אפרסמון מיובש - יתרונות ופגיעה בגוף

הטבע אינו מפסיק לענג ולהפתיע אדם במתנותיו. אחת ההפתעות הללו היא פרי מזרחי מדהים - אפרסמון. לטעם משונה ותכונות שימושיות בימי קדם, אפרסמון נקרא "פרי האלים". באזורים מסוימים בכוכב הלכת נקרא הפרי תפוח הלב ושמש החורף.

אולי כל השמות הסונוריים האלה נכונים ביחס לאפרסמון, מכיוון שהם משקפים את התכונות המצוינות של פרי יוצא דופן זה. לדוגמא, השוואה עם שמש החורף משקפת את המציאות, מכיוון שהפירות מבשילים בסתיו מאוחר כל כך עד שתוכלו ליהנות מטעמם של עיסת בשלים רק בחורף. לאפרסימונים יש צבא רב של מעריצים, ילדים ומבוגרים אוהבים ליהנות ממנו. תושבים בעלי תושייה אפילו הגישו מתכונים להכנת ריבה מפרי זה. אנשים אחרים אוהבים אפרסמונים מיובשים כאשר הם מסוגלים להחליף ממתקים. מעניין שזה בצורה יבשה שהשימושיות שלה יותר מכפילה.

כמה עובדות היסטוריות

למעשה אפרסמון הוא פרי. עובדה זו כבר הוכחה על ידי מדענים. עצים המניבים פירות כה חריגים הופיעו לראשונה בסין לפני יותר משני אלפים. מאוחר יותר התרבות התפשטה בכל אזור אסיה, שם השתרשה במדינות עם אקלים טרופי וסובטרופי. אפרסמונים יבשים כל כך שימחו את היפנים שהם הגישו אותה כמנה עצמאית. בקוריאה המתיקות האוריינטלית זכתה לשימוש נוסף: היא עושה אגרוף עם אחוז אלכוהול נמוך. לפירות יבשים יש טעם כה אלגנטי שהוא משמש במקום ממתקים. זה נוח במיוחד כשחושבים שאפשר לרכוש פירות טריים רק בעונת ההבשלה.

בחלק ממדינות אירופה עם תנאים נוחים הם עוסקים גם בגידול יבול זה. אך זנים אלה אינם נבדלים זה מזה בפרודוקטיביות גבוהה ומאבדים לזנים יפניים וסיניים בטעם ובתכונות שימושיות.

תהליך ההתייבשות הטבעית שימש בהצלחה במזרח לפני יותר משבע מאות שנים. זה לקח חודשים לייבוש הפירות בדרך זו, וזה דורש סבלנות. אך היפנים אינם יכולים להחזיק באיכות כזו, ולכן במדינת השמש העולה, ייבוש אפרסמון ביתי הוא אחת הפעילויות הפופולריות ביותר. יש בעלי מלאכה שאף מצאו דרך להכין חומץ אפרסמון.

תכונת הרכב

• אלמנטים מינרליים;
• חומצות אורגניות;
• קרוטן;
• סיבים תזונתיים;
• נוגדי חמצון;
• פקטינים;
• פוליסכריד;
• ויטמינים בכמויות גדולות, במיוחד הרבה חומצה אסקורבית.

הרכב טבעי כזה מספק מגוון שלם של תכונות מועילות של אפרסמון. אין פלא שתכונותיו היקרות מושוות עם פירות ים. אבל ראוי לציין שעם הרכב כה עשיר של אפרסמון - מוצר דל קלוריות. לכן כל אחד יכול ליהנות מטעמו המצוין אם אין אלרגיה לפרי זה.

