כיצד לאחסן קוויאר אדום בצנצנת פלסטיק

קוויאר אדום נחשב למעדן. הוא מוגש בשולחן החגיגי בטארטלטים, הנצרך לארוחת הבוקר יחד עם חמאה ולחם. אנשים רבים מעדיפים לקנות קוויאר לפי משקל, המוצר ארוז במכלי פלסטיק. אם תזניח את תנאי האחסון, העדינות תשתבש תוך ימים ספורים. המלצות מעשיות יעזרו לכם לשמור על התכונות המועילות של המוצר וליהנות מהטעם המעודן. קחו בחשבון את ההיבטים החשובים לפי הסדר, הדגישו את העיקר.

תכונות שימושיות של קוויאר אדום

קוויאר אדום תורם לסט מואץ של מסת שריר בגלל העובדה שהוא מכיל כמות גדולה של חומצות אמינו וחלבון. יש לו השפעות מועילות על ציפורניים, שיער ועור.

בנוסף המוצר מועיל לאנשים עם הפרעות במערכת העיכול, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, הכליות והכבד. קוויאר מכיל כ-12-15% מהשומנים הנכונים, המשפיעים לטובה על כל הגוף, כולל פעילות מערכת העצבים.

ויטמינים מכל הקבוצות שנמצאים בתאי רוויה בקוויאר אדום עם חמצן ומחדשים את העור ומחזקים את רקמת העצם. אם אתה משתמש באופן קבוע במעדן כזה, הסיכון להתפתחות טרשת עורקים מופחת.

תכונות של אחסון קוויאר אדום

ידוע כי קוויאר אדום מתייחס למוצרים מועדים לקלקול.

1. היבטים חשובים המשפיעים על משך האחסון נחשבים לתנאים לעיבוד וקציר של דגים, מהירות החיטוי מיד לאחר הדיג, הקפדה על תקנים סניטריים במהלך הקטיף ושמירה על משטר הטמפרטורה האופטימלי.
2. חשובה התקופה בה חומרי הגלם היו מונחים לפני המומחים לעבד ולשמר אותם. חומרים משמרים ותוספים שנמצאים במי מלח הם גם חשובים.
3. היצרנים הרוסיים מעדיפים להתגבר רק בחומצות עם איזון בטוח, שאינם מאפשרים תסיסה של קוויאר. בדרך כלל משתמשים בחומר משמר לשמן צמחי.
4. במקרה של יצרנים זרים, המוצרים שלהם מכילים חומרים משמרים הרבה יותר. מהלך כזה נובע מהעובדה שקוויאר דורש זמן אחסון ארוך יותר בגלל ההובלה.

אחסון טמפרטורה של קוויאר אדום

1. קוויאר אדום מכיל את הכמות המרבית של חלבון. בנוסף, המוצר עשיר בחומצות אמינו, אשר נהרסות במהירות על ידי הקפאה קשה או להפך, על ידי טיפול בחום (חום). מסיבה זו, מומלץ להקפיד על משטר הטמפרטורה בצורה נכונה ככל האפשר.
2. התנאים האידיאליים נחשבים לאינדיקטור בין -3 ל -8 מעלות. במקרר ביתי נשמרים בדרך כלל הטמפרטורות בין -3 ל -0 מעלות. במקפיא בין -11 ל -18.
3. במקפיא, קוויאר מאוחסן זמן רב, בערך 10-12 חודשים. אם אתה מעדיף לשמור על קוויאר אדום במקרר, התקופה פוחתת אוטומטית ל -30 יום. במקרה זה, רצוי להכניס צנצנת מוצר סגורה לקיר הרחוק של המכשיר.
4. קוויאר סלמון גרגירי, ששוחרר במפעל, פקק במיכל בהתאם לכל הנורמות, מאוחסן במשך שנה. במקרה של קוויאר לפי משקל, המונח הוא 5-6 חודשים, לא יותר. איכויות הטעם לא יושפעו אם תצפית בתנאי הטמפרטורה ותאריך התפוגה שקבע היצרן לא חורג.

כיצד לאחסן קוויאר בצנצנת פלסטיק

אין תנאים מיוחדים לאחסון קוויאר במכלי פלסטיק.העיקר שהמיכל יבש, נקי, מבלי לשלב מוצרים זרים. לאחר הכנת המכולה, טפלו בתמיסה, תוך ערבוב 50 גרם. מלח שולחן עם 100 מ"ל. מים רותחים. נגב את המיכל וייבש אותו, משמן עם שמן חמניות.

