Comment faire des biscuits à l'avoine à la maison

Les biscuits à l'avoine ont gagné une place honorable dans les armoires de cuisine de nombreux Russes. Grâce à l'arôme épicé et à l'arrière-goût acidulé, les cookies sont servis à table à l'arrivée des convives. En plus du goût, la délicatesse est réputée pour ses propriétés bénéfiques en raison de sa composition équilibrée de manière optimale. Beaucoup de femmes au foyer préfèrent cuisiner le dessert par leurs propres moyens, le processus n'est pas particulièrement difficile. Considérez les recettes disponibles dans l'ordre, donnez des instructions étape par étape.

Recette de biscuit classique

• oeufs - 2 pcs.
• farine - 210 gr.
• sucre de betterave - 145 g.
• flocons d'avoine - 165 gr.
• beurre - 190 gr.
• raisins secs, noisettes, abricots secs - au goût
• levure chimique - 15 gr.
• vanilline - 5 gr.

1. Retirez le beurre, laissez-le dans des conditions naturelles pendant 1 heure. Après cela, coupez la composition en portions, versez le sucre et la vanille, frottez avec une fourchette.
2. Passer à la masse des œufs, pétrir la composition au fouet, en même temps ajouter la levure chimique, les abricots secs, les raisins secs et les noisettes, les céréales hachées. En option, les raisins secs peuvent être trempés dans du rhum pendant un quart d'heure.
3. Commencez à verser la farine pré-tamisée dans la masse précédente par lots. Pétrir la pâte, la placer dans un bol et la recouvrir d'une serviette / d'un film alimentaire. Laissez infuser environ 1 heure pour que le gruau gonfle.
4. Tapisser la plaque de cuisson de papier d'aluminium, traiter la surface avec de l'huile. Faire des gâteaux de pâte. Placez les cookies à une distance de 5-7 cm les uns des autres. Allumez le four pour se réchauffer à 180 degrés, faites cuire les cookies pendant 20 minutes. Après l'expiration, refroidissez-le, soulevez-le avec un couteau et placez-le sur un plat.

Biscuits aux épices

• farine - 375 gr.
• oeuf - 2 pcs.
• beurre - 210 gr.
• sucre de canne - 250 gr.
• sucre de betterave - 125 gr.
• petits flocons d'avoine - 160 gr.
• vanilline - 12 gr.
• raisins secs sans pépins - 200 gr.
• levure chimique ou bicarbonate de soude - 16 gr.
• cannelle moulue - 10 gr.
• sel - 10 gr.
• clous de girofle moulus - 8 g.

1. Mélangez les deux types de sucre, broyez-le avec du beurre pré-ramolli. Ajouter les œufs, battre la masse au mixeur et réserver.
2. Dans un deuxième bol, mélanger la farine tamisée, la cannelle, le sel, les clous de girofle, la vanille. Commencez à verser la composition dans la masse crémeuse, amenez la composition à l'homogénéité.
3. Versez la levure chimique, ajoutez les raisins secs et les flocons finement moulus. Pétrir une pâte homogène, tapisser la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de feuilles de paysage graissées à l'huile de tournesol.
4. Réglez le four à une température de 185 degrés, étalez la pâte en respectant une distance de 7 cm entre les biscuits. La durée de cuisson est d'un quart d'heure. Ensuite, vous devez refroidir le dessert dans des conditions naturelles. Soulever avec un couteau, stocker dans un récipient pour aliments avec un couvercle hermétique.

Biscuits au lait caillé

• beurre - 65 gr.
• fromage cottage (teneur en matières grasses de 15%) - 265 gr.
• vanilline - 14 gr.
• crème sure - 35 gr.
• sucre - 130 gr.
• oeuf - 2 pcs.
• petit gruau - 350 gr.

1. Retirez l'huile et laissez-la ramollir à température ambiante. Essuyez le fromage cottage gras (de préférence fait maison) au tamis, mélangez-le avec du beurre, de la vanille et du sucre ordinaire.
2. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse autant que possible. Ajouter les œufs de poule, la crème sure, le gruau écrasé dans un moulin à café.
3. Lorsque la pâte devient homogène, en mouler les gâteaux. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de graisse d'huile (végétale ou crémeuse).
4. Mettez une fine couche de crème sure sur les bouchons des futurs cookies, envoyez-la cuire au four pendant un quart d'heure à 210 degrés. Après le temps, refroidir, faire levier avec un couteau et transférer dans un récipient pour aliments.

Biscuits à la confiture

• beurre - 175 gr.
• farine - 360 gr.
• confiture (fraise ou framboise) - 175 gr.
• flocons de noix de coco - 180 gr.
• flocons d'avoine (broyage fin) - 200 gr.
• oeuf - 2 pcs.
• sucre - 65 gr.
• petit sel - 10 gr.

