קוויאר שחור בזמן הריון - יתרונות ופגמים

קוויאר שחור הוא מזון מובחר ברוב המדינות. קוויאר חידקן, כמו חידקן, בלוגה, תאי צביון וכמה אחרים נקרא ביחד שחור. הייצור העיקרי של מעדן זה מתבצע בים הכספי, כמות קטנה יותר של מוצר מיוצרת בים אזוב, אזור הים השחור, בגובה הדנובה התחתונה, באזור אמור. לקוויאר חידקן אמיתי אין צבע שחור באמת. ככל שהוא קל יותר, כך הוא מוערך גבוה יותר. ישנם כמה סוגים של סיווג של קוויאר שחור.

בשם מפיק הדגים:

1. קוויאר המתקבל מבלוגה נחשב לאחד היקרים והיקרים ביותר. היא מובילה לא רק בעלות, אלא גם בטעם. למעדן כמעט אין ריח דגי: יש לו טעם של אגוזים. קוויאר בלוגה, בעל גוון מוזהב ומתקבל מדגים ישנים מאוד, נחשב לטעים ביותר, אך גם עולה יותר.
2. לקוויאר החידקן יש טעם ספציפי, הטעם של מי ים המכילים יוד נשמע בו. יש המבדילים בין נוכחות של טעם אצות בקוויאר. גורמים רבים מעריכים זאת בדיוק בגלל התכונות הללו. קוויאר פחות מלוח מבלוגה.
3. קוויאר Sevryuzhie נחות מעט בערכו ובטעםו למינים אחרים. זה מאוד קלוריות, מכיל אחוז גדול של שומן. הטעם בולט פחות מזה של החידקן, אך רבים אוהבים את טעם הלוואי העדין והבלתי נשכח הזה.
4. קוויאר קלוגה דומה לבלוגה, ובכן, טעמו אינו כה בולט, הגוון האגוזי אינו מורגש. הוא שומן יותר ועתיר קלוריות, אך זה מה שהופך אותו ליותר רך ועדין.

על פי שיטת הייצור:

• פחית גרגירים;
• חבית גרגירית;
• כתבי עת;
• נץ (בסרט).

המוצר אינו כפוף לפיסטור. בפחיות נמכר קוויאר מעט מלוח, בחביות המוצר מכיל יותר מלח.

הרכב ותכולת הקלוריות של המוצר

מעדן גורמה זה מכיל הרבה חלבונים ושומנים בריאים. תוכן הקלוריות של המוצר הוא 200-250 קילוקלוריות. אך מכיוון שלעיתים נצרך קוויאר עם לחם וחמאה, ערך האנרגיה של כריך כזה כמעט מוכפל.

ההרכב הכימי של קוויאר:

1. מרבית הביציות הן מים, חלקן מגיע ל 45-50% מהנפח.
2. אחוז החלבון הוא 27-30%.
3. 13-14% הם חומצות שומן, ו- 5% הם חומרים ממקור אורגני.
4. המרכיב היקר ביותר בקוויאר הוא החומצות הבלתי-רוויות אומגה 3 ו -6.
5. המעדן כולל מגנזיום, יוד, אבץ, סידן ואלמנטים אחרים.
6. קוויאר מכיל חומצות אמינו חיוניות כמו וולין, ארגינין, היסטידין ואחרים. יש לו גם חומצות אמינו הניתנות להחלפה - חומצה אספרטית, גליצין, חומצה גלוטמית ואחרות.

תכונות שימושיות של קוויאר שחור

מוצר גורמה זה אינו תרופת פלא, אלא תרופה משקמת ומניעה מעולה.

היתרונות לגופה של אישה בהריון מוסברים על ידי נוכחות של כימיקלים שימושיים:

1. ויטמין A נחוץ לשמירה על הטון במערכת החיסון, למניעת ליקוי בראייה, לשיפור מצב העור.
2. ויטמינים מקבוצה B מבטיחים את המסלול הנכון של תהליכים מטבוליים בגוף, מעוררים את העבודה של איברים ומערכות רבות. ויטמינים מקבוצה זו נחוצים להתפתחות תקינה של פעילות מוחית, תהליכים מטבוליים, חיסול חומרים רעילים.
3. ויטמין B12 מעורב בנורמליזציה של מצב מערכת העצבים, זה הכרחי בטיפול באנמיה.
4. קומפלקס הויטמינים E ו- C מחזק את הגנות הגוף, הוא בעל השפעה נוגדת חמצון.
5. ויטמין D מייצב את המערכת האנדוקרינית, משפר את ספיגת הסידן.במהלך ההיריון, כמות גדולה של מינרל זה מגוף האישה מבזבזת על התפתחות מערכת השלד של העובר. יש להחזיר עלויות אלה כך שהאישה תשמור על עצמות בריאות, שיניים וציפורניים.
6. לכולין השפעה חיובית על מערכת העצבים המרכזית.
7. חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 תורמות לעבודת המוח, משפרות את הזיכרון, מחזקות חסינות. חומצות אלה משפרות משמעותית את זרימת הדם ובכך מורידות את הסיכון לקרישי דם. יש מדענים הטוענים כי אומגה 3 ואומגה 6 מעכבים את התפתחותם והתפתחותם של גידולים.
8. קוויאר שחור מסוגל לפצות על מחסור בברזל בגוף. בעיה זו במחצית השנייה של ההיריון חווה על ידי מרבית הנשים. נפח הדם בגוף עולה, רמת ההמוגלובין יורדת.
9. חומצה פולית הכרחית לאישה בשלב תכנון ההיריון, ובמהלכה. זה תורם להתפתחות תקינה של איברים המטופואטיים ומערכת העצבים של העובר, מעלה את רמת ההמוגלובין.
10. לזרחן השפעה מרגיעה, מקל על ההירדמות ועוזר להילחם בנדודי שינה.
11. מגנזיום מונע התכווצויות בשרירי העגל.

קוויאר שחור מכיל חלבונים, מינרלים וויטמינים רבים הנחוצים לאישה בהריון. בהיעדר התוויות נגד, יש צורך לכלול אותו בתזונה.

לפגוע בקוויאר שחור

לצורך אחסון וטווח ארוך של המעדן ניתן להשתמש בחומרים משמרים ותוספי מזון אשר עלולים לגרום לביטוי של תגובות אלרגיות. בנוכחות תסמינים כאלה עדיף לסרב לביצים במשך כל תקופת ההיריון.

אפילו נשים בריאות צריכות לשמור על מתינות. כדי לא לעורר החמרה של מחלות קיימות רצוי להתייעץ עם רופא נשים. הרופא יגיד לך אם אתה יכול לאכול קוויאר ובאיזו כמות.

וידאו: קוויאר שחור - היתרונות והנזקים