תוכן המאמר
כל מי שהיה אי פעם באיטליה יודע כי לימונצ'לו הוא משקה אלכוהוליסטי איטלקי מסורתי, שבלעדיו שום אירוע לא יכול לעשות. לימונצ'לו נקנה בחנות ומוכן לבד, הוא שיכור לפני הארוחות ואחריו, לימונצ'לו משמש כמשקה נפרד וכחלק מקוקטיילים. מחוזות רבים באיטליה נלחמים עדיין על תואר מגלה המשקה הזה. יש אגדה כיצד נראה ליקר הלימון הזה. מארחת אחת, ושוב לא ידעה מה לעשות עם יבול ענק של לימונים, החליטה להכין מהן משקה. היא ערבבה כמה מרכיבים וניסתה את בעלה ושכניה. כולם שמחו מהטעם והניחוח הלא שגרתיים. עד מהרה, משפחתה של אשה זו רכשה פטנט לייצור לימונצ'לו והפכה לעשירה, והעמידה את הייצור בקנה מידה מפואר.
איך לבשל לימונצ'לו
לפני שתלמדו על הדרכים לצרוך משקה זה, נספר לכם כיצד להכין לימונצ'לו כמו שצריך בבית.
- כדי להכין משקאות חריפים לימון תצטרכו קילוגרם לימונים בשלים, שתי כוסות אתיל אלכוהול, חצי קילוגרם סוכר ו -400 מ"ל מים.
- שוטפים לימונים וקולפים אותם בזהירות. אנו זקוקים רק לקריאה, אפשר להשתמש בלימון עצמו להכנת ריבה. כשחותכים את הקליפה, חשוב מאוד לחתוך אותו דק מאוד כדי שהמיץ החומצי של הלימון עצמו לא יכנס להרכב המשקה העתידי.
- לאחר מכן אתה צריך להכניס את הגלידה הקצוצה לבקבוק זכוכית ושופך אותו עם אלכוהול. השאירו את תערובת הלימון-אלכוהול המבושלת במקום חשוך וקריר למשך 10 ימים. כל יום אתה צריך לנער את המשקה העתידי מספר פעמים, כך שטעם הלימון בולט ועשיר יותר.
- בנפרד, סוכר ומים צריכים להכין סירופ סמיך. לשם כך, שפכו סוכר במים ושמרו על אש נמוכה. כשהסוכר התמוסס ומתחיל להתעבות, הסירופ מוכן.
- לאחר 10 יום המסננת מסננת ומערבבת בסירופ סוכר. הלימונצ'לו שלך מוכן!
עם זאת, אל תמהרו לנסות את המשקאות המתקבלים. העובדה היא שהשימוש הראוי במשקה זה הוא המפתח לטעמו האמיתי. אי אפשר לשתות את לימונצ'לו חם, כך שהוא שיכור לא רק קר, אלא כמעט קפוא!
איך שותים לימונצ'לו
אם החלטתם לטפל באורחים שלכם במשקה יוצא דופן זה, כדאי לקחת בחשבון הרבה ניואנסים.
- כשעה לפני הטיפול, הלימונצ'ו מונח במקפיא. כאן אתה צריך להיות זהיר מאוד. צריך לקרר את לימונצ'לו מספיק, אך לא להרשות להקפיא את המשקאות החריפים - הוא ייפגע באופן בלתי הפיך.
- שם מונחות כוסות במקפיא לשתיית המשקה. נהוג לשתות לימונצ'לו מכוסות עם כפור דק על הקירות. עבור משקאות חריפים זה עדיף להשתמש בכוסות עם צדדים גבוהים, כמו לשמפניה. לפני הקפאה יש לייבש היטב את הכוסות, אחרת לחות זרה תקלקל את טעם המשקה.
- השאלה הבאה היא מתי להגיש את המשקה? באיטליה משקה משקה גם לפני הארוחות וגם אחרי. ליקר לימון מגלם היטב את התיאבון, ולכן הוא מוגש לרוב לפני המנה העיקרית. אם מוגשת לימונצ'לו לאחר הארוחה, סביר להניח שמתכנן הבא לקינוח.
- חשוב מאוד לבחור את מהירות המשקה. כמובן שאסור לשתות לימונצ'לו בלגימה אחת - לא תרגישו את טעם המשקה. אתה צריך לשתות בעונג, לחמם את המשקה בפה לפני שאתה לוגם. עם זאת, מתיחת הנאה אינה שווה את זה. עליכם לשתות את המשקה לפני שהזכוכית נמסה. בכל מסעדה באיטליה תוצע לכם לשפוך לימונצ'לו לכוס קפואה חדשה, אם לא הספקתם לשתות משקה.עשה זאת גם בבתים מסבירי פנים. אורחים רבים מנסים לסיים את הלימונצ'לו לפני שהזכוכית נמסה כדי לא להפריע למארחת.
