Comment cuisiner une omelette: 16 meilleures recettes

Une magnifique omelette savoureuse est connue des gens depuis l'enfance. Plus tard, ce plat a migré à l'âge adulte et y était fermement enraciné. Aujourd'hui, l'omelette est considérée comme l'un des types de petit-déjeuner les plus populaires. La chose est la simplicité de la cuisson et la variété des options pour le plat. Un mélange de lait et d'œufs est considéré comme une recette classique, mais les gourmets préfèrent ajouter du jambon, du fromage et d'autres garnitures à l'omelette.

Magnifique omelette

• lait de 3% de matières grasses - 90 ml.
• oeuf - 3-4 pcs.
• farine de blé (tamiser à l'avance) - 30 gr.
• beurre - 40 gr.
• poivre et sel - à votre goût

1. Assurez-vous que tous les ingrédients de cuisson ont la température ambiante. C'est ainsi que vous pouvez faire la plus magnifique omelette qui ne tombera pas.
2. Préparez un bol, cassez-y les œufs. Salez, ajoutez du poivre moulu (facultatif), vos assaisonnements préférés. Commencez à verser le lait dans un mince filet.
3. Battre le contenu avec un mélangeur pendant 50 secondes. Versez ensuite la farine tamisée et passez à nouveau dans la masse. Il est important de casser les grumeaux pour que la composition devienne homogène.
4. Mettez quelques morceaux de beurre dans une casserole, faites-le chauffer et attendez qu'il fonde. Lubrifiez bien les parois et le fond de la casserole, versez la masse d'oeufs dans la cavité.
5. Mettre à feu moyen et attendre la cuisson. Si le bas de l'omelette commence à coller et que le haut reste humide, soulevez un bord et laissez la masse s'écouler vers le bas. Servir avec de la crème sure et des herbes.

Omelette diététique

• tomate - 1 pc.
• blanc d'oeuf - 3 pcs.
• lait faible en gras - 80 ml.
• oignons verts - 10 gr.
• pois en conserve - 30 gr.

1. Pour préparer un déjeuner diététique, préparez une casserole d'eau, envoyez-la au poêle. Dans un autre bol, mélanger le sel avec les protéines et le lait, bien battre jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la tomate hachée lavée, l'oignon vert et les pois à ce mélange. Préparez un plat allant au four, graissez-le avec du beurre ou de l'huile d'olive.
3. Versez le mélange d'oeufs dans le bol et placez-le dans une casserole avec de l'eau bouillie. L'omelette cuit rapidement pour un couple. Lorsque toute la masse a épaissi, retirez la forme et laissez le plat refroidir légèrement. Mangez avec du pain de régime.

Omelette à la crème sure, courgettes et bacon

• Fromage emmental - 80 gr.
• sel - 2 pincées
• œuf de poule - 3 pcs.
• crème sure 25% de matières grasses - 45 gr.
• poivre moulu - pincée
• grosse tomate - 1 pc.
• bacon ou jambon - 60 gr.
• huile de maïs - 30 gr.
• courgettes - 50 gr.

1. Peler les jeunes courgettes, les couper en petits cubes. Retirez la tomate de la tige non comestible, coupez-la en blocs ou en cubes. Broyer le jambon dans un ordre aléatoire.
2. Versez l'huile de friture dans la poêle, attendez qu'elle soit chaude. Versez les légumes préparés avec le jambon. Faire frire à feu moyen environ 7 minutes.
3. Pendant ce temps, broyez le fromage de manière pratique. Dans un récipient séparé, battre les œufs avec la crème sure, le poivre et le sel. Versez le fromage, mélangez bien et versez le contenu de la poêle avec cette masse.
4. Mettez le brûleur au minimum, faites frire de 8 à 10 minutes. Après la cuisson, laissez l'omelette refroidir pendant 3 minutes pour qu'elle ait meilleur goût. Servir avec de la crème sure faible en gras et de l'aneth.

Omelette au fromage à la crème et à l'ail

• œuf de poule - 5 pcs.
• farine de blé (tamisée) - 30 gr.
• lait entier - 50-60 ml.
• aneth frais - 10 gr.
• mayonnaise faible en gras - 60 gr.
• soude - 1 gr.
• fromage fondu (briquettes) - 250-270 gr.
• dents d'ail - 2 pcs.

