Coprinus white - descrizione di dove cresce

Un tale abitante della foresta come il fungo bianco ha un aspetto non standard, che differisce significativamente dalle tipiche specie commestibili. Inoltre, questo fungo ha un colore unico, che non si adatta alla solita idea per la persona media sui classici funghi selvatici.

Vedi la descrizione

Lo scarabeo stercorario bianco è un fungo commestibile più riconosciuto dagli amanti della caccia silenziosa. Inoltre, questo tipo è più adatto per la raccolta e la successiva preparazione di piatti culinari.

Vorrei attirare l'attenzione sul fatto che lo scarabeo stercorario bianco è difficile da confondere con altri funghi simili, a causa della sua forma insolita. Cappello di giovani esemplari oblunghi, a forma di uovo. Con la crescita del fungo, assume la forma di una campana a causa del fatto che i suoi bordi inferiori si aprono, separandosi dalle gambe. I rappresentanti molto vecchi della specie si distinguono per un cappello emisferico, di colore scuro saturo.

La dimensione media del corpo fruttifero raggiunge i 150 mm, mentre l'altezza del tappo non supera i 100 mm. Tutta la sua superficie è coperta da squame fibrose. La polpa dei giovani funghi è bianca, abbastanza morbida, praticamente non ha alcun aroma o sapore pronunciato. Nei vecchi funghi di letame bianchi, la polpa ha una consistenza piuttosto viscosa, il colore è scuro.

Il corpo lamellare del cappuccio è piuttosto largo; le lamelle stesse sono lunghe. Spesso localizzato. Nei giovani esemplari di colore rosa, diventano scuri con la crescita.

La lunghezza della gamba raggiunge i 350 mm con un diametro relativamente piccolo (fino a 20 mm). La forma di questa parte della barbabietola da letame è di forma cilindrica regolare, con un piccolo ispessimento, che si trova più vicino alla base. Il colore è bianco, persiste per tutto il ciclo di vita del fungo. Inoltre sulla gamba c'è un anello che si oscura nel tempo.

Luoghi di crescita e stagionalità

La specie è più diffusa nelle aree a clima temperato, infatti il ​​nome del fungo dà un'idea chiara di dove si verifica più spesso. Il fungo cresce in gruppi abbastanza grandi, la stagione della fruttificazione va dalla primavera all'autunno.

Viste simili

Una caratteristica di questo tipo di funghi condizionatamente commestibili è che lo scarabeo stercorario non ha praticamente raddoppi tossici e pericolosi per la vita umana. Tuttavia, ciò non significa affatto che, raccogliendo questi funghi, si possa indebolire la vigilanza. I principianti che sono cacciatori tranquilli che si sono radunati nella foresta per raccogliere i funghi dovrebbero prendere in considerazione alcune regole e raccomandazioni.

La condizione più importante è che, raccogliendo funghi, scarabei stercorari, in nessun caso dovrebbero essere messi nello stesso cestino con altre specie.

Sebbene molte persone bypassino questo fungo, considerandolo immangiabile, tuttavia, se non lo hai mai raccolto e utilizzato per scopi culinari, dovresti assolutamente provarlo. La polpa del corpo fruttifero si distingue per la sua morbidezza e tenerezza e il gusto è insolito.

Caratteristiche nutrizionali

Come accennato in precedenza, la barbabietola bianca che cresce su un terreno umido è commestibile e utile per i funghi umani con un valore nutrizionale sufficiente. Per mangiare viene utilizzato un corpo fruttifero esclusivamente giovane, con il cappello dell'ultimo caratteristico colore bianco, a forma di uovo.Per raccogliere colture di funghi, non si dovrebbero raccogliere vecchi esemplari di scarabeo stercorario, che possono essere distinti da un cambiamento nel suo colore principale (il colore diventa più scuro).

Richiamiamo l'attenzione sul fatto che il raccolto di funghi giovani conserva il suo aspetto e la sua qualità solo per pochi giorni, dopodiché i funghi iniziano a scurirsi e non sono più adatti al cibo.

! importante I funghi non trattati diventano inutilizzabili anche se congelati (fase di decadimento e successivo oscuramento).

Alcune fonti indicano che gli scarabei stercorari devono essere bolliti per 20-30 minuti prima della cottura. Tuttavia, come dimostra l'esperienza di molti raccoglitori di funghi, la frittura sarà sufficiente per preparare il corpo fruttifero, come avviene con i normali funghi.

Oltre ai vecchi funghi oscurati, non vale la pena raccogliere scarabei stercorari che crescono in discariche, lungo la carreggiata, vicino a varie imprese industriali, nonché altre fonti di inquinamento ambientale. Ciò è dovuto al fatto che la maggior parte dei funghi sono, infatti, filtri naturali in spugna che accumulano varie sostanze nocive.

Inoltre, molte fonti suggeriscono che la barbabietola bianca sterile cotta non è in alcun caso consigliata per l'uso con alcol, a causa dell'incompatibilità delle sostanze in essi contenute. Ad oggi, è già stato dimostrato che queste informazioni sono rilevanti solo per tali specie di funghi appartenenti alla famiglia dello sterco, come lo scarabeo stercorario luccicante e grigio. Questi funghi hanno davvero nella loro composizione oligoelementi che impediscono l'assorbimento dell'alcool, il che porta alla comparsa di sintomi piuttosto spiacevoli. Vorrei attirare l'attenzione sul fatto che, sulla base dei suddetti tipi di funghi, molte aziende farmaceutiche producono farmaci progettati per curare disturbi come l'alcolismo.

Lo scarabeo stercorario bianco non è solo un fungo sicuro e commestibile, ma anche una prelibatezza, che è confermata da un piatto popolare con la sua partecipazione: gnocchi in umido in salsa di panna acida.

Proprietà curative

Oltre al suo valore nutrizionale, lo scarabeo stercorario è anche una materia prima abbastanza popolare in medicina. La composizione di coprinus include antiossidanti, successivamente utilizzati per produrre farmaci biologicamente attivi con effetti antiossidanti. Ad esempio, un estratto di funghi di questa specie provoca l'autodistruzione di cellule che provocano una tale malattia oncologica come il cancro alla gola.

Le principali proprietà benefiche di questo tipo di fungo includono:

1. Rapida diminuzione della glicemia, normalizzazione.
2. Abbassamento della pressione sanguigna
3. L'uso regolare dello scarabeo stercorario migliora la digestione, stimola l'appetito.
4. Proprietà battericide, antibatteriche, antinfiammatorie e antitumorali.
5. Buona emostatica.

Molto spesso, la barbabietola stercorosa viene utilizzata per il trattamento sotto forma di una composizione in polvere. La lavorazione dei funghi per ottenere medicinali viene effettuata il prima possibile.

Ci sono anche alcune controindicazioni all'uso di funghi di questa specie. Prima di tutto, questo, ovviamente, è l'uso di scarabei stercorari troppo maturi in cucina. Inoltre, non è consigliabile mangiare questi funghi per le persone che soffrono di gravi malattie del sistema cardiovascolare, pazienti con malattie del fegato e dei reni.

Video: sterco bianco (Coprinus comatus)