מה מועיל כרוב אדום

כרוב אדום נחשב למגוון של כרוב לבן. עם זאת, ישנם הבדלים משמעותיים למדי. זה קשה הרבה יותר בגלל המבנה הצפוף יותר של סיבי הצמח, צבע העלים שלו נותן נוכחות של אנתוציאנינים. התוכן הגבוה של ויטמינים ומינרלים חשוב לשמירה על הבריאות, כלים ממנו מוסיפים מגוון לתפריט, נמצאים בשימוש נרחב במזון דיאטטי.

תכונות של כרוב אדום

צמח בן שנתיים נותן ראש כרוב נחמד בשנה הראשונה, וזרעים לשנייה. להשיג אותם בעצמך זה פשוט, אך לעיתים רחוקות מישהו יעשה זאת. על מדפי החנויות יש מבחר גדול של זנים והכלאיים, יש הרבה זרעים בשקית, וזה די פשוט לגדל יפהפייה אדומה. זה לא יומרני להרכב האדמה ותנאי הגידול, מזיקים לא נמשכים אליו בגלל הריח הספציפי. בנוסף, מינים היברידיים אינם מספקים מאפיינים יציבים לשנה הבאה עם האוסף העצמאי של חומר השתילה.

זנים עם תקופת הבשלת אמצע והבשלה מאוחרת בין 110 ל- 160 יום. הצמח מעדיף מיטות בהירות ומחוממות היטב והשקות בשפע. הוליד על ידי מגדלים אירופאים במאה ה -16. זה הגיע לרוסיה כעבור מאות שנים. זכיתי לתומכים נאמנים שמעריכים את זה בגלל צבעו הלא שגרתי ומגוון רחב של חומרים שימושיים.

הרכב ויתרונות

על פי רשימת הוויטמינים והמינרלים, הכרוב האדום קרוב יותר לכרובית מאשר לכרוב לבן. הקומפוזיציה כוללת כמעט את כל קו הוויטמינים B, כמו גם:

• ביוטין;
• מגנזיום
• זרחן;
• אשלגן
• אבץ;
• אנתוציאנינים;
• הפכפך;
• סיבים;
• indole;
• ויטמינים A, C, E, PP, K;
• חומצה לקטית;
• גלוקוזינולטים.

השימוש הקבוע בסלטים של כרוב אדום, מנה ראשונה ושניה מחזק את כלי הדם ותומך בגמישותם, מזרז את חילוף החומרים וממריץ את התחדשות התאים. בעלים של כרוב בצבע יוצא דופן, יש אנרגיה ומגנזיום הנחוצים למערכת העצבים, המעניקה אפקט מייצב, ומונע התפתחות של לחץ ומצבי דיכאון. לסלט כרוב השפעה חיובית על היווצרות תאי דם אדומים, רמת המוגלובין, עיכול ברזל ותמיכה לחדות הראייה. בסיכון לפתח אונקולוגיה, מומלץ לכלול ירק בתזונה לפחות 3 פעמים בשבוע.

חשוב: כרוב אדום טרי מונע מרבצי מלח.

מאפיין של הצמח הוא ההשפעה הסלקטיבית על הגוף, תלוי מין וגיל.

תכונות שימושיות לגברים

אשלגן ומינרלים אחרים מפחיתים את הסיכון לאוטם שריר הלב, מנקים כלי דם, מייצבים כולסטרול, משפרים את הזיכרון ואת אספקת הדם למוח ומחזקים את שריר הלב. החומרים הכלולים בכרוב סגול מונעים התפתחות של גידולים סרטניים, אונקולוגיה של מערכת המין העברי, מגבירים את כדאיות הזרע, משפיעים באופן כללי טוניק על הגוף, מגבירים את הסיבולת ואת הביצועים.

הטבות לנשים

לעתים קרובות הגוף הנשי נתון בלחץ מוגבר.לסיבולת ועמידות בנסיבות בלתי צפויות, מוחלים שינויים הורמונאליים חדים בתקופות ההתבגרות, הריון, גיל המעבר. כרוב אדום יסייע ביציאה מספקת ממצבים קשים ושמירה על בריאות טובה.