1. Mélanger le soda avec le sel et l'oeuf, fouetter avec un fouet. Versez la farine en petites portions après l'avoir tamisée. Lorsque la composition devient uniforme et liquide, graisser la poêle avec de l'huile et la chauffer.
2. Versez la masse d'oeufs dans un bol réfractaire, roulez une crêpe fine et faites-la frire. Répétez avec le reste du mélange, vous devez faire cuire beaucoup de crêpes.
3. Mettez les gâteaux finis sur les serviettes afin qu'ils absorbent les graisses. Râper le fromage à la crème, le mélanger avec l'ail haché, l'aneth haché et la mayonnaise.
4. Lubrifiez la surface de la crêpe avec la garniture, placez un autre gâteau plat sur le dessus, appliquez à nouveau la masse de fromage. À la fin, roulez le rouleau et servez. Mangez avec une fourchette et un couteau, en coupant un morceau.

Omelette aux légumes et saucisses

• fromage - 115 gr.
• oeuf - 6 pcs.
• soude - 2 gr.
• poireau - 2 pcs.
• saucisse - 2 pcs.
• verts - 10-15 gr.
• farine de blé - 50 gr.
• basilic séché - pincée
• poivron - 2 pcs.
• beurre - 40 gr.
• lait entier - 245 ml.
• tomate - 1-1,5 pcs.
• sel et poivre moulu - au goût

1. Rincez les légumes verts avec des légumes sous le robinet. Hachez le poireau, hachez l'aneth avec du persil, épluchez le poivron et coupez-le en barres. Coupez la tomate en cubes, en la libérant de la tige.
2. Tout d'abord, coupez les saucisses en 2 morceaux, puis coupez-les en demi-cercles. Râper le fromage, mettre le beurre dans une poêle à frire.
3. Ajouter le poivron, le poireau et la tomate à un appareil chauffé au rouge, laisser mijoter 3 minutes à puissance moyenne. Ajoutez ensuite les saucisses, faites-les dorer.
4. Éteignez le poêle, prenez soin des œufs. Les refroidir à température ambiante, puis battre avec du basilic séché, du sel, du soda, du poivre.
5. Versez le lait, travaillez bien la masse au mixeur (mixeur, fouet). Versez la farine tamisée, fouettez à nouveau le tout. Envoyer ce mélange dans la poêle, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes sur le dessus.
6. Réglez le brûleur à moyen, couvrez d'un couvercle à vapeur, faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il épaississe. Lorsque l'omelette devient luxuriante, maintenez-la encore 3 minutes dans une casserole et servez.

Omelette de crevettes au jambon

• oeuf de poule - 6 pcs.
• poivron doux - 120 gr.
• jambon - 150-170 gr.
• oignon - 1 pc.
• crevettes moyennes décortiquées - 0,2 kg.
• beurre - 40 gr.
• sauce de soja - 25 ml.
• paprika - 3 gr.

1. Couper les oignons en demi-rondelles, éplucher le poivron, rincer sous le robinet, couper en cubes. Hacher le jambon au hasard, puis mélanger avec du poivre et faire frire dans une poêle dans l'huile.
2. Ajouter en 2 minutes les oignons, attendre la transparence de celui-ci. Ragoût sous le couvercle pendant 6 minutes. Verser les crevettes décortiquées et décongelées, laisser mijoter encore 4 minutes.
3. À ce moment, combinez le paprika avec les œufs, le sel et la sauce soja. Battre au batteur pendant 3 minutes, puis verser dans une poêle. Ragoûtez l'omelette jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.

Omelette française

• lait - 20 ml.
• oeufs - 2-3 pcs.
• poivre - en fait
• champignons - 3 pcs.
• sel au goût
• poireau - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 35 gr.
• poivron doux - 25 gr.
• Salade iceberg - 3 feuilles.

1. Pelez les oignons et hachez les anneaux. Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Le fromage doit être râpé. Faites frire les poireaux dans une poêle. Après cela, mettez les champignons et faites revenir les légumes pendant environ 8 minutes.
2. Hacher le poivron en lamelles, hacher les feuilles de laitue lavées. Dans un récipient séparé, battre soigneusement les œufs de toutes les manières possibles. Ajouter du sel et du piment de la Jamaïque au goût au goût. Incorporer les verts.
3. Faites fondre une petite quantité de beurre dans une casserole séparée. Versez ensuite le mélange d'oeufs dans le récipient réfractaire. Mettez l'oignon aux champignons, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus du plat.
4. Après la cuisson, mettez la laitue et le poivron haché au milieu de l'omelette. Pliez le gâteau en deux, servez prêt à l'emploi.