שים קוויאר בשכבה צפופה, הניחו נייר קלף למעלה (אפשר להחליף אותו ביריעה נוף) טבול בשמן צמחי. תוכלו לדלג על שלב זה אם הצנצנת מצוידת במכסה מרופד בגומי שמתאים היטב.

אל תאפשר לחמצן להיכנס לחלל המאגר, אחרת הקוויאר יתדרדר במהירות. יש לאחסן את המעדן במקרר לא יותר מ 30 יום. ניתן להכניס פינוק במקפיא, ובמקרה כזה אינכם צריכים להניח למעלה סדין שטופל בשמן.

כיצד לאחסן קוויאר לפי משקל (הקפאה)

1. ברוב המקרים קוויאר לפי משקל זול יותר ממקביליהם באריזת המפעל. עם זאת, כדי לשמור על התועלת של המוצר, הקפאור יצטרך להקפיא.
2. כדי לבצע את ההליך בצורה נכונה, קחו כוסות פלסטיק, ארזו עליהן קוויאר. מלא מיכלים לאמצע, לא גבוה יותר. עטפו את הצוואר בסרט נצמד, שקית ניילון או נייר כסף.
3. הכניסו את הכוסות למקפיא, אל תמעכו את קירות הכלים, אחרת הגרגרים יתפרצו. בהמשך, לא תוכלו להשתמש בקוויאר כקישוט, למשל, סלטים או מנות עיקריות.
4. האפשרות הקלה ביותר היא לארוז קוויאר אדום בפחים מפלסטיק סתומים בעפעפיים. במקרה זה, יש צורך להכניס את המוצר למקפיא.
5. קוויאר לפי משקל ארוז לעיתים קרובות בשקיות ניילון (מזון). תן עדיפות למוצרים קטנים וצפופים, אל תשים יותר מ 50 גר 'בשקית אחת. קומפוזיציה, אחרת הקוויאר יפקפק ויתפוצץ.
6. אפשרות מצוינת להקפאה הן צנצנות מזון לתינוקות. הם מצוידים במכסים הדוקים, כך שהם אידיאליים לאריזה של קוויאר.
7. ניתן לאחסן קוויאר קפוא לפי משקל, הארוז בצנצנות, במכלי פלסטיק או בשקיות במשך כעשרה חודשים. עם זאת, מומלץ להשתמש בו תוך חצי שנה לאחר ההקפאה.
8. כדי להפשיר את קוויאר, קחו מנה אחת, השאירו אותה בטמפרטורת החדר למשך 10-12 שעות ואז המשיכו להשתמש.

דרכים אחרות לאחסון קוויאר אדום

1. אתה יכול לאחסן קוויאר אדום בפחית. המלצה כזו רלוונטית במקרים בהם רכשתם את המוצר במיכל מפעל עם הסימון המתאים.
2. אם כבר פתחת את המכולה, אי אפשר לאטום אותו בחזרה, תוך התבוננות בהידוק. במקרה זה, עטפו את המיכל עם סרט נצמד או נייר כסף, הניחו על המדף האמצעי של המקרר. יש לאחסן על פי המלצות היצרן, לא יותר מחודש לאחר הפתיחה.
3. ניתן להזיז את הביצים במיכל פלסטיק, מהלך שכזה ימנע ייבוש וחמצון של גרגירים. לשם כך יש לשטוף את הצנצנת, לייבש ולשמן עם שמן צמחי. שים קוויאר, פקק חזק.
4. אתה יכול גם לשים קוויאר במיכל זכוכית מתחת לאוכל לתינוק, ואז לשלוח אותו להקפאה. הכל תלוי בהעדפות אישיות, העיקר להשתמש במוצר ב -30 הימים הקרובים.

קל לאחסן קוויאר בצנצנות פלסטיק, אם אתה מציית לחוקים הבסיסיים. חיטוי, יבש ושמן את המיכל בשמן צמחי. הניחו את הקוויאר בשכבה צפופה, למעלה הניחו דף נייר, משומן. הפקק את הכלים, הכניס אותם למקפיא למשך 10 חודשים או במקרר למשך 30 יום.

וידאו: האם אפשר להקפיא קוויאר אדום