איך להכין את אייראן בבית

המאפיינים השימושיים של איירן יכולים להיות אגדות. מוצר ייחודי באמת נמצא בשימוש נרחב ברפואה ותזונה, לשם כך הוא אהוב במדינות רבות. קל לקנות ערן בחנות, אך עקרות הבית מעדיפות לבשל את המוצר בכוחות עצמן. כל מתכון כולל מאפיינים משלו שיש לקחת בחשבון. שקול את כל הטכנולוגיות לפי סדר, הדגיש את ההיבטים העיקריים.

תכונות שימושיות של איירן

1. האזור הנפוץ ביותר ליישום של איירן הוא שתייה בימי קיץ חמים. העניין הוא שעם זיעה נוזלים יקרי ערך ומלחים יוצאים מהגוף, המסייעים לאיברים פנימיים לעבוד במצב מלא. אייראן ממלא מחדש את מאזן הנוזלים, מרוויח את התאים בחמצן, מזין את הגוף במוצרי מזון.
2. אייראן מכיל יותר חומצה אסקורבית מכל פירות ההדרים. בזמן הצטננות המשקה מגביר את המערכת החיסונית, מסלק חומרים מזיקים מהגוף. אייראן אינו מאפשר לחיידקים להתרבות, והורג אותם בשלב הראשוני.
3. מפתחי גוף שותים לעתים קרובות איירן לצורך ירידה במשקל. מלבד העובדה שיש למוצר תכולת קלוריות נמוכה, הוא גם מסלק רעלים ופסולת. ב 100 מ"ל. איירן מכיל כ- 26 קק"ל. המשקה משחזר את המיקרופלורה במעי הטבעי, נלחם בכיבים, דלקת קיבה ומחלות אחרות במערכת העיכול. Ayran עוזר לעיתים קרובות להיפטר מעצירות, ולהיפך, להתמודד עם שלשול.
4. כל מוצרי החלב מבטלים את תסמונת ההאנגאובר, אך אייראן מתמודד עם המשימה הרבה יותר מהר. כמו כן, הרכב משחזר את מערכת העצבים, ומביא אותה לטון. המוצר מייצר רקע פסיכו-רגשי, מאפשר לגוף להירגע, נלחם נגד עייפות כללית ונדודי שינה.
5. המאפיין העיקרי של איירן נחשב שהוא מרוויח את התאים בחמצן. זה כולל גם נורמליזציה של פעילות שריר הלב, ייצוב לחץ הדם ושיפור תפקודי הכבד והכליות. המשקה מגביר את זרימת הדם בריאות ובסמפונות, מנרמל את טונוס השרירים.
6. למוצר אין תכונות שליליות, הדבר היחיד שכדאי לשים לב אליו הוא תגובת הגוף במהלך השימוש במוצר. בתחילה, אתה עלול להרגיש קלקול קיבה. שלשול מופיע רק אם אתה שותה עראין לעתים קרובות ובמנות גדולות. עקוב אחר הכמות, הגדל אותה בהדרגה.

איירן מבוסס מלפפונים

• מים עם גז - 665 מ"ל.
• מלפפון טרי - 2 יח '.
• אחוז שומן קפיר מ -3% - 1.1 ליטר.
• שמיר או פטרוזיליה - חבורה אחת
• מלח טחון - 10 גרם.

1. אם תרצו, תוכלו להחליף קפיר ביוגורט שומני טבעי, עקביות המוצר המוגמר לא תשתנה. העיקר הוא לבחור נוזל, ולא קומפוזיציה עבה. אייראן המבוסס על ירקות ומלפפונים מרווה את הצמא בצורה מושלמת, אתה יכול להכין חבישות למנות שנייה ואוקרושקה מהמוצר.
2. להכנת משקה מוזגים את הקפיר / היוגורט לכלי עמוק, מוסיפים מלח ומערבבים עד שהגבישים מומסים לחלוטין. לשטוף, לייבש היטב ולקצוץ את הירוקים, ולהסיר את הרגליים. שוטפים את המלפפון מתחת לברז, הסר את ה"ישבן ", שלח עם ירקות ליוגורט.
3. טוחנים את המסה בבלנדר, ומקציפים בעזרת מערבל למשך 3 דקות. בסופו של דבר, התערובת צריכה להתפשט 3 פעמים. ברגע שזה קורה, התחל לשפוך מים מינרליים בזרם דק, תוך ערבוב הקומפוזיציה עם שוט או מיקסר במהירות איטית.
4. חשוב שכל הרכיבים יהיו קרים. הוסיפו מראש קוביות קרח לכוס, אם תרצו, תוכלו להקפיא מים עם שמיר קצוץ.איירן מוכן, תתחיל לאכול.

אייראן קווקזי

• מים קרים (לא מוגזים) - 220 מ"ל.
• מטסוני - 220 מ"ל.
• מלח טחון (לא מיודק) - לפי הטעם

1. אם לא ניתן להשתמש ביוגורט, החלף את המרכיב בחלב חמוץ או יוגורט. מצננים את כל החומרים, המלח.
2. שופכים את ההרכב לבלנדר ומקציפים למשך 5 דקות. לאחר מכן, השאר את המסה בטמפרטורת החדר למשך שעה, להקציף שוב, לשפוך לכוסות ולהמשיך להשתמש.
3. אם אתה רוצה להשתמש ביוגורט, מערבבים 800 מ"ל זה עם זה. חלב ו -180 גר '. שמנת חמוצה. שופכים את התערובת לכלי זכוכית, משאירים בטמפרטורת החדר ועורקים במכסה. המתן 12 שעות על ידי עטוף הצנצנת בשמיכה או במגבת חמה. לאחר התקופה שצוינה, השתמשו ביוגורט מוכן במקום בשמנת חמוצה.

