כיצד לאחסן שמן זית לאחר פתיחתו

שמן זית נחשב למוצר קולינרי עולמי. הקומפוזיציה מכונה גם "פרובנס", מכיוון שהיא מוצאת את שורשיה ממעמקי אירופה. שמן זית מוערך על ידי גורואים קולינריים בשל טעמו, ריחו והמרקם יוצא הדופן. לדוגמא, בספרד הוא מורח על לחם ואז עגבניות מונחות על גבי. בנוסף לבישול, המוצר ידוע בעיקר בזכות סגולותיו הקוסמטיות. שמן זית מרכך את העור ומאיץ את צמיחת השיער.

כיצד לבחור נכון שמן זית

משך האחסון תלוי ישירות במוצר הנכון. אם עמדתם בדרישות ההובלה ותנאי המוצר על המדפים, תוכלו ליהנות לחלוטין מהטעם המעודן.

1. לפני הקנייה שימו לב לתווית המוצר שנבחר. בגב הבקבוק צריך להיות מידע על חברת הייצור והחברה ששפכה את ההרכב המוגמר לכלי שיט. חשוב שלשני ישויות תהיה אותה ארץ יעד. היבט דומה מציע כי השמן באיכות טובה.
2. לשמן זית התכונה הלא נעימה של אובדן הטעם לאחר תקופה מסוימת. מסיבה זו, יש ללמוד את תאריך הביקבוק, מותר לקנות מוצר שיוצר לפני כחצי שנה.
3. החזיקו את הבקבוק בידיים, העריכו את התפרים והפקק. בדוק את אתר ההתקנה של שמן הזית על מדף החנות. חשוב שהרכב יהיה מואר ואטום בינוני. כדאי לזכור לעד ששמן זית איכותי מבוקבק רק במכלי זכוכית (בשום מקרה לא בבקבוק פלסטיק). במקרה זה הזכוכית צריכה להיות כהה (כחול, שחור, ירוק, חום) ולא בהירה (לבן שקוף).
4. יש יצרנים שמעדיפים לשפוך שמן זית בפחים. תכונה דומה נגרמת על ידי חיי מדף ארוכים, אך המוצר אינו נוח לשימוש. מסיבה זו עקרות בית רבות לאחר הרכישה שופכות את הקומפוזיציה לבקבוק זכוכית מוכר עם מכסה הדוק.

תכונות של אחסון שמן זית

חיי המדף של שמן זית וטעמו בשימוש תלוי עד כמה מתקיימים תנאי האחסון.

1. אולי קריטריון האחסון החשוב ביותר נחשב למקום התקנת הבקבוק עם הרכב. שמן זית מתדרדר מאור שמש ישיר. מסיבה זו, מומלץ לכלול את ההשפעה של קרינה אולטרה סגולה על "זהב צהוב".
2. אתה לא יכול להשאיר את הבקבוק עם שמן זית פתוח, אחרת הרכב יאבד את הטעם שלו ויהפוך "רדום". כמו כן, הריח יכול להיעלם לחלוטין או לספוג את ניחוחות המוצרים הסמוכים (תיבול, תבלינים, פירות יבשים וכו '). הקפד לסגור את המכסה לאחר כל שימוש.
3. אם רכשת בקבוק גדול (מליטר 1), שפך את השמן לכלי קטן יותר. מהלך כזה מבטל את החדירה הבלתי פוסקת של אוויר לחלל הבקבוק, כתוצאה ממנו הרכב יימשך זמן רב יותר. מלאו צנצנת קטנה באמצע הדרך, הוסיפו מעת לעת שמן מכלי גדול.
4. אנשים רבים מעדיפים לחסוך באריזות, ולכן הם קונים שמן זית בבקבוק שקוף. אם אתה מסווג את עצמך בקטגוריה זו או רכשת קומפוזיציה ללא ידיעה, עטוף את המכולה בנייר כסף או עיתון. כך שמש השמש לא תיפול לחלל הבקבוק.

