איך להקפיא דלעת לחורף בבית

דלעת נחשבת לירק ייחודי, היא מפורסמת בתכונותיה המועילות. מומלץ להשתמש במוצר על ידי נערות הרות ומניקות, קשישים וילדים מגיל חצי שנה כמזון משלים. ירקות אינם גורמים לתגובות אלרגיות. תזונאים ממליצים להוסיף דלעת לתזונה בזמן הדיאטה.

תכונות שימושיות של דלעת

• משפר את הראייה;
• מסיר כולסטרול ורעלים;
• מנרמל עיכול;
• מחזק כלי דם;
• יש תכונה משתן;
• מגביר את החסינות;
• מקדם ריפוי פצעים;
• מחזק רקמת עצם;
• מנרמל לחץ;
• עוזר לרדת במשקל.

בחירת דלעת להקפאה

1. זו טעות להניח שכל הזנים מתאימים להקפאת ירקות. למניפולציות כאלה בחרו דלעת מוארכת עם בשר כתום בהיר.
2. אם הירק התגלה כקליל בפנים, עליך להימנע מקפיאה. דלעת מסוג זה אינה מתאימה לאחסון במקפיא. הפרי עדיף לאכול טרי.
3. בבחירת מקרים להקפאה, שימו לב למראה. לקליפה לא אמורים להיות פגמים (שקעים, סדקים, כתמים).
4. אם אינך מבחין בטעות, במהלך ההקפאה, תהליך הריקבון יתפשט בכל המיכל (שקית, מיכל).
5. שקול את הניואנסים של הכנת דלעת, בחר פרי ללא נזק בזנב יבש. אם הירק מהגינה, יש להשאיר אותו למשך שבוע בבית בטמפרטורת החדר. מניפולציה תיפטר מעודף לחות.

שיטה מספר 1. הקפאת דלעת קצוצה

1. ניתן להשתמש בדלעת מגורדת להכנת כלים ומאפים שונים. בחר את העותק המתאים להקפאה. עיסת הירק צריכה להיות צפופה ובשלה בינונית.
2. יש לשטוף ולנגב היטב את הדלעת. קלף את הפירות, הסר את הכסות. יבש את העיסה העיקרית על מגבת נייר.
3. מגררים את הדלעת, שמים את המסה הקצוצה בשקית עם אבזם. שחרר את האוויר מהמיכל, סגור אותו בחוזקה והכניס למקפיא. נסה לא לבשל מנות גדולות (לא יותר מ -450 גר '). זה יהיה יותר נוח לך.

שיטה מספר 2. פרוסת דלעת קפואה

1. כדי להקפיא דלעת בקוביות עליכם להשתמש רק בירקות טריים. הנתח שהיה מונח במקרר לא יעבוד. קח את כל הפירות, שוטף וקוצץ.
2. קוצצים לחתיכות, מסירים עודף לחות מעיסה של הדלעת עם מפיות. מניחים את קוביות הירקות על תבנית, מגש או במיכל. מורחים את הפרוסות בשכבה אחת.
3. בשלב הבא מכניסים את הדלעת הקצוצה למקפיא. לאחר מספר שעות, הסר את המוצר, שפך את הרכב לכלי. לאחר מכן, שלחו את הדלעת חזרה למקפיא עד שתשתמשו בה.
4. לאחר ביצוע מניפולציות כאלה תקבלו קוביות. אין צורך לעבד דלעת במים רותחים לפני ההקפאה, הירק הקצוץ קל לאחסון.

שיטה מספר 3. הקפאת דלעת מהירה

1. לפעמים מספיק לשטוף ולחתוך את הירק. חותכים לחתיכות שרירותיות ומניחים כל פרוסה בכלי מתאים. שלחו מכולות לאחסון לטווח הארוך למקפיא.
2. אם החלטתם לאחסן את הדלעת בשקית, וודאו שהיא סגורה היטב ולא נשאר בה אוויר. כשאתם מחליטים לבשל את המרק, הוציאו את אחד הנתחים והכינו את המנה בדרך הרגילה.

שיטה מספר 4. דלעת קפואה להאכלה

1. ניתן להקפיא דלעת כדי להאכיל את התינוק בשילוב עם ירקות אחרים (גזר, קישואים). בחרו במוצרים איכותיים, שטפו ונקו היטב.
2. נפטרים מהגרעינים בדלעת וקישואים, ואז קוצצים את הירקות לחתיכות קטנות. נשכב על מגבות נייר, אסף עודף לחות.
3. ואז מניחים את הירקות הקצוצים בשקית הדוקה עם אבזם או מיכל, שלחו למקפיא. בבוא הזמן לבישול, שלחו את המוצרים לבישול בצורה המקורית שלהם.
4. מכינים את המרק, מצננים לטמפרטורה הרצויה, אם יש צורך, טוחנים את הרכב הירקות לתבנית. כדאי לקחת בחשבון שילדים צעירים צריכים להיות מורגלים בהדרגה במזונות משלימים.
5. למרות כל התכונות השימושיות של דלעת, מזונות משלימים עם ירק זה מבוצעים גם על ידי הכניסה הדרגתית לתזונה הרגילה של התינוק. עקוב אחר מצבו של הילד בכל שינוי ובריאותו.

שיטה מספר 5. הקפאת דלעת

1. עדיף להקפיא את הדלעת בחתיכות קטנות בסוכר. ניתן להוסיף ירקות מתוקים לכל קינוחים, דגני בוקר ומאפים.
2. הכינו מראש מיכל מתאים עם מכסה הדוק להקפאת דלעת. חותכים את הירק בצורה הרגילה, קוצצים בקוביות קטנות, מייבשים עם מפית.
3. מפזרים מעט סוכר בתחתית המכולה, מניחים את הדלעת בשכבה אחת, ואז חוזרים על המניפולציה עם הרכב הרופף. אם השורה השנייה מתאימה, בצע שוב את פעולת החול.
4. שימו לב כי כאשר המכסה סגור, מקום פנוי חייב להישאר במכולה. זה הכרחי כדי שתוכלו לנער היטב את המוצר לפני ההקפאה. לאחר מכן, הנח את המיכל בתא.

שיטה מספר 6. פירה דלעת קפואה

1. קח דלעת בשלה, שוטף ונפטר ממבני תיבול רופפים. קוצצים את הירק לחתיכות יחד עם הקליפה. שים את המוצר על תבנית אפייה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות.
2. אופים דלעת במשך 50 דקות. בשלב הבא, השיגו את הירק, הניחו לו להתקרר, הסירו את הקליפה והכניסו לבלנדר. באמצעות מכשיר ביתי השג קומפוזיציה אחידה.
3. לאחר מכן, מחלקים את הפירה בכוסות פלסטיק קטנות. עוטפים בחוזקה עם סרט הדבקה ומניחים במקפיא לאחסון לטווח הארוך.

הירק אינו גחמני בגידול ואחסון של טרי. לעקרות בית יש לפעמים שאלה כיצד לאחסן דלעת קפואה. ניתן להשתמש בירקות בכל ימות השנה, ומוסיפים אותו למנות שונות, מאפים, דגנים, מרקים וסלטים.

וידאו: איך להקפיא דלעת לחורף