איך לגדל את קומבוצ'ה בבית

שיא הפופולריות של קומבוצ'ה מתרחש בראשית שנות ה -80. אז מוצר הנס הזה, וככזה שהוא הוכר על ידי האנשים וגם הרפואה, היה נוכח כמעט בכל משפחה. ואף אחד לא לקח בחשבון את הצריכה המדהימה של סוכר ותה, מכיוון שהתרופת התרופה לכל המחלות הייתה שווה קרבנות כאלה. עם הזמן הוא נכנס לשכחה, ​​ותוספי תזונה שונים באו להחליף אותו. אבל הכל חוזר לרובע הראשון, והיום שוב מתגברת העניין והביקוש לקומבוצ'ה.

תכונות של קומבוצ'ה

הרפואה הרשמית הוכיחה שלקומבוצ'ה (aka Kombucha, medusomycete) יש באמת תכונות טיפוליות ומניעה, ויכולות להוות אלטרנטיבה לתרופות יקרות. טעם יוצא דופן של המשקה מגביר את גוון הגוף, מעניק כוח וחיוניות, ובנוסף, נלחם בהצלחה נגד מחלות שונות.

הפופולריות של קומבוצ'ה מוסברת גם על ידי יומרותה. צרו עבורו את התנאים המינימליים, את המדיום התזונתי הדרוש בצורת תה מתוק, והוא יצמח ויתפתח במהירות רבה.

מדוזות פאף חייבות את מקורן הביולוגי לקהילה של תרבויות חיות כמו חיידקים ושמרים. במהלך חיי אורגניזמים כאלה, השונים באופיים ותכונות אחרות, הפיכת התה המתוק למשקה חומצי בעל מספר תכונות ריפוי:

• הסיכון לסרטן מופחת;
• מגביר את תפקוד ההגנה של הכבד;
• חילוף החומרים בגוף מנורמל ותהליך הטיהור מחומרים רעילים מופעל;
• מיקרופלורת המעיים משוחזרת;
• הכולסטרול מופחת;
• הפעילות של מערכת הלב וכלי הדם ולחץ הדם מנורמלות;
• פעילות מערכת העיכול משתפרת;
• מגביר את פעילות מערכת השלד והשרירים.

וזו לא כל רשימת היתרונות של קומבוצ'ה. משקה עשיר בחומצות אורגניות, ויטמינים, אנזימים ויסודות קורט מסייע להפחתת המשקל. זה מרווה צמא, מקהה את הרעב, אך אינו מחליף את התזונה היומית. בשילוב עם תזונה חלקית ומאוזנת, קומבוצ'ה היא מרכיב עזר בירידה במשקל. השימוש בקומבוצ'ה, כמו במקרים טיפוליים אחרים, אמור להיות קבוע.

אינדיקציות לשימוש

בהתבסס על מחקרים על תכונותיו של מוצר התה, מומלץ כאחד האמצעים לסייע להתאוששות מהמחלות הבאות:

• ARI, שפעת, דלקת שקדים;
• חום ארגמן;
• מחלות של האוזן, הגרון, האף;
• זיהומים נגיפיים בעיניים;
• בעיות בכבד או בכיס המרה;
• דיזנטריה;
• דלקת שקדים;
• דיפטריה.

משקה טוניק יכול לשמש בו זמנית כחומר משתן וכלורטי. זה גם עוזר ליתר לחץ דם, נשירת שיער, פטרת ציפורניים והליכים קוסמטיים שונים.

התוויות נגד

השימוש בקומבוצ'ה אסור לכולם. ישנן התוויות נגד לקטגוריה מסוימת: עם עליית החומציות בקיבה, חולים עם סוכרת, מותר רק לשתות תה טרי לנהגים, ומי שיש להם בעיות במחלות פטרייתיות צריך להימנע.

בישול קומבוצ'ה

תהליך גידול קומבוצ'ה בבית הוא פשוט, אך דורש דיוק ועקביות. ההליך עצמו אורך כחודש וחצי, כך שיידרש סבלנות וזמן.