חיי מדף שמן זית

1. ככלל, לכל מוצר חיי מדף משלו, המצוינים על גבי התווית. שמן זית אינו יוצא מן הכלל, ולכן עליכם ללמוד את הבקבוק. כל תקופות האחסון משתנות בהתאם לאילו מכולות שפכו המוצר.
2. אם בקבוקי שמן זית בבקבוקים בזכוכית כהה, חיי המדף הכוללים הם שנתיים, בתנאי שהמכולה לא תפורק. לאחר הפתיחה יש לצרוך את המוצר תוך חודש.
3. במקרה של פחיות, שמן זית נאגר במשך כמאה וחצי. במקרה זה התקופה מופחתת אוטומטית לחודש לאחר הפתיחה.

בחירת מקום אחסון לשמן זית

1. מצב טמפרטורה. ההיבט העיקרי באחסון הוא בחירת מקום עם תנאי טמפרטורה אופטימליים. המוצר שומר על איכויות מועילות במדדים של 12-16 מעלות. כמובן ששמן זית יכול לעמוד בטמפרטורות של 20 מעלות ומעלה, אך חיי המדף שלו יפחתו לשישה חודשים. אם המצב הוא מתחת ל 12 מעלות, ההרכב ייתן משקעים.
2. האור. קשה להתייאש לאחסן את בקבוק המוצר בסמוך לתנור גז / חשמל, מיקרוגל או חלון. שמן זית רגיש מאוד לאור (טבעי, מלאכותי) ומיקרוגל. אם ההזנחה של המלצה זו, האור יהרוס את נוגדי החמצון והמינרלים המועילים הכלולים במוצר. אם לא ניתן למקם את הקומפוזיציה בפינה חשוכה, עטפו אותה בקרטון או בנייר כסף.
3. אוויר. רצוי מאוד לאפשר מגע תכוף של שמן זית עם אוויר. בהשפעת חמצן המוצר מתחמצן במהירות, מאבד את מאפייני הטעם שלו ואת הריח הנעים שלו. משקעים מופיעים בתחתית, הקומפוזיציה הופכת להיות מעופשת. כדי לבטל היבט זה, יצרני הטרדה מוסיפים חנקן להרכב, אשר מעקר חמצן ומגביר את שימורו. לאחר פתיחת הבקבוק, בדוק שהמכסה מתאים היטב בזמן החסימה. אחרת, עטפו את הפקק בפוליאתילן או בד כדי להגדיל את הצפיפות.

חשוב!
מהאמור לעיל ניתן להסיק כי עדיף לאחסן שמן זית בארון מטבח עם דלתות חשוכות. במקרה זה, האוזניות צריכות להיות ממוקמות הרחק מרדיאטורי חימום, תנורים ומוצרי חשמל אחרים.

מה לעשות אם נוצר משקעים

כאמור, המשקעים מופיעים בגלל אי ​​עמידה במשטר הטמפרטורה. אם אתה מבחין בהסמכת הרכב, השליך את השמן, הוא אינו מתאים לצריכה ומטרות קוסמטיות. כמו כן, מראה משקעים מעיד על מתחלבים וחומרים משמרים הכלולים בשמן, כלומר המוצר אינו טבעי לחלוטין.

האם ניתן לאחסן שמן זית במקרר

אם מכניסים בטעות את השמן למקרר, תוכלו לראות משקע לבן לפני שהסרתם מהתא. זה ייעלם לאחר 12 שעות, אך גם לאחר מכן אי אפשר לאכול את ההרכב באוכל. כך גם באחסון במקפיא, יש לקחת אפשרות זו מייד.

שמן זית הוא מוצר מועדף על רוב האנשים במדינות רבות בעולם. הקומפוזיציה די מצוברחת, אם כן, דורשת טיפול זהיר. אחסן את המוצר בארון מטבח כהה שאינו חשוף לאור השמש. אל תאפשר מגע תכוף של אוויר עם שמן, יש לפקח על משטר הטמפרטורה.

וידאו: היתרונות של שמן זית