce n'est un secret pour personne que le légume présenté est classé parmi les variétés aqueuses. En conséquence, au cours du rôtissage, toute l'humidité est libérée. Afin de ne pas obtenir de gelée au lieu de tranches parfumées, il est nécessaire d'écraser les morceaux avec de la farine. Il est permis de saler avant désossage.
3. Encore une fois, selon l'avis d'experts dans le domaine culinaire, il n'est pas nécessaire d'ajouter des tranches à l'avance. Faites-le avant de les envoyer dans la casserole. Cependant, si vous décidez encore de saupoudrer de sel, attendez que le jus se sépare et égouttez-le. Pour terminer, éponger simplement la coupe. Sinon, le plat se révélera salé.
4. Assurez-vous que l'ustensile à cuire est suffisamment chauffé. De plus, l'huile devrait y grésiller. La cuisson est effectuée au niveau maximum du brûleur, donc vous obtenez un rose. Une fois la croûte formée, retournez la pièce et abaissez la plaque à mi-chemin. En aucun cas ne languissez au minimum, vous augmenterez le temps de cuisson et rendra le légume excessivement gras.
5. Vous pouvez également faire des légumes assortis. La courgette se marie bien avec les tomates, les carottes, les oignons, les aubergines et les champignons. Mais la cuisine est un peu différente. Il est nécessaire de faire frire les ingrédients dans un ordre séparé, puis de les combiner et de consommer. La crème sure ou le yogourt faible en calories est souvent utilisé comme vinaigrette, mais ce n'est pas nécessaire.
6. On ne peut pas aborder le sujet du batteur. Si vous voulez faire un plat avec une vitesse record, alors il est logique de préparer une pâte. L'essentiel est d'obtenir une masse qui, en consistance, ressemble un peu à la crème sure. Sinon, la pièce excessivement liquide s'écoulera, de sorte que vous n'obtiendrez pas de tranches parfumées et savoureuses. À l'avenir, un tel plat est dégusté avec de la sauce mayonnaise, de la crème ou de la crème sure.
7. Le liquide s'évapore pendant le processus languissant, laissez-le faire. Ne couvrez pas les composants qui languissent dans la vaisselle. Sinon, en quelques minutes, vous obtiendrez de la bouillie, avec laquelle rien d'autre ne peut être fait, sauf la purée de pommes de terre. Après la friture, placez vos pièces sur des serviettes, laissez l'excès de graisse s'écouler puis commencez à manger.
8. Une caractéristique distinctive de ce plat par rapport à d'autres similaires est qu'il peut être consommé sous n'importe quelle forme. Par conséquent, il n'est pas du tout nécessaire de s'appuyer immédiatement sur une collation, elle vous ravira même à froid. Cela se révèle très savoureux si vous graisser plusieurs cercles avec de la mayonnaise et mettre du pain. Le plat est parsemé de fromage râpé sur le dessus et envoyé au micro-ondes.

Recettes

Traditionnel

1. Pour faire une collation savoureuse et pour faire plaisir à la famille et aux proches, vous n'avez pas besoin de vous affiner. Nous vous proposons une variation traditionnelle, qui est préparée à partir de 2 fruits et de la farine en fait. Vous aurez également besoin de sel, qui, comme mentionné précédemment, est ajouté à la farine.La friture se fait à l'huile.
2. Commençons donc par les activités préparatoires. Le légume doit être rincé, retiré des pointes et coupé en une épaisseur d'environ 1 cm. Ensuite, vous obtiendrez des tasses qui doivent être écrasées avec de la farine avec grand soin. Pendant que vous désossez, versez l'huile dans la poêle et laissez-la siffler.
3. Ensuite, diminuez légèrement les indicateurs pour que la marque se situe entre la moyenne et le maximum. Prenez le légume avec une fourchette ou des doigts, étalez sur la friture. Vous verrez que les fruits sont prêts d'un côté. Ils deviendront mous à l'intérieur. Il vous suffit de retourner l'apéritif et de moudre un peu plus.
4. Lorsque tout est prêt, couvrez le plat avec des serviettes ou utilisez des serviettes en papier. Retirez les cercles avec une délicieuse croûte et laissez égoutter la graisse pendant plusieurs minutes. Ensuite, vous pourrez déguster les courgettes, servies avec de la crème sure ou votre sauce préférée.