תכונות שימושיות

אפרסמונים יבשים, בנוסף למטרה הקולינרית, תופסים גם את הנישה שלה ברפואה העממית. מסתבר שטעימת מוצר זה, אתה יכול להועיל לגוף. לכן, סיני חכם מאז ימי קדם משתמשים בו למטרות רפואיות. להלן רק המאפיינים העיקריים שלה:

1. אפרסמון מיובש מפרק את תמצית חמצון האלכוהול.לכן ניתן למזער את ההשפעות המזיקות של אלכוהול על הגוף בעזרתו.
2. יש לו השפעה מועילה על העיכול ועל פעילות המעיים, ובכך מפחית את הסיכון לדימום, שהוא בעל ערך לטחורים. אפרסמון יבש ממריץ היטב את התיאבון.
3. יש לו השפעה hypotensive על פירות יבשים ומגביר את הטונוס כלי הדם, אשר יש לו השפעה חיובית על זרימת הדם. כל התכונות המועילות הללו ניתנות בתכולת אשלגן גבוהה. אלמנט זה באפרסמונים מיובשים הוא פי 2 יותר מאשר בבננות.
4. למוצר המיובש יש תכונה אנטי דלקתית בולטת, כך שהוא מסייע בשיעול עז והצטננות.
5. מרכיב נדיר - חומצה בטולינית מסוגלת לחסום את צמיחתם של תאים זרים. תכונה זו מסייעת במאבק נגד גידולים ממאירים. לחולים בסרטן מוגשים מזון טיפולי, בו יש אפרסמון מיובש.
6. אם הפירות היבשים נטחנים למצב דמויי רסק, ניתן לטפל בפצעים פתוחים בעזרת רסק הפירות שנוצר.
7. תכונות נוגדות חמצון הופכות אפרסמונים מיובשים לאמצעי מצוין לניקוי הגוף. זה מתמודד בקלות עם רדיקלים חופשיים, מסלק רעלים ומעכב את תהליך ההזדקנות.
8. התוכן הגבוה של ויטמין C פועל לטובת מערכת החיסון.
9. הפרי שימושי מאוד לאיבר הראיה, מכיוון שהוא מזין את רקמות גלגל העין ומחזק את שריריו.
10. אפרסמון מיובש, בנוסף לתכונות הנ"ל, מסוגל לווסת את ריכוז הסוכר והכולסטרול בדם, מה שמשפיע לטובה גם על בריאות כלי הדם והגוף בכללותו.

כיצד אפרסמון יכול להזיק

כמובן שהמאפיינים המתוארים כאן מרשימים. אך אל לנו לשכוח כי בנוסף ליתרונות, לכל מוצר חסרונותיו.

• אפרסמונים מיובשים אינם מומלצים אם לאדם יש אנמיה קשה.
• עובר זה פוגע בספיגת הברזל על ידי הגוף.
• יש להיזהר מאנשים הסובלים מסוכרת.
• בנוסף, לא ניתן לשלב אפרסמון עם מוצרי חלב.
• עדיף לאכול פירות יבשים לאחר אכילת המזון העיקרי.

איך לייבש אפרסמון בעצמך

חובבי אפרסמון עם הסבלנות והסבלנות יכולים לנסות לבשל את המוצר המיובש בבית בעצמם. אנו מציעים טבע כה מתמיד להשתמש במתכון שהומצא על ידי היפנים.

1. ראשית, הקליפה מוסרת בזהירות רבה מפירות טריים.
2. ואז הפירות תלויים מהתקרה עם חוטים.
3. לאחר היווצרות סרט על פני השטח, וזה מתרחש ב 3-7 ימים, יש להסיר את הפירות וללוש היטב. יש לחזור על שלבים אלה כל 3-5 יום.
4. כל תהליך הרכש אורך כחודש וחצי.
5. במהלך הייבוש, הסוכר מתגבש, ומתקרב לפני השטח. לכן נוצר עליו ציפוי לבן אופייני.

יש שיטה פשוטה ופחות זמן של ייבוש אפרסמונים - מדובר בהתייבשות בתנור או במייבש בית. טכניקה זו אינה דורשת פילינג.

אם תפוח אחד ביום יכול להבטיח לאדם אריכות חיים בריאה, אז אמירה זו נכונה כפליים ביחס לאפרסמונים.

וידאו: איך לייבש מלך אפרסמון