Cachi essiccato - benefici e danni al corpo

La natura non smette di deliziare e sorprendere una persona con i suoi doni. Una di queste sorprese è un fantastico frutto orientale: il cachi. Per un gusto particolare e proprietà utili nei tempi antichi, il cachi era chiamato il "frutto degli dei". In alcune regioni del pianeta, il frutto è chiamato la mela del cuore e il sole invernale.

Forse tutti questi nomi sonori sono veri in relazione al cachi, perché riflettono le eccellenti qualità di questo insolito frutto. Ad esempio, un confronto con il sole invernale riflette la realtà, perché i frutti maturano in autunno così tardi che puoi goderti il ​​gusto della polpa matura solo in inverno. I cachi hanno un esercito di milioni di fan, i bambini e gli adulti adorano divertirsi. Gli abitanti intraprendenti hanno persino inventato ricette per preparare marmellate da questo frutto. Ad altre persone piacciono i cachi secchi quando è in grado di sostituire i dolci. È interessante che sia in forma secca che la sua utilità sia più che doppia.

Alcuni fatti storici

In effetti, il cachi è una bacca. Questo fatto è già stato dimostrato dagli scienziati. Gli alberi che producono frutti così insoliti sono apparsi per la prima volta in Cina più di due millenni fa. Successivamente, la cultura si diffuse in tutta la regione asiatica, dove mise radici in paesi con climi tropicali e subtropicali. I cachi secchi erano così contenti dei giapponesi che li hanno serviti come piatto indipendente. In Corea, la dolcezza orientale ha ricevuto un altro uso: dà un pugno a bassa gradazione alcolica. La frutta secca ha un sapore così elegante che viene utilizzata al posto dei dolci. Ciò è particolarmente utile se si considera che la frutta fresca può essere acquistata solo durante la stagione di maturazione.

In alcuni paesi europei con condizioni favorevoli, sono anche impegnati nella coltivazione di questa coltura. Ma queste varietà non si differenziano per l'elevata produttività e perdono per le varietà giapponesi e cinesi nel gusto e nelle proprietà utili.

Il processo di disidratazione naturale è stato utilizzato con successo in Oriente più di sette secoli fa. Ci sono voluti mesi per asciugare i frutti in questo modo, e questo richiede pazienza. Ma i giapponesi non possono mantenere tale qualità, quindi, nel paese del Sol Levante, l'essiccazione del cachi fatto in casa è una delle attività più popolari. Alcuni artigiani hanno persino escogitato un modo per preparare l'aceto di cachi.

Caratteristica di composizione

• elementi minerali;
• acidi organici;
• carotene;
• fibra alimentare;
• antiossidanti;
• pectine;
• polisaccaridi;
• vitamine in grandi quantità, in particolare molto acido ascorbico.

Una composizione così naturale offre un'intera gamma di proprietà benefiche del cachi. Non sorprende che le sue preziose qualità siano confrontate con i frutti di mare. Ma è interessante notare che con una composizione così ricca di cachi - un prodotto a basso contenuto calorico. Pertanto, tutti possono gustare il suo gusto eccellente se non c'è allergia a questo frutto.

Proprietà utili

I cachi secchi, oltre allo scopo culinario, occupano anche la loro nicchia nella medicina popolare. Si scopre che assaggiando questo prodotto, puoi beneficiare il corpo. Pertanto, i saggi cinesi fin dall'antichità lo usano per scopi medicinali. Ecco solo le sue proprietà principali:

1. Il cachi essiccato scompone i prodotti dell'ossidazione dell'alcool.Pertanto, gli effetti dannosi dell'alcol sul corpo con il suo aiuto possono essere ridotti al minimo.
2. Ha un effetto benefico sulla digestione e sull'attività intestinale, riducendo così il rischio di sanguinamento, che è prezioso per le emorroidi. Il cachi secco stimola bene l'appetito.
3. Ha un effetto ipotensivo sulla frutta secca e aumenta il tono vascolare, che ha un effetto positivo sulla circolazione sanguigna. Tutte queste proprietà benefiche sono fornite da un alto contenuto di potassio. Questo elemento nei cachi secchi è 2 volte più che nelle banane.
4. Il prodotto essiccato ha una spiccata proprietà anti-infiammatoria, quindi aiuta con tosse e raffreddori intensi.
5. Un componente raro: l'acido betulinico è in grado di bloccare la crescita di cellule estranee. Questa funzione aiuta nella lotta contro i tumori maligni. Ai pazienti con cancro viene prescritto cibo terapeutico, dove c'è cachi essiccato.
6. Se la frutta secca viene macinata in uno stato simile alla pasta, le ferite aperte possono essere trattate con la risultante pasta di frutta.
7. Le qualità antiossidanti rendono i cachi essiccati un mezzo eccellente per purificare il corpo. Affronta facilmente i radicali liberi, rimuove le tossine e inibisce il processo di invecchiamento.
8. L'alto contenuto di vitamina C agisce a beneficio del sistema immunitario.
9. Il frutto è molto utile per l'organo della vista, in quanto nutre i tessuti del bulbo oculare e rafforza i suoi muscoli.
10. Il cachi essiccato, oltre alle qualità di cui sopra, è in grado di regolare la concentrazione di zucchero e colesterolo nel sangue, il che influisce positivamente anche sulla salute dei vasi sanguigni e del corpo nel suo complesso.

Come può danneggiare il cachi

Naturalmente, le proprietà descritte qui sono impressionanti. Ma non dobbiamo dimenticare che, oltre ai vantaggi, ogni prodotto ha i suoi svantaggi.

• I cachi secchi non sono raccomandati se una persona ha una grave anemia.
• Questo feto impedisce l'assorbimento del ferro da parte del corpo.
• Si deve prestare attenzione per le persone con diabete.
• Inoltre, il cachi non può essere combinato con prodotti lattiero-caseari.
• È meglio mangiare frutta secca dopo aver mangiato il cibo principale.

Come asciugare il cachi da soli

Gli amanti del cachi con la pazienza e la pazienza possono provare a cucinare il prodotto essiccato a casa da soli. Offriamo nature così persistenti da usare una ricetta inventata dai giapponesi.

1. Innanzitutto, la buccia viene rimossa con molta attenzione dalla frutta fresca.
2. Quindi i frutti vengono sospesi al soffitto con spago.
3. Dopo la formazione di un film sulla superficie e ciò si verifica in 3-7 giorni, i frutti devono essere rimossi e impastare bene. Questi passaggi dovrebbero essere ripetuti ogni 3-5 giorni.
4. L'intero processo di acquisizione richiede circa un mese e mezzo.
5. Durante l'essiccazione, lo zucchero si cristallizza, salendo più vicino alla superficie. Pertanto, si forma un caratteristico rivestimento bianco.

Esiste un metodo più semplice e meno dispendioso in termini di tempo per asciugare i cachi: questa è la disidratazione in un forno o in un essiccatore domestico. Questa tecnica non richiede il peeling.

Se una mela al giorno può garantire a una persona una longevità sana, questa affermazione è doppiamente vera in relazione ai cachi.

Video: come asciugare un re di cachi