Aux oignons

1. Cette variation est légèrement différente de la précédente. Pour le réaliser, vous devez prendre quelques oignons, des épices préférées, de l'huile en fait, ainsi que de la crème sure. Quant aux fruits de courge, prenez quelques morceaux.
2. Comme toujours, la cuisine commence avec des légumes. Il est nécessaire de libérer les courgettes des pointes, si nécessaire, de retirer la peau. Si le légume est jeune, cela n'est pas obligatoire. Ensuite, hachez le produit dans un cube ou une barre, ajoutez du sel et localisez un tiers d'heure. Vous obtiendrez du jus pour vous débarrasser.
3. Réchauffez l'huile pour qu'elle commence à mijoter. Certains recommandent l'utilisation de plusieurs variétés, dont la crème. Faites d'abord frire l'oignon haché dans un ordre aléatoire ou en demi-anneaux, puis ajoutez-y des courgettes et trottez-le avec des épices. Ragoût jusqu'à tendreté. Saupoudrez ensuite de verdier.

Effets sur le corps

1. Il faut immédiatement dire que sous forme brute, le produit a une faible teneur en calories. Sur 100 gr. le légume représente environ 25 Kcal. De plus, le corps digère un tel produit sans aucun problème. Dans ce cas, l'estomac et les intestins ne ressentent aucune gêne. Par conséquent, il est recommandé d'inclure le légume dans l'alimentation, même avec des maladies gastro-intestinales.
2. Il est à noter qu'une quantité suffisante de bore est présente dans la composition. Une telle substance améliore considérablement l'état des os et du métabolisme minéral dans tout le corps. Parallèlement à cela, l'activité cérébrale augmente. Les fibres musculaires deviennent plus fortes. Ceci est particulièrement utile pour les personnes âgées.
3. La composition active de la matière première affecte positivement l'activité du système nerveux et du muscle cardiaque. Il est à noter que seulement 100 gr. Le produit contient le taux quotidien de silicium, qui est nécessaire pour l'homme. Une enzyme est nécessaire pour maintenir l'élasticité vasculaire. Le silicium est également responsable de l'état des cheveux et des ongles.
4. Le légume présenté contient suffisamment de potassium. La substance aide à se débarrasser de l'excès de liquide en peu de temps. En conséquence, vous vous débarrasserez de l'enflure des membres. En outre, l'abondance de fibres alimentaires nettoie le corps du cholestérol nocif et des scories.
5. En conséquence, vous oublierez les problèmes du tractus gastro-intestinal sous forme de constipation. Les légumes considérés empêchent également la formation de calculs biliaires. Séparément, il convient de dire qu'il vaut mieux ne pas libérer les jeunes fruits de la peau. Il est saturé de beaucoup d'antioxydants.
6. Soit dit en passant, la peau contient beaucoup plus de vitamines et de fibres alimentaires que dans la pulpe elle-même. Ces fruits peuvent être ajoutés à diverses salades. Dans le même temps, les jeunes courgettes n'ont pas besoin de traitement thermique. Il est recommandé d'inclure les fruits particulièrement considérés dans le régime alimentaire des personnes âgées.
7. Cependant, ne vous inquiétez pas à l'avance. Les propriétés cicatrisantes et la composition riche sont possédées non seulement par la peau, mais aussi par la chair. De plus, les décoctions préparées à base de fleurs sont activement utilisées pour lutter contre le psoriasis et l'eczéma. Le jus de fruit est également bénéfique.Il calme parfaitement les nerfs et combat le stress.
8. Un fait intéressant est que les graines de fruits mûrs contiennent une substance unique sous la forme de santonine. Par conséquent, les graines sont souvent utilisées pour lutter contre les helminthes. Parallèlement à cela, un tel produit renforce parfaitement les fonctions de protection du corps. Les graines améliorent la fonction hépatique et préviennent l'empoisonnement.
9. Les experts recommandent également d'inclure des graines dans l'alimentation des diabétiques. La composition unique contient des sucres naturels et de nombreux autres oligo-éléments tout aussi précieux. En plus de cette étude, l'effet positif du légume sur le corps masculin a été confirmé. Les fruits empêchent le développement de nombreuses maladies.
10. La consommation systématique de légumes affecte positivement le travail de la prostate. La courgette empêche le développement de son hypertrophie. En conséquence, le risque de prostatite et de cancer de la prostate est presque nul. De plus, la présence d'une grande quantité de fer améliore la composition sanguine et augmente la testostérone.
11. Si vous aimez souvent vous appuyer sur les aliments gras et frits, la consommation de courgettes contribuera à un meilleur écoulement de la bile. De plus, la composition active du légume aide le foie à faire face à l'intoxication après avoir bu en grande quantité. Les composés toxiques sont éliminés du corps.

Les légumes en question sont très populaires dans le monde entier et ne sont pas utilisés uniquement en cuisine. Souvent, les jeunes fruits sont utilisés dans l'industrie cosmétique. La composition active du produit affecte positivement l'état de la peau et des boucles. Avec l'utilisation systématique de fonds à base de courgettes, vous pouvez obtenir des résultats impressionnants.

Vidéo: comment faire frire les courgettes dans la pâte