ארטישוק - תכונות שימושיות והתוויות נגד

בטח על המדפים בחנות ראית בליטה ירוקה שנראית כמו פרח. זהו צמח ארטישוק מדהים. הוא נאכל, מכיוון שבניצן יש המון חומרים שימושיים הנחשבים בעלי ערך רב לגוף האדם. למעשה, ארטישוק הוא ניצן לא נפתח המוסר מהשיח בזמן. אסור לארטישוק בשלים יתר במזון - הם הופכים נוקשים ועקצניים. ארטישוק מוקדם הם רכים מאוד, עסיסיים, טעימים. הארומה והטעם של הפרי במעורפל דומה לאגוז. אבל יותר מכל, אנשים מעריכים את הארטישוק לא לפי הטעם, אלא בגלל השפעתו הרפואית. מאז ימי קדם השתמשו היוונים העתיקים והרומאים בארטישוק להכנת תרופות עוצמתיות. במאמר זה, נדבר על התכונות המועילות של צמח, נלמד על התוויות נגד שלו, ונלמד כיצד לבשל ארטישוק כדי לשמור על טעמו ויתרונותיו.

תכונות שימושיות של ארטישוק

אם כבר מדברים על הרכב הארטישוק, עלינו להודות שהוא עשיר מאוד ונרחב. ראשית, הוא מכיל ויטמינים - A, C, E, K, ויטמינים מקבוצה B. הארטישוק עשיר גם ביסודות קורט - זרחן, נתרן, מנגן, ברזל, סידן, נחושת, סלניום. בנוסף, הרכב הניצנים כולל פלבנואידים, אינולין, סינרין, טאנינים. כל זה הופך את המוצר לחיוני לבני אדם.