גידול קומבוצ'ה מעלי תה

1. רצוי להכין צנצנת זכוכית בנפח של 3-5 ליטר, לשטוף אותה היטב עם סודה ולהשאיר לייבוש באופן טבעי.
2. להכנת תמיסה מזינה במיכל נפרד 3 כפית תה ירוק או שחור מבושל שופכים ליטר מים רותחים ומשאירים למשך 15 דקות. מסננים, מוסיפים 5 כפות. סוכר גרגירי ומקרר.
3. שופכים את התה המקורר לצנצנת מוכנה ומניחים במקום חמים אך חשוך.
4. כסו את צוואר מיכל הזכוכית בחתיכת גזה וקשרו אותו עם סרט או הדבקו בעזרת רצועה אלסטית. מעת לעת יש צורך לפתוח לזמן קצר כדי לחדש את הנוזל בחמצן.
5. לאחר ארבעה ימים, שימו לב לסרט דק על פני השטח - זו תחילתה של מקורה של קומבוצ'ה.
6. לאחר 10-20 יום מובהרים תכולת הפחית, מופיע ריח חמוץ והסרט גדל בגודלו.
7. בסוף התהליך, חומר מעובה נייד כבר נוצר על פני השטח. קומבוצ'ה הנוצרת מועברת למיכל נקי ומכינים תמיסה מזינה חדשה, איתה יוצקים.
8. המשקה בפחית הראשונה מוכן, צריך לסנן אותו ולאחסן במקום קריר כך שתהליך התסיסה ייפסק. ואת העירוי של השנייה יכולה כבר לצרוך תוך 5-7 ימים.

מדוזה שגדלה היא לא יומרנית, אך דורשת טיפול, ניקיון וחוסר אור בהיר.

גידול עלהיות
ירכי הוורדים עצמם רוויים בוויטמינים, ומשקה העשוי מהם הוא אלוהים להגברת החסינות, מניעת מחלות נגיפיות ותקלות אחרות בגוף.

בחר פירות צפופים, בצבעים אחידים, שוטפים, מייבשים וטוחנים מעט. 6 כפות. l לשפוך לתרמוס נקי, לשפוך מים רותחים בנפח של 0.6 ליטר. סגור ומספק למשך 6 ימים. לאחר מכן מסננים ושופכים לצנצנת של שלושה ליטרים, ומוסיפים את אותה תמיסת התה, המוכנה בפרופורציה הבאה: 1 כף. l תה, 5 כפות. l סוכר ומים רותחים בנפח של 220 מ"ל. הניחו גזה על צוואר המכולה והשאירו במקום חם ואפל. ואז חזור על השיטה הקודמת.

קומבוצ'ה מחומץ תפוחים
אתה יכול לגדל מדוזות בעצמך מחומץ תוצרת בית.

יבשו תפוחים שטופים וגרדו עם גרעין על פומפיה גסה. מכניסים את מחית הפירות (כ -400 גר ') לצנצנת נקייה ושופכים מים קרים. הוסף 150 גר 'דבש ו -15 גרם שמרים. לאחר מכן המכל נותר פתוח, עליו להיות ממוקם במקום חשוך. יש לערבב את המסה מדי יום.

לאחר עשרה ימים יש לסחוט רוטב תפוחים דרך כמה שכבות גזה, ולשפוך את הנוזל המתקבל לצנצנת נקייה, לכסות בבד דק ולהשאיר למשך 1.5-2 חודשים לתסיסה.

בשלב האחרון הנוזל הופך קל יותר, ומדוזה רב שכבתית צומחת על פני השטח. הוא מועבר לתבשילים נקיים עם תה מתוק ואז על פי התוכנית הרגילה.

קומבוצ'ה על בירה
מערבבים 100 מ"ל בירה חיה, 10 מ"ל חומץ יין, 5 גרם סוכר. שופכים את התערובת למיכל, מכסים את הצוואר, ושמים במקום חמים עד שנוצר סרט על פני השטח. כאשר הוא בעובי של 2 מ"מ, העבירו אותו לכלי עם התה המתוק. לאחר שבוע המשקה מוכן.