החומרים הכלולים בכרוב עוצרים את התפתחותם של גידולים, מונעים את הפיכת התאים לסרטנים, מספקים לגוף רשימת יסודות קורט וויטמינים.

השילוב האופטימלי של סידן וויטמין K מתנגד בהצלחה להתפתחות אוסטאופורוזיס, שמירה על צפיפות העצם ומניעת שטיפת אלמנטים יקרי ערך מהגוף. המיתוס לפיו הכרוב מאריך את הנוער הוא בעל בסיס מוחשי מאוד. ויטמינים A ו- E שומרים על גמישות העור, מאטים את תהליך ההזדקנות ואת הופעתם החיצונית.

במהלך גיל המעבר קיימת חשיבות מיוחדת לנוכחות האינדול בצמח, שהוא נוגד חמצון טבעי עם השפעות אנטי דלקתיות.

בגיל הפוריות, סלט עלים סגולים טריים בתוספת גזר ותפוחים יגדיל את הסיכוי להתעברות, ירגיש את הגוף בחומרים והמאגרים הדרושים להיווצרות תקינה של מערכת העצבים של התינוק שטרם נולד, עצמותו ורקמת השריר שלו. זה גם יחסוך אמייל שיניים, ציפורניים ושיער של אישה בהריון, יחזק את החסינות, ישפר את מצב העור והגדיל את ספירת ההמוגלובין.

כדאי לקחת בחשבון: ויטמיני B פועלים מרגיעים, מפחיתים את טונם הרחם, ומפחיתים את הסיכון להפלה ספונטנית. גם המאפיינים התורכיים של הירק חשובים.

תכונות שימושיות לילדים

פעוטות ומתבגרים זקוקים לתזונה מגוונת. לעתים קרובות ילדים מתחילים לפעול, לא רוצים לאכול ירקות בריאים, אך לא טעימים במיוחד. מכרוב אדום תוכלו לבשל מנות אלגנטיות ולא שגרתיות המעניינות. לדוגמא, אם תוסיפו חלבון ביצת עוף קצוץ דק, לאחר מספר דקות היא תרכוש צבע כחול רווי, וזה די בלתי צפוי עבור ילד ויגרום לכם לרצות לטעום את התערובת הזו.

היתרון לגוף הילד הוא תכולה גבוהה של ויטמין C, המגביר את העמידות בפני הצטננות ומחלות נגיפיות. נוכחות הרטינול תומכת ומחזקת את הראייה, ויטמין K מונע רככת ומחזק רקמת עצם. מיץ כרוב סחוט טרי משפר את הזיכרון, את תשומת הלב, מגביר את עמידות הלחץ בזמן הבחינות ומקל על עייפות.

השפעות בריאותיות כלליות

ללא קשר לגיל ומין, מומלץ להשתמש בכרוב אדום עבור:

• מניעה של מחלות לב וכלי דם, מחסור בויטמינים, השמנת יתר;
• נורמליזציה של מערכת העיכול;
• שיקום מיקרופלורת מעיים;
• הגברת החסינות והביצועים;
• הקלה על דיכאון ותסמונת עייפות כרונית;
• חידוש הגוף בוויטמינים ומינרלים.

שימו לב: היתרון הגדול ביותר הוא השימוש במוצר טרי.

מגבלות והתוויות נגד

כרוב אדום הוא מוצר היפואלרגני. אי סבילות אינדיבידואלית נדירה ביותר. עם זאת, זה יכול לגרום לדחייה מוחלטת של המוצר. יש להיזהר עם ירק עם גזים במערכת העיכול והנפיחות, דלקת לבלב, במהלך החמרה של מחלות קיבה, יתר לחץ דם.

כאשר הוא מבושל, פעילות המוצר מופחתת, כמו גם ההגבלות להכנסתו לתפריט היומי.