Omelette aux champignons

• fromage à pâte dure - 60 gr.
• pleurotes ou champignons - 200 gr.
• lait - 0,1 l.
• épices - au goût
• persil et aneth - 5 g chacun.
• huile de tournesol - 30 ml.
• œuf de poule - 3 pcs.

1. Hacher le persil à l'aneth, laver et éplucher les champignons, les hacher. À la demande de champignons ou d'huîtres, vous pouvez faire une purée de pommes de terre, sur la base de laquelle une omelette sera préparée.
2. Versez l'huile dans la poêle, faites revenir les champignons aux herbes. Entrer ensuite la moitié du volume de lait, laisser mijoter 5 minutes sous le couvercle à faible puissance. Mélanger le reste du lait avec les œufs et les épices, fouetter.
3. Ajouter la masse dans la poêle aux champignons, ne pas mélanger, saupoudrer de fromage râpé. Cuire à feu doux environ 5 minutes. L'omelette doit devenir épaisse et magnifique. Servir avec de la crème sure et de l'aneth moulu.

Omelette à la vapeur

• oeufs - 4 pcs.
• sel au goût
• beurre - 12 gr.
• épices - en fait
• lait - 170 ml.

1. Mélanger les œufs, les épices, le lait et le sel dans une tasse commune. Battre soigneusement les composants avec un mélangeur ou un fouet.
2. Enduisez le récipient résistant à la chaleur de beurre en même temps. Versez le mélange d'oeufs préparé dans le récipient.
3. Installez un récipient avec contenu dans une double chaudière. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil électroménager, il est recommandé d'installer un récipient.
4. Ensuite, le récipient doit être abaissé dans une casserole avec de l'eau bouillante. Couvrez le récipient, attendez environ un quart d'heure. Vous pouvez servir des légumes verts, des tomates et du fromage avec l'omelette.

Omelette farcie au fromage cottage et à la banane

• oeufs de poule - 3 pcs.
• eau - 95 ml.
• amidon - 10 gr.
• huile végétale - en fait
• sel au goût
• fromage en grains - en fait
• banane - 1 pc.

1. Ajoutez de l'eau filtrée, de l'amidon, des œufs et du sel dans la tasse. Mélanger soigneusement les composants, utiliser un mélangeur pour plus de commodité. Réglez la casserole sur la cuisinière, allumez le feu à puissance moyenne. Faire fondre l'huile végétale dans un récipient.
2. Versez le mélange d'oeufs en fine couche au fond de la casserole. Par conséquent, vous devriez obtenir environ 5 œufs brouillés. Ensuite, placez la banane pelée et le fromage cottage dans un bol mixeur. Allumez l'appareil, obtenez une masse homogène.
3. Après cela, déposez la garniture au centre de chaque crêpe. Enveloppez l'omelette dans un tube, bon appétit. Le plat se marie bien avec des jus de fruits frais et des boissons chaudes.

Omelette au four

• épices - en fait
• lait - 200 ml.
• épices au goût
• beurre - en fait.

1. Réglez le récipient sur un bain de vapeur, versez le lait. Réchauffez le produit animal à 40 degrés.
2. En parallèle, battez les œufs au fouet. Ajouter du lait chaud à la masse. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
3. Continuez à fouetter les ingrédients en ajoutant les épices nécessaires. N'oubliez pas de graisser le plat de cuisson avec du beurre.
4. Préchauffez bien le réservoir. Remplissez le récipient avec le mélange d'oeufs. Envoyez l'omelette au four pendant une demi-heure à 170 degrés.

Omelette au micro-ondes

• lait fait maison - 190 ml.
• huile - en fait
• oeufs - 4 pcs.
• épices au goût

1. Mélanger le lait, les épices et les œufs dans des contenants. Transformez les composants en une masse homogène avec un mélangeur.
2. Huiler la vaisselle, y verser le mélange d'oeufs. Couvrir le récipient, envoyer au micro-ondes. Cuire le plat plusieurs minutes à puissance moyenne.

Omelette dans une mijoteuse

• jambon - 95 gr.
• assaisonnements - en fait
• lait - 175 ml.
• tomate charnue - 1 pc.
• poivron - 1 pc.
• oeufs - 6 pcs.