1. Faire frire les flocons de noix de coco dans une poêle pour qu'elle brunisse un peu. Mélanger le sucre, la farine, le sel, le beurre, la confiture en une masse homogène, écraser la masse avec une fourchette. Versez les croustilles et les céréales hachées.
2. Battre les œufs avec le reste des ingrédients, pétrir la pâte. Couvrez-le d'un film alimentaire, laissez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure. Pendant cette période, les flocons sont saturés, de sorte que les cookies se révèlent saturés.
3. Préchauffez maintenant le four à 180 degrés. Commencez à ramasser la pâte et étalez-la sur la surface de la plaque à pâtisserie. Envoyer à cuire pendant un quart d'heure, puis laisser refroidir.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus du cookie avec de la confiture, en le pressant dans une poche à douille. Dans ce cas, vous devez envoyer le dessert pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Biscuits au miel

• kéfir (teneur en matières grasses à partir de 3,2%) - 240 ml.
• œuf de poule - 1 pc.
• beurre - 265 gr.
• sucre (de préférence de canne) - 250 gr.
• miel - 60 gr.
• farine - 580 gr.
• flocons d'avoine - 285 gr.
• levure chimique - 15 gr.
• fruits secs

1. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le kéfir (peut être remplacé par de l'eau ou du lait). Chauffez l'huile dans un bain de vapeur pendant 3 minutes. Mélangez les composants ensemble. Versez le miel fondu, commencez à introduire progressivement les flocons. Si nécessaire, broyez-les dans un moulin à café, un mélangeur ou un hachoir à viande.
2. Tamisez la farine, mélangez-la avec une levure chimique (vous pouvez la remplacer par du soda, du vinaigre éteint). Entrez la composition par lots, en mélangeant constamment la pâte. Assurez-vous qu'aucun grumeau ne se forme, si nécessaire, pétrissez-les avec une fourchette sur les bords de la vaisselle.
3. Vous vous retrouverez avec une pâte épaisse. Rouler avec une saucisse, couper en fines tranches, rouler chacune en boule. Prenez un peu avec vos mains pour faire un gâteau de 1 cm d'épaisseur.
4. Placer le parchemin sur une plaque à pâtisserie, placer les gâteaux à la surface, cuire au four pendant 20 minutes à 185 degrés. À la fin du temps, retirer les biscuits et les refroidir, les soulever avec une spatule et les déplacer dans un récipient qui se ferme.

Biscuits à l'avoine et aux noix

• œuf de poule - 1 pc.
• sucre granulé ou miel - 90 gr.
• vanilline (peut être remplacée par de la cannelle) - 5 gr.
• beurre - 115 gr.
• chapelure - 30 gr.
• noyer - 50 gr.
• flocons d'avoine finement moulus - 165 gr.

1. Préparez la poêle, ajoutez-y les flocons finement moulus, faites-les frire à feu doux pendant environ 5 minutes. Ensuite, broyez-les en poudre avec un mélangeur ou un moulin à café. Faites de même avec les noix, combinez les deux composés l'un avec l'autre.
2. Battre la protéine refroidie avec un mélangeur, combiner avec la masse précédente. Battre le jaune avec le beurre fondu, ajouter à la première composition, ajouter la chapelure et amener la masse à l'homogénéité (autant que possible).
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de feuilles de paysage imbibées d'huile végétale. Mettre les gâteaux de pâte à une distance de 7 cm Préchauffer le four à 190 degrés, cuire les cookies environ un quart d'heure.
4. Après la cuisson, laissez le produit au four pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, faites levier avec un couteau et envoyez-les dans un récipient pour aliments. Conserver dans une armoire de cuisine pendant plus de 5 jours.

Cookies diététiques

• banane - 1 pc.
• lait - 120 ml.
• abricots secs - 20 gr.
• flocons d'avoine - 170 gr.
• pruneaux - 30 gr.

1. Broyer le gruau dans un moulin à café ou un mélangeur pour faire une poudre. Couper les pruneaux et les abricots secs en fines tranches.
2. Versez le lait réfrigéré dans le bol du mixeur, coupez la banane en fines tranches, puis envoyez-la dans le récipient. Battez les aliments avec un mélangeur pour faire un smoothie.
3. En fin de compte, vous obtenez une purée de pommes de terre, qui doit être combinée avec des fruits secs et des céréales. Pétrir la pâte, la verser dans une poche à douille.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, presser la pâte avec des gâteaux fins.Gardez une distance d'environ 7 cm, faites cuire au four à 200 degrés pendant environ un tiers d'heure. Soulever le produit fini avec un couteau, le mettre dans le récipient micro-ondes.

Il est facile de faire vous-même des biscuits à l'avoine si vous utilisez les recettes disponibles. Pensez à la technologie avec l'ajout de bananes, noix, miel, cannelle, confiture, fromage cottage. La délicatesse est préparée à base de flocons d'avoine, finement moulus, de farine et d'œufs de poule. Ne dépassez pas le temps d'exposition des cookies dans le four, le produit fini doit être recouvert d'une croûte brune. Servez le dessert avec du café ou du thé, prenez soin de votre silhouette en utilisant une recette «diététique».

Vidéo: biscuits à l'avoine sans farine