- לפני שתשתה לימונצ'לו, תריחי את זה. ניחוח ממנו ניחוח הדרים ייחודי. ואז לגם ונשוף אוויר דרך האף. כך, תרגישו טעם לוואי ייחודי, שעבורו איטלקים רבים אוהבים את המשקה החריף הזה.
- לימונצ'לו הוא משקה עצמאי שלא מוגש חטיפים. המקסימום שתוכלו לסמוך עליו הוא חתיכת לימון המקשטת את הכוס. כל שולחן איטלקי מרמז על נוכחות של פירות וקינוחים על השולחנות, שיכולים גם לנשנש.
- ליקר לימון קל מאוד לשתייה. בגלל הכמות הגדולה של סוכר ולימון, כמעט ולא מורגשים תמציות אלכוהוליות. לכן רבים שותים יותר ממה שהם בדרך כלל יכולים להרשות לעצמם. היזהר, לימונצ'לו הוא משקה חוצני שיכול לשכר במהירות.
- אחרי שכוס הלימונצ'לו הבאה צריכה לעמוד לפחות 20 דקות לפני שתוגמים מהכוס הבאה. זה יגן עליך מפני שיכרון ויעזור לך לטעום את הטעם האמיתי של המשקה.
- אם זו הפעם הראשונה שתיית לימונצ'לו, אתה צריך לשפוך מעט כוסית לכוס כדי שתוכל לשתות אותה לפני שתתחמם בכלי.
- אנשים רבים מתעניינים במה עדיף לשתות, לימונצ'לו ביתי או משקה שהוכן במפעל. אנו, הרוסים, רחוקים מהתרבות האיטלקית והטעם הטבעי של לימון לימון, עדיף לנסות לימונצ'לו אמיתי, שהוכן על ידי יצרן מהימן. רק לדעת את הטעם המקורי, אתה יכול לנסות לבשל משהו כזה.
בהכרת טכניקת השתייה, תוכלו לחוש בטעמו האמיתי וליהנות מהארומה העדינה של האלכוהול האיטלקי.
קוקטיילים לימונצ'לו
כאמור, לימונצ'לו הוא לא רק משקה עצמאי. הוא משתתף בהצלחה בהרבה קוקטיילים פופולריים, מכניס לתוכם ארומה עדינה עדינה.
- גן העדן הכתום. מערבבים 50 מ"ל מיץ תפוזים עם 20 מ"ל ורמוט לבן, מתבלים עם 30 מ"ל לימונצ'לו. מערבבים הכל היטב ושופכים לכוס עם קרח.
- כפור חם. הקוקטייל עשוי מלימונצ'לו (30 מ"ל), וודקה (אותה כמות) וכמה טיפות נענע. קוקטייל מוגש עם קרח כתוש.
- גלידה "לימונצ'לו". יש לערבב משקאות לימון בשיעורים שווים עם קרם. מסתבר ש"קרמונצ'לו "כזה, כמו שאומרים האיטלקים. יש לזה טעם של גלידה עם נגיעה אלכוהולית.
- מיומנויות. זהו קוקטייל פופולרי שאי אפשר לדמיין בלי לימונצ'לו. מערבבים 40 מ"ל לימונצ'לו, מוסיפים מעט סירופ דבש, מיץ לימון ועיסת תות. מערבבים את כל החומרים עם קרח כתוש. מיומנויות מוגשות בקליפת לימון. לשם כך, חותכים את החלק העליון של הדרים, מנקים את החלק הפנימי בעזרת כף, משאירים רק את הקליפה ושופכים פנימה את הקוקטייל המוכן. הלימון מעוטר בכובע חתוך ותות. מוגש עם קש.
אפשר לשתות את לימונצ'לו עם כל מיץ הדר מעורב ביחס של אחד לאחד.
עבור איטלקים רבים לימונצ'לו הוא לא רק משקה, אלא תרבות. את המסורות של המטבח האיטלקי, כמו גם את הטעם של משקאות אלכוהוליים מקוריים, ניתן לחוש רק במולדתם, באיטליה שטופת השמש. נסה לימונצ'לו, שתו אותו נכון כדי להעריך באמת את הטעם והארומה הטבעית של המשקה הזה.
וידאו: איך להכין לימונצ'לו בבית
הגש