1. לכיס המרה. ראשית, הארטישוק שימושי מאוד ליציאה רגילה של מרה מכיס המרה. הצמח מכיל חומרים ביולוגיים - אינולין וסינרין, המרחיבים את צינור המרה, מפעילים את תנועת המרה לקיבה וממריצים את התחדשות המרה. אם זה לא נעשה, מרה יכולה להתעבות בהדרגה ולהיווצר אבנים בכיס המרה. הם, בתורם, סותמים את תעלות המרה. ההידרדרות במקרה זה עוברת לשני כיוונים - ראשית, השלפוחית ​​עצמה סובלת, מכיוון שאין יצוא של מרה, מתפתחת מחלת אבן המרה. שנית, היעדר מרה בקיבה מוביל לייצור מספיק של אנזימים, המזון מתעכל בצורה לא נכונה. אם אתם צורכים ארטישוק באופן קבוע באוכל, ניתן להימנע מבעיות.
2. לכבד. הארטישוק מועיל מאוד לכבד. הצמח מנקה את הגוף בצורה מושלמת מרעלים. זה נכון במיוחד עם עומס ממושך על הכבד. שיכרון יתר עלול להתרחש עקב טיפול רפואי ממושך, שיכרון, שימוש בסמים. הארטישוק מועיל גם לכבד בפתולוגיות השונות שלו, למשל עם דלקת כבד. אחד התרופות הצמחיות המפורסמות ביותר לכבד (חופיטול) מיוצר על בסיס תמצית ארטישוק - צמח זה כל כך חזק ויעיל.
3. כנגד משקל עודף. לעתים קרובות מאוד, מנות ארטישוק כלולות בתפריט בריא ומאוזן, ולא רק מכיוון שניצני הארטישוק מזינים ודלי קלוריות. מנות מארטישוק מנקות את המעיים בצורה מושלמת, מקלות על עצירות. תפקוד כבד משופר עוזר לשחרר את הגוף מרעלים ורעלים. משקאות מארטישוקים הופכים מועילים במיוחד - תה דומה לטעם קפה, עם צריכה קבועה הוא מסייע בשריפת מאגרי השומן. כדורי דיאטה המבוססים על ארטישוק מוצעים גם הם למכירה, אך כל מומחי התזונה הם פה אחד לדעתם - פירות טבעיים מועילים בהרבה.
4. במהלך ההיריון. הארטישוק נחשב ליקר במיוחד עבור נשים בהריון, מכיוון שהוא באמת מסוגל לדכא את הרעילות בשלבים המוקדמים. ברגע שהחיים מתחילים ברחם, הגוף מתחיל לתפוס אותו כמשהו זר, הכבד מתחיל להגיב בשיכרון, כך מאפיינים רופאים ומדענים רעילות.אך השפעת הניקוי על הכבד מאפשרת לכם להפחית את תגובת הגוף, צריכה קבועה של ארטישוק תעזור לכם להיפטר מחולי בוקר והקאות. בנוסף, הפירות מועילים בסוף ההיריון, כאשר כל האיברים נדחסים על ידי ילד גדל. הארטישוק מקל על עבודת כיס המרה והכבד בחללים הדוקים.
5. לבריאות גברים. ניצני ארטישוק מועילים מאוד לבריאות הגברים. ראשית כל, לארטישוק השפעה חיובית על כל מערכת הכליות, מדכא את התפתחות הזיהום, ומספק מניעה של סרטן אדנומה של הערמונית. הכללה קבועה של ארטישוקים בתזונה עוזרת להתמודד עם אימפוטנציה מוקדמת, הופכת את הגבר לקשוח יותר במין.
6. אונקולוגיה. הוא האמין כי ארטישוק הוא מניעה מצוינת של סרטן. קוורצטין ורוטין בארטישוקים נחשבים לנוגדי חמצון, המאפשרים את המאבק של הגוף ברדיקלים חופשיים. עם צריכה קבועה של ארטישוקים, תוכלו להגן על עצמכם מפני סרטן אפשרי. אם האונקולוגיה כבר עקפה אדם, אכלו בכל מקרה ארטישוק - יש להם השפעה חזקה הדומה לכימותרפיה, זה יעזור לכם להאט מעט את צמיחתם והתפשטותם של תאים ממאירים.
7. ללב ולכלי הדם. הרכב הארטישוקים מכיל כמות אדירה של אשלגן, שמועילה מאוד ללב. לניצני ארטישוק יש אפקט של הורדת דם, זה מאפשר לך להיפטר מכאבי ראש וכאבי לב, לנרמל את לחץ הדם. כלול ארטישוק בתזונה לפחות פעמיים בשבוע - זה יעזור להוריד בהדרגה את הכולסטרול בדם, כמו גם להגן מפני שבץ והתקפי לב.
8. נגד מחלת אלצהיימר. באופן מפתיע, ארטישוקים כלולים בטיפול הכללי במחלת האלצהיימר. זה נובע משני גורמים. הראשון הוא תכולת זרחן גבוהה, המבטיחה את תפקודו התקין של המוח. הגורם השני הוא ויטמין K, המונע את הרס הרצועות העצביות של המוח, מכיוון שזו הסיבה לחשדנות והתקדמות המחלה.
9. לסוכרתיים. ארטישוק מכיל אינולין, המחליף בצורה מושלמת את הסוכרוז ומשמש על ידי חולי סוכרת.
10. לנשים. הארטישוק מועיל מאוד לבריאות האישה, לא רק במהלך ההיריון. כמות גדולה של חומצה אסקורבית בהרכב הניצנים היא מניעה מצוינת לסרטן השד. ארטישוקים מגבירים את זרימת הדם באגן הקטן, זה נותן אפקט מרגש, במדינות מסוימות הארטישוק נחשב לאפרודיזיאק עוצמתי. בנוסף, נוגדי החמצון בארטישוק משמשים להכנת מסכות עור שונות. זה הופך את הפנים להתוחים, גמישים וקורנים.

ארטישוק הוא מחסן אמיתי של ויטמינים שיש להם הרכב עשיר. אם משתמשים בהם נכון, תוכלו להיפטר ממחלות רבות. אך זכרו כי לכל תרופה חזקה יש התוויות נגד.

למי התווית נגד הארטישוק?

כמובן שמנה של ארטישוק מועילה לכל אדם, ללא קשר למיקומו ומחלותיו הכרוניות. אך אם החלטתם לצרוך ארטישוקים באופן קבוע, כללו ניצנים בתזונה הרגילה שלכם, עליכם להכיר את התוויות נגד למוצר זה.

1. ארטישוקים מעוררים את הסרת האבנים מהכליות ומ כיס המרה, זה יכול להיות מסוכן אם האבנים גדולות מדי. במקרה זה, תחילת תנועתם יכולה לסתום את המעבר, במצבים מסוימים זה מוביל לכאבים עזים. בנוכחות אבנים בכליות או כיס המרה - יש ליטול ארטישוק בקפדנות לאחר התייעצות עם רופא.
2. ארטישוקים מועילים מאוד לעצירות, אך יש לשלול שלשול. משלשל הירקות בהרכב הארטישוק יכול להחמיר את המצב, להוביל לגזים במערכת העיכול ובדיזביוזה.
3. אי אפשר לתת ארטישוק לילדים מתחת לגיל 10, זה מוצר אגרסיבי וכבד.
4. לא יכול לטפל בארטישוק על ידי אמהות צעירות המניקות. ניצנים ירוקים יכולים לעכב את ייצור החלב או לשנות את טעמו.
5. ארטישוקים מפחיתים את לחץ הדם, כך שעם תת לחץ דם להישען על פינוק כזה לא שווה את זה.

