Posso mangiare la gelatina con il diabete?

Una persona con diabete controlla costantemente la sua dieta. Pertanto, alcuni piatti sono severamente vietati, mentre altri vengono introdotti dopo aver consultato uno specialista. Oggi parleremo di aspic, che tutti amano ed è felice di usare. La gelatina può essere cotta su carne grassa, ad esempio maiale o pollo magro, tacchino, vitello. L'indice glicemico e la possibilità / impossibilità del consumo nel diabete mellito dipendono da ciò che è al centro della gelatina.

Diabete in gelatina

1. Affinché il corpo diabetico funzioni correttamente e senza errori, viene prestata particolare attenzione alla nutrizione. È necessario mangiare 5-6 volte al giorno, frazionalmente, in piccole porzioni. Anche la dieta è importante, vale a dire quali cibi sono meglio consumare al mattino, all'ora di pranzo o nel tardo pomeriggio.
2. L'obiettivo principale di un diabetico è ridurre il rischio di sviluppare glicemia, questo può essere fatto solo con una dieta equilibrata. È necessario monitorare la quantità di BZHU che contiene questi o quei piatti, il loro contenuto calorico. Anche le unità di pane (XE) sono importanti; nel diabete, la loro quantità è rigorosamente dosata.
3. Prima di rispondere alla domanda sull'adeguatezza del consumo di gelatina per il diabete, è necessario studiare la composizione del piatto presentato. Le sue basi sono proteine ​​(più di 15 grammi), grassi (13 grammi), carboidrati (meno di 2 grammi). Il contenuto calorico della gelatina è di soli 190 Kcal., L'indice glicemico varia a seconda della carne utilizzata, può essere di 20–70 unità. Unità di pane - 0,25.
4. Va ricordato che gli indicatori di cui sopra non sono gli stessi per diversi tipi di piatti. La carne in gelatina può essere cotta su maiale, pollo e altre carni. La quantità di XE e indice glicemico, rispettivamente, sarà diversa. Ma se inizi da dati generali, puoi mangiare carne in gelatina con la malattia presentata.
5. Nel processo di cottura, viene utilizzata la carne bollita, che successivamente si solidifica con il brodo. Ma i pazienti con diabete dovrebbero essere consapevoli di alcune limitazioni. Ad esempio, la carne ha molto grasso. Se la malattia è accompagnata da un eccessivo aumento di peso, la quantità di questo piatto dovrebbe essere significativamente ridotta. Altrimenti, il paziente con obesità avrà problemi associati al sistema circolatorio.
6. Ci sono molte ricette di gelatina, ognuno preferisce cucinare un piatto secondo la propria tecnologia. Vale la pena guardare cosa è incluso nella base (quale carne viene utilizzata). Si consiglia di dare la preferenza a pollo, coniglio, manzo, tacchino, vitello. Sono carni magre che accumulano poco grasso. Il paziente riceverà solo un beneficio dall'assunzione della gelatina.

Caratteristiche della carne in gelatina

Quando si considera l'uso di determinati alimenti per il diabete, è necessario tenere conto di alcune caratteristiche. In particolare, i pasti sono forniti dall'orologio e dipende dall'ora del giorno. Costruire su calorie e indice glicemico.

Attenersi alle regole:

• colazione - il 30% delle calorie totali è assegnato ai pasti del mattino;
• pranzo: è consentito mangiare fino al 40%;
• tè pomeridiano - 15%;
• cena - 15%.

Il piatto presentato è meglio consumarlo nel pasto del mattino, in modo che per il resto della giornata le calorie vengano consumate. Se c'è una dipendenza dall'insulina, allora devi mangiare la gelatina dopo un terzo d'ora dopo la prima iniezione.

Diabete Di Gelatina Di Pollo

1. Per molti pazienti con diabete, si consiglia di consumare gelatina a base di cosce di pollo. L'indice glicemico di quest'ultimo è molto basso.Pertanto, le gambe sono ideali per preparare un tale piatto.
2. Per quanto riguarda il pollo, è piuttosto secco e i fianchi, al contrario, sono troppo grassi. Se si cucina carne in gelatina di frattaglie, il gusto si ottiene di conseguenza non è molto piacevole. Pertanto, non a tutti piacerà il piatto.
3. Vale la pena notare che le zampe di pollo sono usate abbastanza raramente solo perché hanno un aspetto tutt'altro che attraente. Inoltre, non abusare del piatto. Una risposta più accurata può essere data dal medico curante. Pertanto, senza consultare uno specialista non può fare.
4. Per quanto strano possa sembrare, ma le zampe di pollo contengono molte vitamine utili. Tra questi, dovrebbero essere scelti tocoferolo, retinolo, acido ascorbico e vitamine del gruppo B e K. Inoltre, il prodotto è ricco di acido nicotinico, magnesio, fosforo, potassio, ferro e calcio.
5. Le zampe contengono un enzima altrettanto importante sotto forma di colina. Tale sostanza all'entrata nel corpo migliora significativamente i processi metabolici nei tessuti nervosi. Inoltre, l'attività metabolica in tutto il corpo è stabilizzata. La gelatina aiuta anche a normalizzare la pressione sanguigna.

Regole di cottura in gelatina

1. Per cucinare un piatto, non è necessario possedere abilità culinarie. Preparare e sbucciare in anticipo carote, cipolle e zampe. Come ingredienti aggiuntivi, puoi usare erbe, frattaglie, aglio e le tue spezie preferite.
2. Cuocere il brodo su un fuoco pigro di verdure, carne e frattaglie. La durata della procedura può richiedere dalle 4 alle 6 ore. L'ebollizione dovrebbe essere debole e costante. Prima della fine della procedura aggiungere tutte le spezie necessarie. Questo dovrebbe essere fatto circa 50 minuti prima della disponibilità.
3. Dopo la cottura, rimuovere tutti i prodotti dal brodo. Separare la carne dall'osso, separarla e tagliarla a pezzetti se necessario. Aggiungi l'aglio tritato finemente alla carne, versa il brodo sopra. Invia la carne in gelatina al freddo per diverse ore.

La carne in gelatina può essere consumata per le persone che soffrono di diabete. È meglio consumare un pasto dopo aver consultato il medico. Non abusare del prodotto e cucinarlo con carne dietetica. Se non hai mai fatto carne in gelatina prima, non puoi preoccupartene. La procedura è abbastanza semplice e non causerà ulteriori difficoltà.

Video: come cucinare una deliziosa carne in gelatina trasparente