השיטות המפורטות מיועדות למי שרק מתחיל לשלוט באומנות גידול קומבוצ'ה. למי שמזל יותר טוב וחולק איתם פיסת מוצר מוגמר, התהליך הוא מאוד מפושט. ואם אתה מחבר דמיון, איכויות הריפוי של המדוזות מתגברות לעיתים.

קומבוצ'ה על עשבי תיבול
תוכנית ההכנה היא סטנדרטית, ובחרו את אוסף הצמחים בהתאם למחלה שלכם. 200 גרם עשבי תיבול שופכים 3 ליטר מים רותחים ומשאירים למשך הלילה. הוסף לעירוי מעט דבש והניח בתוכו את הפטרייה. שבוע לאחר מכן, אתה מקבל עירוי תה. כך תוכלו להכין משקה טוניק על בסיס היביסקוס.

לטפל במדוזות

גידול קומבוצ'ה הוא חלק מהמשימה.לצורך התפתחותו ורבייתו, נדרש טיפול נאות. אינדיקטור לבריאות, מעל לכל, הוא ציפה. אם הוא התחיל לשקוע לקרקעית ולא צף לפני השטח בכוחות עצמו, זה אומר שהוא "חולה" והגיע הזמן לחסוך. הטמפרטורה האופטימלית לא תעלה על 25 מעלות.

כדי להגן על medusomycete מפני נגיפים, מומלץ שיהיו שני מיכלים: האחד לתוכנו, והשני ינקז את הנוזל המוגמר.

עובי המדוזה לא יעלה על 4 ס"מ. יש להפריד בזהירות מהחלק העליון את השכבה העודפת שהופיעה מלמעלה ולהניח אותה על גדות אחרות. החלק התחתון הוא הפרודוקטיבי ביותר.

השפעת הריפוי של המשקה המוגמר אינה יותר מחודש. בהמשך איבדות גם איכויות הטעם, זה יהיה יותר חומץ מאשר אליקסיר ממריץ. לאחר שמירת הנוזל במשך שבוע, הוא מרוקן למחצית ומכניס לאחסון במקרר. ובצנצנת הם מוסיפים קוואס תה מתוח חדש. כאשר מנה חדשה מוכנה - שוב שופכים מנה וממציאים את עלי התה הטריים.

נפח הנוזל במיכל

במהלך הגידול, הפטרייה דורשת מדיום נוזלי יותר, כ -3 ליטר. וכששופכים משקה, כל פעם פצו על המחסור על ידי הוספת נוזלים. זה יכול להיות עירוי לא גמור, שהוא מקורר, ממותק לליטר מים רותחים 2 כפות. l סוכר ומערבבים עד להמסה מלאה של סוכר גרגירי. סוכר בלתי מסיס על קומבוצ'ה הוא אחד הגורמים למחלת מדוזות.

ימי אמבטיה לקומבוצ'ה

כל שבועיים יש צורך לרחוץ את ה- medusomycete, ולהוציא אותו בזהירות מהפחית. יש לשטוף בעדינות במים חמים, והקפידו לא לפצוע את עצמכם. ואז משאירים לכמה דקות על צלחת לנשום אוויר. מסננים את תוכן הצנצנת ויוצקים לכלי נקי. שוטפים את הצנצנת ומחזירים אליה את הפטרייה.

בית הגידול של הפטריות עצמו צריך להיות נקי, ללא סימני עכירות, ומוצר התה צריך להיות בצבע בהיר.

כדי לגדל את קומבוצ'ה בבית, אינו מצריך ידע ויכולות מיוחדות. מספיק לדבוק במתכונים קפדניים, בטכנולוגיה שלב אחר שלב ולשמור על תנאי האחסון.

וידאו: איך לגדל את קומבוצ'ה מאפס