יתרונות תזונתיים

התוכן הנמוך בקלוריות של הירק הופך אותו לפופולרי בתוכניות לירידה במשקל ובקרה. אפקט משתן מתון עוזר להיפטר מעודף מים בגוף, ומאפשר את תהליך הירידה במשקל.

סיבים גסים מעוררים רוויה מהירה, מנרמל את תפקוד המעיים, מפעיל פריסטליזה ומאיץ את חילוף החומרים.פותחו מספר דיאטות על בסיס כרוב סגול, אך אל תשכחו מהכללים הכלליים.

1. תזונה מונו מזיקה לבריאות, חייב להיות מגוון מוצרים וצריכת חומרים מזינים במלואה.
2. ירק בצורה של סלטים שימושי יותר, טיפול בחום מספר פעמים מפחית את תוכן החומרים המזינים. אבל כלים מבושלים ומאדים נספגים בגוף בקלות רבה יותר.
3. הלבשת סלט בשמן צמחי משפרת את תכונות הניקוי שלו.
4. מומלץ לכלול את המוצר בתזונה לפחות 4 פעמים בשבוע.
5. סלק, חמוציות, צנוניות ותפוחים אדומים מפחיתים את ההשפעות המיטיבות של הכרוב, כך שאסור לערבב אותם במנה אחת.

מתכונים

תזונה טעימה ומגוונת תספק לגוף את החומרים הדרושים ותביא הנאה לטעם. העיקר הוא להפחית את זמן הבישול למינימום כדי לא להרוס תרכובות מועילות.

תאריכים ופטה
טעמו המתובל והמתוק של הסלט מעורר תיאבון ומרווה במהירות את הרעב, תוכן קלוריות נמוך ומוכן תוך מספר דקות. מרכיבים

• עלי כרוב רכים;
• פטה;
• תאריכים;
• זרעי שומשום מטוגנים;
• פטרוזיליה;
• תבלינים
• מיץ לימון.

שמן זית משמש כרוטב. עלים מגורדים נשטפים מעט בידיים, מוסיפים תמרים קלופים וקצוצים גס, פטה, מפזרים תבלינים, מפזרים מיץ לימון או לימון ומתבלים בשמן. מפזרים מלמעלה שומשום.

כרוב קלוע צ'כי
יש לו טעם עדין, מתכון פשוט לבישול, כמעט ואין לו התוויות נגד, למעט אי סבילות פרטנית וילדות עד שנתיים. נהדר כמנה לצד. לבישול, בנוסף למרכיב העיקרי, תזדקק ל:

• בצל;
• שזיפים מיובשים
• לימון
• דבש;
• זרעי קימל;
• שמן זית;
• תפוח ירוק או צהוב.

כרוב כבוש לחורף
אם היבול מצליח, החלק העיקרי מנקה במרתף וטעמו של המוצר מעט משעמם, מומלץ לשים לב למתכון הפשוט אך המקורי מאוד הזה. גולת הכותרת תהיה צבע המוצר המוגמר, כמו גם שימור רוב החומרים המזינים. ההבדל משיטת ההכנה הקלאסית הוא תוספת ציפורן וחומץ תפוחים. שאר המרכיבים זהים לזו כאשר סוג ראש כבוש לבן:

• 30 גר '. מלח וסוכר;
• פלפל;
• שום
• עלה דפנה.

יש לארוז היטב כרוב מגורד עם מלח בצנצנות, להוסיף פלפל, שום ומיד לשפוך פנימה 1 כפית חומצה אצטית. המרינדה עשויה מים, סוכר, מלח. פחיות מלאות במרינדה עוברות עיקור למשך 15 דקות ואטומות הרמטית.

כרוב אדום יוצא דופן במראהו ובעל ערך רב בהרכב. בעזרת שבריר דמיון קטן תוכלו לבשל ממנו הרבה מאכלים טעימים ובריאים.

וידאו: היתרונות של כרוב אדום