וכמובן שאיש לא ביטל את התגובה האלרגית שיכולה להופיע אצל אף אדם. אם לאחר אכילת ארטישוק יש לך פריחה בעור, גזים במערכת העיכול, נפיחות או בעיות אחרות בעור ובמעיים, עליך לנטוש את שיטת הטיפול הזו אחת ולתמיד.

איך לבשל ארטישוקים?

ארטישוק כבוש נותר טעים ואהוב במיוחד בארצנו. להכנתם, הפירות נשטפים ביסודיות, נחתכים ל -2 או 4 חלקים. ניתן להסיר את הליבה. הכינו את המלח - בשלושה ליטר מים אתם צריכים להמיס מיץ של לימון אחד, 2 כפות חומץ, להוסיף כוס שמן. שים ארטישוקים במי מלח ומבשלים על אש נמוכה כ 10 דקות. בצנצנות סטריליות אתה צריך לשים פטרוזיליה, שום, לשים מעט ארטישוקים מבושלים, לשפוך מלח. מעדן כזה יהיה מוכן ביום אחד, אך תוכלו לשמר את הצנצנות לפני החורף בכדי ליהנות מהטעם והיתרונות של הפירות בעונה הקרה. ארטישוקים כבושים הם גם תוספת עצמאית וגם מרכיב סלט נפלא.

לאחר האיסוף ארטישוקים לא מאוחסנים זמן רב - לאחר שבוע מופיע ריח ספציפי וטעם אופייני. אתה יכול לחסוך יבול גדול של ארטישוק אם הפירות מומלחים, כבושים, מיובשים או קפואים. אם אתה רוצה להשתמש בארטישוק למטרות רפואיות, עדיף להכין מיד תרופה על בסיס ניצנים.

כיצד מטפלים בארטישוקים?

במאבק על בריאות ואריכות חיים, האדם משתמש לא רק בפירות (ניצנים) של ארטישוק, אלא גם בשורשים, עלים וגבעולים של צמח. אתה יכול להכין מהן תרופות שונות.

1. טינקטורה. תמיסת אלכוהול מאוחסנת זמן רב, היא נוחה לשימוש והיא תמיד בהישג יד מוכנה. להכנת תמיסות אלכוהול יש להשתמש בפירות ועל העלים של הצמח. הם נמחצים, מניחים בבקבוק זכוכית כהה ויוצקים עליהם אלכוהול או וודקה. ככל שיש יותר חומרי גלם - התרופה תהיה מרוכזת יותר ביציאה. מכינים את הטינקטור למשך 2-3 שבועות במקום קריר, יש לנער אותו מעת לעת בכדי להפוך את התרופה לרוויה. בשלב הבא, הסינון מסונן ומאוחסן במקרר, קח כף מדוללת בכוס מים שלוש פעמים ביום. זה יעזור לנקות את הכבד, להקל על עבודת כיס המרה ולהיפטר מהבצקת.
2. מרתח של השורשים. תרופה זו יעילה לסוכרת, ובמקרה הצורך גם מורידה את רמת הכולסטרול בדם. השורשים נמעכים, שופכים אותם עם מים רותחים, תנו להם להתבשל לפחות שעה. כדי להשיג את המרק מהר יותר, אתה יכול לבשל את השורשים באמבט מים למשך 10-15 דקות. המרק מקורר ומסונן נלקח בחצי כוס בבוקר ובערב.
3. מיץ ארטישוק. ניתן להכין מיץ ריפוי מארטישוק טרי, בשביל זה אתה רק צריך לקצוץ אותו ולסנף את העיסה או להשתמש במסחטה.מיץ טרי של ניצנים נלקח כף אחת שלוש פעמים ביום, זה עוזר להפחתת הסוכר בסוכרת, להיפטר מאימפוטנציה, המיץ יעיל בהפרעות נוירולוגיות. מיץ טרי משמש גם למטרות קוסמטיות - יש לו השפעה חיידקית. כדי לשמר עודף מיץ, ניתן להקפיא בצורה של קוביות קרח.

אם אתם סובלים מעצירות עדיף לצרוך ארטישוקים טריים בעיסה - מכיוון שמדובר בסיב צמח יקר ערך. בנוסף, אם תבשלו נכון ארטישוק הם יתבררו כטעימים להפליא!

ארטישוק הוא צמח קסום שאפשר לכנות אותו פינוק טעים ורפואה בו זמנית. אכלו ארטישוקים, היו בריאים, יפים ומלאי כוח!

וידאו: ארטישוק - מעדן מלכותי