מה מועיל מלון לגוף האדם

המלך הוזכר בטקסטים של מצרים העתיקה, בבל, ברוסיה הוא הופיע במאה ה- XII-XIII. שפע הזנים יגרום לעיתים לבלבול. אך ראוי לזכור שלכולם יש את אותו הרכב בערך, תכולת קלוריות דומה והתוויות נגד, ומתברר כי העדפות אישיות יהיו הקריטריון העיקרי לבחירה. מישהו אוהב פירות כדוריים כדוריים, אחרים אוהבים מוארכים, כמעט לבנים. כולם שייכים למשפחת הדלעות, מלפפון הסוג, נחשבים לדלועים. אותה סקרנות יצאה במלון כמו באבטיח. יש מדענים הרואים בכך פירות יער, אחרים רואים בכך ירק, וגננים ותושבי הקיץ הם פשוט גידול של מלון.

מאפייני הצמח ותכונותיו

האמינו כי מקום הולדתו של המלון הוא אסיה. אבל היא מרגישה נהדר באזור הים התיכון, אזור וולגה-ויאטקה ואזורים אחרים, אם כי יש להודות למגדלים על כך. הם יצרו זנים רבים העמידים לתנאי אקלים באזורים שונים.

לצמיחה תקינה והבשלה של הפירות, המלון זקוק למרחב פתוח. גבעולי הריסים שלה נפוצים בשטח. הם יוצרים 2-8 שחלות. משקלם של פירות בשלים מזנים גדולים עם פרי מגיע 8-10 ק"ג. נפוצים יותר הם גדלים צנועים יותר בין 1.5-3 ק"ג. הפרי, למרות ההבדלים המלומדים, נקרא דלעת. זמן הפריחה מתרחש ביוני, האבקה מתרחשת בעזרת דבורים, הפירות מושרים באוגוסט. הוא נאכל נא, מיובש, מיובש, משמש להכנת ריבה, דבש מלון ופירות מסוכרים.

המאפיין העיקרי של המלון הוא מרווה מהירה של צמאון ותכולת קלוריות נמוכה מאוד. החרדנות נעוצה בעובדה שפרוסות מלון טרי מעוררות תיאבון.

חשוב: בחלקים מיובשים, תכולת הקלוריות עולה כמעט 10 פעמים.

כחלק מהעיסה:

• סיבים;
• ויטמינים C, A, E, K, PP, קבוצה B;
• חומצות אורגניות, כולל פולית, ניקוטינית, פנטותנית;
• כולין;
• ביופלבונואידים;
• בטא קרוטן;
• ברזל
• סידן
• אשלגן
• זרחן;
• סלניום;
• נחושת

הידועים היטב בתכונות נוגדי החמצון, המשתן, האנטי דלקתי, הניקוי ואנטי הלחץ של פרי ארומטי זה.

תכונות שימושיות של מלון

שימוש קטן אך יומיומי במלון טרי מסייע:

• חיזוק החסינות;
• להקל על תסמונת העייפות הכרונית;
• לשמור על בריאות העיניים;
• להאט את היווצרות לוחית;
• לייצב לחץ דם;
• להפחית את הסיכון לשבץ מוחי, להתקף לב, להתפתחות טרשת עורקים;
• להקל על הלחץ ולמנוע דיכאון;
• לשפר את מצב הרוח;
• הגברת היעילות, הסיבולת, הטון הכללי של הגוף.

זרעי העובר הבשלים נחשבים לאפרודיזיאק חזק.בשילוב עם דבש וקינמון הם מסוגלים לעורר התלהבות אהבה גם לזוגות עם חוויה משפחתית ארוכה.