1. Hacher les légumes et le jambon en fines lanières. Lubrifiez le bol résistant à la chaleur avec la quantité d'huile requise. Mettez du poivre et de la tomate dedans. Faites frire les aliments pendant 5 minutes. Après le temps imparti, versez le mélange d'oeufs avec des épices.
2. Un mélange de légumes frais, d'herbes et de fromage râpé peut être ajouté à l'omelette si vous le souhaitez. Imaginez, il n'y a pas de recette claire, tout dépend de la préférence de vos goûts. Mélanger délicatement les composants avec une spatule en bois.
3. Faites cuire le plat pendant au moins un quart d'heure. Après cela, ouvrez le couvercle du multicuiseur, laissez l'omelette pour perfusion pendant plusieurs minutes. Ainsi, la splendeur du plat sera préservée.Soulevez doucement la crêpe avec une spatule, essayez de ne pas la casser.

Omelette aux tomates

• sel - 9 gr.
• oeuf - 3 pcs.
• tomate de taille moyenne - 1 pc.
• lait - 0,1 l.
• poivre noir haché - 3 pincées
• oignons - 1 pc.
• huile de maïs - 20 ml.

1. Battre les œufs avec du sel et du poivre séparément, ajouter du verdier haché si désiré. Verser le lait, retravailler la masse au mixeur. Broyer les oignons, les faire frire dans une poêle chaude dans l'huile.
2. Pendant que l'oignon devient transparent, hachez la tomate en la séparant de la tige. Envoyer la tomate hachée dans la casserole, mélanger et verser immédiatement l'œuf et la base de lait.
3. Secouez légèrement l'appareil pour que le contenu se répartisse uniformément. Réduisez le brûleur à la marque du milieu, faites frire pendant 6 minutes. Éteignez le poêle, laissez l'omelette sous le couvercle pendant encore un quart d'heure.

Omelette aux épinards

• oignons - 1-2 pcs.
• lait - 0,1 l.
• oeuf - 3 pcs.
• épinards frais ou surgelés - 60 gr.
• beurre - 40 gr.
• poivre fraîchement moulu - 2 gr.
• le sel a bon goût

1. Si vous avez choisi des feuilles d'épinards fraîches pour faire une omelette, commencez la procédure avec elles. Rincer sous le robinet et sécher sur des serviettes.
2. Mettez les épinards dans un bol et versez de l'eau bouillante, attendez une minute. Égouttez, répétez les manipulations. Après cela, laissez sécher les feuilles, prenez soin des œufs.
3. Les casser dans un récipient, mélanger avec du sel et des assaisonnements. Ajouter de l'aneth frais haché au choix. Battre le mélange avec un mélangeur. Coupez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans l'huile.
4. Couper les épinards en lamelles, envoyer à l'oignon et laisser mijoter 2 minutes. Versez le mélange d'oeufs, répartissez-le uniformément sur la poêle. Laisser mijoter à feu doux pendant 6 minutes jusqu'à ce que les bords se grippent.
5. Après cela, éteignez le feu, laissez le plat sous le couvercle pendant un certain temps. Lorsque l'omelette est prête et dense, servez-la avec une sauce à la crème ou à la crème sure.

Omelette au salami

• tête d'oignon - 1 pc.
• salami - 120 gr.
• oeuf - 3 pcs.
• poivre moulu et sel - à votre goût
• huile d'olive - 20 ml.
• lait gras - 0,1 l.

1. Prenez une grande capacité, cassez-y les œufs à température ambiante et battez-les bien avec une fourchette. Si vous ne voulez pas jouer avec le fouet, envoyez les œufs dans la bouteille et secouez pendant 30 secondes.
2. Versez le lait, versez le poivre et le sel, poursuivez la procédure de fouettage jusqu'à obtention d'une mousse luxuriante. Couper l'oignon en fines lamelles, faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté.
3. Saler légèrement, envoyer la saucisse hachée dans la poêle, faire frire une demi-minute à feu vif. Versez les œufs avec le lait, secouez, baissez le brûleur à puissance moyenne.
4. Faire frire l'omelette pendant 6 minutes. Lorsque les bords deviennent roses, éteignez le feu, couvrez la vaisselle. Insistez sur le plat pendant un peu plus de temps, puis servez à table avec une salade assaisonnée de crème sure.

Faites cuire une omelette moelleuse dans une casserole pour votre ménage ou traitez-les à la vapeur. Surprenez vos invités avec le produit diététique le plus délicat avec des épinards, des tomates et des herbes fraîches. Ajoutez vos épices et ingrédients préférés pour créer une recette unique.

Vidéo: magnifique omelette à la maternelle