חלב עיזים Ayran

• חלב עיזים - 535 מ"ל.
• מים מסוננים - למעשה
• בצק חמצמץ - 165 מ"ל.
• מלח לפי הטעם

1. להכנת Ayran, חלב עיזים משק הוא אידיאלי. Sourdough הוא מוצר בחנות המסומן "עבור Ayran". כמו כן, ניתן להחליף חמץ בקפיר, יוגורט, שמנת חמוצה.
2. שופכים חלב לתבנית אמייל, מחממים על הכיריים ל 60 מעלות, מרתיחים כ 10 דקות. לאחר תקופה זו, הסר את הקצף, השאר את הרכב להתקרר בטמפרטורת החדר.
3. לאחר שהחלב התקרר, הוסיפו אליו את הכמויות, ערבבו היטב ושפכו לכלי מעוקר. אפשרות מצוינת להתעקשות על מוצר היא צנצנת זכוכית או בקבוק. אטמו את המכולה בחוזקה, עטפו אותה במגבת והשאירו חמים, המתינו כשבע שעות.
4. לאחר תום התקופה, העבירו את האירן לבשלה סופית במקרר למשך 5 שעות. לאחר מכן מדללים עם מים מסוננים לעקביות הרצויה, מלח, מייד מתחילים להשתמש.

אייראן עם נענע

• קפיר (אחוז שומן 1.5-3%) - 245 מ"ל.
• מים נוצצים - 250 מ"ל.
• עלי נענע טריים - 10 גר '.
• מלח טחון - לפי הטעם

1. שוטפים את הנענע, מועכים אותו במרגמה או קוצצים אותו בכל דרך נוחה אחרת. שופכים פנימה קפיר (אפשר להחליף אותו בחלב חמוץ אם רוצים), להקציף במיקסר עד שמנת חמוצה נוזלית.
2. שים את התערובת המוכנה במקרר למשך שעה ואז מקציפים שוב היטב. הוסף מלח, המתן עד שהתמוססו הגבישים.
3. מצננים את המים המוגזים מאוד מראש, התחילו לשפוך אותם בזרם דק תוך הקצפת המסה במיקסר או להקציף.
4. שופכים מיד איירן נענע לכוסות, מקשטים עם טריז סיד. במידת הצורך ניתן להחליף נענע בעיסת לימון שנמעכת בבלנדר או במיץ הדרים.

אייראן עם חמוצים

• שמיר טרי - חצי חבורה
• חלב מלא - 2.8 ליטר.
• "Bifidocum" (bifidobacteria) - 245 גרם.
• מלח לפי הטעם
• מי שתייה מטוהרים - למעשה
• מלפפון כבוש - 160 גר '.

1. "ביפידוקום" הוא ביפידובקטריה, שעל בסיסה מכינים את השמרים. ניתן לרכוש את הרכיב בבית המרקחת, העלות היא כמאה רובל לחבילה.
2. שופכים חלב לתבנית אמייל, שופכים ביפידובקטריה, שמים על הכיריים. הביאו למראה הבועות הראשונות, ואז כבו מייד את המבער.
3. מכסים את המיכל במכסה, עטפו אותו בבד עבה (מגבת או שמיכה), השאירו אותו למשך 12 שעות בטמפרטורה טבעית.
4. לאחר תום התקופה שצוינה, קוצצים את החמוצים עם טבעות דקות מאוד, ואז חותכים אותם לפרוסות צרות. הוסף את המלפפון לתערובת החלב.
5. לשטוף את שמיר, לייבש אותה כך שלא טיפת מים תיכנס להרכב. קוצצים ירקות על ידי הסרת הרגליים. אם תרצה ניתן להחליף שמיר בפטרוזיליה.
6. מוסיפים מלח ושמיר קצוץ לבצק החמצמץ, מערבבים במיקסר למשך 5 דקות. מדללים את התערובת במים מסוננים לעקביות הרצויה לכם. אתה יכול להכין אריאן ממים מינרליים מוגזמים רגילים.

המלצות מעשיות

1. כדי לקבל משקה צונן, הוסיפו אליו קוביות קרח. אם תרצו, תוכלו לערבב שמיר קטן עם מים ולהקפיא.
2. כדי לדלל את החמצת, השתמשו במים מטוהרים (מינרלים), העיקר שהוא לא מכיל סודה. גם קומיס וחלב מתאימים.
3. עשבי תיבול טריים משולבים בצורה מושלמת עם איירן מוכנה. ניתן לקצוץ זירה, טימין, נענע, שמיר, בזיליקום, פפריקה, שום, כוסברה וכו '.

כדי ליהנות מהטעם המעודן עד תום, עליכם להקפיד על המלצות מעשיות. לא ניתן לאחסן מוצר מוגמר שכבר מדולל במים יותר מיום במקרר. רצוי להשתמש באייראן באופן מיידי או לגדל אותו במנות.

וידאו: איך לבשל עראן או שיזוף בבית