התוויות נגד

למרבה הצער, לא כולם יכולים ליהנות מהמלון. עם urolithiasis, סוכרת, חוסר סובלנות אינדיבידואלית, בתקופה החריפה של דלקת הקיבה וכיב, תצטרך להימנע ממנה. עם כמות מוגזמת של מוצר, התפתחות של גזים במערכת העיכול, נשימה בלתי פעילה ותפקוד לקוי של המעי. מלון אינו משלב בתוכו מוצרי חלב, אלכוהול, מים, אותם יש לקחת בחשבון בעת ​​הכנת קינוחים וקוקטיילים על בסיס מספר מיצים. לא מומלץ לחרוג מהנורמה היומית של 200-300 גר '. אנשים עם עודף משקל, חילוף חומרים איטי.

זנים של מלון

גידלו כמאה זנים וכלאיים שונים, מוכרים ואקזוטיים. לעתים יש להם הבדלים קרדינאליים בגודל ובמראה, אך בשר עסיסי וניחוח מתוק מפתה מאחד אותם.

קנטל
זה נבדל על ידי עור עבה ירקרק, מכוסה רשת תכופה של פסים בהירים. לאחר שהפכה למתנה לאפיפיור, הם הביאו אותה לאירופה במאה ה -15 ומאז גידלו אותה למטרות גסטרונומיות. הקנטלופ נחשב לזן הקדום ביותר, בעל ניחוח חזק ויציב, בשר מתוק כתום. לפעמים זה נקרא גם קנטלופ והוא נמצא בשימוש נרחב בבישול.

טורפדו
הוא מוכר מיד על המדפים בצורתו הסגלגלה המוארכת, הקליפה הלבנה כמעט והריח עוצר הנשימה. אורך חיי המדף שלו קצר, ולכן הוא מופיע במכירה למשך זמן קצר מאוד. מי שלא הספיק ליהנות ממנו יצטרך לחכות לעונה הבאה. אזור הטיפוח העיקרי הוא מדינות אסיה, רק שם התנאים הטבעיים הם אידיאליים, השמש מחממת את האוויר מספיק, והלחות היא מינימלית, מה שהופך את המלון למתוק.

גליה
שייך לזנים גדולים עם פירות, משקל של 4-6 ק"ג נחשב לנורמה. גם דגימות מרשימות יותר נמצאות. קרום מוזהב עם רשת קטנה. לעיסה גוון ירקרק קרוב יותר לעור, באמצע הצבע משתנה לצהוב בהיר. כבר בתחילת אוגוסט, כבר ניתן לקנות ללא חת פחד במלונים מסוג זה בשווקים, לא יהיו בו ממריצים לגידול.

איכר קולקטיבי
התברר שזה הישג כה מוצלח של מגדלים, שגם בשנים שלפני המלחמה הוא נכלל בפנקס המדינה ומומלץ לגידול תעשייתי עד סיביר והמזרח הרחוק. קומפקטיות, עמידות לשונות אקלים, שהבשילו במהירות פירות עם נתוני טעם מעולים תוך זמן קצר זכו להכרת הלקוחות. החסרונות כוללים חיי מדף קצרים.

כדאי לקחת בחשבון: כבר 2-3 שבועות לאחר הקטיף מהשדה, הם מתחילים לאבד את עושר הטעם.

אתיופי
הוא הופיע לאחרונה, במראהו הוא דומה לדלעת בצבע וחלוקה בולטת של הפרי לקטעים. המשקל הממוצע למדי גדול ומגיע ל -3.5 ק"ג. העיסה כתומה, צפופה, נצרכת טרייה. מוערך בטעמו העשיר בגווני דבש בהירים. מלונים אלה יהיו על המדפים כמעט עד לכפור, מכיוון שתקופת הפרי מתארכת.

בין הזנים יש אקזוטיות של המלונים. זה נקרא מלון נחש. זה נקרא גם מלפפון טרה, כסף או ארמני. בכושר זה ממש דומה לירק מגודל מאוד, אבל יש לו ריח וטעם של פרי אמיתי. העיסה מימית, עם הרבה זרעים קטנים, יש את כל התכונות השימושיות של מלון קלאסי.

בנוסף, לעתים קרובות נטועים סינדרלה, מוסקט לבן, טיטובקה, אננס, זהב, גוליאבי בחלקות ביתיות.

כללי בחירת מלון

כדי ליהנות לחלוטין מהטעם של הדלעת הזו, עליכם להכיר כמה טריקים ולא להסתמך על הבטחת המוכר לאיכות הסחורה. למלחה לא בשלה יש טעם של בטטה, השובר יתר מתחיל להיות מר.הטעם והמתוק ביותר מוכר על ידי הניחוח המתקתק הנקי והלא מעוטר שלו, עור שלם וצליל משעמם כשמקישים עליו. אתה לא יכול לתת אישור לחתוך בקרה, לכלוך יכול להיכנס פנימה, המלון ייגמר במיץ עד שהוא יגיע הביתה.

יש לקחת זאת בחשבון: התאריכים הטבעיים להתבגרות המונית של מלונים מתחילים מאמצע אוגוסט. עד לנקודה זו, פירות ממולאים בכימיקלים ומעוררי צמיחה מוצעים למכירה. כל סוגי המלונים והדלענים סופגים במהירות כל חומרים, כולל פליטות מזיקות ודישון סינטטי. קינוח כזה יכול אפילו להרעיל או לפחות להרוויח בטן נסערת מתמדת. עדיף לחכות קצת ולקנות מלון ריחני אמיתי, שהבשיל באופן טבעי.

יישום בישול

לרוב, מלון נאכל טרי, חתוך וקלוף מזרעים וקליפות. ישנם גם מספר מתכונים נפוצים שיעזרו לכם להכין פינוק לחורף.

דבש מלון
זה שומר על המתיקות, הארומה ורוב החומרים המזינים. בשבילו הם לוקחים פרי בשלים לחלוטין, מקלפים אותו מזרעים וקליפות, חותכים אותו לקוביות וטוחנים אותו בבלנדר. מיץ נסחט מהגרעין, מוזג לתבנית בעלת קירות עבים ומורתח על אש נמוכה עד לסירופ סמיך.

פרי מסוכרים
הם מחליפים באופן מושלם סוכריות מקל בחו"ל, מרמלדות בצבעים ומסיבה לא ידועה מבשלים ממתקים בשפע של מייצבים. חוץ ממלון וסוכר אין שם כלום, אבל הוא בריא וטעים מאוד. לצורך ההכנה נלקחים פירות בוסר מעט עם עיסת צפופה בשיעור של 1 ק"ג. חתיכות מלון קלופות ב 1.2 ק"ג. סוכר. להוסיף להם 400 מ"ג. מים. סירופ מבושל בנפרד, מלון טובל שם למשך 3 דקות, ואז מניח בצד למשך 12 שעות. זה ייקח 3-4 גישות. ברגע שהחתיכות הופכות שקופות, הם מונחים במסננת, מיובשים, מפזרים אבקת סוכר. מאחסנים בצנצנת זכוכית סגורה היטב במקום קריר עד שהמתיקים נעלמים לחלוטין. אם יש לילדים ילדים, אז זה קורה די מהר.

קינוח נענע
לבישול תצטרך:

• גבינת קוטג '- 125 גר';
• מלון - 100 גר ';
• יוגורט - 2 כפות;
• סוכר - 30 גרם;
• נענע - 2 סניפים.

מלון מיובש בשמש מושלם לקטיף חורף: הוא משמש כקינוח עצמאי, כמילוי וקישוט של פשטידות ומנות מתוקות.

זמני הבשלת המלונים מסתכלים תמיד קדימה, באוגוסט מתחילה תקופת תרבות המלונים המרהיבה הזו, הנושאת בריאות וגוונים טעימים, ומבהירה את הסתיו המתקרב. החסר במלונים בערבי החורף יזכיר לכם קיץ נדיב עם ניחוח דבש עדין.

וידיאו: מדוע זהב מלון לבריאות?